Koktejl „striekačka Aperol“– trendový letný nápoj pre mladých

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Len pred pár rokmi ste možno na niekom víkendovom večierku náhodou ochutnali kokteil na báze šumivého vína a bitters (môže to byť Aperol alebo Campari). Teraz si získal skutočnú popularitu a stal sa jedným z najtrendovejších letných mládežníckych kokteilov na svete. Nápoj leta 2013 je pevne na ceste k titulu „Svetový aperitív“a volá sa koktail Striekačka-Aperol, ktorého recept sa teraz dozvieme.

Koktejly v kocke

Dnes si už nemožno predstaviť žiadnu módnu párty, prezentáciu, slávnostnú večeru, oficiálnu recepciu bez najrôznejších koktailov, ktoré ulahodia každému. Koktail je alkoholický nápoj založený na jednej alebo viacerých alkoholických zložkách. Koktaily si dnes získavajú čoraz väčšiu slávu a obľubu, niektoré čoraz viacviac rozpoznateľné. V 20. rokoch dvadsiateho storočia bola v USA vyhlásená prohibícia a práve vtedy si alkoholické koktaily získali skutočnú slávu medzi milovníkmi alkoholických nápojov. V snahe skryť chuť alkoholu miešali rôzne nápoje s grády, najčastejšie do ginu pridávali cukrový sirup, citrónovú šťavu, niekedy druhou alkoholickou zložkou bolo napríklad šumivé suché víno. Nápoje sa stávali čoraz obľúbenejšími, a tak boli vynájdené stále nové a nové koktaily. Móda pre nich sa rýchlo rozšírila do Európy. V Paríži, Londýne, Benátkach bolo možné ochutnať vtedajší klasický populárny kokteil v hoteli, bare alebo na „koktejlovej párty“, ktoré si už vtedy obľúbili mladí ľudia.

Koktejl „striekačka Aperol“

"Aperol" je taliansky aperitív, ktorý existuje už dlho. Ako sa hovorí, všetko nové je zabudnuté staré a v poslednej dobe to barmani znovu objavili. Jasne oranžová farba je príjemná pre oči a z nej pochádza aj názov kokteilu, ale injekčná striekačka s najväčšou pravdepodobnosťou znamená „striekanie“. "Aperolová striekačka" má jedinečnú chuť vďaka tajnej receptúre s nálevmi z vybraných ingrediencií vrátane horkých a sladkých pomarančov a mnohých ďalších bylín (vrátane rebarbory) a koreňov. Striekačka Aperol je mierne alkoholická, ale obsahuje iba 11 percent alkoholu, takže sa hodí k iným likérom.

História stvorenia

Pomarančový likér bolvynašli už v roku 1919 bratia Barbieriovci v meste Padova. Pôvodne vyvinutý pre zdravie a prebudenie chuti do jedla, po jedle - na zlepšenie trávenia. „Aperol“je sladší a s nižším obsahom alkoholu – len 11 percent. Bylinná horkosť (encián, rebarbora), horké a sladké pomaranče, koreniny sa perfektne hodili ku kokteilom „striekačky“presláveným začiatkom minulého storočia, ku ktorým patrilo miestne víno a nealkoholický tonik. V dôsledku toho sa objavila „striekačka Aperol“– koláč, tonikum a osvieženie. V tých rokoch bolo mesto súčasťou Rakúsko-Uhorska, s nápadom prišli Rakúšania riedenia benátskych vín sódou, takže Rakúsko je tiež spojené s pôvodom "Aperol", prinajmenšom spory o tom stále prebiehajú.

Recept na varenie

Existuje množstvo miestnych variácií kokteilu a každý barman má svoj vlastný recept. Suroviny musia byť dostatočne vychladené, zvyčajne suché biele víno (Prosecco alebo šumivé) a perlivá voda (40 % vína, 30 % vody a 30 % aperitívu).

Posledných 30% je možné zmeniť podľa vkusu barmana. Ozdobou je plátok pomaranča a prípadne oliva. Toto sú klasické proporcie kokteilu Aperol Syringe, ktorého recept sa môžete naučiť a vyskúšať vo Verone a Benátkach. Barman naleje za hrsť ľadu do pohára, do polovice ho zaleje vínom, navrch pridá sódu a všetko štedro zaleje aperitívom - od srdca a koľko chcete,ozdobíme plátkom pomaranča a olivou podľa chuti. Podávajte "Aperol-striekačku" v širokých pohároch, pridajte aj ľad. Samozrejme, namiesto Aperolu môžete použiť Campari, ale získate silnejší kokteil sýtej tmavočervenej farby a jeho chuť bude horkejšia. Na získanie skutočnej a skutočnej chuti sa odporúča použiť klasický aperitív. Nápoj tak bude mať sladšiu a pikantnejšiu chuť a vy získate pravú striekačku Aperol. Podávame s klasickými talianskymi predjedlami.