Ako ošúpať zázvor doma?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Zázvor je všestranný produkt, ktorý sa dnes používa nielen na liečbu prechladnutia, ale aj na prípravu rôznych jedál. Práve tá druhá poslúžila na rozvinutie problému, že ľudia nevedia šúpať zázvor. A táto nevedomosť vedie k tomu, že produkt je zbavený väčšiny esenciálnych olejov a vitamínov.

Čo je užitočné?

Skôr ako sa naučíte čistiť zázvor doma, musíte pochopiť, aké látky a výhody to nášmu telu prináša. Táto rastlina je pomerne bežná na všetkých kontinentoch, najmä sa ťaží v Amerike, Afrike a Ázii.

Okrem toho, že zázvor je nízkokalorický produkt, obsahuje aj množstvo esenciálnych olejov, prospešných mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Z tohto dôvodu je zázvor v prvom rade užitočný pre náš žalúdok a imunitu. Pri chudnutí je táto rastlina často prioritou, pretože pri správnom používaní pomáha spaľovať tuk.

Výnimočný benefit zázvoru je pre ženytela, keďže látky v ňom obsiahnuté pomáhajú tlmiť boľavé bolesti pri menštruácii. Čaj s touto rastlinou dokáže potlačiť aj toxikózu u tehotných žien a priaznivo pôsobí na plod.

Dnes môžeme pozorovať obrovské množstvo jedál so zázvorom, ako aj účinných liekov. Každý, kto vie, ako vyčistiť koreň zázvoru, si môže samostatne pripraviť liečivý čaj, ktorý bude, zhruba povedané, „liek na všetky neduhy“.

Aký koreň by to mohol byť?

Zázvor sa môže líšiť vzhľadom a textúrou. Napríklad, existujú korene s množstvom dužiny priamo na povrchu a sú tie, ktoré majú navrchu veľkú vrstvu tvrdej škrupiny.

Tento rozdiel závisí od toho, či je váš koreň mladý alebo starý. Ak ste si kúpili mladý, odpoveď na otázku, ako správne ošúpať zázvor, bude jednoduchá. Ošúpte ho ako zemiak. Je dôležité pochopiť, že mladá rastlina nie je účinným liekom alebo vynikajúcim korením, takýto koreň je spravidla súčasťou džemov a šalátov. Dá sa aj jednoducho marinovať.

Memo

Niektorí ľudia rastlinu ihneď nasekajú a pošlú do vriacej vody, iní odrežú šupku. Ale čo je správne? Ako ošúpať zázvor?

V prvom rade pochopte, aký koreň máte pred sebou. Ako už bolo spomenuté vyššie, mladý sa dá ošúpať ako zemiak a tiež sa nedá ošúpať vôbec, keďže šupka je veľmitenký. Koreň stačí pred varením dobre opláchnuť. Pamätajte však, že je lepšie to nerobiť so starým zázvorom, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou absorbuje všetky tie škodlivé látky a chemikálie, ktoré boli spracované počas prepravy.

To znamená, že predtým, ako ošúpete zázvor, zvážte niekoľko bodov:

1. Ak zázvor neošúpete, riskujete vážne ochorenie alebo otravu, pretože ani tepelná úprava nedokáže „vypudiť“všetky škodlivé látky nahromadené v šupke.
2. Nepočúvajte rady, že najlepšie je jesť nelúpaný koreň, pretože od toho závisí vaše zdravie.

Samozrejme, že sa nemusíte ponáhľať. Ak ste si kúpili koreň zázvoru a chystáte sa ho variť až za týždeň, nechajte šupku na mieste, inak sa produkt rýchlo znehodnotí. Takáto rastlina nebude schopná priniesť absolútne žiadne výhody. Pred prípravou zázvoru ošúpte šupku.

Nezabudnite, že kupujte iba čerstvý produkt, nemusíte si brať žiadne pochybné zázvorové čaje, ani nasekanú rastlinu vo vákuu. Takéto míňanie nemá zmysel, pretože rastlina v tejto forme neobsahuje absolútne nič užitočné.

Ako ošúpať zázvor na čaj?

Takže na samom začiatku musíte pripraviť koreň na následné čistenie. Začnite opláchnutím rastliny pod vodou. Keď je rastlina čistá, nechajte ju vyschnúť.

Ďalším krokom je odrezať všetky nepravidelnosti a zákrutyna koreni. Vyzbrojte sa ostrým nožom, pretože zázvor je dosť tvrdý.

Ďalej si môžete vybrať ktorýkoľvek zo spôsobov, ktorý sa vám páči:

1. Vezmite si lyžicu a koreň zázvoru. Držte zariadenie v jednej ruke a rastlinu v druhej. Pri zoškrabovaní šupky použite silu. Zázvor musíte poškriabať a potom sa koža postupne odlupuje.
2. Ak máte novú kovovú špongiu, použite ju. Stačí naplniť nádobu vodou a ponoriť do nej zázvor, potom z neho začnite špongiou odlupovať šupku. Snažte sa nepoškodiť rastlinu, pretože potom niektoré vitamíny zmiznú.
3. Vhod môže prísť aj nová zubná kefka, s ktorou zlúpnete aj šupku z korienka. Rovnako ako v predchádzajúcej možnosti vložte zázvor do studenej vody alebo len pod tečúcu vodu a potom začnite intenzívne odlupovať kôru. Samozrejme, táto možnosť je pre obzvlášť trpezlivých ľudí, ale verte mi, že výsledok stojí za to, pretože váš produkt bude stále naplnený vitamínmi a esenciálnymi olejmi.

Bezpochyby je veľmi ťažké určiť, ktorá metóda sa vám na prvýkrát páči najviac. Preto, ak stojíte pred problémom, ako ošúpať zázvor, potom je lepšie vyskúšať všetky uvedené možnosti.

Úložisko

Prišli sme na čistenie zázvoru, teraz je dôležité naučiť sa ho skladovať a následne používať. Nepoužitú rastlinu najlepšie skladujete v mrazničke alebo na tmavom a chladnom mieste (ako je spodná polica chladničky). Mráz zadrží všetky látky v rastline, takže o výhody tohto sa nemusíte báťzázvor.

Chudnutie

Ak plánujete zhodiť prebytočné kilá pomocou koreňa zázvoru, potom je dôležité ho nielen správne skladovať, ale aj používať. Mletý koreň si môžete pridať napríklad do rannej kávy. Okrem toho rastlinu nestačí len orezať, ale musí vyzerať ako prášok.

Nestarnúcou metódou chudnutia je aj infúzia zázvoru. Potrebujete iba nakrájať rastlinu na plátky a poslať ju do termosky s horúcou vodou. Môžete pridať trochu cukru alebo medu, ako aj citrón. Zmes sa infúzi asi 30 minút. Potom môžete piť čaj zakaždým pred jedlom (aspoň 15 minút). Taktiež, ak je vám vôňa alebo pachuť nepríjemná, môžete si nápoj spestriť šípkami alebo klinčekmi.