2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Prečo sa toto jedlo tak volá – to vie len kulinársky boh! Niet však pochýb o tom, že šalát Peterhof bol pomenovaný podľa rovnomennej architektonickej stavby, ktorá je doslovne preložená z nemčiny ako „Petrova nádvorie“. Možno ho použil na večeru sám cisár celého Ruska ako vynikajúce občerstvenie k silnému alkoholu (a Peter Veľký nebol, ako sa hovorí, blázon na pitie). Ale v každom prípade sa šalát Peterhof pripravuje rýchlo a jednoducho, má autentickú pikantnú chuť a hodí sa na sviatočnú hostinu aj na každodenné jedlá - pretože sa dá rýchlo pripraviť. Vo všeobecnosti to skúsme. Dúfajme, že sa jedlo bude páčiť a stane sa stálicou v rodinnom menu.
Šalát "Peterhof". Recept s fotkou
Toto jedlo nám všetkým dokazuje, že chutné a originálne jedlo sa dá získať z minima produktov - hlavné je poznať malé tajomstvá! Na jeho prípravu si musíte vziať nasledovné: jedno stredné kuracie prsia (môžete s kosťou, alebo už môžetehotové filé), jeden veľký struk červenej papriky (sladká a mäsitá), jedna hlávka cibule, kórejská mrkva (asi 200 gramov), trocha majonézy na zálievku šalátu Peterhof, trocha zeleniny (na ozdobenie hotového). To je všetko, priatelia!
Varenie je jednoduché
- Kuracie prsia je potrebné uvariť. Mimochodom, ak na to príde, skúste si kúpiť nie mrazenú časť jatočného tela, ale čerstvú, chladenú - jedlo bude chutnejšie. Varte na miernom ohni, pridajte trochu soli (v zásade môžete soľ a už uvarené).
- Počas varenia si pripravte ostatné ingrediencie.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska. Potom, aby ste odstránili nadmernú horkosť, zalejte ju vriacou vodou na tanieri. Nechajte pár minút postáť a uložte do cedníka.
- Moje korenie a odstráňte semená so stopkou. Potom - nakrájajte na prúžky.
- No, prsia sú uvarené. Nechajte vychladnúť (vývar je možné použiť na varenie prvých jedál - nie je užitočný na šalát). Nakrájajte na kocky (ak je tam kosť, najskôr ju vyberte).
- Do šalátovej misy vložte pásiky papriky a cibuľu v polovičných krúžkoch, pridajte mrkvu na kórejský spôsob (ak je príliš šťavnatá, vypustite prebytočnú vlhkosť!), kocky kuracích pŕs.
- Naplňte majonézou (ak zoberiete z obchodu - tak kvalitnou, napr. Provence) a dôkladne premiešajte.
- Rada: aby to nebolo „kašovité“, netreba zavádzať veľa majonézy, ale zlejte všetku vodu „navyše“.
- Zelený šalát "Peterhof" ozdobte predtýmnasekané (môžete si vziať kôpor, petržlen, trochu koriandra) a podávať.
Údené prsia
Voliteľne je cenovo veľmi dostupné, keďže údeniny dnes kúpite v každom supermarkete alebo v špecializovanom obchode. Šalát "Peterhof" (pozri fotografiu vyššie) s údenými kuracími prsiami sa pripravuje rovnakým spôsobom ako vo vyššie uvedenom recepte v zmysle vykonaných krokov. Len namiesto uvareného použijeme údenú časť korpusu. Je tu veľmi korenistá dochuť. Toto je pre tých, ktorí radi experimentujú.
Urob si sám majonéza
Niektoré ženy v domácnosti dnes nemajú sklon dôverovať majonézovým omáčkam z obchodu. Vskutku, v ich zložení a plnivá, a konzervačné látky a stabilizátory. Najjednoduchším spôsobom by bolo pripraviť šalát Peterhof (zvyšok receptu zostáva základný) s domácou ručnou omáčkou. Našťastie je dnes v mnohých kuchyniach k dispozícii taký čarovný kuchynský spotrebič, akým je mixér. Na výrobu majonézy si musíte vziať tieto zložky: 2 žĺtky, jednu malú lyžicu horčičného prášku, 100 gramov rastlinného oleja (najlepšou možnosťou je olivový olej), štipku soli a cukru, malú lyžicu čerstvo vylisovaného citrónová šťava (alebo limetka). A príprava majonézy je celkom jednoduchá: vložte všetky ingrediencie do mixéra a rozšľahajte.
