Vynikajúci a rýchly letný koláč – najlepšie recepty, funkcie na varenie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý z nás si dokonale pamätá chuť vynikajúcich babičkiných koláčov a koláčov, ktoré v detstve ošetrovala. Tak prečo si nevybičovať nejaké možnosti letného koláča? Navyše je to skutočne veľmi vzrušujúca aktivita.

S jahodami

Ak chcete pripraviť koláč podľa tohto receptu, musíte si vziať pár pohárov čerstvých jahôd, dobre ich opláchnuť a nechať trochu vysušiť. Medzitým si pripravíme cesto, ktoré urobíme na krémovom základe. Aby ste to urobili, vezmite pohár smotany a 200 gramov čerstvého droždia a premiešajte ich v jednej miske. Ďalej je potrebné pridať štvrť šálky cukru a pohár preosiatej pšeničnej múky. Všetky suroviny dobre premiešame a cesto necháme hodinu "sadnúť". Potom musíte do hotovej hmoty pridať niekoľko pohárov múky a cukru v rovnakom množstve ako v predchádzajúcom kroku. Zo všetkých ingrediencií sa miesi homogénne cesto, ktoré sa rozloží do vopred pripraveného okrúhleho tvaru, ktorý je vopred namazaný rastlinným alebo rozpusteným maslom. potrebovať vopredmyslite na zdobenie, preto treba naň nechať malé množstvo cesta. Na vrch je potrebné rozložiť pripravené jahody, ktoré je vhodné vopred nakrájať a posypať cukrom. Ozdobte mriežkou cesta. Formulár je potrebné poslať do dobre vyhriatej rúry. Po 30-40 minútach bude letný jahodový koláč hotový.

Na tento recept je veľa recenzií hostesiek, ktoré poznamenali, že koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a mimoriadne chutný.

S ovocím a zmrzlinou

Možnosť, ktorá bude naozaj nezvyčajná - koláč so zmrzlinou a bobuľovou náplňou. Ak chcete pripraviť lahodný letný koláč s bobuľami, recept navrhuje vziať si hotové lístkové cesto - pol kilogramu, môžete si ho uvariť aj sami. Ďalej sa musí rozdeliť na dve rovnaké časti a rozvinúť každú samostatne.

Aby bola náplň takého letného koláča najchutnejšia, odporúča sa vziať zmes bobúľ, čo si vyžiada asi 7 pohárov. K nim musíte pridať pár polievkových lyžíc tapioky, tri polievkové lyžice škrobu (najlepšie kukuričný škrob), 200 gramov cukru a po osolení celej hmoty podľa chuti sa musí dôkladne premiešať, až kým nebude jednotná. Plnka sa položí na prvú vrstvu cesta, ktorá sa prikryje druhou valcovanou vrstvou. Zhora by mal byť koláč namazaný rozbitým vajíčkom a potom môže byť pečený v rúre, kým nebude uvarený.

Hotový dezert by ste mali posypať práškovým cukrom a podávať s kopčekmi vašej obľúbenej zmrzliny. Hostia veľmi dobre reagujú na takéto originálne jedlo, ako jenielen chutné, ale vďaka originálnemu podávaniu vyzerá ako drahý reštauračný dezert.

S červenými ríbezľami a pusinkami

Ďalšia verzia originálneho letného koláča - s plnkou z červených ríbezlí. Je veľmi jednoduchý na prípravu a vyzerá ako skutočné cukrárske dielo.

Na letný koláč s bobuľami červených ríbezlí si musíte vopred pripraviť náplň. Za týmto účelom rozdrvte 400 gramov bobúľ s niekoľkými polievkovými lyžicami cukru, kým sa nevytvorí homogénna hmota, ktorú je potrebné nechať chvíľu vylúhovať na chladnom mieste.

