Rýchly "Napoleon" z lístkového cesta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pre mnohých obyvateľov postsovietskeho priestoru sa Napoleonova torta už dlho stala novoročnou tortou. Každá rodina má na túto pochúťku svoj špeciálny recept. Jemná, z lístkového cesta, s voňavým vanilkovým krémom, posypaná posýpkou, táto torta sa určite stane ozdobou sviatočného stola. Na základe receptov najlepších kuchárov na svete je tento poschodový koláč úžasný, ale často sa nechceme obťažovať prípravou cesta. Každá gazdinka dúfa, že nájde najrýchlejší a najjednoduchší recept Napoleona, ktorý bude milovať každý doma. Tento článok obsahuje najúspešnejšie recepty z lístkového dezertu.

Ako sa Napoleon Bonaparte podieľa na tejto pochúťke?

Existuje veľa mýtov, podľa ktorých vynašiel lístkové cesto veľký veliteľ, no žiadny z nich sa nepotvrdil, rovnako ako verzia, že dezert vynašli v meste v Neapolskom zálive.

Moderní historici veria, že slávnikoláč sa prvýkrát objavil na území Ruskej ríše a to súvisí s vyhnaním a zničením napoleonskej armády. Podľa hrubých odhadov sa dezert objavil na 100. výročie víťazstva nad Francúzskom.

Možnosť „lenivý“na panvici

Čo robiť, ak nemáte rúru, ale naozaj chcete domáce koláče? Rýchly koláč "Napoleon", koláče, pre ktoré sa pripravujú na panvici, nenechá nikoho ľahostajným. Varenie nezaberie veľa času a výsledkom je nádherný, jemný dezert. Na upečenie Napoleona budete potrebovať:

• 1 pohár mlieka;
• 1 balenie masla alebo margarínu;
• 1 pohár cukru;
• 2 veľké vajcia;
• 20 g slnečnicového oleja;
• pol malej lyžičky sódy (oplaťte citrónovou šťavou);
• štipka soli;
• 2 kg pšeničnej múky.

Zloženie krému:

• 400 ml mlieka;
• 3 vajcia;
• 160 g cukru;
• 3 balenia masla;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• vanilka.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej misky s mliekom rozbite dve vajcia, sódu uhaste citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte metličkou.
2. Odoberte mlieko na pol hodiny do chladu.
3. Preosiata múka sa rozotrie na strúhanku s maslom, nakrájanú na malé kocky. Dôležité je robiť všetko rýchlo, aby sa maslo neroztopilo.
4. V múke urobte jamku. Vytiahnite vychladenú hmotu z mlieka a vajec, pridajte do maslovej múky.
5. Malo by to byť mäkké cesto.
6. Rozdeľte ho na viacero častí (minimálne 22 – 24). Každý kúsok zrolujte do vrstvy.
7. Varte na panvici a vyprážajte koláče do zlatista.
8. Potom ich musíte orezať pomocou taniera alebo pokrievky hrnca.

Ako vyrobiť krém:

1. Uvarte mlieko.
2. Do vajec nasypte cukor.
3. Pomaly nalejte vaječnú zmes do horúceho mlieka.
4. Ochlaďte hmotu.
5. Keď hmota vychladne, vložte do nej maslo, šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, na záver pridajte kondenzované mlieko a vanilku.

Výsledným krémom namažte koláčiky. Odrezky koláčikov pomelieme a vypracujeme z nich prášok na koláč. Rýchly "Napoleon" je pripravený. Je potrebné ho nechať v chlade odstáť 8 hodín, potom bude ešte chutnejší.

Čo robiť, keď sa chystajú prísť hostia, ale nie je nič na čaj? Z lístkového cesta pripravíte jednoduchý a rýchly napoleonský koláč. Toto je najlepšia voľba pre lenivých, pretože nepotrebuje pečenie. Je to rýchly a jednoduchý spôsob, ako potešiť priateľov a blízkych.

