Ako skladovať včelí chlieb doma? Teplota a doba skladovania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Leto je ročné obdobie, keď musia včelári zbierať med. A oni, rovnako ako včely, prakticky nemajú čas na odpočinok. S každým novým dňom sa hmotnosť úľa zvyšuje a zvyšuje sa o 2-3 kg za deň. Prirodzene, takéto ukazovatele jednoducho nemôžu potešiť včelárov.

Je tu však priestor na ťažkosti. Každý špecialista v tejto oblasti predsa vie, aké ťažké je zachrániť výsledky práce včiel. Užitočné vlastnosti extrahovaných produktov sa môžu dostatočne rýchlo odpariť. A ak med nie je obzvlášť vyberavý, potom je dôležitá otázka, ako skladovať včelí chlieb doma. K hľadaniu odpovede treba pristupovať zodpovedne. A o tom bude táto recenzia.

Aký je produkt?

Perga je úžasný a zároveň veľmi užitočný produkt. Produkuje sa vo včelíne a predstavuje tú časť peľu, ktorá sa nespotrebovala. Včely ju navlhčia, pričom na tieto účely využívajú enzýmy slinných žliaz a vtláčajú do buniek plástov. Na vrchole perga je pokrytá medom avosk.

Vďaka tomuto usporiadaniu začína kvasenie vo vnútri plástov. Vďaka tomuto procesu sa peľ postupne premieňa na včelí chlieb.

Výhody produktu

Tento produkt sa často označuje ako „včelí chlieb“. Je to spôsobené tým, že včely sa nimi živia takmer celý rok. Včelí peľ však môže priniesť výhody aj ľuďom.

Užitočné vlastnosti tohto produktu pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu, priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu. Nedá sa jednoducho nevšimnúť si, že vďaka včeliemu chlebu sa prečistia žalúdočné cesty, zlepší sa činnosť pankreasu a aktivujú sa regeneračné procesy v pečeni.

Včelí perga, ktorej prospešné vlastnosti uznali mnohí odborníci, pomáha zlepšovať stav nervovej sústavy. Oplatí sa použiť, ak sa v živote musíte často potýkať so stresovými situáciami.

Pomôcť „včeliemu chlebu“sú schopní tí, ktorí podstúpili operáciu alebo svoje telo často vystavujú nadmernej fyzickej námahe. Ak však zanedbáte otázku skladovania produktov, všetky prospešné vlastnosti vitamínov sa jednoducho vyparia.

Skladovacia lehota

Ako skladovať včelí chlieb? Načasovanie bude do značnej miery závisieť od konzistencie produktu. No významnú úlohu môžu zohrať aj podmienky skladovania. V konzervovanom stave vo včelom úli môže produkt zostať asi rok bez toho, aby stratil svoje prospešné vlastnosti. To je možné vďaka procesu, ktorý bolpopísané vyššie. Inými slovami, včelí chlieb z konzervy jednoducho nedostáva kyslík.

Skladovacie podmienky

Počas extrakcie produktu môžete za pár dní stratiť absolútne všetky užitočné vlastnosti. Dôvodom je vysoká citlivosť včelieho chleba na teplotu, ktorá by sa v ideálnom prípade mala pohybovať medzi 0 a 12 stupňami. Veľa bude závisieť od zvoleného spôsobu ukladania.

Takýto režim je veľmi, veľmi ťažké vydržať. Pri odpovedi na otázku, ako skladovať včelí chlieb doma, však nezabudnite na vlhkosť. Ak „včelí chlieb“leží aspoň pár dní na vlhkom mieste, potom už nebude vhodný na konzumáciu. A predsa, ako zabezpečiť bezpečnosť produktu?

Včelí chlieb možno chrániť pred vlhkosťou pomocou vzduchotesných nádob. Práve to zabráni plesniam. Je lepšie zvoliť si tmavé sklenené nádoby. Môžete použiť aj nádoby. Len majte na pamäti, že plast by nemal presvitať.

