Kurkumový čaj: recept, užitočné vlastnosti, kontraindikácie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Od staroveku sa kurkuma (alebo zlatý koreň) vo veľkej miere používa v Ázii a Indii ako korenie a účinný liek. Ako piť kurkumu? Existuje niekoľko spôsobov použitia. Najúčinnejšie z nich – vo forme zlatistej pasty, zlatého mlieka a čaju s kurkumou. Ako pripraviť nápoj? Aké sú zdravotné prínosy čaju zo zlatého koreňa? O výhodách a škodách kurkumového čaju sa dozviete z tohto článku.

Úvod

Kurkumu k nám priviezli z Indie britskí kolonialisti. Vzhľadom na to, že tento koreň má jasne žltú farbu, nazýva sa aj zlatý. Existuje aj tretie meno - kurkuma.

Ako štúdie ukázali, tento koreň má jedinečné liečivé vlastnosti. To vysvetľuje, prečo väčšina spotrebiteľov uprednostňuje práve túto liečivú rastlinu namiesto syntetických drog. Faktom je, že v zložení zlatého koreňamedzi ďalšie užitočné látky patrí kurkumín, vďaka ktorému sa kurkuma používa ako liečebný, tak aj preventívny prostriedok. Ak porovnáme účinok syntetických drog, ako je ibuprofén alebo aspirín, so zlatým koreňom, potom je zrejmé, že je porovnateľný. Výhodou koreňa je však to, že je úplne prírodný. Vitamíny B_{2, A, C, K, pyroxidín, ale aj mangán, železo, vápnik, zinok a meď obsiahnuté v jeho zložení naplnia vaše telo potrebnými látkami a posilnia imunitný systém.}

O užitočných vlastnostiach

Podľa mnohých recenzií spotrebiteľov je čaj z kurkumy najobľúbenejší. V tejto forme sa podľa odborníkov naplno prejavia všetky prospešné vlastnosti zlatého koreňa, a to protizápalové, antioxidačné, imunomodulačné, antiamyloidné a antimutagénne. Vo všeobecnosti je kurkumín považovaný za veľmi účinné prírodné antibiotikum a prírodný prostriedok proti bolesti. Koreň sa odporúča pri intoxikácii organizmu ťažkými kovmi. Otázka, ako piť kurkumu, často zaujíma ľudí s artritídou a rôznymi ochoreniami kĺbov. Kurkumín dokáže vyliečiť aj tento neduh.

Zlatý koreň možno odporučiť tým, ktorí majú chronické ochorenia kože, ústnej sliznice a zápaly očí. Okrem toho sa zelený čaj s kurkumou odporúča ľuďom s chorobami a poruchami pečene, tráviaceho traktu, žlčníka a obličiek. Tento nápoj bude užitočnýmužov ako aj ženy. V priebehu štúdií sa ukázalo, že kurkumín dokáže účinne liečiť reprodukčný a močový systém. Zlatý koreň môže lekár predpísať pacientom s endometriózou, myómami maternice, zápalom pošvy, neplodnosťou, ochoreniami vaječníkov a prostaty. Súdiac podľa recenzií, mnohí začínajú piť kurkumín ako profylaktikum proti depresii, na zníženie cholesterolu, zlepšenie metabolizmu a prevenciu krvných zrazenín. Je potrebné poznamenať, že po konzumácii koreňa sa pamäť výrazne zlepšuje, riziko "zarobenia" aterosklerózy a Alzheimerovej choroby klesá.

Čaj zo zlatého koreňa účinne odstraňuje akné. Ak máte problémovú pokožku, už mesiac po použití si všimnete, že začervenanie, akné a čierne škvrny sa výrazne znížili. Kurkuma urýchľuje rast vlasov, nasýti ich vitamínmi a zabraňuje vypadávaniu vlasov. Kurkumín možno odporučiť tým, ktorí si potrebujú vybieliť zuby. Kurkuma totiž obsahuje zinok a vápnik, pomocou ktorých sa zuby posilňujú a bielia. Výsledok bude viditeľný po mesiaci. Vedci dokázali, že prášok z zlatého koreňa vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam zabraňuje tvorbe rakovinových buniek a vzniku šedého zákalu. Ak sa rozhodnete začať užívať zlatý koreň na terapeutické účely, môžete si pripraviť nápoj podľa jedného z nižšie uvedených receptov.

Klasická verzia. Ingrediencie

Toto je základný recept na kurkumový čaj. Na prípravu tohto liečivého nápoja sibudete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Voda. Postačia štyri poháre.
• Čajová lyžička zlatého koreňa. Mal by byť vo forme prášku.

Môžete použiť aj med a citrón. Podľa tohto receptu je v móde pripravovať čaj s kurkumou bez spomínaných prísad. Pridávajú sa podľa vášho uváženia. Podľa recenzií však bude nápoj oveľa chutnejší s medom a citrónovou šťavou.

