Morské huby: výhody a škody, kalórie, recepty na jednoduché šaláty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Morská huba, ktorej výhody a nebezpečenstvá sa dozviete z článku, patrí do symbiotickej skupiny baktérií druhu zooglea. V skutočnosti má veľa názvov - indická alebo japonská ryža, chibi, vodný kefír. Tento produkt je cenený pre svoje blahodarné zloženie - vďaka nemu sa aktívne využíva v modernej alternatívnej medicíne ako živá prírodná medicína.

Prečo je užitočný, ako ho používať a aké látky sa v ňom nachádzajú? Toto všetko stojí za to povedať podrobne.

Mikroorganizmy, baktérie kyseliny octovej a plesne podobné kvasinkám

Toto sú hlavné zložky morských húb, ktorých výhody a nebezpečenstvá vás pravdepodobne zaujímajú. Práve oni nasýtia nápoje napustené indickou ryžou organickými kyselinami. Medzi nimi:

• Pyrugrape. Je obsiahnutý vo všetkých tkanivách ľudského tela, a preto je neustále potrebný. Táto kyselina je tiež priamym účastníkomtráviaci proces a metabolizmus.
• Poškodenie. Bez nej neprebehne ani jeden oxidačný proces.
• Glukurónová. Podieľa sa na fungovaní črevnej mikroflóry, viaže na seba toxické látky a odvádza ich z pečene, pomáha syntetizovať sacharidy pre výživu buniek, je zodpovedný za zrážanlivosť krvi a tiež posilňuje spojivové, chrupavkové, svalové a kostné tkanivá.
• N-kumarín. Podporuje odstraňovanie jedov z tela, zmierňuje zápaly, komplexne pôsobí na imunitu, zlepšuje tonus, zlepšuje mozgovú činnosť a krvný obeh a tiež normalizuje množstvo cukru.
• Acetic. Urýchľuje metabolizmus, má antimikrobiálny účinok, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a tiež odstraňuje produkty rozkladu z buniek a obnovuje ich.
• Sorrel. Poskytuje orgánom a systémom ochranu pred pôsobením exogénnych a endogénnych faktorov, aktivuje funkcie svalového systému, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zvyšuje potenciu.
• Citrón. Čistí telo od trosky, zvyšuje ochranné funkcie tela, zlepšuje trávenie potravy.
• Mliekareň. Priaznivo pôsobí na činnosť myokardu a stav svalových tkanív, podieľa sa na reverznej glykolýze a metabolizme, dodáva telu energiu, zlepšuje stav mozgu a nervovej sústavy.
• Folický. Zlepšuje reprodukčné funkcie, má pozitívny vplyv na obehový systém, normalizuje celkový emocionálny stav, znižuje riziko vzniku rakoviny.

Okrem týchto kyselín obsahuje nápoj vyrobený na báze morskej huby, ktorej fotografia je uvedená vyššie, aj ďalšie, ale v menšom množstve.

Vitamíny

Sú tiež zahrnuté. Čo presne? Ide o vitamíny C a D. Keďže hovoríme o výhodách a škodách morských húb, musíme si povedať, prečo sú pre telo dôležité.

Výhody vitamínu C sú teda nasledovné:

• Posilnenie odolnosti organizmu voči vírusom a posilnenie imunity.
• Zmiernenie symptómov a skrátenie trvania respiračných ochorení.
• Posilnenie kardiovaskulárneho systému.
• Zníženie množstva cholesterolu v krvi.
• Zlepšite vstrebávanie železa. Osoba, ktorá pravidelne konzumuje potraviny s vitamínom C, nebude trpieť anémiou z nedostatku železa.
• Zlepšiť fungovanie nervového systému.
• Znížte hladinu kyseliny močovej v krvi.
• Urýchlenie syntézy kolagénu.
• Obnova poškodených tkanív.

Vitamín D zasa telo potrebuje, pretože jeho užívanie má za následok tieto pozitívne účinky:

• Vápnik sa vstrebáva rýchlejšie, čo sa podieľa na fungovaní nervového systému, svalovej kontrakcii a mineralizácii kostí a zubov.
• Rast rakovinových buniek sa spomaľuje.
• Minimalizuje riziko vzniku psoriázy.
• Práca nervového systému sa normalizuje.
• Celkový tonus tela a imunita sa zvyšujú.

