Pampanito ryby: výhody, škody a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohých určite ešte stále mätie samotný názov ryby – pampanito. Môžete žiť celý život, ale nikdy nepočuť toto slovo v skutočnosti. Medzitým, ak ho uvaríte správne a budete dodržiavať niektoré odporúčania, môžete získať veľmi chutné a jemné jedlo, ktoré sa na rozdiel od všeobecného presvedčenia nestane jedom pre telo.

Je ryba pampanito jedovatá alebo nie?

Nie je nezvyčajné nájsť na fórach vystrašené komentáre, že si kúpili túto „lahôdku“, začali hľadať recepty a narazili na „hrozné“informácie. Povedzme, že je jedovatý a jeho použitie je všeobecne zakázané. Odborníci sa však ponáhľajú, aby ich upokojili – ak dodržíte niektoré odporúčania, potom pokrm z neho pripravený nepoškodí vaše zdravie.

Ryba Pampanito nie je jedovatá, no v jej zložení sú prítomné estery vosku. Pre naše telo sú nielen nestráviteľné, ale prispievajú aj k ničeniu prospešnej mikroflóry. To znamená, že ho doslova „vypália“zo sliznice žalúdka a čriev. Estery vosku fungujú ešte horšieantibiotiká, pretože je veľmi ťažké obnoviť prospešnú mikroflóru neskôr.

O užitočných vlastnostiach

Hoci je ryba pampanito do istej miery zdraviu nebezpečná, ak sa to robí správne, môžete z nej len profitovať. Ide o morského jedinca, ktorý z hľadiska obsahu omega-3 mastných kyselín trojnásobne prevyšuje plemená lososov. Má tiež vysoký obsah bielkovín, nízky obsah kalórií a 0 g sacharidov. Obsahuje veľa draslíka a chrómu, ktoré priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, pokožku a gastrointestinálny trakt. Pomáha odstraňovať zlý cholesterol, zvyšuje imunitu, rast vlasov, obnovuje nervový systém a pomáha v boji s nadváhou. Tu je niekoľko skvelých zdravotných výhod rýb pampanito.

Užitočné tipy a upozornenia

Jesť ryby je kontraindikované:

• children;
• s gastrointestinálnymi patológiami (zápal, žalúdočné kŕče, plynatosť, hnačka);
• s urolitiázou;
• pre choroby obličiek a pečene.

Neskôr sa pozrieme na recepty s rybami pampanito, ale najprv sa zoznámime s nuansami:

1. Poškodenie rýb je spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo tuku. Aby ste sa jej aspoň čiastočne zbavili, musíte kostru najskôr namočiť do vody. Dá sa piecť aj na mriežke – tuk odtečie. Vhodné je aj dlhodobé fajčenie.
2. Pampanito sa neodporúča na dusenie a varenie.
3. Je lepšie kupovať chladené ryby ako mrazené. Mal by byť pevný, mať príjemnú vôňu a normálnu farbu.

Recepty z maslovej ryby Pampanito

Najlepšie sa hodí k zelenine. A najčastejšie to varia v rúre. V tomto prípade sa ukáže zachovať šťavnatosť a jemnú textúru. Budete potrebovať:

• 1 kg pampanito;
• 200 g citrón;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 80 g masla;
• bylinky, korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesnak nasekajte nadrobno alebo pretlačte lisom.
2. Rozpustite maslo. Zmiešajte s cesnakom.
3. Nastrúhajte rybie filé so soľou a korením.
4. Posypte cesnakovou zmesou.
5. Pokvapkajte citrónovou šťavou z ½ ovocia. Odrežte druhú polovicu a položte okolo filé.

Jedlo je pripravené na pečenie. Posiela sa do pece vyhriatej na 200 ° C. Čas varenia - 20 minút. Keď je jedlo hotové, posypte ho nasekanými bylinkami.

Ďalším populárnym a najbezpečnejším spôsobom varenia je údenie za studena. Na prípravu tohto receptu na masovú rybu pampanito si musíte pripraviť:

• 700 g filé;
• 800 ml vody;
• 60 g cukru a soli.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do šálky, rozrieďte v nej soľ a cukor.
2. Vložte filé do nádoby a nechajte deň stáť.
3. Keď čas uplynie, vyberte časť dužiny a zvyšok dajte do chladničky.
4. Vezmite panvicu, zakryte dno fóliou a nasypte na ňu piliny. Navrch položte ďalší list fólie.
5. Panzapáliť. Na ňom - bary.
6. Položte korpus na rošt a údite ho asi 15-20 minút.
7. Nechajte ešte deň, kým vybledne.
8. Zopakujte to isté s časťou, ktorá bola odoslaná do chladničky.

A môžete tiež pripraviť sendviče - ideálne na raňajky alebo desiatu. Budú potrebovať:

• 0,5 kg ryby;
• 200 g múky;
• 1l slnečnicového oleja;
• 40g majonéza;
• 20 g uhoriek;
• 150 g chleba;
• 1 štipka byliniek, 1 polievková lyžica korenia a bylinky podľa chuti.

Varenie:

1. Zmiešajte bylinky s korením.
2. Nakrájajte rybu na rovnaké tenké plátky.
3. Filetky obaľte v múke a opečte.
4. Sušiť na papierových utierkach.
5. Zmiešajte nasekané bylinky, nasekané uhorky a majonézu.
6. Rozotrite plátky chleba, najprv filet, potom omáčku a potom každý z nich posypte bylinkami.
7. Navrch položte druhý krajec chleba. Výdatné sendviče sú pripravené!

Vo všeobecnosti nie je pampanito také strašidelné, ako sa o ňom hovorí. Z tejto ryby môžete variť šťavnaté a chutné jedlá. Dôležité je však nezabúdať, že všetko je dobré s mierou. Už ste niekedy skúšali pampanito?