Kalórie z lososa v pare: výživa, živiny, rady odborníka na výživu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Losos je jednou z najobľúbenejších rýb, ktoré svet pozná pre prítomnosť omega-3 mastných kyselín, ktoré sú tak potrebné pre normálne fungovanie organizmu. A okrem toho je losos bohatý aj na bioaktívne peptidy, ktoré regulujú zápalové procesy v tráviacom trakte. Ideálny spôsob varenia lososa je dusený, obsah kalórií v miske je v tomto prípade minimálny. Toto je najvhodnejšie jedlo pre tých, ktorí nielen chudnú, ale aj sa starajú o svoje zdravie a výživu.

Čerstvý losos je rybí produkt, ktorý sa zbiera vo vodách Atlantického a Tichého oceánu. Druh lososa (okrem samotného lososa) zahŕňa losos, pstruh, chinook losos, chum a tak ďalej. Čerstvý losos má príjemnú ružovkastú farbu a jednotnú textúru, ktorá by sa nemala rozpadávať. Vôňa je príjemná, morská. Väčšina rýb, ktoré teraz možno nájsť na pultoch obchodovpestované na farmách, nie pestované vo voľnej prírode. Je to preto, že lov voľne žijúcich lososov je vo väčšine krajín zakázaný.

Zloženie a obsah kalórií

Aby sa prejavili výhody lososa, mal by sa jesť pravidelne a najlepšie so zeleninou. Vďaka vláknine sú ryby rýchlo a ľahko stráviteľné. A najlepšia diéta je šalát z červenej ryby a zeleniny.

Dušený losos má 135,6 kalórií na 100 gramov, čo je ideálne pre tých, ktorí sa chcú rozlúčiť s kilami navyše. Losos navyše obsahuje dvojnásobnú dennú dávku vitamínu B12 a D, ako aj polovicu dennej dávky vitamínu B3, omega-3 mastných kyselín a bielkovín. O niečo nižšie sadzby sú pre vitamín B6 a biotín. Kalorický surový filet z lososa - 142 kcal na 100 gramov. Ryby sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Napríklad počet kcal v grilovanom losose je 283 na 100 gramov, čo je dvakrát viac ako vo varenom alebo dusenom losose.

Losos a zdravé tuky

Omega-3 mastné kyseliny bojujú proti zápalu a pomáhajú telu zotaviť sa zo zranení a chorôb. A ak budete jesť lososa so závideniahodnou pravidelnosťou, všimnete si, ako mozog začne fungovať oveľa lepšie. Zdravé tuky sú navyše zdrojom mladosti, pretože omega-3 obnovujú chromozómy v bunkách. Preto sa ženám, ktoré prekročili hranicu 35 rokov, odporúča zaradiť lososa do svojho jedálnička aspoň 3-krát týždenne, zabráni tak vzniku vrások.

Prevencia srdcových chorôb

Lekári si už dávno všimli, že ryby, ktoré sú bohaté na mastné kyseliny, znižujú riziko vzniku ochorení spojených s kardiovaskulárnym systémom. Pravidelná konzumácia duseného lososa je prevenciou arytmie, mŕtvice a vysokého krvného tlaku. Všetko je to o vysokom obsahu esenciálnych aminokyselín, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav organizmu. Losos bojuje proti zlému cholesterolu a je výbornou prevenciou zjazvenia žíl a tepien.

Účinok lososa na náladu a posilnenie nervového systému

Esenciálne aminokyseliny a najmä omega-3 mastné kyseliny znižujú riziko vzniku mozgových ochorení, ako aj depresie. Niet divu, že sa hovorí, že losos a zelenina sú najlepšie antidepresíva. Zaradiť duseného lososa do jedálnička lekári odporúčajú najmä tínedžerom v prechodnom veku, ako aj ženám po 35 rokoch. Vedci vykonali výskum a zistili, že študenti, ktorí pravidelne jedli jedlá z lososa, vykazovali lepšie študijné výsledky ako tí, ktorí ho nejedli.

