Koktejl „Caipirinha“: liek na chrípku a alkoholické majstrovské dielo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Trochu pripomína svetoznáme Mojito, no len naoko. Ale svojimi vlastnosťami a chuťou koktail Caipirinha ďaleko prevyšuje všetky dostupné nápoje vo vínnej karte akéhokoľvek baru. Odborníci tento nápoj nikdy nenazvú rafinovaným, elegantným, módnym alebo sofistikovaným, ale vždy zostane obľúbený u tých, ktorí milujú rýchle pôsobenie alkoholu a uprednostňujú čoskoro prichádzajúcu silu.

Symbol Brazílie

Koktejl Caipirinha je považovaný za akýsi symbol otrokárskej Brazílie. Podľa histórie nápoj prvýkrát pripravovali otroci z ingrediencií, ktoré boli k dispozícii. Ako sa hovorí, oslepli od toho, čo bolo, liekom na liečbu chrípky a prechladnutia. Totižto bola pred niekoľkými stovkami rokov svetoznáma Caipirinha. Ak preložíte slovo z portugalčiny, dostanete niečo ako „sedliacka kaša“.

V tých časoch varená "Caipirinha" z improvizovaných materiálov. V limetke a trstinovom cukrenebol nedostatok, takéto výrobky si mohli dovoliť aj otroci. Ale ak predtým pili tento nápoj iba nižšie vrstvy spoločnosti, potom ho po storočiach začali vychutnávať svetské levy a iní členovia elity.

Pravda v jednoduchosti

Skúsení barmani vysvetľujú divokú popularitu brazílskeho kokteilu Caipirinha tým, že obsahuje jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie. Genialita v jednoduchosti: limetka, trstinový cukor a veľa ľadu.

Čo sa týka alkoholovej zložky, možností môže byť niekoľko. Niekto pripravuje nápoj z drahých druhov rumu, zatiaľ čo niekto uprednostňuje nalievanie obyčajnej lacnej vodky do pohára. Mimochodom, pôvodne brazílski otroci vyrábali nápoj na báze cachaça. Ide o taký veľmi silný alkohol vyrobený z trstinového cukru. Pevnosť - 38 °. Dnes sa používa zriedka, uprednostňuje sa vodka alebo rum.

Existuje nespočetné množstvo verzií tohto nápoja. Všetko závisí od dostupnosti určitých ingrediencií, fantázie barmana a želaní klienta. Sú ľudia, ktorí uprednostňujú dvojitú limetku a sú takí, ktorí uprednostňujú dvojitú dávku alkoholu.

Klasický recept na caipirinhu vyzerá takto:

• veľká šťavnatá limetka - 1 kus;
• 50 ml cachaça (brazílska trstinová vodka 40°);
• 5-7 kociek ľadu;
• dve polievkové lyžice trstinového cukru.

Proces varenia

1. V prvom rade variavápno. Špeciálnym malým, ale veľmi ostrým nožom odrežte jeho konce a položením jedného z rezov na dosku začnú krájať ovocie na 3 rovnaké časti.
2. Obráťte limetku. Urobíme ešte niekoľko rezov, ale už kolmých. V dôsledku týchto jednoduchých manipulácií by sa malo získať presne deväť rovnomerných, nerozoznateľných plátkov. Stred plodu sa zvyčajne vyhodí.
3. Plátky limetky vložte do nízkeho miešacieho pohára a pridajte trstinový cukor.
4. Jemne rozdrvte obsah pohára pomocou špeciálnej tyčinky.
5. Pridajte do pohára veľké množstvo drveného ľadu.
6. V poslednej fáze prípravy kokteilu Caipirinha pridajte alkohol. Nápoj sa podáva so slamkou.

Klasické keshasu je, žiaľ, ťažké nájsť aj v špecializovaných predajniach s drahým alkoholom. Ani turistom, ktorí navštívia Brazíliu, sa nie vždy podarí priniesť domov fľašu trstinovej vodky. Čo robiť v tomto prípade? Ako môžem upgradovať zloženie kokteilu Caipirinha?

Možnosti nahradenia prísad

Namiesto keshasy možno na prípravu nápoja použiť silné odrody rumu. V extrémnych prípadoch, ako hovoria barmani, si môžete vziať obyčajnú ruskú vodku. Zmeniť si môžete nielen druh alkoholu, ale aj jeho množstvo na porciu.

Ak vás omrzela limetka alebo ju práve nemáte po ruke, vždy môžete použiť pomaranč, citrón, grapefruit, lesné plody alebo pomelo.

Ak to neurobíte, môžete znížiť cukorjedzte tento produkt alebo sa snažíte znížiť množstvo jeho spotreby.

Niektorí barmani pridávajú pár vetvičiek mäty, aby do bežnej chuti vniesli trochu originality a sviežosti.

Ak si koktail Caipirinha pripravujete doma, a nie na pracovisku v bare, vždy môžete experimentovať so zložením. Nebojte sa bojovať v kulinárskych bitkách o lahodný výsledok, ktorý, ako viete, poteší experimentátorov nie prvýkrát. Jedinou stálou zložkou by snáď mal zostať ľad. Len studená Caipirinha ukáže svoju pravú chuť.