Ako jesť mango – so šupkou alebo bez nej? Ako správne jesť mango?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mango je šťavnaté tropické ovocie, ktoré však pre mnohých Rusov prestalo byť exotické. Dnes už v každom väčšom supermarkete kúpite voňavé žiarivo žlté plody takmer po celý rok. V našom článku vám povieme, ako jesť mango – so šupkou alebo bez nej, popíšeme niekoľko spôsobov podávania a podávania a poskytneme aj ďalšie užitočné a zaujímavé informácie.

Na čo slúži mango?

Najprv sa pozrime, na čo je toto ovocie dobré. Zrelé mango obsahuje vitamíny B, ako aj C, A a D, minerály - vápnik, železo, zinok, fosfor a niektoré ďalšie, veľa organických kyselín. Konzumácia manga v jedle pomáha zvyšovať imunitu, pomáha bojovať proti prechladnutiu. Zároveň je obsah kalórií v ovocí pomerne malý - 67 kcal na 100 gramov. Obsahuje veľmi malé množstvo bielkovín a tukov, ale veľa sacharidov - asi 12 gna 100 g výrobku. Preto je lepšie nejesť mango pre tých, ktorí držia akúkoľvek nízkosacharidovú diétu. Zároveň dbajte na to, aby ovocie obsahovalo veľké množstvo vlákniny. Je potrebné poznamenať, že mango vo veľkých množstvách môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Ako si vybrať zrelé mango?

Faktom je, že na svete existuje asi 1000 odrôd tohto šťavnatého ovocia. Môžete teda vidieť veľké ovocie s hmotnosťou 500 - 700 gramov a veľmi malé mini-mango. Ich šupka môže byť žltá, oranžová, červená a dokonca aj zelená. To znamená, že je veľmi ťažké určiť podľa farby, či je ovocie zrelé alebo nie.

Čo robiť? Zamerajte sa na vôňu. Platí všeobecné pravidlo: čím je ovocie voňavejšie, tým je zrelšie. Preto v obchode alebo na trhu privoňajte k mangu – ak cítite charakteristickú sladkastú vôňu, potom sa uistite, že ovocie je zrelé. Zrelé plody sú tiež mäkké, ale dosť elastické. Upozorňujeme, že mango by nemalo mať priehlbiny, charakteristické tmavé škvrny - malé aj veľké, ako aj čierne bodky na šupke. Ak nejaké sú, je to jasný znak, že ovocie je pokazené.

Ako jesť mango?

Na začiatok jedla je potrebné ovocie olúpať. Na začiatok plody dôkladne umyte – pamätajte, že na váš stôl prešli dlhou a dlhou cestou, a tak sa na ich šupke nahromadilo množstvo nečistôt a baktérií. Po ovocí utrite uterákom. Veľmi vhodné je ošúpať podlhovasté stredne veľké mango (tieto sú najčastejšiepredávané v Rusku), umiestnením vertikálne na tanier. Je to tak, pretože ovocie je samo o sebe veľmi šťavnaté a ak ho začnete šúpať bez stojana, hrozí veľké riziko zafarbenia povrchu stola lepkavou šťavou. Ďalej odrežte šupku nožom zo všetkých strán, ovocie držte za vrch – máte hotovo. Teraz môžete kúsky manga nakrájať na kocky (pozri fotografiu vyššie) alebo plátky a podávať. Ale napriek tomu, ako jete mango ovocie? V skutočnosti je ovocie dobré samo o sebe - bez akýchkoľvek prísad. Zrelé a sladké, bude to skvelý dezert pre dospelých aj deti. Ideálne je, ak sa kúsky naservírujú na dezertný tanier a jedia sa vidličkou. Ak je mango nakrájané na plátky, musí sa podávať aj nožom. Je pravda, že nie veľa domov dodržiava tieto jemnosti etikety, no my sme skôr zvyknutí jesť ovocie pomocou príboru v reštaurácii alebo na večierku. Buďte opatrní, pretože mango má veľmi sladkú a lepkavú žltú šťavu. Pri neopatrnej konzumácii hrozí zafarbenie oblečenia, rúk a tváre. Ďalší spôsob využitia manga: ovocie tak ako je - olúpané, ale bez akýchkoľvek prísad - možno rozdrviť v mixéri a pripraviť z neho prírodné pyré na zmrzlinu alebo sušienky. Ale v Ázii sa mango neje len na sladkosti – nižšie sú príklady toho, s čím ďalším sa toto ovocie môže podávať.

S čím jedia mango?

V Ázii a Latinskej Amerike, kde je ovocie veľmi rozšírené, sa z neho vyrábajú rôzne omáčky, napríklad mango je jednou z variant známej „salsy“. Tiež dužina zrelého ovocia môže byť originálna.obloha na kuracie mäso alebo ryby, ryžová kaša. Kúsky dužiny sa pridávajú do šalátov a nielen do ovocných, ovocie sa hodí aj k morským plodom, najmä krevetám. Pridáva sa aj do alkoholických koktailov, čerstvo pripravené pyré sa mieša s prírodným pitným jogurtom, zajedá sa smotanovým syrom. Samozrejme, mango sa môže stať základom pre lahodný a veľmi voňavý džem, môže byť náplňou do koláča alebo koláčov - fantázii šéfkuchára sa medze nekladú.

Odpoveď na otázku: „Ako jesť mango – so šupkou alebo bez nej?“

Šupka tohto ovocia, aj keď je na pohľad atraktívna a obzvlášť krásna na veľkých žlto-červených plodoch, je pomerne hustá a, samozrejme, nechutná. Tí, ktorí to vyskúšali, hovoria, že má horkú chuť. Preto odpoveď na otázku, či jedia šupku z manga, môže byť jednoznačné „nie“. Pred konzumáciou je potrebné ovocie očistiť. Navyše, ak ju máte radi, ako sa hovorí, celú, tak myslite na to, že jej šupka je veľmi vláknitá, je ťažko stráviteľná a „upcháva“črevá. Vo veľkých množstvách to môže byť veľmi škodlivé pre zdravie vášho tráviaceho traktu. Ovocie nie je ťažké šúpať, dá sa to aj škrabkou na zemiaky, takže nebuďte leniví – pochutnajte si len na dužine ovocia. V skutočnosti ste sa tu naučili jesť mango – so šupkou alebo bez nej.

Kto nemôže jesť mango?

Upozorňujeme, že niektoré z týchto druhov ovocia sú kontraindikované. Zdalo by sa, že ide o obyčajné ovocie - jedzte pre svoje zdravie! Ale nie, môžuspôsobiť množstvo nežiaducich účinkov. Neodporúča sa teda používať viac ako dve stredne veľké plody naraz, ale porušenie tohto pravidla je spojené s kolikou v bruchu, podráždením hrdla a gastrointestinálneho traktu. Ak neustále konzumujete veľké množstvo manga, môže to viesť k zápche a tiež k vyrážkam. S opatrnosťou by sa mal podávať deťom náchylným na alergie. V našom článku sme hovorili o tom, ako je mango užitočné, ako ošúpať toto ovocie a odpovedali sme na otázku, ako jesť mango - so šupkou alebo bez nej. Dúfame, že po prečítaní si toto ovocie zamilujete ešte viac a zaradíte ho do svojho jedálnička, ako aj dezerty, prípadne prílohy spestríte kúskami ovocia alebo voňavým mangovým pyré.