Gruzínska limonáda: druhy a stručný popis nápojov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Gruzínsko je známe nielen výrobou dobrého vína, ale aj chutnou limonádou. Vyrába sa na báze čistej minerálnej vody z miestnych horských prameňov. Zloženie gruzínskej limonády zahŕňa prírodné sirupy z bobúľ a ovocia, bylinné tinktúry. Vo výrobnom procese nasýtia sýtený nápoj vitamínmi. V otvorenej fľaši si gruzínske limonády dlho zachovávajú svoju kvalitu a originálnu chuť.

História limonády v Gruzínsku

Slávny gruzínsky nápoj otvoril študent poľského lekárnika Mitrofana Lagidzeho. Stalo sa to v už vzdialenom 19. storočí. Mladý muž pomohol lekárnikovi pri výrobe nealkoholických nápojov a rozhodol sa skúsiť vyrobiť sirup na báze bobúľ a ovocia sám. Nepodarilo sa mu to hneď, ale pokusom a omylom Mitrofan Lagidze vynašiel nie jeden recept na gruzínsku limonádu, ale hneď niekoľko. Neskôr sa tieto recepty použijú pri výrobe slávneho nápoja.

Limonáda v 19. storočínápoje sa začali nazývať „Waters of Lagidze“. V cárskom Rusku ich dodávali na dvor cisára a v sovietskych časoch sa stali obľúbeným nápojom straníckej elity a obyčajných ľudí.

Natakhtari Limonade

Vedcom medzi výrobcami nealkoholických nápojov v Gruzínsku je Natakhtari. Rastlina s rovnakým názvom sa nachádza v údolí Mukhran. Pri výrobe gruzínskej limonády „Natakhtari“používajú liečivú vodu z miestneho horského prameňa. Aj po spracovaní si nealkoholický nápoj zachováva cenné minerály.

Závod v údolí Mukhran produkuje nasledujúci sortiment príchutí: hrozno, estragón, hruška, citrón, pomaranč, estragón, feijoa, broskyňa, smotana a čokoláda, citrón, citrón a mäta, jablko, malina, biele hrozno, saperavi a smotana.

Gruzínska limonáda „Saperavi“je považovaná za najobľúbenejšiu. Jeho základom je prírodný sirup z červeného hrozna. Nápoj má neopísateľnú chuť a vôňu. Trochu kyslej ľahkosti a mnohostranných tónov spôsobujú, že Saperavi vyzerá ako slávne gruzínske víno s rovnakým názvom.

Estragónová (Natakhtari) limonáda je nemenej chutná a obľúbená. Estragón dodáva tomuto sýtenému nápoju originalitu. Je to užitočná bylina s liečivými vlastnosťami. Gruzínske limonády Natakhtari sú neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Závod neustále zlepšuje technológie a zvyšuje objemy výroby. Gruzínsko dodáva limonádu Natakhtari do Ruska, USA a európskych krajín.

Kazbegi Limonade

V gruzínskom meste Rustavi je závod Kazbegi, ktorý sa do roku 2001 špecializoval výlučne na pivovarníctvo. Teraz produkcia zahŕňa výrobu gruzínskej limonády „Kazbegi“a nápoja „Zivi Chai“. Objemy výroby ešte nie sú také veľké ako objemy vyššie uvedených spoločností a limonáda Kazbegi sa na pulty dostane len zriedka.

Táto značka nealkoholického nápoja má však významnú výhodu: neobsahuje žiadny cukor! Americká stévia pôsobí ako jej náhrada. Táto rastlina rastie výlučne v Spojených štátoch a používa sa ako sladidlo. Rozsah príchutí limonád Kazbegi je nasledovný: čerešňová, smotanová, sódová, citrónová, pomarančová, feijoa, estragón, hruška, isabella.

Lagidze Limonade

Názov limonády sa nepochybne spája s menom veľmi slávneho mladého lekárnika Mitrofana Lagidzeho, ktorý v Gruzínsku vynašiel prvé recepty na sýtené nealkoholické nápoje. Dnes na území Tbilisi existuje veľký závod "Water Lagidze", kde bola založená výroba prírodných sirupov na výrobu gruzínskej limonády. "Lagidze" je nealkoholický nápoj, ktorý má vynikajúcu chuť a jemnú vôňu, neobsahuje žiadne chemické konzervačné látky. Popularita limonád ďaleko presiahla Gruzínsko. Typy produktov vyrábaných spoločnosťou Lagidze CJSC sú nasledovné:

• ovocná a bobuľová limonáda s príchuťou dule, čerešne, feijoa, jablka, isindi, hrušky;
• citrusová limonáda s príchuťou citrónu, pomaranča;
• mätová a estragónová limonáda;
• exkluzívne limonády na báze koňaku alebo vína;
• dezertné limonády: smotanová sóda, káva, čokoláda, smotana, ruža.