Morská huba, ktorej fotografia je uvedená v článku, je zdrojom týchto vitamínov. Malo by byť zahrnutévo svojom jedálničku, ak chcete posilniť svoje telo vo všetkých plánoch, keďže tieto látky sú v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve a nie v symbolickom.

Enzýmy

Je potrebné povedať aj ich význam pre telo, keďže hovoríme o výhodách a škodách morských húb. Takže tu sú enzýmy, ktoré sa nachádzajú v nápojoch a iných produktoch vyrobených z indickej ryže:

• Lipasa. Hovorí sa mu aj nepriateľ tukov. Pretože sa priamo podieľa na ich rozpade. Prítomnosť lipázy v gastrointestinálnom trakte je kľúčom k normálnemu tráveniu. Okrem toho je jeho nedostatok plný metabolických porúch a aterosklerózy.
• Amyláza. Životne dôležitý enzým, ktorý prispieva k normálnemu fungovaniu organizmu, pretože je zodpovedný za rozklad škrobu. Ak tento proces prebieha dobre, hladina cukru v krvi nestúpa. Výhody morských húb preto oceňujú ľudia s cukrovkou.
• Proteáza. Enzým, ktorý štiepi bielkoviny na aminokyseliny. Proteáza tiež pomáha odstraňovať z tela cudzorodé látky bielkovinovej povahy, ktoré sú prítomné v gastrointestinálnom trakte aj v obehovom systéme.

Výhody morských húb sú tiež spôsobené koenzýmom Q10. Zohráva dôležitú úlohu pri zabezpečovaní dýchania buniek ľudského tela. To ale zďaleka nie je jeho jediná funkcia. Medzi ďalšie patria:

• Účasť na syntéze ATP, ktorý je univerzálnym nosičom energie.
• Poskytuje antioxidačný účinok.
• Ziskpôsobenie iných enzýmov.
• Udržiavajte normálne fungovanie obličiek, sleziny, pankreasu, pečene a srdca.

Dospelí by mali venovať pozornosť morským hubám. Pretože vekom telo stráca schopnosť produkovať dostatok Q10. Preto je potrebné zaviesť do stravy jeho doplnkový zdroj.

Spoločné výhody morskej čínskej huby

A o škodlivosti (samozrejme minimálnej) tohto produktu sa bude diskutovať o niečo neskôr, ale je taký cenný, že by sa mala venovať väčšia pozornosť pozitívnym účinkom, ktoré možno s jeho pomocou dosiahnuť. Možno ich identifikovať v nasledujúcom zozname:

• Odstránenie porúch srdcovej kontrakcie.
• Minimalizácia rizika infarktu myokardu, hypertenzie, cerebrálneho krvácania, chlopňového ochorenia srdca a anginy pectoris.
• Zvýšenie vytrvalosti pri cvičení.
• Bojujte proti obezite, „naštartujte“prirodzený proces chudnutia, normalizujte produkciu bunkovej energie.
• Omladenie tela.
• Zlepšiť stav pleti.
• Obnova svalovej aktivity.
• Normalizácia krvného tlaku.
• Liečba aterosklerózy a bolestí hlavy nervovej povahy.
• Odstránenie svalovej dystrofie a zlepšenie myopatie.
• Normalizácia narušeného metabolizmu.
• Zlepšenie stavu bolesti srdca, ako aj žalúdočných a črevných vredov, chorôb žlčových ciest.
• Čistenie dýchacích ciest a slizníc, eliminácia plaku natrofické vredy.
• Rozpúšťanie obličkových a pečeňových kameňov, solí v kĺboch.
• Liečba radikulitídy.

Vo všeobecnosti sa dá dlho rozprávať o tom, ako sú morské huby užitočné. Úplný zoznam chorôb a stavov, s ktorými môžu pomôcť vyrovnať sa, obsahuje viac ako 80 položiek. Ale bez ohľadu na to, čo človek trpí, musí sa naučiť jednu vec: musíte neustále užívať liečivé produkty na báze indickej ryže. Pravidelnosť je kľúčom k uzdraveniu.

