Svieži mannik s mliekom: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mannik je dezert, ktorý pozná takmer každý. Je celkom jednoduchý na prípravu a má veľa variácií. Podľa názvu môžete uhádnuť, že hlavnou zložkou je krupica, ale všetko môže súvisieť: kyslá smotana, kefír, tvaroh, mlieko. V dnešnom článku si povieme niečo o zložitosti prípravy sviežej manny s mliekom.

Základné princípy varenia

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať produkty, ktoré sú spravidla vždy po ruke. Okrem toho, ak je to žiaduce, môžete upraviť navrhované zloženie produktov na základe osobných preferencií chuti. Napriek tomu je dezert vždy jemný a chutný.

Ak chcete upiecť sviežu a drobivú mannu s mliekom, mali by ste dodržiavať všeobecné pravidlá:

• Koláč sa pečie v predhriatej rúre na 180 stupňov. Čas varenia sa pohybuje od 40 do 90 minút. Aby mannik nestratil svoju pórovitosť a nádheru, neodporúča saotvorte rúru počas pečenia.
• Pri príprave sviežej manny s mliekom je dôležité venovať osobitnú pozornosť krupici. Spravidla sa zaleje vodou alebo mliekom a nechá sa niekoľko hodín napučať. Stojí za zmienku, že čím dlhšie je krupica v tekutine, tým je koláč jemnejší.
• Pri príprave dezertu v pomalom hrnci sa neodporúča otvárať veko počas varenia. A ako uvariť svieži mannik s mliekom v pomalom hrnci je podrobne popísané v nasledujúcom videu.



• Pre mannu je vhodné mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku, pretože to nijako neovplyvní kvalitu dezertu. Ale tí, ktorí sa riadia týmto číslom, by mali dať prednosť menej kalorickému produktu.
• Pri príprave koláča používajte mlieko pri izbovej teplote, pretože studený výrobok môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu manny.

Mannik bez múky

Odporúčame zvážiť recept na sviežu mannu v mlieku bez pridania múky. Táto možnosť je jednou z najjednoduchších, každá hosteska ju zvládne. Ingrediencie:

• Jeden pohár mlieka.
• Jeden pohár krupice.
• Pol šálky cukru.
• Maslo – 10 g
• Tri vajcia.
• Štipka prášku do pečiva.

Proces varenia je nasledovný:

1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie: cukor, krupicu, prášok do pečiva.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia a zmes pridáme do mlieka.
3. Za stáleho miešania pridáme krupicucereálie zmiešané s cukrom a práškom do pečiva.
4. Výslednú hmotu vyšľaháme metličkou do hladka a necháme hodinu pôsobiť.
5. Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie a vymastíme tenkou vrstvou slnečnicového oleja.
6. Vzniknuté cesto nalejte do formy. Pečte aspoň 40 minút.

Klasický recept

Recept na klasickú sviežu mannu s mliekom sa príliš nelíši od vyššie uvedenej možnosti. Hlavným rozdielom je prítomnosť múky a slnečnicového oleja v kompozícii, čo v skutočnosti ovplyvňuje chuť pečenia. Na to budete potrebovať:

• Krupica – 200 g
• Maslo – 20 g
• Múka – 150 g
• Mlieko – 250 ml.
• Dve vajcia.
• Slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice. l.
• Cukor – 150 g
• Jedno vrecúško vanilínu a prášku do pečiva.

Proces varenia:

1. Najprv zalejte krupicu vodou alebo mliekom a nechajte lúhovať aspoň 40 minút.
2. Do samostatnej misky pridajte cukor, vajcia, vanilku a slnečnicový olej. Všetko dôkladne vyšľaháme.
3. Zahrejte mlieko na miernom ohni, pridajte kúsok masla. Varenie by nemalo byť povolené.
4. Po rozpustení masla v mliečnej zmesi za stáleho miešania môžete pridať vajcovú hmotu.
5. Prášok do pečiva a preosiatu múku pridajte po malých dávkach do napučanej krupice.
6. Spodok a boky riadu vymastíme olejom a posypeme suchou krupicou.
7. Cesto nalejte do formy a vložte do predhriatej rúry.

Podávame s javorovým alebo iným sirupom, orechmi.

Manik z tvarohu

Ak k manniku pridáte tvaroh, stane sa nielen chutnejším, ale aj zdravším. Na varenie skvelého mannika v mlieku s prídavkom tvarohu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Krupica – 220 g.
• Cukor – 130 g
• Pol bloku masla.
• Mlieko -250 ml.
• Tri vajcia.
• Múka – 130 g
• tvaroh – 220 g
• Vanilínové vrecúško.
• Vrecúško prášku do pečiva.