Všetky limonády Lagidze Waters obsahujú prírodný vitamínový komplex, takže sú veľmi zdravé.

Zandukeli Limonade

Pivovar Castel Georgia (Tbilisi) vyrába ďalšiu slávnu gruzínsku limonádu - Zandukeli. História vzhľadu receptu na tento nealkoholický nápoj je veľmi romantická. V roku 1914 sa gruzínsky princ Niko Zandukeli, ktorý v tom čase žil v hlavnom meste Francúzska, zamiloval do grófky a v minulosti do ruskej emigrantky Anny. Aby princ získal srdce Francúzky, vytvoril „Nápoj lásky“podľa jedinečného receptu (trvalo mu to 2 roky). Takto sa objavila limonáda Zandukeli, ktorá je momentálne dostupná v deviatich príchutiach: hruška, saperavi, broskyňa, čerešňa, citrón, smotanová sóda, banán-jahoda, estragón, mango.

Zedazeni Limonade

Ďalším známym výrobcom gruzínskych limonád je Zedazeni. Táto značka bola uvedená na trh v roku 2012. Výrobný závod sa nachádza v obci Saguramo na úpätí hory Zedazeni. Voda na výrobu limonády sa získava zo studní nachádzajúcich sa priamo na území závodu. Vysoká kvalita produktu je spôsobená jeho zložením - ide o čistú minerálnu vodu a prírodné zložky ovocia a bobúľ. Sortiment príchutí limonády Zedazeni: saperavi, citrón, hruška, smotana,estragón.

Recept na limonádu

V Gruzínsku sa v bežných rodinách nealkoholické nápoje pripravovali ešte predtým, ako sa objavila továrenská výroba. Tento tradičný recept na gruzínsku limonádu je aktuálny aj dnes. Na jeho prípravu si môžete vziať akékoľvek ovocie: broskyne, jablká, hrušky atď. Ovocie je potrebné umyť, nakrájať na kúsky a vložiť do džbánu. Potom vezmite trochu cukru a vytlačte doň šťavu z dvoch citrónov. Aby sa cukor rozpustil, musíte doň naliať trochu vody.

Výslednú zmes pridajte do džbánu s ovocím. Potom sa tam pridá estragón, bazalka alebo mäta. To všetko sa zaleje prevarenou alebo pramenitou vodou, džbán sa vloží do chladničky. To je všetko, limonáda je pripravená. Po hodine si ho môžete naliať do pohárov a vychutnať si prírodný ovocný nápoj.

Vlastnosti gruzínskych limonád

Hlavným znakom každého gruzínskeho nealkoholického nápoja je, že je veľmi chutný. Nie je v nich žiadna chemická chuť a aj keď sa limonáda nechá dlho otvorená, nezmení sa na nepríjemnú vodu bez chuti. Každý vie, na čo sa sóda z otvoreného ovocia po určitom čase zmení. Toto nie je prípad gruzínskych limonád.

Druhým nesporným plusom je bohatý sortiment. Okrem banálnej a známej estragónovej a hruškovej limonády vyrábajú gruzínske spoločnosti limonády rôznych ovocných a bobuľových a dokonca aj exotických príchutí.

Gruzínske limonády sú bohaté na vitamíny a minerály. Ich základom je čistá horská voda z miestnych zdrojov. Chuť prírodných bobúľ a ovocia a vynikajúca vôňa gruzínskych limonád sa nedá s ničím porovnať. Zaujímavosťou je, že limonády takmer úplne nahradili slávnu fantu a kolu z Gruzínska. Mnoho gruzínskych reštaurácií nemá kolu na jedálnom lístku, no limonáda miestnej produkcie je v nej vždy prítomná. Gruzínske limonády sú zdravé, takže ich môžu piť malé deti aj tehotné ženy.

Gruzínske limonády majú výbornú chuť, výborné zloženie a vysokú kvalitu. Pripravujú sa podľa starých receptúr s použitím najnovších technológií. Gruzínska limonáda je uznávaná ako jeden z najlepších sýtených nápojov na svete. Dodáva sa nielen do Ruska a krajín bývalého ZSSR, ale aj do Európy a Ameriky.