2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Sýta, voňavá žemľa s cukrom a škoricou – čo môže byť lepšie ako táto chuť, známa z detstva? Túto pochúťku si môžete pripraviť aj doma. Na raňajky sa takéto pečivo bude hodiť. Škoricová roláda je klasické jedlo, ktoré prichádza v mnohých variáciách. Poďme sa o tom porozprávať v našom článku.
Moskovská buchta
Hotové pečivo si samozrejme môžete kúpiť v obchode. Viac vás a vašu domácnosť ale osloví domáca škoricová žemľa. Na varenie musíte vziať 10 gramov droždia (môže byť suché), dve vajcia, 150 gramov cukru, balenie margarínu, liter mlieka, dva kilogramy múky, štipku soli, škorice, vanilínu a zeleniny. oleja. Najprv roztopte margarín a zmiešajte ho s mliekom.
Zmes by mala mať okolo 40 stupňov. Rozriedime v nej cukor, vanilín a soľ. Po tom pridajte droždie. Teraz musíte chvíľu počkať, kým sa kvasnice aktivujú. Ďalej pridajte vajcia a múku (300 gramov). Cesto musí byť umiestnené na teplom mieste. Po niektorýchčas sa zdvihne. V tejto chvíli je potrebné pridať viac múky, aby cesto vychladlo. Vložte ho späť do misy a prikryte uterákom. Cesto musí opäť vykysnúť, aby bola škoricová buchta jemná. Potom z nej odrežeme asi tretinu a urobíme klobásu, ktorú rozdelíme na malé kúsky. Vyvaľkáme koláčiky a posypeme ich škoricou a cukrom. Potom rolku zrolujte a prehnite na polovicu. Narežeme pozdĺž okraja záhybu, opatrne rozložíme a posypeme cukrom. Buchty sa získavajú vo forme srdca. Pečieme ich pri teplote 50 stupňov 15 minút a potom zvýšime teplotu na 180-200 stupňov. Škoricová žemľa je hotová.
Chryzantémy
Niet divu, že sa hovorí, koľko žien v domácnosti, toľko receptov. Každý kuchár má svoj vlastný špeciálny recept a nejaké tajomstvá varenia. Na náplň vezmite tri šálky múky, dve veľké lyžice cukru, 200 gramov kvalitného margarínu, pohár mlieka, 2 malé lyžice suchého droždia, štipku soli, 50 gramov masla, škoricu a cukor. Recept na škoricovú buchtu nižšie je lahodná pochúťka na raňajky.
Najprv rozdrobte droždie so soľou a pridajte k nim cukor a mlieko. Potom pridajte margarín (zmäknutý) a múku. Hotové cesto treba vložiť na 6 hodín do chladničky. Potom môžete formovať žemle. Cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte malé koláčiky. Na vrch dáme plnku, roládu zvinieme, nakrájame a urobíme slimákov. Posypeme ich cukrom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov.
Cesto skyslá smotana
Klasika je, že buchty sa vyrábajú z kysnutého cesta. Rovnaká technológia prípravy a zloženie zložiek sa môžu líšiť. Tu je ďalšia možnosť. Je potrebné vziať pol pohára mlieka, tri vajcia, 25 gramov čerstvého droždia, 100 gramov masla alebo kvalitného margarínu, pohár cukru do cesta a pol pohára na posypanie, štipku soli, vanilínu., 600 gramov múky, škorice a 50 ml rastlinného oleja. Všetky ingrediencie musia byť teplé, preto je lepšie ich vybrať z chladničky vopred. Droždie rozdrobíme do misky a zalejeme mliekom, iba teplým. Pridajte aj trochu cukru a múky.
Cesto premiešame a necháme 15 minút na teplom mieste. Vajcia zvlášť vyšľaháme s cukrom, soľou a kyslou smotanou. Teraz zmiešajte tieto dve zmesi s polovicou múky a jemne premiešajte. Cesto opäť dáme na teplé miesto na 30 minút. Roztopte maslo a ochlaďte ho na izbovú teplotu. Vlejeme do cesta a pridáme zvyšnú múku. Vymiesime cesto a necháme vykysnúť. Trvá to približne 1,5 hodiny. Potom vytvarujeme škoricové a cukrové žemle a upečieme ich v rúre.
