Marináda na huby: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Marináda na huby hrá obrovskú úlohu pri príprave domáceho občerstvenia. Koniec koncov, chuť týchto húb úplne závisí od toho, akú soľanku na ne použijete. Pridané koreniny a koreniny teda môžu dodať produktu osobitnú arómu, pikantnosť, jemnosť atď. Preto je veľmi dôležité správne pripraviť marinádu na huby.

Dnes vám predstavíme niekoľko receptov, pomocou ktorých si môžete sami pripraviť veľmi chutný a voňavý snack. Mimochodom, takéto huby sú obzvlášť obľúbené na slávnostnej hostine, najmä so silnými alkoholickými nápojmi.

Všeobecné informácie

Marináda na huby na zimu môže byť vyrobená z rôznych prísad. Takže vďaka použitiu jednej alebo druhej soľanky sa huby môžu ukázať ako sladké, kyslé, pikantné, slané, sladké a kyslé atď. Preto skôr, ako začnete pripravovať takýto produkt, mali by ste sa rozhodnúť, aký druh občerstvenia chcete nakoniec dostať. Závisí to výlučne od vášho rozhodnutia.výber sady korenín a korenín.

Klasická marináda na huby: recept na varenie

Tento spôsob prípravy nálevu na huby je najbežnejší. Môžete to však urobiť odklonom od všeobecného náčrtu nižšie uvedeného receptu. Napríklad hubová marináda sa dá celkom ľahko pripraviť o niečo sladšiu alebo kyslejšiu, ak do nej pridáte viac cukru alebo kyseliny citrónovej.

Klasický recept na výrobu takejto soľanky teda vyžaduje použitie nasledujúcich komponentov:

• čerstvé lesné huby - asi 2 kg;
• filtrovaná pitná voda – 1,3 l;
• sekané čierne korenie - ½ dezertnej lyžičky;
• voňavé klinčeky - 6 púčikov;
• pieskovo-cukor jemný – 2 veľké lyžice;
• čerstvý cesnak – 2 stredné strúčiky;
• zrnká sladkej papriky – 8 ks;
• stredne veľká kuchynská soľ – 2 veľké lyžice;
• stolový ocot (brat 9%) - veľká neúplná lyžica.

Proces varenia

Marináda na huby je jednoduchá. Ale aby sa takéto predjedlo ukázalo byť čo najchutnejšie a voňavé, musíte prísne dodržiavať všetky požiadavky receptu opísaného nižšie.

Prefiltrovanú pitnú vodu je teda potrebné naliať do hrnca a rýchlo priviesť do varu. Ďalej by sa mali do tekutiny vložiť čisté a spracované huby. Varte ich na strednom ohni, najlepšie asi 12 minút, a potom vypustite všetku vodu do drezu.

Potom, čo v miske zostanú iba huby, mali by ste ich znova vyliať čistéprefiltrovaná tekutina, ktorá nám v budúcnosti poslúži ako marináda.

Obsah panvice privedieme do varu, je potrebné do nej vložiť olúpané strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky. Do húb by sa mala pridať aj stolová soľ, voňavé klinčeky, cukor a čierne nové korenie (nasekané a hrášok). V tomto zložení je potrebné produkty variť asi ďalšiu ¼ hodiny. A po 10-13 minútach do nich musíte naliať trochu stolového octu.

Proces šitia

Ako vidíte, klasická hubová marináda, ktorej recept sme opísali vyššie, sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Po všetkých opísaných činnostiach sa obsah riadu musí rozložiť horúci do sterilizovaných pohárov a pevne zvinúť. V tomto stave by sa huby mali udržiavať v teple asi deň a potom by sa mali umiestniť do chladničky, špajze alebo pod zem (ak je to možné).

Urobte si na zimu pikantnú marinádu na medové huby

Nakladané škoricové huby sú pomerne nezvyčajným spôsobom varenia domácej kuchyne. Nie každá gazdinka sa totiž rozhodne pridať do húb spomínané korenie. Treba však poznamenať, že takáto marináda na medové huby sa ukáže ako veľmi pikantná a chutná. Aby ste sa o tom presvedčili, odporúčame vám pripraviť si toto predjedlo sami. Pre ňu potrebujeme:

• čerstvé lesné huby - asi 2 kg;
• filtrovaná pitná voda – 1 l;
• pieskovo-cukor jemný – 2,5 veľkých lyžíc;
• škorica - malá tyčinka (môžete použiť mletú v množstve½ malej lyžice);
• lavrushka - 2 okvetné lístky;
• jemná kuchynská soľ – 4 dezertné lyžice;
• zrnká sladkej papriky - 6 ks;
• voňavé klinčeky - 3 púčiky;
• stolový ocot – 3 dezertné lyžice.

Spôsob varenia

Pikantná marináda na huby (medové huby), ktorej recept zvažujeme, by sa nemala pripravovať spolu s hlavným produktom, ale samostatne. Za týmto účelom nalejte pitnú vodu do hrnca a potom ju priveďte do varu. Ďalej do tekutiny pridajte škoricu, voňavé klinčeky, zrnká korenia, petržlenovú vňať, soľ a cukor. Všetky zložky by sa mali variť na miernom ohni, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Na samom konci musia naliať trochu stolového octu. Tým sa dokončí proces prípravy marinády.

Ako podať žiadosť?

Keď je hubová marináda pripravená, mali by ste začať spracovávať hlavný produkt. Musí sa vyčistiť, umyť, variť v čistej vode asi 7 minút a potom vyhodiť do cedníka, dôkladne opláchnuť a zbaviť všetkej tekutiny. Ďalej je potrebné huby distribuovať do sterilizovaných pohárov a naliať predtým pripravenú soľanku. Po zrolovaní kontajnerov by sa mali uchovávať pri izbovej teplote asi deň a potom by ste ich mali uložiť do špajze alebo pivnice.

