Kukuričný chlieb: zloženie, nutričná hodnota, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Čo sú kukuričné chleby? Prečo sú dobré? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. V poslednej dobe sa ľudstvo začalo zapájať do vyváženej stravy a zdravého životného štýlu. Každý sa snaží sledovať kvalitu a množstvo jedla, sedí na rôznych diétach a cvičí v telocvičniach. A pravdepodobne mnohí používajú kukuričný chlieb. Čo je to za produkt, zistíme nižšie.

Popis

Odborníci tvrdia, že kukuričný chlieb je vynikajúcou alternatívou k vysokokalorickému pšeničnému chlebu. Dnes sú veľmi obľúbené najmä medzi športovcami a ľuďmi, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Kukuričný chlieb je veľmi zdravé a chutné jedlo.

Je založený na zmesi kukuričnej a pšeničnej múky. Energetická hodnota 100 g chleba je 369 kcal, ale treba mať na pamäti, že tento ukazovateľ môžesa líšia v závislosti od výrobnej technológie. V každom prípade energetická hodnota jedla vysoko prevyšuje kalorický obsah jednoduchého pšeničného chleba, a preto na jeho strávenie bude potrebné viac energie.

Súhlasím, obsah kalórií v kukuričnom chlebe je vysoký, ale toto jedlo je pre telo stále veľmi užitočné. Koniec koncov, obsahuje obrovské množstvo uhľohydrátov, ktoré sú zodpovedné za správne fungovanie všetkých orgánov a systémov, ako aj za výrobu energie. Okrem toho obsahuje množstvo minerálov, stopových prvkov a vitamínov.

Chemické zloženie

V chemickom zložení potravín, o ktorých uvažujeme, je veľa užitočných látok. Medzi nimi horčík, sodík, zinok, vápnik, železo, fosfor, meď, draslík, kyselina listová, vitamíny E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, mikro a makro prvky atď.}

Benefit

Aké sú výhody kukuričného chleba? Pri systematickom používaní tohto prípravku sa vášmu telu zlepší stav pokožky, obnoví sa hladina tlaku, uvoľní sa krvné zrazeniny z krvných zrazenín, znormalizuje sa spánok a činnosť nervovej sústavy, nasýtia sa tkanivá a orgány slušným prekrvením, zabraňujú vzniku ochorení gastrointestinálneho traktu a obličiek a aktivujú funkcie mozgu.

Okrem toho sa zbavíte toxínov a toxínov, z krvi vám zmizne cholesterol, obnoví sa hladina cukru v plazme, zrýchlia sa metabolické procesy podporujúce chudnutie. Vaše telo bude tiež nasýtené správnym množstvom energie,životne dôležité stopové prvky, minerály a vitamíny. Všetky tieto užitočné vlastnosti kukuričného chleba vám umožňujú udržiavať správnu životnú aktivitu celého organizmu a zdravie.

Odporúčajú ich odborníci na výživu na diétne a preventívno-liečebné účely v množstve 3 až 5 kusov denne. Táto miera nezávisí od zdravotného stavu a veku. Ale tu je, samozrejme, dôležité zvážiť kontraindikácie.

S ražnou múkou

Je známe, že existujú aj kukurično-ražné chleby. Toto krmivo obsahuje kukuričnú múku, pšeničné otruby, lúpanú ražnú múku, vodu, sušené droždie, pšeničnú múku 2. triedy, trochu margarínu, ražný slad a soľ.

Kukurično-ražný chlieb je neuveriteľne chutný, no pre telo má malý úžitok. Koniec koncov, obsahujú droždie, margarín a soľ. Stále je tu však pozitívny bod - ide o zvýšené percento vlákniny. 100 g tejto potraviny obsahuje 70 g sacharidov, 10 g bielkovín, 18,5 g vlákniny, 4,5 g tuku.

BJU

Kukuričný chlieb má zdravý a vyvážený počet BJU:

• 6,5 g bielkovín – približne 26 kcal;
• 2 g tuku – asi 20 kcal;
• 79 g sacharidov=približne 316 kalórií.

Ako percento BJU z celkovej energetickej hodnoty jedla je 7%/5%/86%.

Kontraindikácie a poškodenie

Výhody a poškodenie kukuričného chleba by si mal preštudovať každý. Napriek vyššie uvedeným výhodám jedla môže poškodiť telo. Mnoho odborníkov na výživu a lekárov verí, že tradičná pšenicachlieb sa v strave nedá úplne nahradiť jedlom, o ktorom uvažujeme. Ich názor musí byť braný do úvahy.