Proces varenia:

1. Do suchej krupice pridajte teplé mlieko a nechajte aspoň 40 minút napučať.
2. Pomocou mixéra alebo metly vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom.
3. Výslednú zmes cukru a vajec pridajte do napučanej krupice.
4. Maslo rozpustíme a vlejeme do pripravenej hmoty.
5. Miešajte, pridajte vanilín, múku, tvaroh a prášok do pečiva do spoločnej nádoby.
6. Nalejte tvarohové cesto do formy a vložte do rúry na štyridsať minút.

Keď je lahodný svieži mannik v mlieku hotový, treba ho nechať lúhovať asi desať minút a až potom sa odporúča koláč preložiť do misky.

Čokoládový mannik

Tento originálny a lahodný recept na čokoládovú mannu s tvarohovými guľkami poteší nielen deti, ale aj ich rodičov. Svojím vzhľadom a chuťou pripomína drahé dezerty, no v skutočnosti na prípravu tejto manny netreba veľa.produkty a čas.

Ingrediencie na cesto:

• Cukor – 1 šálka.
• Štyri vajcia.
• Maslo – 100 g
• Sóda bikarbóna – ½ ČL
• Tabuľka tmavej čokolády.
• Kokosové lupienky – 100 g
• Ocot – ½ ČL
• Jeden pohár mlieka.
• Múka – 40 g
• tvaroh – 250g
• Kakaový prášok – 50 g

Spôsob varenia:

1. Krupicu zalejte teplým mliekom a nechajte hodinu pôsobiť. Výsledok bude ešte lepší, ak bude mlieko mierne kyslé.
2. Kým krupicová kaša napučí, môžete začať variť tvarohové guľôčky. Za týmto účelom rozdrvte tvaroh na homogénnu hmotu. Potom k tomu pridajte vajce, cukor (60 g), múku a kokosové lupienky.
3. Zo vzniknutej hmoty tvarujte malé guľôčky. Položte ich v jednej vrstve na široký tanier a vložte ich na 30 minút do mrazničky.
4. Zvyšné vajcia vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne biela homogénna hmota. Výslednú zmes nalejte do napučanej krupice, pridajte tam olej izbovej teploty.
5. Sódu uhaste octom a nalejte do krupice.
6. Zmiešajte kakaový prášok s múkou, pridajte suché prísady do celkovej hmoty. Stojí za zmienku, že zakaždým, keď sa pridá nová prísada, zmes by sa mala dôkladne premiešať.
7. Čokoládu nasekajte nadrobno a kúsky pridajte do cesta.
8. Hotové cesto nalejte do pripravenej formy, naň poukladajte guľky tvarohu.
9. Pečieme hodinu a pol pri 180 stupňoch.

Čokoládamannik v pomalom hrnci

Jemný a svieži mannik s mliekom môžete variť nielen v rúre, ale aj v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať:

• Kyslá smotana (20 % a viac) – 300 g
• Mlieko – 250 ml.
• Cukor – 180 g
• Maslo – 1 polievková lyžica. l.
• Krupica – 250 g
• Mliečna čokoláda – 100g
• Kakaový prášok – 2 polievkové lyžice. l.
• Tri vajcia.
• Prášok do pečiva – 1 ČL

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko na miernom ohni a rozpustite v ňom maslo.
2. Do mliečnej zmesi za stáleho miešania postupne pridávame krupicu. Nechajte pol hodiny nabobtnať krupicu.
3. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom.
4. Do vaječnej hmoty pridajte prášok do pečiva a kakao.
5. Napučanú krupicu premiešajte a nalejte do nej vajcovú hmotu.
6. Misku multivark vymastíme olejom a potom do nej nalejeme výsledné cesto.
7. Torta sa pečie 40 minút v režime “Pečenie”.

Kým sa mannik varí, môžete pristúpiť k príprave krému. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou s cukrom, až kým nebude našuchorený a odošlite do chladničky. Tabuľku čokolády nastrúhajte na jemnom strúhadle a tiež vložte do chladničky.

Keď multivarič vydá signál o pripravenosti jedla, koláč sa musí nechať variť pod pokrievkou asi 15 minút. Hotový koláč polejeme kyslou smotanou a posypeme čokoládovými kúskami.

Mannik s hrozienkami

Všimnite si, že recept na tento koláč môže byťľahko upraviteľné podľa osobných preferencií. Napríklad nahraďte hrozienka orechmi, kandizovaným ovocím, čokoládou a akýmikoľvek inými ingredienciami.