Varenie nakladaných húb s kôprom

Lahodná marináda na huby musí nevyhnutne obsahovať bylinky a korenie. Koniec koncov, len vďaka nim môžete dosiahnuť, že vaše občerstvenieukáže sa to veľmi chutné a voňavé. Môže sa bezpečne podávať na akúkoľvek dovolenku alebo obyčajnú rodinnú hostinu.

Pred prípravou marinády na huby by ste si teda mali kúpiť:

• čerstvé lesné huby - asi 2 kg;
• filtrovaná pitná voda – 1 l;
• zrnká sladkej papriky - 5 ks.;
• pieskovo-cukor jemný – 3 veľké lyžice;
• jemná kuchynská soľ – 60 g;
• čerstvý kôpor - úzky zväzok;
• stolový ocot (6%) – 100 ml.

Príprava kyslej uhorky

Skôr ako urobíte takúto prípravu na zimu, musíte si pripraviť marinádu. Za týmto účelom prevarte filtrovanú pitnú vodu vo veľkom hrnci a potom do nej pridajte jemný kryštálový cukor, stredne veľkú kuchynskú soľ a hrášok z nového korenia.

Všetky ingrediencie varte na miernom ohni, kým sa sypké koreniny nerozpustia. Potom je potrebné ich prefiltrovať cez hustú gázu, sito alebo flanel a potom k nim pridať stolový ocot a nasekaný čerstvý kôpor (môžete použiť sušený). V tomto zložení musia byť ingrediencie opäť varené, ale už 4 minúty.

Morské huby

Keď je marináda pripravená, mali by ste pripravené huby očistiť, umyť a uvariť oddelene. Ďalej je potrebné ich distribuovať do sterilizovaných nádob a ihneď naliať horúcou soľankou. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby do každého téglika určite padlo dostatočné množstvo zelene. Koniec koncov, je to tento produkt, ktorý dodá celému občerstveniu špeciálnu chuť aneprekonateľná chuť.

Huby so slaným nálevom, treba ich ihneď zrolovať kovovými viečkami. Po udržiavaní sklenených nádob v teple asi jeden deň sa musia vložiť do chladničky, pivnice alebo inej chladnej miestnosti. Tento snack sa odporúča konzumovať až po niekoľkých týždňoch.

Výroba pikantných húb v marináde

Predložený recept pomerne často využívajú tí, ktorí si naozaj radi pochutnajú na skutočne pikantnom občerstvení. Pikantnú chuť tomuto prípravku dodáva pálivá čili paprička, ale aj koreň chrenu. Ak chcete, môžete do takejto marinády pridať akékoľvek iné korenie.

Potrebujeme teda:

• čerstvé lesné huby - asi 2 kg;
• filtrovaná pitná voda – 1,3 l;
• jemná kuchynská soľ – 3 dezertné lyžice;
• pieskovo-cukor jemný – 3 veľké lyžice;
• stolový ocot (9%) - 85 ml;
• zrnká sladkej papriky - 5 ks.;
• chiki paprička - 1 struk;
• voňavé klinčeky - 3 púčiky;
• koreň chrenu - približne 60 g.

Varenie pikantného občerstvenia na zimu

Pikantná marináda na jesenné huby sa pripravuje úplne jednoducho. Hlavnou vecou zároveň je nepreháňať to s dochucovadlami a koreninami.

Najprv musíte pretriediť všetky nazbierané huby, očistiť ich a dobre opláchnuť. Potom by sa mali dať do veľkej misy, zaliať filtrovanou vodou a variť na miernom ohni asi 12 minút. Po príprave húb je potrebné ich zlikvidovať na site a opláchnuťa odstráňte všetku vlhkosť.

Po vykonaní všetkých opísaných akcií môžete bezpečne prejsť k priamej príprave marinády. Aby ste to dosiahli, musíte uvarené huby vložiť späť do prázdnej panvice, naliať vodu a potom priviesť do varu, pridať cukor a soľ. Po zmiešaní komponentov by sa mali variť asi 5 minút, potom pridajte nasekaný koreň chrenu, nakrájané čili papričky a nové korenie v hrášku. Po varení prísad ďalšiu minútu je potrebné naliať trochu stolového octu. Potom môžete bezpečne pristúpiť k tvorbe zimného zberu.

huba pri západe slnka

Po príprave voňavého predjedla z jesenných húb by ste mali sterilizovať sklenené poháre a potom na ne rozložiť celý obsah panvice. Potom musia byť nádoby uzavreté a ochladené a uchovávané pri izbovej teplote asi jeden a pol dňa.

Po uplynutí určeného obdobia by ste mali korenené huby vložiť do chladničky a skladovať, kým ich nebudete chcieť zjesť.

Ako podávať chutné nakladané huby na stôl?

Teraz už viete, ako pripraviť horúcu, pikantnú a aromatickú marinádu na lesné huby. To však nestačí na to, aby vaši hostia ocenili hubové predjedlo. Koniec koncov, je veľmi dôležité správne ju prezentovať. Na tento účel by sa nakladané huby mali umyť v studenej vode a potom vložiť do hlbokej misky ochutenej nerafinovaným slnečnicovým olejom a polovičnými krúžkami červenej sladkej cibule. Po zmiešaní všetkých vymenovaných komponentov lyžičkou sa môžu bezpečne podávaťslávnostná hostina ako chutné a pikantné občerstvenie. Dobrú chuť!