Ako pripraviť nápoje: recepty a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Letné horúčavy vás nútia premýšľať, ako si doma pripraviť nápoje. Koľko receptov poznáte? Čo si môžete pripraviť z prírodných produktov a potom si vychladený v chladničke vychutnať nezvyčajný, alebo možno známy čerstvý nápoj z detstva?

Koľko osviežujúcich domácich nápojov poznáme?

Najprv si pripomeňme, čo je to domáci nápoj. Najčastejšie prichádza na myseľ slávny ruský kvas. Potom si spomeniem na ľadový čaj a limonádu zo skutočných citrónov. Existuje aj obyčajná ľadová voda, ktorá je užitočná na boj proti smädu. Ukazuje sa, že to nie sú všetky osviežujúce nápoje, ktoré si vieme pripraviť priamo v našej kuchyni.

Zobrazenia

Je ľahké naučiť sa vyrábať nápoje doma z rôznych ingrediencií. Hlavným cieľom je zistiť čo najviac rôznych receptov na chladiace kvapaliny v letných horúčavách. Overte si svoje sily, aké nápoje si dokážete pripraviť sami, čím doplníte svoje telo a telá našej milovanej domácnosti stopovými prvkami potrebnými v horúcom období aZásoby tekutín sú jednoduché. Kde začať? Poďme sa zoznámiť s tým, aké nápoje si môžete pripraviť sami.

Kvass je hlavou všetkého

Začnime tým najznámejším – kvasom. Možno ste zabudli na jeho skutočný recept a uprednostňujete sýtený výrobok z obchodu. Alebo si možno nepredstavovali, že je celkom možné uvariť lahodný kvas sami. Predtým, ako odpoviete na otázku, ako pripraviť nápoj, musíte sa uistiť, že kvass tvoria niektoré zložky:

• polovica bochníka chleba, samozrejme, aby bol kvas „vyberavejší“a krajší, potrebujete ražný chlieb;
• polovica balenia sušeného droždia;
• tri litre prevarenej vody;
• stodvadsaťpäť gramov cukru;
• hrozienka (hrsť).

Spôsob varenia

Podrobný popis výroby domáceho nápoja pre prípad, že ho robíte prvýkrát.

Prvým krokom k príprave kvasového nápoja je príprava chleba. Plátky ražného bochníka opečieme v rúre. Deje sa tak bez použitia oleja. Pripravený chlieb jednoducho posypte na plech a vložte do rúry, kým nezhnedne. Niektorí tolerujú aj mierne pripálenie krajcov chleba. Verí sa, že vďaka tejto technike bude nápoj ešte zaujímavejší.

Keď kôrky vychladnú, pokračujte v plnení nádoby. Za týmto účelom vezmite trojlitrovú nádobu. Ak sa vo vašej domácnosti nenachádzajú dózy tejto veľkosti, nieproblémy. Skvele poslúži sm altovaná panvica. Na dno misky nasypeme kôrky chleba a zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým teplota vody neklesne na 38 °C. Je to potrebné, aby sa kvások "nevaril" v príliš horúcej vode.

Keď tekutina vychladne na teplotu o niečo horúcu ako čerstvé mlieko, do budúceho kvasu vložíme droždie a polovicu normy cukru. Je lepšie vopred rozpustiť tieto zložky v pohári teplej vody. Nádobu s nápojom prikryjeme viečkom a necháme dva dni na teplom mieste. Neodporúča sa dávať ho na slnko.

Po dvoch dňoch musíte výsledný kvas precediť, potom doň pridať zvyšný cukor a hrsť umytých hrozienok. Kvas nalejeme do plastových fliaš (uistite sa, že hrozienka sú v každej nádobe) a pošleme ich do chladničky, aby sa ochladili. Teraz už viete, ako pripraviť nápoj, ktorý je v našej krajine taký známy.

Domáca limonáda

Kvas je, samozrejme, dobrý, ale musíte ho variť dlhšie ako jeden deň. Ale čo robiť, ak smäd prekonal a v chladničke nebol pripravený kvas? Potom si pripravte lahodnú a zdravú domácu limonádu. Predtým, ako si pripravíte nápoj z citrónov, budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• dva litre prevarenej vody;
• dva citróny;
• štyri až šesť vetvičiek mäty (ak nie je mäta, nevadí);
• cukor – 6-8 polievkových lyžíc;
• ľad – koľko chcete.

Varenie limonády

Citróny dobre opláchnite a vetvičky čerstvej mäty. Potom nakrájajte citróny na veľmi tenké plátkykruhy a natrhajte mätu rukami. Malé lístky môžu zostať, zároveň poslúžia ako dekorácia na drink.

Do čistej sklenenej nádoby (3 litre) vložte pripravenú mätu a citróny. Nalejte všetok cukor uvedený v recepte do nádoby a výslednú zmes zalejte horúcou prevarenou vodou. Najprv zalejte litrom vody a krúživými pohybmi rozpustite cukor v nápoji. Potom vylejte zvyšok vody a premiešajte.