Recepty na nápoje

Liečivý elixír z čínskej morskej huby, ktorého výhodám a nebezpečenstvám je venovaný tento článok, je pripravený elementárne. Tu je prvý spôsob:

• Vezmite 1 liter studenej čistenej vody.
• Pridajte k tomu morskú ryžu (2 polievkové lyžice).
• Nasypte cukor (2 polievkové lyžice), predtým zriedený v malom množstve vody. To je dôležité! Ak sa kryštály cukru dostanú do ryže, ochorie.
• Do masy pridajte 5 veľkých čerstvých hrozienok.

Nápoj bude pripravený za 1-2 dni. Musí sa precediť a hrozienka zlikvidovať. Ryža by sa mala umyť prevarenou vodou pri izbovej teplote a znova použiť.

Druhý spôsob je tiež elementárny:

• Vezmite 1 polievkovú lyžičku. ryža.
• Nalejte do nej 500 ml usadenej studenej vody.
• Pridajte rozpustený cukor (1 polievkovú lyžicu) a 10-15 hrozienok. Môžu byť nahradené sušenými marhuľami, ale ak si vezmete sušené marhule, potom to bude stačiť v množstve 3-4 kusov.
• Pridajte suchý kvas (1 ČL). Prípadne poslúži kúsok zaschnutej šedej.chlieb.
• Hmotu vložte do sklenenej nádoby a prikryte gázou, potom nádobu položte na chladné a svetlé miesto, ale v žiadnom prípade nie na slnko.
• Nechajte vylúhovať 48 hodín.
• Po uplynutí času tiež sceďte a dajte do chladničky.

Ako piť takýto nápoj? Dostatok 100 ml 10 minút pred každým jedlom. Ale nie je zakázané používať ho podľa vlastného uváženia. Tento elixír zdravia dokonale uhasí smäd.

Liečba chorôb

Keď študujete tému výhod a poškodení morskej bielej huby, musíte si uvedomiť, že sa aktívne používa v modernej alternatívnej medicíne. Takže tu je krátky sprievodca, ktorý vám pomôže zistiť, ako užívať indickú ryžovú infúziu na rôzne choroby:

• Pri hypertenzii používajte trikrát denne po jedle po 200 g
• Silnú bolesť hlavy odstránite takto: navlhčite uterák infúziou a priložte na čelo na 15-20 minút. Celý ten čas ležte v dobre vetranom priestore na pohodlnom povrchu.
• Únava sa dá zmierniť teplým kúpeľom s pridaním troch litrov nálevu.
• Ak existujú neuropsychologické ochorenia, potom musíte piť 150 ml elixíru trikrát denne počas 1,5 mesiaca.
• Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom sa odporúča užívať 200 ml nálevu 3x denne. Vyžaduje sa 1 hodinu pred jedlom.
• Ak máte nadváhu a problémy s metabolizmom, musíte vypiť pol litra nápoja 30-40 minút pred spaním.
• Môže liečiť úplavicuinfúzia pred 8 dňami, užívaná 100 ml trikrát denne, hodinu pred jedlom. Nezabudnite si ľahnúť na pravý bok.
• Pri urolitiáze je potrebné vypiť niekoľko pohárov infúzie denne. Pravidelné používanie prispieva k postupnému rozpúšťaniu kameňov.
• Týždenný nálev má silné protizápalové vlastnosti, takže ho možno použiť aj na liečbu bolesti hrdla (kloktanie).
• Obklady s teplým nálevom z morskej ryže pomáhajú pri artritíde.
• Schias sa dá vyliečiť zmiešaním elixíru so surovým vaječným bielkom a potieraním bolestivých miest výslednou masťou. Nechajte pôsobiť pol hodiny a potom utrite vlhkou handričkou. Žiadajte, samozrejme, pravidelne.

Negatívny vplyv

No, teraz môžeme hovoriť o škode. Recenzie lekárov o výhodách morskej huby, známej aj ako indická ryža, sú mimoriadne pozitívne. Varujú však, že ak zabudnete na všetky ostatné tekutiny a svoj jedálniček zaplníte len nápojmi založenými na nich, bude to mať nepríjemné následky.

