Ako pripraviť belgické vafle: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednou z najobľúbenejších národných pochúťok Belgicka sú okrem čokolády aj lahodné vafle. Toto pečivo sa líši od podobných výrobkov svojou veľkou veľkosťou, vzdušným mäkkým cestom a vypuklou grilovacou plochou.

Belgické vafle sa zvyčajne podávajú s čokoládovými lupienkami, rozpusteným karamelom, džemom, šľahačkou, všetkými druhmi bobúľ a ovocia. Vo všeobecnosti existuje len veľa dizajnových možností, takže každý milovník sladkostí si ľahko nájde niečo zaujímavé pre seba.

Pár slov o dezerte

Existujú dva druhy belgických vaflí, ktoré každý miluje: Liege a bruselské produkty. Posledná pochúťka je pripravená špeciálnym spôsobom – s karamelizovaným cukrom vo vnútri. Takéto oblátky majú zvyčajne oválny tvar a pevnú štruktúru. Podávajú sa teplé aj studené.

Bruselské vafle majú obdĺžnikový tvar, skôr mäkké a vzdušné cesto. Tento dezert sa zvyčajne podáva so šľahačkou, ovocím, čokoládou a práškovým cukrom. Tradičnou možnosťou je pridanie banánov a jahôd. Aj keď dnes existuje obrovské množstvo rôznych receptov na belgické vafle s rôznymi prísadami a polevami.

Mimochodom, tieto druhy lahôdok majú ešte jeden podstatný rozdiel: pre jemnosť a nádheru bruselských produktov je zvykom konzumovať ich hneď po príprave, ale Liege sa dá skladovať aj niekoľko týždňov. Túto skutočnosť určite vezmite do úvahy pri výbere toho správneho receptu na belgické vafle pre seba. Hoci nech je to akokoľvek, domáce koláče budú stále mnohonásobne chutnejšie ako výrobky z obchodu. Nebojte sa teda experimentovať a pridajte do svojho receptu nové ingrediencie a polevy.

Funkcie

Klasické cesto na takéto oblátky sa vyrába z droždia, čím sa tento druh pečiva tiež odlišuje od podobných zákuskov. Majte na pamäti, že takýto produkt bude potrebovať nejaký čas, aby vstal. Samotný proces varenia vám však nezaberie viac ako 15 minút. Takže, ak sa o test postaráte vopred, potom si ráno môžete rýchlo pripraviť chutné raňajky.

Mimochodom, práve droždie dodáva belgickým vafliam vzdušnosť, ktorá sa len veľmi ťažko dosahuje inými zložkami, napríklad sódou alebo práškom do pečiva. Je pravda, že takéto náhrady sa často používajú na skrátenie procesu.

bruselské vafle

Takéto pečivo určite poteší nielen dospelých s chuťou na sladké, ale aj najmenších členov vašej rodiny. Možno je jednoducho nemožné dobrovoľne si odoprieť potešenie z neobvykle jemného, voňavého a vzdušného dezertu. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych a hostí niečím chutným a nezvyčajným,určite si všimnite jednoduchý recept na belgické vafle. Mimochodom, môžete ich piecť nielen v špeciálnom zariadení, ale aj v rúre.

Najprv pripravte:

• 4 vajcia;
• 2, 5 šálok múky;
• 0, 5 ČL soli;
• 10g alebo čerstvý vanilkový lusk;
• 2 šálky mlieka;
• polievková lyžica sušeného droždia;
• pohár masla alebo margarínu;
• lyžica cukru.

Ako pripraviť belgické vafle

Oddeľte žĺtky od bielkovín akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: preosiatu múku, droždie, soľ a cukor.

Mlieko nalejte do hrnca a zohrejte ho bez varu. Za horúca ju vlejeme do suchej zmesi. Pošlite sem rozpustený margarín a oddelené žĺtky. Zmes opatrne premiešajte, aby v nej nezostali žiadne hrudky.

V samostatnej miske vyšľaháme zvyšné bielka na tuhý sneh a vmiešame do cesta. Znova premiešajte hmotu, zakryte ju polyetylénom a odložte na pol hodiny. Toto je najjednoduchší recept na belgické vaflové cesto, z ktorého vznikajú veľmi jemné, voňavé a chutné produkty.

Po určenom čase zapnite vaflovač a namažte každý tanier kúskom masla. Po príprave zariadenia na použitie začnite priamo smažiť vafle. Nalejte asi do polovicešálky pripraveného cesta na mriežke a pečte výrobky jeden po druhom.

Uistite sa, že proces kontrolujete, aby sa vafle nepripálili. Na vyprážanie každého produktu zvyčajne stačia tri minúty. Uvarené vafle môžete ozdobiť džemom, čerstvým ovocím, sirupom, jogurtom alebo plátkami ovocia. V každom prípade je toto pečivo, dokonca aj samotné, už teraz nezvyčajne chutné.

Liège vafle

Pečenie pripravené podľa tohto receptu bude oveľa chutnejšie ako z obchodu. Navyše v takýchto oblátkach rozhodne nie sú žiadne škodlivé konzervačné látky a chemické sladidlá. Ak chcete deti potešiť sladkosťami, dajte si trochu námahy a pripravte chutné chrumkavé Liege vafle.

Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie:

• 150 ml mlieka;
• 400 g múky;
• 2 vajcia;
• 0, 5 ČL soli;
• 200 g masla;
• rovnaké množstvo cukru;
• 2 čajové lyžičky droždia;
• 10 g vanilínu.

Ako pripraviť belgické vafle

Polovicu mlieka zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo hrnci bez varu. Potom k nej pridajte droždie, dobre premiešajte a nechajte 10 minút bokom.

Do druhej polovice mlieka pošlite soľ a vajcia, šľahajte ingrediencie, kým sa nevytvorí pena. V samostatnej nádobe kombinujte preosiatu múku a mäkké maslo, opatrne rozdrvte prísady. Potom všetky pripravené zmesi zmiešame v jednej miske. Hmotu vyšľaháme mixérom alebo vymiesime lepkavé cestomanuálne. Zmes prikryte a nechajte pol hodiny pôsobiť.

Po uplynutí stanoveného času rozdeľte pripravené cesto na 12 rovnakých častí. Každý kúsok pred pečením dôkladne vyvaľkajte v cukre. Mimochodom, tento recept na chrumkavé belgické vafle do elektrického vaflovača je veľmi jednoduchý na prípravu. Pečte produkty len dve minúty na horúcom povrchu.

Upečené pečivo môže byť po vybratí mäkké, ale už za pár minút bude naozaj chrumkavé. V dôsledku toho získate lahodné vafle s tenkou cukrovou kôrkou. Do dezertu môžete pridať čokoľvek, ale s takýmito koláčikmi sa najlepšie kombinuje viskózny karamel.

Voňavé oblátky v zhone

Tento recept poslúži predovšetkým tým, ktorí nemajú čas pripravovať príliš zložité dezerty. Koniec koncov, cesto na belgické vafle na kefíre sa miesi čo najrýchlejšie: nie je potrebné šľahať vajcia ani čakať, kým kvasnicová hmota nevystúpi. Ideálne na raňajky alebo rýchle popoludňajšie občerstvenie.

Na varenie teda budete potrebovať:

• 150 g múky;
• 200 ml kefíru;
• štipka soli;
• egg;
• lyžička prášku do pečiva;
• 50 g masla;
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny;
• 10 g vanilínu.

Z uvedeného množstva produktov získate približne 8 voňavých vaflí. Pred podávaním je žiaducenavrch posypte práškovým cukrom, rozpustenou čokoládou, karamelom, bobuľovým alebo javorovým sirupom.

Proceedings

Najprv si preosejte múku a pridajte do nej soľ, sódu a prášok do pečiva. Zmiešajte cukor a vajcia v samostatnej miske a premiešajte metličkou. Potom pošlite tekutú zmes do suchých prísad a dôkladne premiešajte, pričom rozbijte všetky hrudky. Teraz je na rade rozpustené maslo v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Nakoniec hmotu opäť dobre premiešajte, kým nebude hladká.

Zahrejte elektrickú vaflovú žehličku, namažte jej povrch maslom a začnite piecť chutné belgické vafle. Výrobky smažte asi 5 minút v uzavretom stave. Hoci presný čas pečenia závisí len od funkcií vášho spotrebiča.

Mimochodom, príprava chutných belgických vaflí v multipekári je ešte jednoduchšia. Ak ste šťastným majiteľom tohto šikovného zariadenia, máte veľké šťastie. Koniec koncov, môžete ľahko rozmaznávať svoju rodinu vynikajúcimi vafľami aspoň každý deň. Navyše v tomto procese nie je nič zložité, ale trvá maximálne 10 minút. Pred pečením nezabudnite namazať panely zariadenia zeleninou alebo maslom. Mimochodom, ak používate multifunkčný pekáč, bude vám vyhovovať doslova akýkoľvek recept na vaflové cesto.

Varenie v rúre

Ten, kto však elektrickú vaflovačku vôbec nemá, by nemal zúfať a okamžite zanechať myšlienku rozmaznávať svoju rodinu svetoznámymi belgickými vafľami. Ak kúpa takéhoto drahého zariadenia vvaše plány nie sú zahrnuté, môžete ho nahradiť špeciálnymi nádobami na pečenie. Takéto zariadenia vizuálne pripomínajú bežné mriežky. Mimochodom, dnes v obchodoch môžete dokonca vidieť silikónové formy. Mimochodom, belgické vafle nie sú o nič menej chutné a chutné v rúre.

Vypracované cesto rovnomerne rozotrieme do vymastených foriem a vložíme na plech do vyhriatej rúry. Pečte vafle doslova 10 minút pri teplote 200 stupňov. Ak chcete dosiahnuť zlatistú chrumkavosť, po určenom čase položte výrobky priamo na plech na pečenie a pošlite ich späť do rúry. Tentoraz by pečenie malo trvať maximálne 3 minúty. Ako vidíte, v procese výroby belgických vaflí nie je nič zložité aj bez použitia špeciálneho vybavenia.

Dokončite svoje sušienky horúcou čokoládou, džemom, medom, smotanou alebo polevou.