Ako pripraviť citrónový koláč?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Citrónová torta je úžasne lahodný dezert, ktorý sa môže podávať s čajom alebo ponúkať hosťom na slávnostnom stole. V tomto článku vám poskytneme niekoľko jednoduchých receptov a odporúčaní na jeho prípravu.

Citrónový koláč

Ak ti život dá citrón, nerob z neho limonádu. Urobte si s nami chutný citrónový koláč!

Zložky:

• maslo – 150 gramov;
• práškový cukor – dve tretiny pohára;
• pšeničná múka – dve šálky;
• s alt;
• tri slepačie vajcia;
• cukor - jeden pohár;
• citrónová kôra – jedna polievková lyžica;
• citrónová šťava – 60 ml.

Ako pripraviť chutný citrónový koláč? Prečítajte si recept na dezert nižšie:

• Zahrejte maslo, skombinujte s treťou šálkou práškového cukru a potom rozdrvte produkty do krémovej konzistencie.
• Do zmesi pridajte soľ a jeden a pol šálky múky. Rukami vymiesime tuhé cesto.
• Menšiu zapekaciu misu vymastíme olejom a položíme na ňu tortový základ. Musíte to urobiť rukami, miesením a vyrovnávaním cesta.
• Prírez pečieme v dobre vyhriatej rúre, kým nebude uvarený.
• Ďalej pripravte citrónový krém. Za týmto účelom vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte citrónovú šťavu a kôru. Pomaly pridávajte zvyšnú múku.
• Keď je základ na tortu hotový, vyberte plech z rúry a namažte povrch krémom.

Dezert pečieme ďalšiu štvrťhodinu, potom ho ochladíme, nakrájame na štvorce a ozdobíme práškovým cukrom. Podávajte pochúťku s teplými alebo studenými nápojmi.

Citrónové pusinky

Jemný vzdušný dezert prinesie vašim priateľom a rodine neporovnateľné potešenie.

Požadované produkty:

• štyri vajcia;
• päť lyžíc práškového cukru;
• pohár cukru;
• tri citróny;
• 200 gramov masla;
• pohár múky;
• soľ podľa chuti;
• päť lyžíc kukuričného škrobu;
• vanilín.

Recept

Citrónové koláčiky, ktorých fotografie vidíte na tejto stránke, pripravujeme nasledovne:

• Do misky preosejte múku a práškový cukor, pridajte k nim 100 gramov masla.
• Zmiešajte ingrediencie s vaječným žĺtkom a lyžicou vody.
• Cesto vložíme do chladničky a necháme pol hodiny odležať. Po uplynutí stanoveného času ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu a položte do okrúhleho tvaru. Vidličkou vypichnite niekoľko otvorov v základni.
• Cesto upečieme v predhriatej rúre a potom necháme vychladnúť na izbovú teplotuteplota.
• Vytlačte šťavu z citrónov a nastrúhajte kôru na najjemnejšom strúhadle.
• Nalejte vodu do hrnca a pridajte do nej citrónovú šťavu zmiešanú so škrobom. Tekutinu priveďte do varu, pridajte tri žĺtky, vanilku, kôru, cukor a 100 gramov masla.
• Zmes prevaríme a nalejeme na cesto.
• Pripravte pusinky. Na to vyšľaháme bielky so soľou a tromi polievkovými lyžicami práškového cukru. Hotovú ozdobu položte na plnku.

Pošlite formu do rúry na 20 minút. Hotový dezert necháme mierne vychladnúť, potom ho nakrájame na porcie a podávame s horúcimi nápojmi.

„Správny“citrónový koláč (GOST)

V sovietskych časoch bol výber v kulinárskych obchodoch obmedzený, no mnohí si dodnes pamätajú na lahodný citrónový dezert. Skúsme to rozmnožiť v našej kuchyni.

Zložky:

• šesť vajec;
• dve tretiny pohára cukru;
• lyžička vanilínu;
• neúplný pohár múky;
• štvrť šálky škrobu;
• 100 gramov citrónu.