Neodporúča sa zaberať príliš veľkú kapacitu. Je lepšie distribuovať včelí chlieb do niekoľkých nádob, ako riskovať zabalenie produktu do jednej veľkej nádoby.

Dodržiavanie teplotného režimu

Teplota je oveľa komplikovanejšia. Ak nie je k dispozícii špeciálne vybavenie, nie je ľahké poskytnúť požadovaný rozsah. Niektorí odborníci sa na tento účel naučili používať chladničku, v ktorej si môžete nastaviť úroveň teploty. Ak neexistujú žiadne iné možnosti, táto metóda bude fungovať. Avšakpred umiestnením nádoby s produktom sa oplatí zmerať úroveň teploty na každej poličke.

Pri odpovedi na otázku, kde a ako skladovať včelí chlieb, treba poznamenať, že pivnica na tieto účely nie je najlepšou voľbou. Dôvodom je vysoká vlhkosť vzduchu. To povedie k tomu, že „včelí chlieb“sa po pár dňoch jednoducho pokazí. Navyše, ak miestnosť nie je vykurovaná, výrobky môžu ľahko vyschnúť.

Rôzne spôsoby skladovania

Ako skladovať včelí chlieb doma? Ako bolo uvedené vyššie, musia byť splnené určité podmienky. Z tohto dôvodu je skladovanie včelieho chleba doma veľmi, veľmi ťažké. Táto okolnosť vedie k tomu, že včelári sú nútení experimentovať, hľadať najlepší spôsob, ako zachovať užitočné vlastnosti a vitamíny. Niektoré základné metódy by sa mali zdôrazniť.

Ukladací priestor v bunkách

Voština obsahuje najprirodzenejší druh pergy. Z tohto dôvodu je takýto výrobok najťažšie konzervovať. Hrebene budete musieť umiestniť na suché a tmavé miesto mimo produktov, ktoré šíria ostrý, štipľavý zápach. V tomto prípade by sa teplota mala pohybovať v rozmedzí od 1 do 5 stupňov.

Ak bunky neboli úplne naplnené, naplňte ich medom. Pomocou tejto techniky môžete chrániť včelí chlieb pred vystavením kyslíku. Pred škodcami bude možné chrániť "včelí chlieb" umiestnením nádob naplnených 75% roztokom octu do rovnakej miestnosti s týmto produktom. Teraz už viete akoskladujte rámy na včelí chlieb.

Granuly

Produkt si môžete uložiť vo forme granúl. Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť včelí chlieb od vosku a vysušiť ho. Včelí chlieb získaný v dôsledku takýchto akcií sa musí umiestniť do nepriehľadnej nádoby. Na podobné účely môžete použiť plátennú tašku.

V granulovanej forme je včelí peľ menej náročný na teplotné podmienky. Pokiaľ však ide o vlhkosť, veci nie sú také dobré. Z tohto dôvodu by ste nemali dávať granulovaný včelí chlieb do chladničky, pretože sa začne vytvárať pleseň.

V pozemnom stave

Ako skladovať včelí chlieb doma? Životnosť produktu môžete predĺžiť, ak sa "včelí chlieb" rozomelie a zmieša s medom. V tomto prípade je potrebné dodržať pomer 3 ku 1. V tejto forme by mal byť "včelí chlieb" umiestnený v nádobe z tmavého skla. Nádobu s pergou je najlepšie skladovať v suchej a chladnej miestnosti. Udržujte teplotu medzi 1 a 4 stupňami.

Záver

Otázka, ako skladovať včelí chlieb s medom, môže spôsobiť určité ťažkosti. A bez ohľadu na zvolenú metódu je potrebné pochopiť, že musia byť splnené všetky vyššie uvedené podmienky. Od toho bude závisieť, či sa zachovajú prospešné vlastnosti, minerály a vitamíny.

Na uskladnenie včelieho chleba je najlepšie kúpiť minichladničku. S ním môžete bezpečne ovládať teplotu na určitej úrovni. Ale ako skladovať pergu, aktoto zariadenie nie je dostupné? Táto otázka nespôsobí ťažkosti, ak vezmete do úvahy všetky vyššie uvedené odporúčania.