S kyslou smotanou
Namiesto majonézy (pre tých, ktorí sa boja tuku, pretože tento výrobok obsahuje obrovské množstvo oleja), môžete voliteľne použiť nie príliš tekutú kyslú smotanu. Je to jednoduché: v recepte vyššie nahradíme majonézu kyslou smotanou a -voila: takmer diétny šalát pre vašu pozornosť!
Mrkva na kórejský spôsob doma
A môžete sa ešte viac zmiasť: varte túto ingredienciu vlastnými rukami, verte mi, nie je na tom nič zložité. Mimochodom, špeciálne strúhadlo je veľmi užitočné - na mrkvu. Berieme to najobyčajnejšie, kupované v obchode. Moje, čisté, tri. Pridajte malú lyžicu soli a cukru, pár polievkových lyžíc octu (jablčný ocot je perfektný), rastlinný olej (olivový, ľanový - najužitočnejší), štipku feferónky (ale existuje aj špeciálne korenie - môžete kúpiť). Tip: aby ingrediencia do šalátu poriadne nasiakla a získala autentickú známu chuť, je potrebné nechať mrkvu nasiaknuť v marináde. Všetko premiešame a odložíme na noc do chladničky v uzavretej nádobe. Potom - môžete použiť.
Odporúča:
Jednoduchý recept na šalát z krabích tyčiniek s ryžou
Recepty na šaláty z krabích tyčiniek s ryžou a ďalšími prísadami prekonávajú čo do atraktívnosti všetky mysliteľné rekordy. Napriek tomu sú to dva úžasné produkty. Sú vhodné na každodenný stôl a na slávnostný vzhľad nie sú horšie. Navyše, pochutiny, v ktorých sú tieto zložky prítomné, sa konzumujú okamžite. Práve v tejto chvíli vám dávame do pozornosti úžasný výber šalátov z krabích tyčiniek s ryžou
Jednoduchý šalát s kirieshkami: recept, funkcie varenia a recenzie
Sušienky sú obľúbeným produktom, ktorý sa pridáva do rôznych jedál. Čo sa z nich dá rýchlo pripraviť? Tento článok obsahuje veľmi chutné a osvedčené recepty na šaláty s kirieshkou. Všetky studené predjedlá sa pripravujú jednoducho bez väčšej námahy a môžu byť mäsové aj zeleninové
Recept na jednoduchý ovocný šalát s jogurtom
Ovocné šaláty sú obojstranne výhodnou voľbou na akomkoľvek sviatočnom stole alebo keď si chcete dopriať niečo mňam. Na ich prípravu nemusíte tráviť veľa času – stačí urobiť krásny kúsok ovocia, dochutiť lahodnou omáčkou a máte hotovo
Konzervovaný kukuričný šalát: jednoduchý recept, výber surovín, dresing
Culinary Science ponúka hosteskám obrovský výber jednoduchých konzervovaných kukuričných šalátov. Tento produkt sa ľahko používa, je bohatý na vitamíny a má skvelú chuť. Akékoľvek jedlo bude jasnejšie a sýtejšie, ak doň pridáte jasne žlté zrná. Konzervované kukuričné šaláty sú ideálne na slávnostný alebo každodenný stôl
Recept na jednoduchý a chutný šalát "Myška"
Šalát vo forme myší je jednoduchý na prípravu, ale veľmi chutný a nezvyčajný. Hostia budú potešení týmto šalátom, najmä roztomilými myšami, ktoré ho ozdobia. Rozhodne sa spomedzi veľkého množstva jedál na sviatočnom stole stane táto pochúťka najobľúbenejšou
