Morská ryža: vlastnosti. Indická morská ryža: užitočné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí ľudia spájajú morskú ryžu s rôznymi obilninami. Keď na obrázku vidia produkt s veľkými alebo malými zrnami (2-5 milimetrov dlhý), objednajú si ho, uvaria a potom zanechajú negatívne recenzie o indickej morskej ryži. Vyplýva to zo zmätku v terminológii. Pokúsime sa podrobne povedať o takejto podivnej ryži, jej pôvode a receptoch.

Čo je morská ryža?

Iným spôsobom sa indická ryža nazýva zooglea. Vzhľadom sa trochu podobá bielemu zrnku, na ktoré sme zvyknutí, alebo zrnkám ľadu, no v skutočnosti je to lepkavá, lepivá látka živočíšneho pôvodu. Vzniká pri životnej aktivite vodných baktérií z rodu zooglea (zoogloea ramigera), sú to malé slizké tobolky (akurát sa porovnávajú s ryžou). Táto hmota obsahuje aj samotné baktérie, ktoré sa spojili.

Hlien je potrebný na to, aby mikroorganizmy absorbovali mikroživiny z vody. Preto obsahujú veľa dusíkatých zlúčenín, polysacharidov. Indická morská ryža nie je jedinou formou zooglea. Rozlišujú aj čaj, tibetský, kefírhuby. A hoci tieto formy vyzerajú inak, výsledok ich životnej činnosti je rovnaký. Ľudia dostanú zdravý nápoj.

Pretože táto ryža sa nazýva aj morská huba. Hoci má veľa mien: Mexičania ho volajú tibi, Rimania ho volajú posca. Číňania, Japonci a Slovania nazývali túto formu ryže zooglea: len pre niektorých je to čínska, pre iných japonská a pre iných morská indická.

Odkiaľ pochádza zooglea?

Teraz sa však tieto mikroorganizmy častejšie nazývajú ryža alebo morská huba. Názov ryže medzi Slovanmi bol zafixovaný jej dovozom v devätnástom storočí z Indie. Hoci sa ľudstvo prvýkrát dozvedelo o vlastnostiach morskej huby v starovekej Číne a Indii.

Ale ako sa zooglea objavila na Zemi, vedci stále polemizujú. Biológ Bachinskaya L. A. tvrdí, že huba sa prirodzene objavila v procese fermentácie nápojov. Jeho vývoj je podobný tvorbe hlienu. A spóry prenáša hmyz, ktorý prenáša mikroorganizmy do nápojov.

Je tu však ešte jedna hypotéza Bolsica Yu., ktorá sa objavila v roku 1978. Vedec hovorí o umelom šírení ryžovej huby. To znamená, že podľa tejto myšlienky sa tieto baktérie dostali až do súčasnosti zo starovekých civilizácií. Otázkou však zostáva, ako sa huba objavila v starovekých civilizáciách. Väčšina vedcov sa preto prikláňa k prvej teórii – prirodzenému pôvodu ryžovej huby.

Indická morská ryža: zdravotné benefity

Verí sa, že táto huba má množstvo liečivých vlastností. Nápoj z nej sa pije zobezita, prechladnutie, starnutie, hypertenzia, bolesti hlavy, črevné, pľúcne a srdcové choroby, artritída. Hoci mnohí lekári veria, že príbehy o zázračných liekoch s morskou ryžou nie sú ničím iným ako prejavom placebo efektu.

Homeopatia však ponúka hubový nápoj na prevenciu tej či onej choroby. Je to spôsobené chemickým zložením mikroorganizmov. Vedci v nej našli kyselinu glukónovú, mliečnu, octovú, listovú, šťaveľovú, citrónovú, kofeín, alkohol, alkaloidy, polysacharidy, cholín, vitamín C, glukozidy, taníny, aldehydy.

Ženy, staršie osoby používajú indickú morskú ryžu na predĺženie krásy, mladosti, spomalenie procesu starnutia pokožky. Mnoho klientov po vypití liečivého morského nápoja zaznamenalo zlepšenie ich celkového stavu, zníženie prechladnutia.