Teraz je čas na test. Aby to bolo chutné, musíte si vziať 400 gramov preosiatej múky, pridať k nej obyčajné balenie masla (200 gramov) a brúsiť, kým sa nezačnú vytvárať omrvinky. Nalejte tam pár kuracích žĺtkov a po vymiesení cesta ho nechajte pol hodiny v chladničke. Z dvoch zvyšných bielkovín si treba pripraviť krém. Vyšľahajte ich s dvoma polievkovými lyžicami práškového cukru.

Cesto by malo byť vyložené vo vymastenej forme. Nakreslite vzor nožom alebo vidličkou. Vložte do rúry na 20 minút. Odstráňte polotovar cesta z rúry, vložte náplň z bobúľ, na vrch položte proteínový krém. Pečte ďalších 20 minút, kým nezhnedne. Keď bude letný koláč s ovocím pripravený na väčšiu krásu, môžete ho posypať práškovým cukrom.

Každá gazdinka dostane za takéto umelecké dielo od hostí maximum bodov, recenzie na takýto dezert sú jednoducho skvelé. Autor:Podľa gurmánov sa v tomto jedle dokonale snúbi kyslosť s jemnou krémovou príchuťou.

S liškami

Vynikajúce letné koláče sa dajú pripraviť nielen s bobuľovým ovocím a ovocím, ako plnka sa výborne hodia aj sezónne huby, ako sú napríklad líšky.

Na prípravu cesta na toto umelecké dielo si musíte vziať vrecko suchého droždia a rozriediť ho v 2/3 šálky trochy predhriateho mlieka. Tam by ste mali pridať aj pohár preosiatej múky a 4 polievkové lyžice cukru. Po premiešaní by sa hmota mala nechať hodinu "priblížiť" na teplom mieste. Po uplynutí stanoveného času pridajte do polovice hotového cesta rovnaké množstvo múky a pohár kyslej smotany. Po dobrom premiešaní musíte cesto vymiesiť a nechať ho znova hodinu.

Medzitým môžete začať pripravovať náplň. Za týmto účelom nakrájajte 400 gramov líšok a zľahka ich opečte v rastlinnom oleji, pridajte k nim nakrájanú cibuľu a dve hľuzy mrkvy a zemiakov. Potom tu musíte nasekať kôpor - bude stačiť zväzok. Plnku, vyprážanú do polovice varenia, rozložte medzi dve vyvaľkané vrstvy cesta a opatrne zapečatenú pečte pol hodiny v rúre pri teplote 180 stupňov. Chutný letný koláč určite ocenia nielen domáci, ale aj všetci hostia, ktorí chvália gazdinú za jej talent vo výrobe koláčov.

S čučoriedkami

Na prípravu cesta na lahodný čučoriedkový koláč si musíte vziať pohár múky, lyžičku prášku do pečiva a trochu soli. Do tejto zmesi sa pridá balenie masla, rozbité pohárom cukru a pár kuracích vajec. Všetky ingrediencie musia byť veľmi dobre miesené a po vytvorení cesta ho rozvaľkajte do vrstvy a vložte do formy vopred vymastenej olejom. Plnka sa položí na cesto, ktoré by sa malo použiť ako dva a pol šálky čučoriedok, roztlačené s lyžicou cukru. V tejto forme by mal byť koláč pečený v rúre hodinu. Po uvarení môžete posypať práškovým cukrom - rýchly letný koláč s čučoriedkovou plnkou je hotový.

Tento koláč má obrovské množstvo pozitívnych recenzií, takýto dezert zvládne uvariť aj neskúsená hosteska a výsledok predčí všetky očakávania.

S egrešom

Všetci hostia určite ocenia jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi jednoducho a rýchlo. Ide o letný egrešový koláč, ktorého recenzie sú len pozitívne. Kulinárski experti poznamenávajú, že pri príprave náplne nie je vynaložené žiadne úsilie a cesto sa dá pripraviť za pár minút.