Odokrytú domácu limonádu nechajte na stole vylúhovať a citróny s mätou prenesú do vody svoju chuť a vitamíny. Po štyridsiatich minútach je nápoj pripravený. Môžete ho jednoducho schladiť v chladničke, no krajší a sviežejší bude, ak do pohárov nalejete ľad a následne zalejete limonádou.

Prírodný estragón bez farbív

Na nápoj potrebujete bylinku, vďaka ktorej dostal estragón svoje druhé meno - "estragón". A tu je zoznam niekoľkých ďalších ingrediencií, z ktorých sa skladá domáci estragón:

• estragón (aka estragón) – päťdesiat gramov čerstvých byliniek;
• citrón - jeden kus;
• cukor - stodvadsať gramov;
• voda – sedemsto mililitrov.

Ako budeme variť

Estragón umyte a nakrájajte nadrobno. Opláchnite citrón a pozbierajte z neho šťavu a kôru (vrchná žltá šupka). Vložte citrónovú šťavu a nakrájanú estragónovú zeleň do misky mixéra. Zomeľte kompozíciu do kašovitého stavu.

Nasypte cukor do hrnca a naplňte ho vodou a rozpustite. Z vody a cukru pripravte sirup. Hneď ako sirup vrie,vložte do nej kašu a pokračujte vo varení ďalšie dve minúty. Hotový vývar vyberte zo sporáka a nechajte osem hodín lúhovať (nápoj je vhodné pripraviť v noci).

Po určenom čase preceďte estragón, aby ste odstránili čiastočky trávy a citrónu. Ak je to žiaduce, výsledný estragón môže byť mierne zriedený studenou prevarenou vodou. Vložte fľašu koncentrátu do chladničky. Je pripravený. Môžete naliať ľad do pohárov a začať ochutnávať.

Ľadový čaj

A niečo viac o tom, aký druh nápoja si pripraviť doma, nie je ťažké. Napríklad čaj. Vynaliezavé gazdinky už vymysleli veľa variácií úžasného studeného letného čaju.

Osviežujúci nápoj „Sea Breeze“na báze zeleného čaju s prídavkom limetky a voňavého zeleného jablka vás nemôže nechať ľahostajnými.

A tu je zoznam ingrediencií:

• tri vrecúška zeleného čaju;
• parta čerstvej mäty;
• jedna až tri polievkové lyžice cukru, úroveň sladkosti nápoja možno upraviť pridaním menšieho alebo väčšieho množstva cukru;
• jedno zelené jablko – stredné;
• pol limetky, limetku môžete nahradiť citrónom, ale chuť a vôňa budú potom o niečo menej nasýtené;
• vriaca voda - jeden a pol litra.

Varenie studeného morského vánku

1. Vrecúška zeleného čaju zalejte veľmi horúcou vodou, nie však vriacou vodou. Je lepšie, ak varná kanvica stojí tri minúty, potom bude najvhodnejšia teplota.
2. Dovidenia, čajuvarené, pokračujte v príprave zvyšku ingrediencií. Nakrájajte mätu (veľkú). Jablko nakrájame na kocky alebo ako chcete - na tom nezáleží.
3. Z uvareného čaju vyberte vrecúška, pričom všetky čajové lístky dobre vytlačte do riadu. Rozpustite cukor v horúcom čaji.
4. Limetka sa tiež krája, ale na tenké kolieska, aby ovocie dodalo osviežujúcim čajom všetku vôňu a chuť.
5. Mätu, plátky limetky alebo plátky vložte do téglika s pripraveným sladkým čajom a všetko doplňte kockami jablka.
6. Výsledný nápoj prikryte pokrievkou, nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Potom riad s nápojom vložíme na hodinu do chladničky. Podávajte čaj "Sea Breeze" s ľadom.

Ľadový čaj "domáci"

Nápoj si môžete pripraviť aj doma bez toho, aby ste mali po ruke limetku, mätu alebo iné ingrediencie. Vynikajúci ľadový čaj na uhasenie smädu sa získava podľa nižšie uvedeného receptu.

Zloženie ingrediencií je celkom jednoduché:

• dva litre vriacej vody;
• štyri vrecúška čierneho čaju, ak si dáte čaj s bobuľovou alebo ovocnou arómou, nápoj bude zaujímavejší;
• jedna čajová lyžička kyseliny citrónovej;
• cukor podľa chuti.

Ak je ťažké vypočítať množstvo cukru v nápoji, začnite s tromi polievkovými lyžicami na dvojlitrový pohár. Potom prispôsobte príjem cukru svojim osobným chuťovým preferenciám.

Technológia osviežujúceho čaju

Čajové vrecúška si uvaríme vriacou vodou, ako zvyčajne varíme čaj. Pripravenýnalejte čaj do dvojlitrovej sklenenej nádoby. V samostatnej miske rozpustite cukor v horúcej vode a kyseline citrónovej. Zmes nalejte k čajovým lístkom (po odstránení samotných vrecúšok). Nalejte horúcu vodu do nádoby takmer po hrdlo. Čaj necháme stáť odokrytý pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom dajte nádobu s čajom aspoň na hodinu do chladničky. Podávajte "domáci" ľadový čaj.

Takže príprava vlastných osviežujúcich nápojov doma je jednoduchá.