Pufový dezert bez pečenia

Na prípravu rýchleho „Napoleona“budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• asi 550 g lístkového cesta;
• 2 šálky mlieka;
• 2 veľké vajcia;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 6 polievkových lyžíc cukru;
• 40 g masla.

Najprv si musíte uvariť krém:

1. Za stáleho miešania zmiešajte mlieko, vanilku a cukor, zohrejte.
2. Vajcia zvlášť vymiešame s múkou, dôkladne prešľaháme, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Jemne nalejte polovicu horúceho mlieka do vajec, nezabudnite premiešať.
4. Potom vložte celý obsah misky do hrnca a na miernom ohni duste, kým nezhustne.
5. Keď smotana zhustne, odstavte ju z ohňa a vložte do nej maslo. Hmotu dôkladne premiešajte.
6. Smotanu nalejte do čistej suchej misky, skryte pod vekom. Schladiť. Na misku, na ktorej bude koláč „sedieť“, nanesieme vrstvu pripraveného krému. Cookies rovnomerne rozložte. Na vrch opäť vrstva krému a tak ďalej. Tortu natrieme zo všetkých strán krémom. Posypte maškrtu zvyškami sušienok.

Tento jednoduchý a rýchly recept na napoleonskú tortu určite poteší každú gazdinku. Na želanie je možné tortu ozdobiť arašidmi, orechmi alebo kúskami ovocia.

Takže z jednoduchého koláčika môžete vytvoriť celé majstrovské dielo. Takže rýchly Napoleon je pripravený. Recept je veľmi jednoduchý, ale koláč je neuveriteľne chutný. Navyše krásne zdobený dezert bude skvelým darčekom k narodeninám. Oslávenec bude mať radosť!

Rýchly "Napoleon" z hotového cesta

Koláč podľa tohto receptu sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako klasický, pretože lístkové cesto bez droždia sa predáva v každom supermarkete, vďaka čomu nemusíte tráviť drahocenný čas miesením. Stačí ho vybrať z obalu a vyvaľkať valčekom. Ak si chcete pripraviť lahodný dezert na čajový večierok, rýchle lístkové cesto Napoleon je skvelá voľba.

Na výrobu koláčovbudete potrebovať 2-3 balenia lístkového cesta bez droždia.

Na krém:

• 70 g múky;
• 3 šálky mlieka;
• 200 g cukru;
• 2 tyčinky masla;
• 3 vajcia;
• vanilka.

Ako variť:

1. Skôr ako začnete piecť koláče, musíte cesto rozmraziť.
2. Môžete mu dať obdĺžnikový aj okrúhly tvar. Pomocou tanierika vykrajujeme kolieska, neskoršie vykrajovanie môžeme použiť na posypanie.
3. Plech, na ktorom sa budú koláčiky piecť, zľahka posypeme múkou. Cesto popichajte vidličkou, aby sa dobre upieklo.
4. Pečieme koláče pri 220°C do zlatista.

Príprava krému:

1. Za stáleho miešania nasypte cukor do hrnca s mliekom a zohrejte na strednú teplotu.
2. Pomocou mixéra v samostatnej miske rozšľaháme vajcia s múkou. Pridajte trochu mlieka, aby bola zmes hladká.
3. Vaječnú hmotu nalejte do hrnca za stáleho miešania a priveďte do varu.
4. Keď smotana vrie, môžete ju stiahnuť z tepla. Nechajte vychladnúť.
5. Zmiešajte mäkké maslo s vanilkou. Nalejte vychladnutý krém, pokračujte v šľahaní.
6. Do koláča dostanete pomerne hustú plnku. Odrezky je tiež potrebné upiecť a potom rozdrviť na strúhanku. Z koláčikov vytvorte tortu, každú vrstvu potrite pudingom.

Takto jednoducho sa dá pripraviť rýchly „Napoleon“z kupovaného cesta bez droždia. Rýchly recept poteší každú gazdinku a koláčik bude zjedený za okamih.