Na miesenie voňavého cesta musíte vziať päť polievkových lyžíc masla a rozpustiť ich na miernom ohni, pridať pol pohára cukru, balíček vanilky, tri vajcia a štipku soli. Pridajte pol hrnčeka múky a vypracujte cesto. Vytvorenú hrudku je potrebné rozdeliť na dve časti a každú z nich vyvaľkať samostatne. Prvý musí byť položený na plech na pečenie, namazaný olejom a po vložení náplne z niekoľkých pohárov čistých egrešov naň prikryte druhou vrstvou a pečte pri teplote 180 stupňov 45 minút.. Ak sa budete držať tohto letného receptutorta, výstupom bude veľmi veľkolepé a neuveriteľne chutné dielo kulinárskeho umenia. Práve tento dezert si dokáže získať srdce aj toho najnáročnejšieho gurmána.

S čerešňami

Letný čerešňový koláč je ďalšou možnosťou rýchlej pochúťky. Podľa tohto receptu sa ukáže hore nohami, to znamená, že jeho náplň bude na vrchu. Táto možnosť je ideálna pre fanúšikov kyslého pečiva.

Na prípravu nezvyčajného letného čerešňového koláča musíte vyšľahať tri vajcia s pohárom cukru a postupne pridávať pohár preosiatej múky. Po dosiahnutí homogenity pripraveného cesta je potrebné pridať pol lyžičky sódy hasenej octom a znova dôkladne premiešať. Potom musíte vziať zapekaciu misu a na jej dno položiť požadované množstvo vykôstkovaných čerešní, naliať ich na vrch cestom. V tejto forme by mal byť budúci koláč pečený pri teplote 180 stupňov po dobu pol hodiny. Keď koláč trochu vychladne, treba ho obrátiť a vybrať z formy. Navrch posypte práškovým cukrom a podávajte.

S marhuľami

Každá, dokonca aj neskúsená gazdinka, dokáže uvariť jednoduchý, ale chutný letný marhuľový koláč. Na cesto musíte rozdrviť maslo (130 gramov) s cukrom (8 polievkových lyžíc). Múku (200 gramov) zmiešajte so sódou (0,5 lyžičky), pridajte maslo, premiešajte, kým nevzniknú omrvinky. Do omrviniek nalejte tri kuracie vajcia, tri polievkové lyžice mlieka, nalejte marhule nakrájané na plátky. Všetko premiešame a nalejemenaolejovaný plech na pečenie. Pečte, kým nie sú hotové pri strednej teplote.

Z tvarohového cesta s čerešňami

Tento recept vytvára šialene lahodný čerešňový koláč. Mimochodom, čerešňu v nej možno nahradiť akýmkoľvek iným ovocím podľa chuti.

Na prípravu cesta je potrebné nakrájať 150 gramov masla na malé kúsky a zmiešať ich s rovnakým množstvom preosiatej múky. V tejto forme musia byť prísady naďalej krájané nožom, kým sa celková hmotnosť nestane homogénnou, pripomínajúcou omrvinky. Teraz sem môžete pridať pol pohára cukru, 150 gramov tvarohu a po vymiesení cesta ho zabalené vo vrecúšku poslať do chladničky.

Kým bude cesto pol hodiny na chladnom mieste, môžete začať pripravovať náplň na koláč. Aby ste to dosiahli, musíte do hrnca vložiť pol kilogramu umytých a odkôstkovaných čerešní a po naliatí 0,5 šálky cukru zapáliť pomalý oheň. Zatiaľ čo sa bobule zahrievajú a vylučujú šťavu, musíte namočiť vrecko želatíny v teplej vode (15 minút). Po uvarení obsahu panvice tam pridajte napučanú želatínu a za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí, nechajte na chladnom mieste vychladnúť.

Medzitým musíte z vyvaľkaného vychladeného cesta upiecť základ na koláč. Akonáhle je pripravený, položte bobule na vrch (bez šťavy) a pošlite dezert do chladničky. Po určitom čase by ste mali vrch koláča naliať zahusťujúcou čerešňovou šťavou a poslať späť do chladničky, kým želé úplne nestuhne.

Mimochodom, mnohé gazdinky vo svojich recenziách odporúčajú posúdiť kyslosť čerešní a v závislosti od toho upraviť množstvo cukru v bobuliach.