Existujú aj kontraindikácie. Ľudia, u ktorých boli diagnostikované kamene v genitourinárnom systéme, by mali nápoje používať opatrne. Nálev má výrazný diuretický účinok, a preto môže vyvolať intenzívne uvoľňovanie usadenín soli.

Tento elixír je tiež viaczložková tekutina, ktorá môže buď oslabiť, alebo urýchliť pôsobenie určitých liekov. Ak teda človek berie nejaké lieky, onpred pitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Koralová pochúťka

Vyššie uvedené bolo podrobne popísané o indickej morskej hube. Teraz vieme o výhodách a škodách tohto produktu, je čas hovoriť o ďalšom produkte s rovnakým názvom.

Pozrite sa na fotografiu nižšie. Toto sú morské huby v kórejčine, o ktorých výhodách a škodách sa teraz bude diskutovať. Tiež sa inak nazývajú. Najpoetickejší názov je snehové huby.

Sú veľmi výživné a majú nízky obsah kalórií – tvoria 70 % vlákniny. Zahŕňajú aj bielkoviny, sacharidy, 18 najcennejších aminokyselín, vitamín D, ale aj rastlinné glykogény a minerály. Mimochodom, obsah kalórií v morských hubách je pomerne nízky - iba 131 kcal na 100 gramov produktu.

Výhody exotických produktov

Potrebuje špeciálnu pozornosť. Výhody kórejských morských húb sú veľké – nie nadarmo ich Číňania po stáročia používajú v tradičnej medicíne na liečbu prechladnutia, tuberkulózy a problémov s tlakom.

Moderné výskumy dokázali, že pochúťka má naozaj dobrý vplyv na organizmus. Tu je zoznam ich akcií:

• Ochrana pred žiarením.
• Zlepšiť hematopoetické procesy.
• Posilnenie dýchacieho systému.
• Odstráň z tela „zlý“cholesterol.
• Protizápalové a antialergické účinky.
• Ochrana pečene pred toxínmi.
• Prevencianeurologické poškodenie.
• Zlepšiť kognitívne funkcie pamäte a mozgu.
• Prevencia rozvoja nádoru.
• Omladenie ciev a kapilár, udržiavanie perfúznej rovnováhy.
• Zrýchlite metabolizmus a zabezpečte prekrvenie kožných buniek.

Takáto vysoká terapeutická hodnota je spôsobená prítomnosťou polysacharidov v kompozícii. Lekári ich odporúčajú používať pri imunodeficiencii, počas stresových situácií a tiež ako prevenciu predčasného starnutia.

Použitie pri varení

Je veľa zaujímavých receptov s morskými hubami. Šaláty, dezerty, predjedlá, polievky – tieto jedinečné koraly jednoducho nerobia. Zaujímavé je, že nemajú samostatnú chuť, ale sú obľúbené vďaka svojej jemnej, no zároveň chrumkavej a elastickej textúre.

Z húb je zaujímavé pripraviť originálny dezert: najprv sa uvaria, usušia a potom namočia do konzervovaného broskyňového sirupu a potom sa ešte chvíľu nechajú.

Nezáleží na tom, ako chcete tento produkt používať, najprv ho musíte naplniť teplou vodou, nechať niekoľko hodín vylúhovať a potom opláchnuť, odstrániť tvrdé miesta a rozdeliť na súkvetia. Potom ich môžete uvariť.

Mimochodom, recept na kórejské huby je veľmi jednoduchý. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• veľké koralové súkvetia - 4 ks.;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ a cukor – každá po 1 štipke;
• korenenie na kórejské jedlá – 1polievková lyžica

Koraly musíte vložiť do sm altovanej misky a potom ju zaliať vriacou vodou tak, aby ich úplne zakryla. Posypte cukrom a soľou a potom „zabudnite“na jedlo na pol hodiny. Po čase huby zväčšia svoju veľkosť a bude potrebné ich opláchnuť studenou vodou.

Potom musíte výrobok nasekať a pridať pretlačený cesnak, predtým zmiešaný s kórejským korením. Marinujte hodinu a pol a potom podávajte.

