Kalórie v špenáte: Rada odborníka na výživu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlo – toľko v tomto slove! Nie je náhoda, že pre mnohých ľudí je proces trávenia podobný sexuálnemu uspokojeniu. Aj labužníkov možno pochopiť, pretože sa nesnažia „naplniť“žalúdok, ale majú potešenie z každého sústa! Ale ako byť štíhly? Pre nich nie je prvým faktorom chuť, ale obsah kalórií! Špenát je pre nich všeliekom, ale nie trestom! Koniec koncov, dá sa pripraviť chutne a originálne. Čo je na tejto burine dobré a v akej forme sa môže objaviť na stole?!

O čo ide?

Čo je teda špenát? Kalorický obsah tejto aromatickej byliny je pomerne malý - iba 23 kcal na 100 gramov. To však zďaleka nie je jediné plus. Špenát je užitočná aj škodlivá rastlina, ktorú často nájdete v záhradách aj na pultoch obchodov. Teraz v obľúbenosti dohnal kôpor a petržlenovú vňať, hoci asiPôvod buriny je stále veľmi málo známy. Samotný špenát je jednoročná bylina, ktorá patrí do rodu Špenát, do čeľade láskavec.

Zo zeleniny je to najbežnejší a najvýživnejší druh. Špenát rastie divoko v Ázii a Perzia je považovaná za rodisko rastliny. V 6. – 7. storočí nášho letopočtu sa špenát dostal do Číny a dostal názov „perzská zelenina“. Takmer 6 storočí „išiel“do Európy, prvýkrát ho ochutnali na Sicílii a v Španielsku. Pestovala sa tu rastlina s ostrými semenami. Mimochodom, teraz je táto forma zabudnutá. V Taliansku bol špenát považovaný za jarnú zeleninu a podával sa pri stole počas pôstu. Do Ruska sa dostalo v 18. storočí a dlho bolo považované za jedlo aristokratov. Monarchovia milovali špenát s vajcami a krutónmi.

Zelení v číslach

Kalorický obsah čerstvého špenátu z neho robí chutné sústo pre ľudí, ktorí sledujú váhu. Šťavnaté listy rastliny sú veľmi chutné a dokonale odrážajú chuť mnohých šalátov a teplých jedál. Výhody a poškodenia rastliny sú určené jej chemickým zložením. Čo teda dáva nášmu telu špenát? Obsah kalórií v 100 gramoch je 23 kcal. Rovnaká porcia má 8 gramov bielkovín, 39 gramov tuku a 4 gramy sacharidov. Rastlina obsahuje obrovské množstvo vitamínov, makro- a mikroprvkov. Konkrétne je zdrojom vápnika, horčíka, železa, mangánu, medi a sodíka.

Niektoré plusy

Táto tajomná bylina obsahuje aj fytonutrienty, ktoré zabraňujú vzniku a vzniku rakovinových nádorov. Zabraňujú bunkám zmeniť sa na inú formu. Nárast nebezpečnýchbunky nie je možné. Vitamín K je užitočný pri zrážaní krvi, čo pomáha vstrebávať vápnik. Špenát blokuje vývoj osteoklastov, ktoré spôsobujú, že kosti sú krehké a zuby sa uvoľňujú. Na prvý pohľad sa zdá, že špenát svojimi vlastnosťami až taký atraktívny nie je. Obsah kalórií na 100 gramov nemusí byť veľmi vysoký, no obsah zdravých bielkovín je deprimujúci. Tu však treba povedať, že rastlina dokonale znáša tepelné spracovanie, a preto jej benefity zostanú nezmenené v akejkoľvek forme!

Na trávenie

Ak uprednostňujete obsah kalórií, špenát bude výborným základom pri zostavovaní jedálnička, no spoliehať sa len naň je prinajmenšom zvláštne. Rastlina nasýti telo užitočnými látkami a odstraňuje nebezpečné toxíny a toxíny, má pozitívny vplyv na prácu srdca a krvných ciev, mozgu a pečene. Špenát navyše dobre dopĺňa energiu a vitalitu. Nedokáže však nahradiť všetky prvky potrebné pre človeka, takže strava by mala byť pestrá a chutná.

Na občerstvenie

Čo by ste si dali na rýchle sústo? Čo tak čerstvý šalát zo špenátu, cibule, uhorky a smotanovej omáčky? Príprava tejto pochúťky je rýchla a jednoduchá. Hlavným faktorom pri varení bude nízky obsah kalórií. Špenát si natrháme rukami, aby dal šťavu. Najprv ho umyte a osušte na papierovej utierke. Polovicu cibule nakrájame nadrobno a posypeme trochou soli, aby zmäkla. Môžete pridať zelené pierkocibuľa, ktorá by mala byť tiež jemne nakrájaná. Uhorky nakrájajte na kolieska a všetky ingrediencie zmiešajte v hlbokej miske. Teraz je na rade smotanová omáčka, ktorá bude navyše čo najľahšia. Budete naň potrebovať domáci odtučnený jogurt, horčicu, trochu pretlačeného cesnaku a olivového oleja. Všetko spojíme a dobre premiešame. Vychladená omáčka je pripravená na použitie. Pokiaľ ide o kalórie, je oveľa „ľahší“ako majonéza alebo akýkoľvek kúpený analóg.