Produkt by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách: denná dávka by nemala presiahnuť 5 kusov. Ak budete jesť viac chleba, proces trávenia jedla sa značne skomplikuje, čo spôsobí poruchu metabolických procesov.

Ak sa budete držať mierneho dávkovania, nebudú pre telo predstavovať žiadnu hrozbu. A keď sa skombinujú so správnym jedlom, premenia sa na výživný a zdravý snack alebo poslúžia ako výborný doplnok k jedlu.

V kombinácii s čím?

Kukuričný chlieb je univerzálna potravina. Hodia sa ku káve, kompótu, čaju, čerstvo vylisovanej šťave, používajú sa ako snack s rôznou zeleninou, tvrdým syrom, vareným mäsom, rôznymi cereáliami a džemami, bobuľovým ovocím, medom, džemom, orechmi, ovocnými kokteilmi.

Môžu sa jesť s polievkami alebo inými základnými potravinami namiesto obyčajného chleba. Rohlíky sa často používajú ako základ pre sendviče a občerstvenie.

Odporúčania

Za deň nemôžete zjesť viac ako 200 g kukuričného chleba. Je tiež dôležité sledovať spotrebu vody, pretože jedlo je suché, a preto telo potrebuje ďalšie tekutiny. Odporúča sa vypiť 1,5 až 2 litre denne.

Klasický recept

Vezmite:

• vybrané ľanové semienka – 100 g;
• sezamsemená - 50 g;
• kukuričná múka prémiová – 200 g;
• veľké vybrané slnečnicové semienka – 100 g;
• olivový olej - dve polievkové lyžice. l.;
• tekvicové semienka – 50 g;
• morská soľ – 0,5 lyžičky;
• vriaca voda – 200 g.

Ak chcete pripraviť 5 porcií kukuričného chleba, postupujte takto:

1. Najprv zmiešajte všetky suché ingrediencie, pridajte k nim olivový olej a vodu.
2. Vzniknuté cesto dajte na plech v rovnomernej vrstve, nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.
3. Cesto posypte soľou a vložte do rúry.
4. Pečieme pri 150°C približne 50 minút.

Chutné a zdravé jedlo je hotové!

S ryžou

Čo sú to ryžové koláčiky Rainbow Corn? Vyrábajú sa z kukurice a celozrnnej ryže. Sú skvelé na sendviče, dobré ako ľahké občerstvenie, keď potrebujete utíšiť hlad.

Balenie týchto chlebíkov váži len 100 g. Obsahujú morskú soľ (3%), celozrnnú ryžu a kukuricu (20%). Jedlo musíte uložiť na chladnom mieste. Vyrába sa v Európskej únii. Jeden bochník (100 g) obsahuje:

• 5,5g sacharidov (82g);
• 0,2 g tuku (2,6 g);
• 0,5g bielkovín (7,6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

Ruské rožky

Uvažujme o kukuričnom chlebe Zdorovei. Vyrába ich spoločnosť LLC „First Combine of Dietary and Baby Food“so sídlom v Petrohrade. Balenie obsahuje 90 g suchých raňajok, ktoré obsahujú soľ a kukuričnú krupicu. ATTento produkt neobsahuje lepok a GMO.

Jeho nutričná hodnota je nasledovná: 80,8 g sacharidov, 8,1 g bielkovín, 1,7 g tuku. Energetická hodnota: 371,1 kcal/1554,9 kJ.

Produkt môžete skladovať maximálne šesť mesiacov pri teplote neprevyšujúcej 20 °C a vlhkosti maximálne 75 %. Sú to skvelé chleby s výraznou chuťou kukurice.

Nuance

Výživoví poradcovia odporúčajú venovať pozornosť chlebu, keď človeka pri konzumácii obyčajného chleba páli záha, čo je spôsobené prítomnosťou kvasníc v jeho zložení. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v ich zložení nielen zvyšujú metabolizmus tukov a sacharidov, ale dodávajú aj žiarivý vzhľad nechtom, vlasom a pokožke rúk. A makro- a mikroprvky zlepšujú činnosť imunitného systému.

Chlieb nemôžu jesť deti mladšie ako štyri roky. Je to spôsobené tým, že ich žalúdok nie je schopný stráviť také hrubé jedlo.

Všetci odborníci na výživu našej planéty sa stále hádajú o škodlivosti a výhodách chleba. Nedá sa však priznať, že táto potravina má blahodarný vplyv na ľudský organizmus a pomáha mu zbaviť sa nadmerného nahromadenia.