Z morskej huby, ktorej prospešné vlastnosti boli uvedené vyššie, si môžete uvariť aj lahodné slané občerstvenie. Budete potrebovať:

• koralové súkvetia - 1-3 kusy;
• vriaca voda – 1 liter;
• sójová omáčka – 3 polievkové lyžice;
• med – 1 ČL;
• mleté čierne korenie, paprika, korenie na funchose alebo kórejskú mrkvu - 1 ČL;
• cesnak - 2 strúčiky.

Huby teda musia byť namočené, ako je uvedené v prvom recepte. Opláchnite, rozdeľte na kvetenstvo, odstráňte tvrdú časť a potom nalejte homogénnu zmes sójovej omáčky, medu a ďalších prísad. Po 3-4 hodinách procesu môžeme podávať marinované morské huby.

Muer

Toto je čiernomorská huba. To je jeho zavádzajúci názov. V skutočnosti je správne nazývať muer stromovou hubou. Len názov, ako v prípade tej istej indickej ryže a koralov, sa stal medzi ľuďmi bežný. A to všetko preto, že muer má podobný vzhľad ako kelp a chutí ako huby.

Ďalší užitočný dietetický produkt – na 100 gramov je iba 33 kalórií. Muer je tiež bohatý na bielkoviny, vitamíny B a D, aminokyseliny, vápnik, draslík, fosfor, jód.

Huba čierna je vynikajúci prírodný antioxidant, ktorý má množstvo ďalších prospešných vlastností. Obsahuje kyseliny a enzýmy, ktorých výhody boli popísané vyššie, ako aj polysacharidy.

Huba z čierneho mora sa hodí k akémukoľvek produktu. S jeho pridaním sa vyrábajú rôzne vyprážané a dusené pochúťky, prvé jedlá, prílohy, šaláty a studené predjedlá. Najdôležitejšie je pred použitím namočiť prípravok na 3-4 hodiny do teplej vody. Potom musíte odstrániť koreňovú časť a môžete začať variť.

Vyprážaný muer s korením je veľmi chutný. Jednoduchá výroba:

• Na rozohriatu panvicu dajte červenú papriku a mletý koriandr.
• Polejte olivovým olejom.
• Po 2 minútach smaženia pridajte huby.
• Varíme 7-10 minút za stáleho miešania.
• Položte na tanier a podávajte s bylinkami.

Vyprážané huby sa často pridávajú do šalátu v kombinácii so slanými a pikantnými omáčkami. A obyčajná, surová, nakrájaná ako rezance, potom povarená vo vriacom vývare 20 minút a podávaná ako ľahká polievka.

Odporúčame vyskúšať muer ako prílohu k smaženým zemiakom, bravčovému mäsu alebo varenej ryži. S touto hubou sa oplatí pripraviť aj funchose šalát. Obsahuje nasledujúce zložky:

• namáčané muer - 100 g;
• funchose rezance – 2 brikety;
• paprika, uhorka a mrkva – každá polovica;
• reďkovka– 3 kusy;
• cibuľa - 1 hlava;
• cukor – 2 ČL;
• soľ – 1 ČL;
• rastlinný olej – 2-3 lyžice, na vyprážanie;
• korenie na kórejskú mrkvu – 1 ČL

Samotné kroky varenia sú jednoduché:

• Rezance nechajte namočené v horúcej vode 10-15 minút. Po čase opláchnite. Len nezabudnite použiť studenú vodu!
• Vyčistite namočené čierne morské huby. Potom nakrájajte na pásiky.
• Ošúpte aj zeleninu. Tiež nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte.
• Na panvici rozohrejte trochu oleja a potom zeleninu opekajte 2-3 minúty.
• Potom do hmoty pridajte huby a rezance.
• Jemne osoľte, okoreňte cukrom a korením.
• Smažte ešte 1-2 minúty.

Potom môžete výsledný pokrm vložiť na vhodný tanier, ozdobiť bylinkami a podávať.

Záver

Ako vidíte, na svete je veľa morských húb. Pod rovnakým názvom sa skrývajú úplne iné produkty, ktoré sa líšia chuťou, princípmi varenia, no sú rovnako užitočné.

Nech je to tak či onak, pred zaradením toho či onoho exotického jedla do svojho jedálnička (a na tie sa vzťahuje všetko vyššie uvedené) sa odporúča poradiť sa s lekárom. Pretože vo všetkých prípadoch existujú kontraindikácie.