„Napoleon“podľa arménskeho lavash

Nie každá žena v domácnosti uhádne, že na prípravu „Napoleona“použije pita chlieb, ale takýto koláč nie je o nič horší ako iné rýchle sladkosti. Všetko, čo potrebujete, je uvariť krém. Pripravuje sa podľa klasickej receptúry. Zloženie pudingu:

• vajce – 1 ks;
• 80 g cukru;
• vanilka;
• 1 pohár mlieka;
• 20 g múky;
• 1 malá lyžička citrónovej kôry.

Ako variť:

1. Vajíčko dobre rozšľaháme metličkou.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte na oheň. Neustále miešajte.
3. Keď zmes vrie, vypnite sporák.
4. Do horúcej smotany pridajte štvrtinu balenia masla, šľahajte na vysokej rýchlosti.

Listy pita chleba sú jemne namazané krémom a poukladané na seba. Hotový koláč posypte orechmi, strúhanou čokoládou - všetko závisí od preferencií. Rýchly "Napoleon" z pita chleba dajte do chladničky aspoň na tri hodiny, aby nasiakol.

Niektoré tajomstvá klasickej verzie

Aby bola torta dokonalá, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá:

• Používajte len najlepšiu múku. Je vhodné ho preosiať, aby cesto vyšlo svieže.
• Nadýchanosť cesta závisí od obsahu tuku v masle.
• Nepoužívajte mrazené maslo, pretože to spôsobí roztrhnutie cesta počas vaľkania.
• Lístkové cesto miluje chlad, takže všetky „operácie“s maslom by mali byťpohybujte sa rýchlo, inak bude „plávať“.
• Kvapalina musí byť tiež vychladená. Okrem toho je dôležité správne vyvaľkať cesto.
• Vrstvy rozviňte jedným smerom a pravidelne ich otáčajte v smere hodinových ručičiek.
• Napoleonove koláčiky by mali byť tenké, 2-3 mm.

Ako urobiť koláče rovnomerné

Aby boli všetky koláčiky rovnako veľké, je potrebné pri vyvaľkaní cesta použiť značky. Na tento účel poslúži pokrievka hrnca aj silikónová podložka. Koláčiky sa počas pečenia nenafúknu, ak ich popicháte vidličkou alebo nožom.

Šťavnaté alebo chrumkavé?

V závislosti od preferencie je možné upraviť suchosť koláčikov. Fanúšikovia šťavnatého "Napoleona" potrebujú namočiť koláče s kyslou smotanou alebo tradičným pudingom. Pre chrumkavý koláč je najlepšou voľbou maslový krém.

Krém pre "Napoleon" medovo-jogurt

Tí, ktorých klasika nudí, môžu vyskúšať špeciálny recept na krém na báze jogurtu. Ukáže sa, že je tekutejší ako klasický, v dôsledku čoho sú koláče lepšie nasýtené. Na prípravu krému budete potrebovať:

• 1 pohár mlieka;
• 1 šálka jogurtu;
• 1 žĺtok;
• 1 polievková lyžica medu;
• plnivá – akékoľvek ovocie.

Ako variť:

1. Do jogurtu a mlieka pridajte kurací žĺtok a med, všetko dobre prešľahajtemixér.
2. Nastaviť na ohrev.
3. Za stáleho miešania dosiahneme hustú krémovú konzistenciu, vypneme sporák, necháme zmes vychladnúť. Pre jemnejší krém pridajte maslo.

Záver

Každá krajina má svojho špeciálneho „Napoleona“, no tento koláč je možno najobľúbenejší v postsovietskom priestore. „Napoleon“bolo dlho lístkové cesto v tvare natiahnutého klobúka slávneho francúzskeho panovníka. Je pozoruhodné, že Francúzi majú podobný dezert. Volá sa to Milfey. Jedná sa o viacvrstvový koláč okrúhleho tvaru s maslovým krémom, zdobený bobuľami. V Taliansku je slaný „Napoleon“plnený syrom a bylinkami. Receptov na túto legendárnu pochúťku je množstvo. Ale každý z nás má „rovnakého Napoleona“, s ktorým sa spájajú príjemné spomienky a pri pohľade na ktorého je cítiť dovolenku.