Na citrónovú penu si vezmite:

• dve vajcia;
• štyri polievkové lyžice cukru a škrobu;
• 350 ml mlieka;
• Polievková lyžica citrónovej kôry;
• dve lyžice želatíny;
• 500 ml smotany.

Na varenie kurdských zásob:

• pol pohára citrónovej šťavy;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 2/3 šálky cukru;
• tri slepačie vajcia.

Ako pripraviť dezert

Torta s citrónovým krémom zo ZSSR sa pripravuje v niekoľkých fázach:

• V prvom rade si musíte pripraviť sušienku. Za týmto účelom porazte bielkoviny s polovicou cukru, kým nevznikne stabilná pena. Zvyšný cukor zmiešame so žĺtkami a vanilkou. Pripravené jedlá zmiešajte s múkou a škrobom a potom cesto upečte na plechu na pečenie pokrytom pergamenom.
• Kým sa pripravuje základ na tortu, pripravte penu. Zmiešajte cukor, vajcia a škrob a potom do výslednej hmoty nalejte horúce mlieko. Výslednú hmotu nalejte do hrnca a pošlite ju na sporák. Keď krém zhustne, odstavíme ho z ohňa a prikryjeme potravinovou fóliou. Je to potrebné, aby sa zabránilo tvorbe kôry na povrchu. Kým krém chladne, rozpustite želatínu v citrónovej šťave a potom ju zohrejte na ohni. Želatínovú zmes spojte so smotanou a šľahačkou a potom hmotu rozmixujte mixérom.
• Potom uvarte Kurda. Do hrnca dáme cukor a kôru, zalejeme citrónovou šťavou. Jedlo uvaríme a pridáme doň rozšľahané vajcia. Varte Kurda päť minút, nezabudnite ho premiešať.
• Je čas pozbierať tortu. Vychladnutú sušienku prekrojíme pozdĺžne na tretiny. Polejeme jednou vrstvou rozpustenej čokolády a necháme polevu stuhnúť. Otočte základnú čokoládovú stranu nadol a natrite ju penou (použite jednu tretinu z celkového množstva).
• Položte druhú časť sušienky na základňu. Naneste naň kúsok tvarohu a vrstvu peny. Zakryte koláč zvyšnou sušienkou a pošlite dezert do mrazničkyhodina.

Po uplynutí stanoveného času vyberte obrobok a rozrežte ho na obdĺžnikové kusy. Hotovú pochúťku podávajte s horúcim čajom alebo kávou.

Citrónovo-kokosová torta

Uvarte si s nami lahodnú pochúťku ozdobenú kokosovými lupienkami, poliatu citrónovou šťavou a citrónovou trávou.

Sušienky:

• päť a pol šálky múky;
• pohár kokosu;
• pol šálky práškového cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 0, 5 šálok masla.

Na plnenie vezmite:

• tri šálky cukru;
• pol šálky citrónovej trávy;
• päť polievkových lyžíc citrónovej šťavy;
• tri vajcia;
• štvrť šálky múky;
• štipka soli;
• lyžica práškového cukru.

Citrónová torta s kokosom je pripravená podľa nasledujúceho receptu:

• Vo vhodnej miske zmiešame múku, kokosové lupienky, soľ a práškový cukor. Pridajte mäkké maslo a šľahajte výrobky mixérom pri nízkej rýchlosti.
• Cesto dajte do formy a pečte v predhriatej rúre.
• V kuchynskom robote rozdrvte stonky citrónovej trávy a potom ich zmiešajte s cukrom.
• Do zmesi pridajte múku, citrónovú šťavu a vajcia. Znova vyšľahajte všetky ingrediencie.
• Znížte teplotu rúry na minimum a horúce cesto polejte krémom.

Budúci koláč varte v rúre ďalších 20 minút. Keď sušienka vychladne, nakrájame ju na štvorce apoložte koláče na rovnú misku. Ak chcete, môžete tortu ozdobiť práškovým cukrom alebo nasekanými orechmi.

Záver

Budeme radi, ak si pochutnáte na výbornom citrónovom koláči. Pripravte si ho k čaju, na detskú alebo dospelácku dovolenku. Vaši hostia určite ocenia sviežu chuť originálnej pochúťky.