Ako uvariť sušienku na tortu: recept v pomalom hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vyvrcholením každej sviatočnej hostiny je tradične krásna nadýchaná torta. Všetci hostia, a najmä tí najmenší z nich, čakajú na chvíľu, kedy bude na stôl položený neobyčajný vzdušný zázrak s vianočnými stromčekmi na novoročný sviatok, kvetmi na 8. marca alebo zábavnými zvieratami na zábavnú detskú dovolenku.

A naozaj, je možné si predstaviť narodeniny bez narodeninovej torty? Koniec koncov, je to podobné celému obradu, keď sa v miestnosti náhle zhasnú svetlá a do slávnostnej hudby, žiariacej so sviečkami a vyžarujúcej vanilkovú vôňu, zaznie kulinárske majstrovské dielo.

A niekedy ani nepotrebujete špeciálnu príležitosť. Stačí len zhromaždiť svoju rodinu pri stole v deň voľna, aby ste každého potešili lahodným domácim koláčom. Minúty skutočného šťastia pre šikovnú gazdinku.

Samozrejme, dnes sa takáto nádhera dá ľahko kúpiť v najbližšom obchode. Okrem toho koláče akejkoľvek zložitosti a s najviacnepredstaviteľné dekoratívne prvky sú pripravované na objednávku skutočnými profesionálmi a zbavujú tak tisíce ľudí bolesti hlavy.

A predsa, aké pekné je z času na čas naplniť svoj domov vôňou domácich koláčov, sladkej vanilky a voňavej škorice a získať za to neoceniteľnú odmenu v podobe obdivu a vďaky v očiach vaša milovaná domácnosť!

Pozývame vás uvariť si sušienku na tortu v pomalom hrnci podľa receptov s fotkou výsledku. Vyskúšajte, nie je to vôbec ťažké a práca poteší vás aj všetkých vašich hostí.

Klasika žánru

Klasický recept na sušienky na koláč v pomalom sporáku.

1. Pripravte si tieto potraviny:

• 6 vajec. Oddeľte bielky od žĺtkov do samostatných misiek. Robte to veľmi opatrne. Ak sa nejaké vajce nepodarilo úhľadne rozdeliť a do proteínu sa dostala kvapka žĺtka, začnite znova a nešetrite pokazený produkt. V opačnom prípade cesto jednoducho nevykynie a bude oveľa viac zbytočných ingrediencií.
• Pohár kryštálového cukru. A je lepšie kúpiť alebo vyrobiť práškový cukor v mlynčeku na kávu.
• Budete potrebovať 120 g múky. Nezabudnite ju preosiať.
• Odmerajte 80 g zemiakového škrobu
• Nalejte 4 veľké lyžice vody do samostatného panáka.
• Nezabudnite na vanilín a pripravte si jedno vrecúško vopred.
• Na vymazanie misy budete potrebovať aj maslo a krupicu.

2. Nádobu multivarkára dobre namažte olejom a potom posypte krupicou.

3. Zapnite hrniec, malo by to byťznovu zahriaty, keď doň vložíte cesto.

4. Rozdeľte cukor na 2 časti. Jednu časť vyšľaháme so žĺtkami do bielej farby.

5. Teraz si vezmite šálku bielkovín, pridajte tam vodu a šľahajte asi minútu. Potom za stáleho šľahania postupne prilievajte zvyšný cukor. V procese prípravy cesta musí mixér pracovať pri vysokom výkone. V dôsledku toho to bude trvať asi 10 minút nepretržitého šľahania. Mala by vám vzniknúť pomerne hustá hmota, ktorá pri naklonení pohára zostane na mieste. Správne našľahané bielkoviny sa pri rôznych manipuláciách s nádobou nehýbu ani nerozširujú.

6. Ďalším krokom je pridanie žĺtkov. Nepoužívajte mixér, ale drevenú lyžicu alebo lyžicu z multivarky. Miešajte veľmi jemne. Pohyb by mal ísť zhora nadol a naopak.

7. Zmiešame múku, vanilku a škrob. Výslednú suchú zmes pomaly zavádzajte do vzduchovej hmoty, pričom robte opatrné pohyby lyžičkou vo vertikálnom smere.

8. Cesto nalejeme do misy a vrch uhladíme. Zapnite režim pečenia a nastavte čas - 50 minút.

9. Po uplynutí požadovaného času sušienku ihneď vyberte z panvice. Na stole by mala vychladnúť. Ak ho necháte v uzavretom multivarke, môže sa usadzovať v dôsledku kondenzácie.

10. Vychladnutý koláč treba dať na 3 hodiny do chladničky, aby sa dobre krájal.

Hostia na prahu

„Inteligentný hrniec“vám pomôže, keď potrebujete niečo veľmi rýchlo uvariť.