Ako si vyrobiť zdravý nápoj?

Podľa receptu sa čaj z kurkumy pripravuje nasledovne. Najprv musíte prevariť vodu. Potom sa do kvapaliny pridá prášok zo zlatého koreňa a opäť sa na 10 minút zapáli pomalý oheň. Ďalej je potrebné obsah prefiltrovať pomocou jemného sitka. Na tento účel je vhodná aj gáza, ktorú budete musieť predrolovať v niekoľkých vrstvách. Už v samostatnej nádobe je čaj vyrobený z kurkumy podľa vlastného uváženia ochutený malým množstvom medu alebo citrónovej šťavy.

O ďalších prísadách

Je možné, že chuť čaju zo zlatého koreňa vám nevyhovuje. V tomto prípade môžete odporučiť použiť nejaké korenie. Všetko závisí od vašich preferencií a vkusu. Niektorí ľudia napríklad dávajú zázvor do hotového liečivého nápoja. Súdiac podľa recenzií, táto zložka stačí na jednu čajovú lyžičku. Škorica sa používa ako dobré sladidlo. Okrem toho je táto doplnková zložka veľmi prospešná pre zdravie. Podľa odborníkov čaj s čiernym korením výrazne zvýši biologickédostupnosť kurkumínu. Samozrejme, v základnom recepte na kurkumový čaj nie sú uvedené žiadne dochucovadlá. Napriek tomu môžete experimentovať s prísadami, kým nenájdete kombináciu, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Čo radia odborníci?

Aby bol čaj prospešný, mali by ste pri jeho príprave vziať do úvahy niekoľko nuancií. Med nepridávajte, ak je nápoj zahriaty na viac ako 50 stupňov. V opačnom prípade to povedie k zníženiu liečivých vlastností medu. Lekárne predávajú hotové vrecká s akoukoľvek príchuťou.

Tieto produkty už obsahujú kurkumu a rôzne prísady. 100% domáci čaj však chutí rovnako dobre, ak sú použité iba čerstvé suroviny.

Druhý spôsob

Do šálky dajte dve čajové lyžičky prášku z kurkumy a jednu čajovú lyžičku korenia. Potom do nádoby nalejte vriacu vodu a prikryte vekom. V tejto forme bude nápoj lúhovať asi päť minút. Potom musíte pridať čierne korenie (1/4 lyžice). Až po vychladnutí nápoja môže byť vybavený medom alebo citrónom.

So zázvorom

Zdravý nápoj by mal obsahovať:

• Nastrúhaný zlatý koreň – 1 ČL
• Sušený zázvorový prášok – 1 ČL
• Čierne korenie. ¼ časti lyžičky bude stačiť
• Med a citrón.

V prvom rade sa do malého hrnca naleje voda, pevne sa prikryje pokrievkou a zapáli sa. Potom pridajte zázvor a prášok z kurkumy, dajtelúhovať päť minút. Potom sa nápoj ochladí a opatrne prefiltruje pomocou gázového filtra. Na úplný záver sa čaj ochutnáva. V prípade potreby sa do nej pridá med alebo citrón. Aby sa kurkumín lepšie vstrebal, odborníci radia pridať do nápoja trochu čierneho korenia.

Túto zložku možno nahradiť kokosovým olejom. Faktom je, že vďaka rastlinným tukom sa kurkumín ľahko vstrebáva, a preto bude olej dobrou alternatívou čierneho korenia. Podľa odborníkov sa tento čaj pije na stimuláciu imunitného systému pri chrípke, prechladnutí, kašli, infekciách dýchacích ciest a bolestiach hrdla.

Kontraindikácie

Samozrejme, kurkuma sa považuje za bezpečné korenie, ak sa konzumuje v malých množstvách. Optimálna dávka nie je viac ako jedna šálka denne. V tomto prípade zlatý koreň nepovedie k vedľajším účinkom. Napríklad, ak užívate kurkumín veľa a dlhodobo, potom budete mať pravdepodobne problémy s gastrointestinálnym traktom. Pred pitím kurkumového čaju by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Toto odporúčanie je založené na skutočnosti, že kurkumín je kontraindikovaný na terapeutické účely u ľudí so žlčníkovými kameňmi alebo upchatými žlčovými cestami. Nemôžete piť čaj s práškom zo zlatého koreňa pre ľudí, ktorí majú cukrovku. Vysvetľuje to skutočnosť, že kurkumín je nezlučiteľný s liekmi na zníženie cukru a riedenie krvi. Vzhľadom na to, že kurkumín stimuluje maternicu, čaj zo zlatého koreňa by ženy v tehotenstve nemali piť. Je zakázanédajte deťom čaj s turkmerom.

Na záver

Ak nemáte zdravotné problémy, potom môžete preventívne začať užívať kurkumín. Pred pokračovaním si však prečítajte úplný zoznam kontraindikácií.