Na prípravu sviežej a drobivej manny s mliekom v rúre budete potrebovať:

• Dve vajcia.
• Krupica – 250 g
• Cukor – 200 g
• Múka – 200 g
• Hrozienka – 180 g
• Slnečnicový olej - 50 ml.
• Mlieko – 250 ml.
• Vanilín – 2g
• Maslo – 20 g
• prášok do pečiva – 2g

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko v žiaruvzdornej nádobe a pridajte doň malý kúsok masla.
2. Nastrúhajte vajcia s cukrom a vanilkou. Potom do výslednej bielej zmesi pridajte slnečnicový olej.
3. Vaječnú hmotu pridajte za stáleho miešania do teplého mlieka. Do rovnakej zmesi nasypte krupicu a nechajte 40 minút napučať.
4. Opláchnite a osušte hrozienka.
5. Do napučanej krupice pridajte múku, prášok do pečiva, hrozienka.
6. Cesto ešte raz premiešame a nalejeme do pripravenej formy.
7. Čas pečenia koláča v rúre je približne štyridsať minút.

Pumpkin Mannik

Táto torta podľa receptu neobsahuje maslo a vajcia, preto je právom považovaná za nízkokalorický dezert. Na varenie sviežeho mannika s mliekom v tekvicovej rúre musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Krupica – 1 polievková lyžica
• Mlieko – 1 polievková lyžica
• Citrón - 1 kus
• Tekvica – 500 g.
• Cukor – 0,5 lyžice
• prášok do pečiva – 2g
• Jablčná šťava – 2 polievkové lyžice. l.

Ako uvariť skvelého mannika v mlieku s tekvicou:

• Nastrúhajte tekvicovú dužinu, zmiešajte s mliekom.
• Do tejto zmesi pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky zrnká.
• Do výslednej hmoty nasypte krupicu a prášok do pečiva.
• Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu z polovice citrusov. Oboje pridajte do cesta a potom ho nechajte 30 minút, aby krupica napučala.
• Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej vzniknuté cesto.
• Koláč sa pečie minimálne 40 minút v predhriatej rúre.

Počas varenia manny sa odporúča pripraviť sirup. Za týmto účelom zmiešajte zvyšnú citrónovú šťavu s jablkovou šťavou, pridajte cukor podľa chuti a priveďte do varu. Sirup sa ochladí a potom sa naň zaleje hotový mannik.

Mannik na panvici

Pre tých, ktorí nemajú možnosť upiecť svieži a drobivý mannik s mliekom v rúre alebo pomalom hrnci, je tu možnosť varenia na panvici. Na to budete potrebovať:

• Krupica – 1,5 šálky.
• Maslo – 50 g
• Mlieko – 1 šálka.
• Vajcia – 3 ks
• Cukor – 1 šálka.

Postup prípravy cesta sa nelíši od vyššie uvedených receptov. Hlavným rozdielom od predchádzajúcich možností je iba spôsob prípravy. Takže po vymiesení cesta sa naleje do vopred naolejovanej panvice,dáme na pomalý oheň a prikryjeme pokrievkou. Keď spodná časť budúceho koláča získa želé podobnú konzistenciu, musíte vypnúť oheň a nechať dezert variť asi desať minút. Potom sa hotový mannik pomocou špachtle položí na misku.

Poznámka

Za zmienku stojí, že krupicový koláč je univerzálny recept, s ktorým môže experimentovať každá gazdinka. Do ktorejkoľvek z vyššie uvedených možností môžete pridať vlašské orechy alebo čerstvé bobule. Vďaka jednoduchej technológii pečenia takáto torta nemôže zlyhať.

Užitočné tipy

Je niekoľko trikov, ktoré pomôžu začínajúcim kuchárom pripraviť mannu:

• Aby ste sa vyhli hrudkám pri spájaní mlieka s krupicou, pridávajte krupicu tenkým prúdom za stáleho miešania.
• Do krupice je vhodné pridať zohriate mlieko. Cereálie spravidla lepšie absorbujú teplú tekutinu.
• Aby manna z pekáča ľahko vykĺzla, najskôr namažte dno a steny misky slnečnicou alebo maslom. S touto úlohou sa vyrovná aj margarín. Najlepšie výsledky dosiahnete poprášením maslovej vrstvy múkou alebo krupicou.
• Ak sa hotový koláč nedá vybrať z formy, položte nádobu na vlhkú froté utierku. Po 30 minútach nebude ťažké vybrať koláč z nádoby.

Na záver

Zhrnutím vyššie uvedeného stojí za zmienku, že na internete nájdete rôzne verzie koláča nakaždý vkus. Okrem toho sa manna varená v mlieku často používa ako vrstvy koláčov. Za týmto účelom sa hotový koláč rozreže na niekoľko častí a natrie sa akýmkoľvek krémom.