Sušienky so syrom doma: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Príprava lahodného syrového krekra, ktorý bude mať príjemnú krémovú chuť a vôňu, je dosť jednoduchá aj doma. Nevyžaduje veľa produktov. Existuje veľa receptov na výrobu sušienok, z ktorých každý bude mať svoju osobitnú chuť. Hotové krekry budú vyzerať chutne a esteticky príťažlivo.

Prečo domáce…

Domáce syrové krekry na fotke vyzerajú vždy veľmi chutne. Domáce syrové krekry navyše neobsahujú škodlivé prísady.

Ďalším plusom môže byť originálny vzhľad. Tvar a veľkosť cookies si môžete zvoliť sami.

Je tu možnosť pohrať sa s chuťou kombinovaním a pridávaním nových ingrediencií do cesta. Pekným doplnkom môžu byť rôzne omáčky.

Tajomstvo výroby chutných sušienok

Hoci sa sušienky považujú za príklad základného pečenia, majú aj svoje tajomstvá týkajúce sa prípravy cesta a procesu pečenia. Rovnaké odporúčania možno použiť pri výrobe sušienok ssyr:

• Cesto by sa nemalo miesiť dlhšie ako 5 minút. Potom bude jemné a plastické a po upečení bude chrumkavé a vzdušné.
• Čím dlhšie cesto odpočíva v chladničke, tým tenší koláč možno vyvaľkať a každý kreker nakysne čo najviac.
• Hrúbka vyvaľkaného cesta by nemala presiahnuť 4 mm.
• Vždy je vhodné urobiť do krekrov malé otvory, aby sa základ každého krekra upiekol rovnomerne.
• Otvory je možné urobiť vidličkou, kokteilovými trubičkami, dreveným špízom. Nožom môžete urobiť malé priechodné rezy.

Okrem toho musíte vedieť, ako uchovávať hotové cookies. Odporúča sa jesť pečivo v prvých 2-3 dňoch, pretože sušienky môžu zvlhnúť, stratiť chrumkavosť a chuť.

Jednoduchý recept na syrové sušienky

Najjednoduchší recept na varenie sa môže stať záchranou pre tých, ktorí z minúty na minútu čakajú na hostí, no v dome nie sú vôbec žiadne maškrty. Takéto krekry môžu byť dobrým občerstvením k pivu alebo základom na vytváranie jednohubiek s inými ingredienciami.

Na výrobu syrových sušienok budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1/10 kg tvrdého syra;
• 1/10 kg masla;
• ½ šálky múky;
• yolk.

Technológia na výrobu syrových sušienok:

1. Nasekajte maslo nožom. Na tento účel je vhodné vziať najviac mrazený produkt.
2. Do misky nasypte hobliny masla a za postupného pridávania múky spojte 2 ingrediencie. Hniesť obrobok.
3. V oleji-pridajte múčnu zmes k žĺtku a vymiešajte všetky ingrediencie do hladka.
4. Syr nastrúhame a zmiešame s cestom. Výsledné cesto vymiesime tak, aby bolo plastické ako plastelína.
5. Vytvarujte z cesta guľu, zabaľte do plastovej fólie a dajte na ½ hodiny do chladničky.
6. Vytiahnite cesto a rozdeľte porciu na polovicu. Prvú časť rozvaľkajte a vytvorte kruh. Rozdeľte kruh na trojuholníkové časti a pomocou koktailovej trubice vytvorte niekoľko otvorov v každej časti.

Rozložte trojuholníky na pergamenový papier, ktorý netreba ničím vymastiť. Pečte polotovary v rúre pri teplote 180 stupňov asi 10 minút.

Univerzálne krekry na čaj aj pivo

Recept na domáce syrové krekry môže byť doplnený o výživnejšiu ingredienciu, vďaka ktorej bude snack všestranný. Tento variant „chrumkavých koláčikov“môžeme podávať s čajom alebo pivom. Potrebujete pripraviť nasledujúce produkty:

• pohár múky;
• 50 g masla;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 100 g tvrdého syra;
• egg;
• štipka soli.

Princíp varenia:

1. Nastrúhajte syr. Preosejte múku, aby ste ju obohatili kyslíkom.
2. Zmrazené maslo nasekajte nožom a ihneď zmiešajte s múkou.
3. Potom by ste mali do prípravku pridať vajíčko, kyslú smotanu a syr.
4. Vymiesime cesto. Vyformujte guľu, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 20-25 minút.
5. Vyvaľkajte studené cestoa nakrájame na rovnaké kúsky. Môžete použiť formu a vytlačiť polotovary sušienok.

