Kde jesť hongkonské vafle v Moskve? Ako vyrobiť hongkongské vafle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kde v Moskve môžete jesť hongkonské vafle? Čo sú zač? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Hongkonské vafle sú pre Rusko stále pomerne exotickou pochúťkou. V podstate pozostávajú z 30 guľôčkových buniek, kde je umiestnená náplň. Môže to byť škoricové jablko, M&M's, Snikers atď. Zmrzlina alebo šľahačka s Ferrero Rocher sa zvyčajne umiestňuje na vrch.

Vznik dezertu

Pomerne nedávno začal svet dobývať dezert z Číny. Teraz si to môžete vyskúšať v Moskve. História výroby vaflí sa začala v úzkych uličkách Hong Kongu, kde v 50. rokoch minulého storočia vynašiel miestny cukrár jedlo, ktoré sa páčilo obyvateľom mesta a potom aj turistom.

Vafle nezvyčajného tvaru v podobe guľôčok si tak rýchlo získali obľubu, že za pár desaťročí sa po celej planéte objavili stovky reštaurácií a kaviarní, ktorých hlavným jedlom sú hongkonské vafle.

Sú zaujímavé spôsobom, akým vznikajú: najprv sa cesto vysmaží a potom posypepráškového cukru. Zvláštnosťou vaflí z Hong Kongu je ich tvar – vyrábajú sa vo forme guľôčok. Tanier je obalený hadičkou, vrecúškom, ako chcete, a naplnený rôznymi prísadami.

Kde dostanem maškrtu?

Mnoho ľudí sa pýta, kde v Moskve jesť hongkonské vafle. Dnes môžete túto pochúťku vyskúšať v niektorých metropolitných kaviarňach. Jednoduchým receptom na chutný čas sú guľky z cesta s plnkou, navrchu určite budú lesné plody alebo ovocie so zmrzlinou.

Hongkongské vafle v Moskve môžete teda ochutnať v novej prevádzke siete WAFBUSTERS, ktorá sa nachádza v nákupnom centre Zolotoy Vavilon. Okrem vaflí tu ponúkajú kávu a čaj, limonády, mliečne kokteily. Inštitúcia sa nachádza na tejto adrese: Prospekt Mira, dom č. 211, SEC "Golden Babylon".

Toto jedlo môžete vyskúšať aj v nákupnom centre Capitol (3. poschodie, neďaleko KFC), ktoré sa nachádza na adrese: Vernadsky Avenue, číslo domu 6.) a nákupné centrum "Rio" (1. poschodie, diaľnica Dmitrovskoe, číslo domu 163a). Tí, ktorí už hongkongské vafle v Moskve ochutnali, hovoria, že v tejto metropole ich pripravujú dlho, no starostlivo a veľmi chutne.

Všeobecné zásady varenia

Takže už viete, kde v Moskve nájdete hongkonské vafle. Často sú označované ako baklažány kvôli ich pupienkovitému vzhľadu. Táto pochúťka spájanezvyčajné vzory a úžasné chute.

Čo je to hongkonský vaflovač? Toto je potrebné vybavenie na vytvorenie dezertu. Zvyčajne majstri používajú špeciálnu elektrickú vaflovú žehličku s kučeravými povrchmi. Otvory v ňom sú vyrobené vo forme guľôčok. Niekedy zostávajú prázdne, ale častejšie sa používajú rôzne náplne.

Cesto sa zvyčajne vyrába z vajec, múky, krájačov, suchých zmesí na krémy a pečivo, cukru, čerstvého mlieka alebo kondenzovaného masla, zeleniny alebo masla.

Cesto nie je potrebné šľahať. Niektorí ho miesia obyčajnou metličkou, iní proces urýchlia mixérom. Toto cesto sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní. Je to veľmi pohodlné. Domácnosť totiž môžete potešiť kedykoľvek prípravou úžasnej pochúťky. Samozrejme, na to potrebujete mať vaflovač na hongkonské vafle.

Najzaujímavejším bodom je náplň do dezertu, ktorý zvažujeme. Pimplový koláč sa zloží do vrecka tak, aby sa získal roh. Plní sa smotanou, bobuľami, šľahačkou, kúskami ovocia. Preliate karamelom a čokoládou. Niektorí to všetko posypú farebnými sladkosťami, orieškami alebo kokosovými lupienkami. Zmrzlinové pochúťky sú výhrou. Krémy na báze mascarpone majú originálnu chuť.

Recept na cesto

Chcete si vyrobiť vlastné hongkonské vafle? Pozorne si preštudujte testovací recept. Na výrobu klasických hongkonských oblátok s prázdnymi guličkami teda potrebujete 160 g múky, 7 g prášku do pečiva, 1 lyžicu prášku na prípravu pudingu alebo pudingu.suchá smotana, pár vajec, 140 g cukru, 140 ml teplej vody, 28 g masla, 28 g koncentrovaného mlieka bez cukru alebo kondenzovaného mlieka, vanilka.

Suché ingrediencie zmiešame v sitku: prášok do pečiva, múku, suchú zmes na puding alebo puding (niektorí ľudia varia bez nej, len zvýšia množstvo múky). Všetko preosejte, aby nezostali žiadne hrudky.