S malinami a bielou čokoládou

Tu je ďalší originálny recept na letný ovocný koláč. Na jeho cesto musíte z polovice balenia masla a 6 lyžíc múky vytvoriť homogénnu hmotu pripomínajúcu omrvinky (ako v predchádzajúcom recepte), pridať do nej jedno vajce, trochu soli, vymiesiť homogénne cesto, ktoré musí sa uchovávať v chladničke pol hodiny.

Medzitým musíme popracovať na náplni. Na jeho prípravu je potrebné priviesť pohár hustej smotany do varu a po odstránení z ohňa ich spojiť s niekoľkými rozdrvenými tyčinkami bielej čokolády a balíčkom vanilínu. Teraz musíte použiť metličku na vytvorenie homogénnej hmoty z uvedených zložiek. Keď bude hladká, pridajte do nej po jednom 4 žĺtky a hmotu premiešajte.

Po pol hodine treba cesto vybrať z chladničky a rozvaľkať, na niekoľkých miestach napichnúť. Po vložení do formy je potrebné piecť asi 10 minút pri teplote 180 stupňov. Potom musíte tortu dostať, položiť na ňu čerstvé maliny (asi 300 gramov) a po naliatí pripraveného krému ju poslať späť piecť na ďalších 15-20 minút.

Recenzie od vašich hostí, ktorí ochutnajú toto jedlo, budú jednoducho úžasné! Podľa mnohých, ktorí ochutnali takýto zázrak varenia, torta vyzerá veľmi roztomilo a chutí ako dokonalá kombinácia smotany a malín.

S černicami

Urobiť takýto koláčmôžete si vziať hotové lístkové cesto (asi 250 gramov) a po rozvaľkaní na hrúbku 3-4 cm ho rozložiť na vopred pripravený plech alebo formu. V tomto stave ho treba vybrať na pol hodiny do chladničky, medzitým si predhriať rúru a tiež pripraviť plnku.

Na plnku je potrebné rozdrviť 2 vajcia s dvoma polievkovými lyžicami cukru, pridať 450 gramov smotanového syra, lyžičku preosiatej múky a trochu vanilky. Plnku rozotrieme na cesto. V tejto forme by sa mal koláč piecť 20-25 minút. Po skončení pečenia sa na koláč poukladajú čerstvé bobule.

Recenzie hostesiek často hovoria, že náplň takéhoto koláča je chutná a mierne mastná, čo dokonale dopĺňajú kyslé tóny šťavnatých černíc.

S čiernymi ríbezľami

Letné koláče plnené takouto bobuľou robí málokto, no tento recept sa stane podpisom každej gazdinky. Takýto koláč môžete variť nielen v lete, ale aj v zime, pretože pohár bobúľ musí byť vopred zmrazený.

Mrazené čierne ríbezle je potrebné rozdrviť v mixéri, kým nevznikne homogénna hmota, je potrebné získať cca 300 ml. Musí sa skombinovať s pohárom cukru a tromi vajíčkami, potom vymiešať do hladka a nechať chvíľu pôsobiť.

Cesto sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako v predchádzajúcich dvoch receptoch - pol balenia masla sa naseká s pohárom múky na omrvinky. Hmota sa musí osoliť a naliať do nej 5-6 polievkových lyžíc studenej (najlepšie dokonca ľadovej) vody. Zo všetkých ingredienciímusíte miesiť cesto a poslať ho na chvíľu do chladničky. Po 20 minútach treba cesto rozvaľkať, vložiť do formy, popichať a poslať do rúry na pečenie na 20 minút pri maximálnej teplote.

Zmes získaná z vajec a bobúľ ríbezlí je potrebné dobre prefiltrovať a zmiešať s polovicou pohára najtučnejšej smotany naliať na koláč. Potom by sa mala teplota znížiť na 170 stupňov a pokračovať v pečení 20-25 minút. Koláč je pripravený!

Potešte svoju rodinu, priateľov a blízkych lahodnými výtvormi!