Piť

Lahodný šalát možno zapiť povzbudzujúcou šťavou z tej istej univerzálnej rastliny. Špenátová šťava zmierňuje únavu a zmierňuje ospalosť. Ak sa zaobídete bez ďalších prísad, obsah kalórií zostane nezmenený. Špenát sa mimochodom hodí k akýmkoľvek iným šťavám, takže pre chuť ho môžete skombinovať napríklad s jablkom alebo uhorkou. To je veľmi užitočné pre športovcov. Pracovníci kancelárie budú tiež príjemne prekvapení účinkom, pretože takáto šťava stimuluje pankreas, normalizuje prácu a črevnú mikroflóru. Mimochodom, špenát zabraňuje vzniku obličkových kameňov, upokojuje nervový systém a navracia pokoj. Ukazuje sa, že toto je doslova elixír dobrej nálady!

Ponáhľaj sa na obed

Pokračujeme vo vytváraní jedál na báze univerzálnej trávy. Teraz sa pokúsme vypočítať obsah kalórií v polievke so špenátom. Veľa byliniek v polievke nevyzerá obzvlášť esteticky, a preto je lepšie uvariť krémovú polievku. To bude vyžadovať mäsový vývar. Môžete použiť kuracie mäsomenej kalórií. Na korenie potrebujete rukolu. Užitočný je aj šalát, dva zemiaky, cibuľa, cesnak, olej (najlepšie olivový) a korenie podľa chuti. Všetka zelenina musí byť nakrájaná a varená. Cibuľa a cesnak musia byť najskôr vyprážané na oleji a potom pridané do celkovej hmoty. Hotovú polievku rozdrvte mixérom a ihneď podávajte. Do polievky môžete pridať smotanu, ale tým sa výrazne zvýši obsah kalórií. Základný recept „natiahne“62 kalórií na 100 gramov.

Pre milovníkov dobrôt

Odložme chudnutie bokom a skúsme si uvariť naozaj kráľovské jedlo – špenátový koláč. Jeho obsah kalórií, mimochodom, nie je taký vysoký, ako by ste mohli očakávať - iba 153 kalórií na 100 gramov. A to aj za podmienky, že sa do koláča pridá maslo. Dá sa to, samozrejme, zaobísť aj bez toho, ale torta potom stratí niečo zo svojej jemnosti a nádhery. Špenát by mal byť nakrájaný, ochutený surovým vajíčkom, strúhaným syrom. Do hmoty sa pridá tvaroh, všetko sa dobre premieša. Medzitým si rozvaľkáme lístkové cesto. V zásade sa dá kúpiť hotový, alebo si ho rýchlo uvaríte doma z múky, masla, soli a domáceho tvarohu.

Cesto vyvaľkáme do tvaru, potrieme maslom a navrch dáme plnku. Položte okraje cesta na vrch a pošlite koláč do rúry na pol hodiny. Hotový koláčik je chutný a veľmi voňavý. Môže sa podávať s čajom alebo jesť s teplými jedlami ako občerstvenie. Môžete znížiť kalórie. Špenát môže zabrať hlavnú časť plnky, ak si odmietnete tvaroh a vezmete si čo najľahšísyr. Bez vaječného žĺtka bude kalórií ešte menej. Ale to všetko sú náklady. V skutočnosti je aj základný recept prekvapivo jednoduchým, no zároveň uspokojivým spôsobom pečenia. Tento koláč poteší vašu rodinu a hostí, ktorí si pribehli po šálku čaju.

Znie to ako dokonalý produkt? Ale nie, na záver témy je potrebné spomenúť množstvo kontraindikácií pri konzumácii špenátu. Táto rastlina má veľa kyseliny šťaveľovej, čo je zlé pre zdravie vredov a ľudí trpiacich chorobami obličiek a močového mechúra. Špenát sa neskladuje dlho - maximálne dva dni. Po tomto období je tráva zbytočná.

Špenát ideálne spárujte s mäsom, hydinou alebo slaninou. Takže rastlina pomáha vstrebávaniu a zlepšuje trávenie. Nadmerná konzumácia špenátu môže mať za následok alergickú reakciu, preto musíte poznať mieru.

Špenát by sa nemal jesť pri reume, dne, ochoreniach pečene a žlčových ciest. Pri obličkových kameňoch možno špenát konzumovať výlučne s mliekom a po porade s lekárom. Ak je životný štýl sedavý, potom sa šťava z rastliny zobrazuje iba niekoľkokrát týždenne, inak sa nedá vyhnúť zvýšeniu tlaku. Tu je taká zaujímavá rastlina - tento špenát! Jedzte opatrne, aby vám to len prospelo!