Krekry pečieme v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov. Potom rúru vypnite a sušienky nechajte ďalších 10 minút.

Nízkokalorické krekry

Môžete si doma pripraviť nízkokalorické syrové krekry, ktoré budú slúžiť ako desiata pre deti. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• soľ na špičke noža;
• polievková lyžica masla;
• pohár múky;
• 150 g syra;
• lyžica studenej vody.

Technológia varenia:

1. Syr nakrájaný na tenké pásiky, ktoré budú pripomínať hobliny. Rovnakým spôsobom rozomelte maslo.
2. Preosejte múku cez sito.
3. Zmiešajte hobliny masla s múkou. Potom pridajte syr a znova vypracujte cesto. Na konci pridajte vodu a soľ.
4. Vytvarujte do gule a vložte do jednorazového vrecka, dajte na 30 minút do chladničky.
5. Vyberte cesto a rozvaľkajte ho pomocou valčeka. Mali by ste dostať tenkú vrstvu. Výslednú „placku“nakrájajte na kúsky.
6. Popichajte každý kus vidličkou a vytvorte otvory.

Surové krekry rozložte na papier na pečenie a nechajte obrobok v rúre 15 minút pri teplote 220 stupňov.

Voňavé krekry podľa neštandardného receptu

Získať voňavú a neštandardnú verziu sušienok, čo je nepravdepodobnémôžete si ho kúpiť v obchode, musíte minúť minimum produktov a času na varenie. Recept na takzvaný „izraelský“domáci syrový kreker zahŕňa použitie týchto produktov:

• pohár múky;
• 150 g masla;
• 1 čajová lyžička soli a cukru;
• 3 strúčiky cesnaku.
• zmes korenia s čajovou lyžičkou;
• 50 g tvrdého syra;
• lyžička octu;
• 3 polievkové lyžice studenej vody;
• egg;
• štipka morskej soli;
• sezam na poprášenie.

Varenie a pečenie voňavých syrových sušienok:

1. Maslo vložte na 1 hodinu do mrazničky. Syr nastrúhame. Preskočte cesnak cez strojček na cesnak.
2. Nasypte múku do misky a nastrúhajte do nej mrazené maslo. Zmiešajte ingrediencie a pridajte všetky suché ingrediencie tu.
3. Potom do cesta pridajte ocot, polovicu vajíčka a vodu. Miesenie cesta. Zrolujte do gule. Umiestnite do misky, prikryte uterákom a dajte na 1 hodinu do chladničky.
4. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na malé kúsky, ktoré potom prepichnite vidličkou.
5. Každý kúsok navrchu potrieme vajíčkom, posypeme sezamovými semienkami a morskou soľou.
6. Sušienky vložte do rúry a pečte. Vytiahnite, keď budú mať výraznú zlatú farbu.

Podávajte tieto krekry s akoukoľvek omáčkou. Táto možnosť sa hodí k rôznym polievkam.

Polotovar

Syrové krekry polotovary podľa predloženej receptúrynižšie možno uvariť za 5 minút. Treba si kúpiť hotové slané krekry a tvrdý syr.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Poukladajte krekry a posypte nimi strúhaný syr. Vložte tanier s polotovarom do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd.

Syr nemôžete nastrúhať, ale nakrájajte ho na malé kúsky a vložte medzi dva krekry – dostanete sendvič.

Omáčky

Diverzifikovať štandardné občerstvenie je jednoduché! Aby sušienky so syrovou iskrou mali nové chute, oplatí sa pripraviť omáčku. Existuje niekoľko jednoduchých možností, ktoré sa považujú za univerzálne:

1. Guacamole. Zmiešajte 2 vidličkou roztlačené avokáda s 2 pretlačenými strúčikmi cesnaku. Osolíme, okoreníme a pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Náhodné prehrávanie.
2. Kyslá smotanová omáčka s bylinkami. Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami. Môžete použiť petržlen, kôpor, koriander, zelenú cibuľku, bazalku, zeler. Navyše je žiaduce pridať toto všetko súčasne.
3. Zeleninová salsa. Nakrájajte 4 paradajky, cibuľu a 3 strúčiky cesnaku, opečte na olivovom oleji a potom nasekajte mixérom. V procese mletia pomocou mixéra pridajte ošúpané feferónky, soľ, korenie a bylinky.

Existujú aj ďalšie možnosti omáčok, ktoré by sa perfektne hodili k sušienkám.