Ďalej pretrepte vajcia a cukor metličkou, kým sa zrnká nerozpustia. Pridajte mlieko a vodu. Potom spojte tekutú zmes so sypkou zmesou na vafle. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Teraz pridajte vanilku (môžete si vziať tri kvapky tekutého extraktu). Nakoniec nalejte rastlinný olej a premiešajte.

Misku prikryte (môžete použiť potravinovú fóliu) a ochlaďte na hodinu. Počas tejto doby sa chuť cesta zlepší a lepok nabobtná. Potom predhriatu vaflovú žehličku vymastíme, nalejeme cesto, prikryjeme a pečieme do mäkka.

Dezert plnený v guličkách

Ako variť hongkonské vafle s plnkou? Prečítajte si nasledujúci recept. Cesto musí byť vyrobené tak, ako sme popísali vyššie. Je základný a vhodný do všetkých plniek a polevy. Do guľôčok naukladáme čokoládu a ovocie. Takže musíte mať vaflové cesto, kiwi, banán, čokoládu.

Najprv vymiesime cesto na vafle a vložíme ho do chladničky. Potom urobte náplň. Čokoládu nakrájajte na malé kocky tak, aby sa každý kúsok zmestil do gule.

Pripravte ovocie. Vyčistite ichtiež nakrájame na malé kocky. Do každej gule môžete vložiť dva druhy podľa ľubovôle. V tomto prípade urobte kúsky ešte menšie. Potom zahrejte vaflovú žehličku. Namočte kefu do rastlinného oleja a formu dobre namažte. Teraz lyžičkou naberajte cesto a rýchlo nalejte na formu: naneste trochu na každú guľu tak, aby pokryla povrch.

Teraz rozsypte kúsky čokolády a ovocia. Cesto nalejeme na vrch, aby šťava nevytiekla a nič neprihorelo. Zatvorte vaflovač. Priveďte plnené guľôčky do červenej farby a pripravenosti.

Škrobové cesto

Predstavujeme ďalší recept na cesto, ktoré je vhodné na vafle s naplnenými aj prázdnymi guličkami. Na jeho vytvorenie potrebujete 40 g pšeničnej múky, 28 g škrobu, 7,5 g prášku do pečiva, 100 g cukru, 1 polievkovú lyžičku. l. pudingový prášok, 140 g vody, 2 kvapky kokosového extraktu, 30 g kondenzovaného mlieka, soľ, 28 ml oleja.

Takže všetky suché ingrediencie vložte do misky. Dobre premiešame a preosejeme. Do inej misky rozbijeme vajcia, zalejeme vodou, pridáme všetky ostatné tekuté suroviny okrem oleja. Miešajte tak, aby sa získala homogénna kvapalina bez zŕn. Teraz skombinujte všetko v jednej miske.

Potom pridajte kokosový extrakt a rastlinný olej, premiešajte. Zmes necháme hodinu odstáť na chladnom mieste. Teraz zohrejte vaflovú žehličku a pečte koláčiky na vymastenom zariadení. Naplňte ľubovoľnou polevou.

Vafle so šľahačkou a banánom (jahoda)

Úžasné na predajHong Kong vafle v Moskve. Donáška tohto dezertu domov je dostupná pre každého. A napriek tomu si niektoré hongkonské vafle vyrábajú sami. Na prípravu netradičného dezertu teda potrebujete mať po ruke tri oblátky, 50 g práškového cukru, 150 ml smotany, 150 g banánu alebo jahôd, trochu čokolády alebo kokosových lupienkov, pár kvapiek vanilkového extraktu.

Smotanu najskôr vychlaďte, potom ju nalejte do misky a začnite šľahať. Akonáhle sa zväčšia jeden a pol krát, pridajte práškový cukor. Znížte rýchlosť, aby sa neprášilo. Šľaháme, kým zmes nezhustne. Pridajte vanilku, premiešajte a vypnite mixér.

Teraz umyte a osušte jahody, ošúpaný banán nakrájajte na kúsky. Ak sú bobule veľké, nakrájajte ich tiež. Potom upečte vafle, otočte vrecká a vložte do nich trochu maslového krému, potom bobule a znova smotanu a bobule. Suroviny môžete rozložiť medzi guličky, zaliať vrstvou krému a zrolovať. Hotový dezert posypte čokoládou alebo kokosovými lupienkami.

Vafle s čokoládou a zmrzlinou

A vafle si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Smotanu alebo akúkoľvek inú zmrzlinu nechajte chvíľu v chladničke, aby bola mäkká. Na prípravu jednej vafle budete potrebovať 40 g čokolády, 1 čerstvú vafle, 100 g zmrzliny, lístky mäty.

Čokoládu najskôr nastrúhajte nahrubo alebo nožom nakrájajte na malé kúsky. Polovicu pridajte do zmrzliny a rýchlo premiešajte. Naberte náplň do zrolovaného vrecka čerstvých vaflí. Vyššieposypeme zvyšnou čokoládou. Vložte mätový lístok do rohu a ihneď zjedzte dezert.

Treba poznamenať, že si môžete kúpiť aj špeciálnu zmes na hongkonské vafle. V podstate túto možnosť využívajú pracovníci kaviarní. Takáto zmes je v súlade s normami SanPin, má dlhú trvanlivosť, eliminuje krádeže v kaviarni a vyznačuje sa jednoduchou a rýchlou prípravou vaflí. Mimochodom, z takejto zmesi sa získavajú produkty vysokej kvality. Dobrú chuť!