Sušienka na tortu v pomalom hrnci narýchlo podľa receptu s fotkou výsledku:

• Vajcia (5 kusov), cukor (150 g), vanilka - šľahajte 10-15 minút. Hmota by mala zväčšiť objem a nerozšíriť sa. Namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor a vajcia vyberať nie z chladničky, ale pri izbovej teplote.
• Po malých častiach nasypte pohár múky, pridajte lyžičku prášku do pečiva. Tu sa netreba ponáhľať. Miešajte jemnými a sebavedomými pohybmi, aby vzduch neopustil hmotu. Pre extra nádheru sa odporúča múku niekoľkokrát preosiať.
• Misku potrieme olejom, nalejeme cesto a uhladíme. Zapnite režim „Pečenie“na pol hodiny.
• Skontrolujte pripravenosť koláča špáradlom a ihneď ho vyberte. Necháme vychladnúť na stole. A ty medzitým vyberieš džem, nasadíš kanvicu a bežíš otvoriť dvere hosťom.

Čokoládová pochúťka. Recept s fotkou výsledku

Veľmi jednoduchý a cenovo dostupný recept na nadýchanú sušienku v pomalom hrnci:

1. Vajcia (2 ks.) Vyšľahajte s cukrom (400 g).
2. Pomaly za stáleho miešania nalejte pohár mlieka a lyžicu rastra. oleje.
3. 2 šálky múky preosejte, rovnomerne zmiešajte s pol šálkou kakaa a práškom do pečiva (malou lyžičkou).
4. Pomaly nalejte suchú zmes do vaječnej zmesi a jemne premiešajte.
5. Potom pomaly nalejte do cesta pohár horúcej vody.
6. Cesto môžete naliať do naolejovanej misy a nastaviť režim pečenia na hodinu.
7. Keď hrniec zacinká, hneď ho neotvárajte,predĺženie ohrevu o ďalších 20 minút. Pripravený! Vyberieme, vychladíme, ozdobíme a ošetríme.

Medový koláč so škoricou v pomalom hrnci

Recept na skvelú sušienku na koláč v pomalom hrnci:

1. 200 g múky preosejeme, pridáme prášok do pečiva a trochu škorice.
2. 3 vajcia a 100 g cukru vyšľaháme do ustálenia.
3. Dajte med (3 veľké lyžice) - premiešajte.
4. Pridajte múku – premiešajte.
5. Misku vymastíme, nalejeme do nej cesto.

Zapnite panvicu asi na hodinu a pol v režime „Pečenie.“Doba pečenia závisí od modelu vášho multivarníka. Toto je overené empiricky a v prípade potreby špecifikované v pokynoch.

Sušienka z kyslej smotany

Sušienka na tortu v pomalom hrnci podľa receptu s kyslou smotanou:

• 4 vajcia a 200 g cukru vyšľaháme do nadýchaného stavu.
• V pomalom hrnci rozpustíme 100 g masla a vlejeme do rozšľahaných vajec spolu s pohárom kyslej smotany. Miešajte veľmi pomaly, ale dôkladne.
• Do cesta pridajte 2 šálky preosiatej múky, vanilku a prášok do pečiva, dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť homogénne. Namiesto prášku do pečiva môžete použiť sódu, ktorú treba pridať do kyslej smotany.
• Nalejte cesto do naolejovaného multivarníka.

Pečieme asi hodinu a pol.

Sušienka bez vajec

Uistite sa, že vyskúšajte tento recept na dobrú tortovú sušienku vo viacerých varičoch. Ak si vezmete sójové mlieko, dostanete chudé pečivo, ideálne premenu počas pôstu.

1. Skombinujte a premiešajte po jednom pohári mlieka a cukru. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
2. Uhaste čajovú lyžičku sódy octom, pridajte do tekutej hmoty a dobre premiešajte.
3. Ďalej postupne pridajte 1 šálku múky. Výsledné cesto by malo byť podobné kyslej smotane. Môžete miesiť mixérom.
4. Nalejte cesto do vymastenej misy a pečte 45 minút. Z takejto torty môžete urobiť tortu alebo ju len natrieť džemom.

Cognac sušienka

Veľmi jednoduchý recept na jednoduchú sušienku na koláč v pomalom hrnci. Ale pridaný koňak mu dodáva šmrnc, zlepšuje chuť a rozjasňuje vôňu.

• Zmiešajte 6 vajec, pol šálky cukru, vanilku. Dlho a dôkladne šľahajte, kým zmes nezhustne.
• Nalejte 2 veľké lyžice koňaku a jemne premiešajte drevenou vareškou.
• Súčasne po troškách pridajte jeden a pol šálky múky. Miešame veľmi jemne, ale dostatočne rýchlo, aby cesto nestratilo svoju vzdušnosť.
• Hrniec pokryjte olejom, vylejte cesto a pečte 1 hodinu.