Ľudia ho pijú, aby znížili krvný tlak, zbavili sa bolestí kĺbov a kíl navyše normalizáciou metabolického procesu, spomalili rast nádorových buniek, liečili vredy tráviaceho systému, obnovili pamäť a výkon mozgu. Tí, ktorí nápoj pijú niekoľko rokov, menej ochorejú, liečia stresové situácie pokojnejšie a dobre spia. Cítia sa energickí, aktívni, efektívni.

Mnoho ľudí chudne konzumáciou húb. Môže za to lipáza vo svojom zložení, ktorá urýchľuje metabolizmus, spaľuje už nahromadené tukové zásoby. Chudnutie radšej kombinuje nápoj s morskými plodmi (napríklad variamorský šalát s ryžou), ale odporúča sa piť ho pred jedlom, nie počas neho.

Výskumom bolo dokázané, že výluh z tejto huby možno použiť na kozmetické účely. Vďaka nemu sa zmenšuje počet vrások na pokožke, mizne akné, vlasy sa lesknú a koncentrovaný nálev dokáže dokonca vybieliť tvár.

Účinnosť hubového nápoja na základe recenzií

Môžete si kúpiť polievkovú lyžicu morskej ryže za cenu 50 rubľov. Takáto cena láka podvodníkov, ktorí dokážu predať sušinu sivej farby laikom. Keď si urobíte drink, hneď pochopíte, že toto nie je indická morská ryža. Vlastnosti výslednej kvapaliny budú úplne odlišné: zakalená farba, štipľavý zápach fermentácie a nepríjemná chuť. Pravá ryža má biele zrná, jemnejšiu chuť, sotva badateľnú vôňu a jej farba pripomína nestlačenú brezovú šťavu. A hlavne, nekvalitná huba sa nepremnoží ani za mesiac.

Správne pripravený nápoj vám umožní zbaviť sa príznakov afty, potravinových alergií, únavy, nervozity a normalizuje krvný tlak. Dokonca aj nesystematické používanie nápoja vám umožňuje normalizovať činnosť čriev, aktivuje metabolizmus a zmierňuje pálenie záhy. Dvojdňovým roztokom (čiže indická morská ryža, ktorej blahodarné vlastnosti sa zvýraznia na druhý deň) umyjú nos, takže nádcha za deň zmizne.

Výsledok externej aplikácie ryže

Súdiac podľa recenzií, infúzia sa používa na kozmetické účelyúčely, najmä ak zostane 4-10 dní. Ak si vlasy systematicky oplachujete ryžovým nálevom, čoskoro uvidíte lesk vlasov, pocítite ich hebkosť a hodvábnosť. Umývanie tváre každé ráno, môžete vyčistiť pokožku akné, zbaviť sa vrások. Desaťdňová tekutina dokáže vybieliť tvár.

Väčšina ľudí to však nerobí preto, aby omladli, zlepšili si zdravie, ale len preto, aby vypili lahodný nápoj, ktorý pripomína šampanské, kvas, pop, pivo. Chuťové odtiene jej dodávajú sušené ovocie, krekry, ktoré sa pridávajú do ryže. Nápoj dokonale odstraňuje smäd v extrémnych horúčavách.

Negatívne recenzie sa častejšie spájajú s nekvalitnou ryžou alebo nesprávnym varením. Sú jedinci, ktorí ju varia, smažia … Ale z tejto huby nevylezie ani ryža s morskou riasou. Ľudia si to len mýlia s obyčajnými indickými krúpmi. Niekto robí dresing z obyčajnej vody bez sušeného ovocia, niekto hubu „kŕmi“čímkoľvek (cukrovinami, čajovými lístkami), a preto dostane zápar alebo nepríjemný nálev.

Správny recept na varenie morskej ryže

Na nápoj budete potrebovať vodu, cukor, sušené ovocie, krekry podľa želania. Voda môže byť destilovaná, pramenitá, ale nie surová (z vodovodu), nie prevarená. Hubu musíte trvať iba v sklenenej nádobe, ktorej vrch je pokrytý gázou (nie vekom). Ryža má rada teplo a svetlo, ale nie priame slnečné svetlo.