Škoricové sezamové buchty
Tento recept je nezvyčajný, pretože okrem škorice obsahuje aj sezamové semienka. Aj to však stojí za vyskúšanie. Na prípravu cesta budete potrebovať 500 gramov dobrej preosiatej múky, 10 gramov soli, 75 gramov cukru, 100 gramov masla, 200 ml teplej vody, dve vajcia a 12 gramov sušeného droždia. Na plnenie musíte vziať trochu rastlinného oleja, cukru, sezamových semien aškorica. Droždie zmiešame s múkou a pridáme k nim cukor, soľ, vajce, teplú vodu a rozpustené maslo.
Vymiesime cesto a necháme 50 minút na teplom mieste. Potom ju zľahka rozdrvte a počkajte ďalších 30 minút. Potom môžete dať buchtám správny tvar. Robíme to rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Škoricové buchtičky, ktorých fotky sú v tomto článku, pečieme asi 20 minút. Teplota v rúre by mala byť okolo 200 stupňov.
Zopár tipov
Ak chcete získať skutočne chutné pečivo, musíte sa riadiť radami. Najprv musíte nechať cesto niekoľkokrát vykysnúť, potom budú žemle mäkké a jemné. Po druhé, pred posypaním škoricových buchiet (fotku hotového pečenia nájdete v tomto článku) namažte cesto rastlinným olejom. Je lepšie začať piecť pochúťku v mierne predhriatej rúre, postupne zvyšovať teplotu. Zhora môžete hotové žemle poliať fondánom alebo polevou. Dobrú chuť!
Odporúča:
Tvarohový kastról – chuť pochádza z detstva
Detstvo každého človeka má svoju nezabudnuteľnú chuť. Vzbudzuje v nás nostalgiu, vracia nás do najlepších bezstarostných rokov. Pre mnohých sa spája s vôňou jedla, ktoré sa pripravovalo v škôlke. Jedným z týchto jedál je tvarohový kastról
Školský koláč – chuť detstva
Úžasný dezert, ktorý pochádzal priamo zo Sovietskeho zväzu a ktorého chuť pozná každý už od detstva, je školský koláč. Krehké pečivo posypané sladkým fudgeom a vrstvou lahodného džemu, tortu si môžete kúpiť v ktorejkoľvek jedálni a cukrárni, ochutnajte každú sovietsku hostesku na sviatok
Bagely z lístkového cesta – chuť detstva
Asi takmer každý v detstve pripravoval naše milované babičky voňavé a chutné malé sušienky - bagety z lístkového cesta s čerešňovým alebo jablkovým džemom. Pre túto pochúťku si môžete vybrať absolútne akúkoľvek náplň: môže to byť kondenzované mlieko, čerstvé ovocie, tvaroh, džem a dokonca aj čokoláda
Syr z klobásy – chuť známa z detstva
V posledných rokoch sa klobásový syr opäť stal obľúbeným u Rusov. Patrí k lacným výrobkom a má príjemnú dymovú vôňu. Mnohé z jeho chutí poznáme z detstva, keď bol jedinou bežnou pochúťkou. Teraz existuje veľa druhov klobásového syra, ktoré sa líšia prítomnosťou prísad. Ide o amatérske syry. Najviac však mnohým vyhovuje tradičná chuť klobásového syra
Recept na čokoládovú klobásu – ako vrátiť chuť detstva
Bezstarostné detstvo je dávno preč. S demonštráciami na revolučné sviatky, s očakávaním Nového roka - koniec koncov, darčeky a mandarínky … a táto neopísateľná vôňa ihličia. V minulosti aj povinné výlety k starým rodičom na rodinné oslavy, keď pri takejto príležitosti boli úžasné pochúťky: baklažánový kaviár a serverel