Kefírová sušienka

Tento recept na piškótový koláč v pomalom sporáku je celkom jednoduchý na prípravu.

• 3 zľahka rozšľaháme vajcia a postupne pridávame pohár cukru. Je potrebné šľahať do požadovanej konzistencie (bujná hmota by sa nemala rozširovať).
• Prilejte rozpustený margarín alebo maslo (100g). Jemne premiešajte.
• Ďalej pridajte pohár kefíru,ďalej jemne miešajte.
• 2 šálky múky s pridaným práškom do pečiva, preosejte priamo na hmotu a premiešajte.

Pečieme asi hodinu. Dodatočne môžete nastaviť režim vykurovania na 15 minút.

Mramorová sušienka

Ak chcete získať sušienku s krásnymi škvrnami, musíte rozdeliť hotové cesto na 2 časti. Polovicu odstavíme, do druhej pridáme kakao a miešame do hladka. Do formy nalejeme svetlé cesto a na vrch tmavé cesto. Potom jemnými, pomalými pohybmi miešajte v kruhu, kým sa neobjavia pruhy. Nakoniec nastavte pečenie ako zvyčajne.

Veselá farebná sušienka

Táto sušienka môže získať akékoľvek odtiene pridaním potravinárskeho farbiva. Názory sú tu rozdelené. Niektorí veria, že pokaziť chutné pečivo chémiou kvôli farbeniu dúhy nestojí za to. Iní tvrdia, že ak raz za rok na narodeniny pripravíte veľkú viacfarebnú tortu, farbivá nemôžu narobiť veľa škody. Majiteľ je gentleman. Vy rozhodnete.

Ak do múky pridáte trochu maku, môžete získať strakatý keks. Chutí zaujímavo, chrumkavo a vyzerá celkom vtipne. Dosť 50 g maku.

Ak do hotového cesta vložíte hrsť nadrobno nakrájaného kandizovaného ovocia, vaša sušienka bude veľmi elegantná a veselá s viacfarebnými záplatami, ktoré vyzerajú ako lampáše žiariace zvnútra.

Máte hlavu nad veľkou poschodovou tortou na sviatok? Vytvorte niekoľko sušienok s rôznymi polevami. Jednu nechajte bielu, druhú urobtečokoláda, tretia nech je s makom a štvrtá s kandizovaným ovocím. Striedajte vrstvy. Táto možnosť sa ukáže ako veľmi nezvyčajná a slávnostná.

Poznámka pre hostesku

• Ak je to možné, mali by ste brať najčerstvejšie vajcia. Šľahajú oveľa rýchlejšie.

• Múka musí byť zmiešaná s vanilkou a práškom do pečiva, aby boli rovnomerne rozložené. Uistite sa, že preosiať, 2-3 krát je lepšie. Múka je teda nasýtená kyslíkom, čo v konečnom dôsledku dodáva sušienke extra nádheru.

• Nebuďte príliš leniví, aby ste si maslo vopred roztopili a nechali vychladnúť. Pridajte k nej niekoľko lyžíc sušienkovej hmoty a dobre premiešajte. A potom pridajte zvyšok cesta. Tento bod je veľmi dôležitý, pretože tuhý olej jednoducho klesne na dno a bude veľmi ťažké ho miešať. V dôsledku toho nevystúpi žiadna vzdušnosť.

• Misku dobre vymastíme a vysypeme múkou alebo krupicou.

• Pečieme lepšie v predhriatom pomalom hrnci.

• Počas pečenia neotvárajte veko.

• Pri oddeľovaní bielkovín od žĺtkov sa snažte, aby sa do bielkovín nedostala ani kvapka žĺtka. Vaječné bielky sa lepšie šľahajú, keď sú v dostatočnom predstihu vychladené.

• Uistite sa, že riad je úplne suchý a čistý, bez mastnoty. Pre každý prípad ho utrite handričkou namočenou v citrónovej šťave.

• Potraviny premiešajte opatrne, jedným smerom. Pokúste sa to urobiť rýchlo, aby vzduchové bubliny neunikli. Od toho závisí nádhera budúcej sušienky.

• Hotové cesto treba upiecť ihneď,aby to netrvalo dlho. V opačnom prípade sa sušienka jednoducho usadí.

• Pečivo môže niekedy voňať ako vajcia, najmä ak používate veľmi čerstvé vajcia. Vôňu môže zvýrazniť aj jedlá sóda. Preto nezabudnite pridať dochucovadlá do cesta a vanilín. Koňak tiež pomôže zbaviť sa zápachu vajec.

• Pred krájaním nechajte sušienku dobre vychladnúť.