Žltá ryža a iné druhy ryže, ktoré by sa mali uprednostňovať pred bežnou ryžou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryža je veľmi populárna po celom svete. Každým rokom pribúda regiónov, kde sa pestuje ryža. Postupom času sa z nej ľudia naučili variť množstvo rôznych chutných a zdravých jedál. Ľudia túto plodinu pestujú už viac ako 8000 rokov, no napríklad Európa ju poznala až v neskorom stredoveku. V Rusku sa ryža stala populárnou asi pred 300 rokmi a teraz existuje veľké množstvo receptov pre ženy v domácnosti, ktoré práve začínajú ovládať kulinárske umenie a už sa stali profesionálmi v oblasti domácej kuchyne. Pozrime sa na rôzne druhy tejto plodiny, ich výhody a prečo by ste ich mali zaradiť do svojho jedálnička.

Hnedá ryža

Tento druh dostal svoje meno, pretože po neúplnom cykle jeho spracovania na ňom zostáva škrupina. Hnedé zrná nie sú ako obvykle podrobené brúseniu a lešteniu. Vyššia užitočnosť tohto typu v porovnaní s tradičnou bielou je spôsobená tým, že obsahuje esenciálne aminokyseliny,rastlinné bielkoviny, ako aj nestráviteľná vláknina. Hnedé zrná sú navyše bohaté na vitamíny B, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie nervového systému, rast vlasov a regeneráciu pokožky. Obsah minerálov v tejto kultúre je na prvom mieste. Zistilo sa, že obsah lepku v hnedej ryži je nulový. Zlepšenie funkcie čriev, odstránenie toxínov a toxínov, normalizácia hladiny cukru a cholesterolu patria medzi prospešné vlastnosti hnedej ryže.

Žltá ryža

U nás tento druh nie je veľmi obľúbený. Ak porovnáme objem predaja bielej a žltej ryže, potom prvá výrazne prevyšuje druhú. Pre Rusa je ryža, ktorá nie je biela, nejaký druh kuriozity. Ale márne. Zlatá ryža, známa aj ako žltá, vyniká tým, že obsahuje obrovské množstvo betakaroténu. Nasledujúca skutočnosť vás však môže trochu vydesiť. Výroba zlatej ryže je geneticky upravená (to je fráza vyvolávajúca strach). Preto je to taká neštandardná farba. Žltá ryža je iná, pretože obsahuje karotenoidy, ako už bolo spomenuté. Pri jeho konzumácii sa betakarotén premieňa na vitamín A. V súčasnosti sa práve pre nedostatok tohto vitamínu objavuje veľké množstvo ochorení. Žltá ryža tiež pomáha dopĺňať jej zásoby. Veľkým plusom vitamínu A z ryže je, že sa vstrebáva bez tuku, čo je napríklad pri konzumácii mrkvy nemožné. Ďalšou užitočnou vlastnosťou žltej ryže je minimálny obsah škrobu atuk.

Divoká ryža

Divoká ryža je bohatá na zdravé a výživné látky, ako aj vysoký obsah bielkovín - 15 g na 100 g a zároveň sa tento proteín skladá z pre telo najpotrebnejších aminokyselín. Divoká ryža navyše obsahuje vitamíny skupiny B a kyselinu listovú. Horčík, fosfor, zinok, mangán – to všetko sa vo veľkom množstve nachádza v divokej ryži. Z aminokyselín v tomto type kultúry možno nájsť metionín, lyzín a treonín. Divoká ryža je užitočná pri silovom tréningu ako potravina pre rast svalov. Bežná ryža obsahuje dvakrát viac sodíka ako divoká ryža. A to pri absencii tuku a cholesterolu.

Červená ryža

Červená ryža je jedným z najzdravších druhov. Rovnako ako hnedá nie je počas spracovania leštená. Bohatstvo vlákniny, maximálny počet minerálov, aminokyselín a vitamínov sú výsledkom neúplného cyklu spracovania. Ak sú vaše nechty, vlasy a pokožka v zlom stave, potom by ste mali do svojho jedálnička zaradiť červenú ryžu. Vitamíny skupiny B v ňom obsiahnuté pomáhajú tieto problémy riešiť. Červená ryža je užitočná aj pre ľudí trpiacich migrénou a astmou, pretože obsahuje veľa horčíka, pomáha posilňovať nervový systém a rozvíjať svalový tonus. Okrem toho znižuje krvný tlak a znižuje pravdepodobnosť infarktu.

Dušená ryža

Prevarená ryža je zdravý potravinový výrobok, pretože obsahuje 80 percent vitamínov a minerálov. Je ideálny prediétne jedlo, pretože varením sa stáva drobivým a vzdušným. Dusená ryža obsahuje vitamíny B, mnoho makro- a mikroprvkov. Dusená ryža má dobrý vplyv na posilnenie centrálneho nervového systému, stimuláciu mozgovej činnosti. Vysoká koncentrácia draslíka v kompozícii má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Predvarená ryža prakticky neobsahuje cholesterol, má nízky obsah sodíka a tuku.

Ako môžete vidieť, existuje veľa druhov zdravej ryže, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti pre ľudské telo. Nebojte sa skúšať nové veci, pretože veľmi často nezvyčajné, na prvý pohľad, produkty sa môžu stať základom vášho stáleho jedálnička! Existuje veľa možností pre recepty s neobvyklými druhmi ryže. Vpred ku kulinárskym experimentom!