Sušené ovocie tiež dáva svoj odtieň, musíte s ním experimentovať, aby ste našli svoj recept. Pre tinktúru musíte vziať niekoľko kusovhrozienka, sušené marhule, sušené slivky, jablká, hrušky, figy či kompótová zmes. Rozmanitosťou chutí nápoj pripomína ryžu s morským kokteilom, ktorého receptúra obsahuje viacero druhov morských plodov.

Prakticky každý si dá na drink obyčajný cukor. Niektorí „kuchári“si však všimli, že nápoj s hnedým trstinovým cukrom má jemnú a sladkú chuť. Krekry sa používajú na kŕmenie húb, ktoré dodávajú nápoju chuť chlebového ražného kvasu. Aj keď to nie je nutné – aby ryža opäť nabrala na sile, stačí ju dať na týždeň do chladničky bez cukrového roztoku.

Produkty a čas lúhovania menia chuť nápoja a robia ho ostrým alebo jemným. Morská ryža môže byť infúzia rôznymi spôsobmi, recepty naznačujú použitie rôznych prísad. Pripravte niekoľko možností v rôznych pohároch. To bude možné, keď sa huba premnoží.

Tak urobte nálev:

• nalejte vodu;
• dajte 90 gramov cukru na liter vody;
• rozpustite cukor;
• umyť hubu;
• dajte 90 gramov morskej ryže na liter cukrového roztoku;
• nalejte 10 odkôstkovaných tmavých umytých hrozienok (na liter);
• zakryte gázou;
• umiestnite na svetlé miesto (nie pod slnko) morskú ryžu (vlastnosti mikroorganizmov závisia od svetla, tepla, vlhkosti);
• trvajte aspoň 2 dni;
• odstrániť gázu;
• zbierajte sušené plody, ktoré sa dostali na povrch, mŕtve mikroorganizmy zhora;
• výsledný roztok sceďte cez sitko;
• preceďte samostatnecez gázu;
• nápoj uchovávajte v chladničke tri dni;
• cedník s vodou izbovej teploty a indickou morskou ryžou (v závislosti od dôkladnosti procesu);
• čistite bez čistiacich prostriedkov v horúcej vode nádobu, kde "žije" huba;
• pripravte si nový cukrový roztok.

Liter tekutín vystačí jednej osobe na dva dni.

Ako sa starať o morské huby?

Huba je živý mikroorganizmus. Pre jeho efektívnu reprodukciu je potrebná kladná teplota - od dvadsiatich troch stupňov. Jeho zníženie o tri stupne už vedie k zastaveniu reprodukčnej funkcie. A ak je teplota osemnásť stupňov Celzia, huba môže zomrieť. Tí, ktorí pestujú morské huby, ich počas výpadku prúdu uchovávajú v blízkosti plynového sporáka alebo rýchlovarnej kanvice.

Na zlepšenie chuti morskej ryže je na začiatku rozdelená na dve časti: prvá sa vloží do cukrového roztoku a druhá sa vloží do chladničky, "na získanie sily." Potom sa vyčerpaná huba vyberie „na odpočinok“a huba vybratá z chladničky sa umiestni do vody. Pred čistením ryžu umyte, vodu vyžmýkajte dosucha. A potom ho vložte do sklenenej nádoby na spodnej poličke chladničky, zakrytej vekom.

Mnohí píšu, že ryža vydrží v chladničke päť dní. V tejto podobe však môže stáť aj mesiac (to je v prípade, že potrebujete odísť). A aby vlastnosti huby fungovali, treba ju umyť a okoreniť cukrovým roztokom.

Niektorí „kŕmia“more, aby si udržali siluryža so strúhankou. Za týmto účelom sa kúsok bieleho a čierneho chleba vysuší v peci do čierneho a ponorí sa do pohára s hubami. Ak ste si kúpili ryžu, musíte ju najskôr zvýšiť, trvať dlhšie v roztoku. Hneď ako sa premnoží, vykonajte vyššie uvedené kroky na prípravu nápoja (a použite silný nálev na umývanie). Zdravé mikroorganizmy sa rýchlo množia, no zanedbanie môže viesť k smrti. To je dôvod, prečo si veľa ľudí všimne, že milé slová ovplyvňujú rast a chuť húb.