Losos a kolienka

Na kĺby pôsobí priaznivo aj konzumácia lososa, ktorý obsahuje bioaktívne peptidy – podporujú kĺby. Pozornosť si zaslúži kalcitonín, čo je ženský hormón, ktorý práve reguluje rovnováhu kolagénu a minerálov v kostiach. A kalcitonín v tandeme s omega-3 mastnými kyselinami pôsobí protizápalovo, čo je veľmi prospešné pre kĺby.

Losos a metabolizmus

Esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v lososovi pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Preto ryby radím zaradiť do jedálnička ľuďom, ktorí trpia cukrovkou alebo ako prevenciu pred ňou. Losos obsahuje antioxidant, vitamín D a omega-3 mastné kyseliny, ktoré spolu regulujú pôsobenie inzulínu. To je dôvod, prečo sa cukor rýchlejšie rozpúšťa, čo znižuje hladinu v krvi.

Udržiavanie krásy

Ženy si lososa zamilovali, pretože mastné kyseliny priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, nechtov a vlasov. Ryby totiž obsahujú selén, ktorý sa dá kúpiť aj samostatne v lekárni, no najlepšie je získať ho prirodzene z lososa. Lososový kaviár je tiež nepostrádateľným prvkom v postupoch starostlivosti o staršie ženy. Aktivuje tvorbu kolagénu, zatiaľ čo vitamíny a minerály stimulujú metabolizmus. A vlasy budú hustejšie a zdravšie.

Škodlivý losos

Výhody lososa sú legendárne, no v závislosti od spôsobu prípravy môžu byť ryby škodlivé a dokonca aj kilá navyše. Údený losos, ktorý obsahuje toxické látky, patrí do kategórie škodlivých rýb. Nezabudnite odstrániť ryby zo stravy s individuálnou neznášanlivosťou. Surový losos by sa nemal jesť, pretože môže obsahovať larvy červov.

Varenie lososa

Losos je multifunkčná ryba a používa sa v rôznych variáciách. Celkový obsah kalórií v miske závisí od metódyvarenie az súvisiacich produktov. Jedlá z lososa sa často podávajú so smotanovou omáčkou, predpokladá sa, že je najvhodnejšia k rybám. A tí, ktorí sledujú postavu a výživu, nahradia omáčku citrónovou šťavou. Kalorický obsah duseného lososa sa teda nezvyšuje v dôsledku rôznych omáčok.

Ako variť duseného lososa

Najobľúbenejším spôsobom varenia lososa je dusenie. Je to preto, že tento spôsob varenia sa považuje za diétny a prospešné vlastnosti rýb sa nestrácajú, čo sa nedá povedať o fajčení. Na varenie budete potrebovať 200 gramov lososa, lyžičku citrónovej šťavy, lyžicu citrónovej kôry, soľ podľa chuti, vetvičku rozmarínu. Jedlo sa pripravuje takto:

• Ryby by sa mali dôkladne umyť, očistiť, vypitvať a nakrájať na plátky.
• Potom kúsky osoľte, pridajte citrónovú šťavu a kôru a nechajte rybu lúhovať asi 10 minút, aby sa losos namočil.
• Na varenie budete potrebovať pomalý hrniec, do ktorého musíte naliať dva poháre vody a vhodiť doň trochu rozmarínu.
• Na pomalý hrniec položte nádobu na dusenie a do nádoby vložte kúsky lososa, ktoré sú už namočené v koreninách a citrónovej šťave.
• Jedlo sa pripravuje maximálne 10-15 minút, čo veľmi pomôže v kritických situáciách.

Dušený losos má 135,6 kalórií na 100 gramov a tiež obsahuje 17 gramov bielkovín, 6 gramov tuku a 2 gramy sacharidov.

Beauty Diet

Nízky obsah kalórií vo varenom losose vám to umožňujeprodukt ako proteínový základ pre rôzne diéty. V dennej strave môže byť na raňajky kaša s kúskami lososa, na občerstvenie sú vhodné rybie konzervy s bylinkami. Na spestrenie rybej stravy si na obed uvarte prsia s jablkami a orechmi. Perfektnou večerou je losos so zeleninou. A nikde bez vody! Nízkokalorické filé z lososa vám umožní rýchlo a efektívne sa zbaviť nadbytočných kilogramov.