Použitie a kontraindikácie použitia morskej infúzie

Litrová kapacita vystačí pre jednu osobu na dva dni. Vlastnosti nápoja sa potom stanú liečivými, ak ho budete piť denne v pohári (150 mililitrov) maximálne trikrát denne, pred jedlom (20 minút). Účinok huby na sebe pocítite už o mesiac. Ľudia pijú tento nápoj, aby sa uzdravili.

Napriek bezpečnosti huby existujú určité obmedzenia na jej použitie:

• denná dávka pre dospelých nie je menšia ako 300 ml a nie je väčšia ako 500 ml;
• deti staršie ako tri roky môžu vypiť 100-200 ml denne;
• deti do troch rokov môžu vypiť 100 ml denne.

Nemali by ste sa nútiť piť hubu. Morská ryža pôsobí močopudne, preto najskôr neprekračujte denný príjem 150 ml, sledujte svoju pohodu a dávku zvyšujte postupne (do týždňa).

Pre účely úpravy pripravte predkrm z tmavých hrozienok, fíg a sušených marhúľ. Oddychsušené ovocie inhibuje liečivý účinok huby.

Lekári zakazujú diabetikom používať morskú infúziu. Niekedy môže infúzia spôsobiť hnačku alebo zápchu, ale to tiež naznačuje "zahrnutie" huby do práce.

Kozmetické recepty

Užitočné vlastnosti morskej ryže pôsobia aj cez masky, vďaka čomu je pokožka hladká, pružná a vlasy lesklé. Na umývanie, utieranie a prípravu masiek potrebujete špeciálne riešenie. Preto je lepšie chovať hubu v dvoch nádobách - na pitie a na kozmetické procedúry. Pri maskách trvajte na ryži 7 dní alebo viac. Potom to vylisujete, zmiešame s ostatnými ingredienciami.

Nasledovné recepty sú vhodné na tvár:

• sto gramov medu zmiešaného s pol pohárom ryžového nálevu;
• zmiešajte pohár smotany so surovým vajcom, pol pohárom ryžového nálevu a vodou, lyžičkou glycerínu.

Aplikujte tieto masky na pätnásť minút a potom opláchnite vodou. Masky z ryžových húb možno aplikovať aj na oblasť dekoltu. Dievčatá, ktoré pestujú morskú ryžu, nevyrábajú špeciálne masky, ale jednoducho denne utierajú pokožku infúziou. Stane sa hladkou, sviežou, elastickou.

Nápoj z morských húb možno použiť na ruky. Na tento účel zmiešajte pol pohára infúzie zooglea, pätnásť gramov medu, deväťdesiat gramov glycerínu. Túto zmes možno uchovávať v chladničke päť dní a pred použitím ju dobre pretrepať.

Zhrnutie záverov

Indická ryža nie jeobilná kultúra. Nesnažte sa teda robiť napríklad morský jazyk s ryžou, pretože zooglea je živý mikroorganizmus. Patrí do rovnakého rodu ako kombucha, ktorý je skôr známy Rusom. Je ľahké sa oň starať, pri správnom skladovaní si môže zachovať svoje užitočné vlastnosti mesiac vo vašej neprítomnosti. Huba má toľko užitočných a liečivých vlastností, že ju pijú deti, dospelí, starší ľudia (okrem diabetikov).

Vďaka rôznorodosti ingrediencií si môžete pripraviť širokú škálu nápojov z jabĺk, sušených sliviek, hrozienok, hrušiek, fíg, ražných krekrov, trstinového cukru a ak dáte zo všetkého trochu, dostanete druh ryže s "morským" kokteilom. Recept na liečivú infúziu zahŕňa použitie tmavých hrozienok, sušených marhúľ alebo fíg. Všetky ostatné sušené ovocie prehlušia liečivé vlastnosti húb, no ukáže sa, že je to chladivý nápoj na uhasenie smädu.

Nálev Zooglea sa používa na obnovenie lesku vlasov, čistenie pleti, zbavenie sa akné. Huba má množstvo pozitívnych prospešných vlastností, vhodná pre všetkých ľudí okrem diabetikov. Oficiálna medicína však ryžu nepoužíva na liečbu žiadnych chorôb. Preto si urobte vlastné závery.