Ako pripraviť cesnakovú omáčku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ktorá omáčka sa považuje za najvhodnejšiu na slané jedlá? Samozrejme, je to cesnaková omáčka. Pripravuje sa z cesnaku, rastlinného oleja a všetkých druhov korenia a korenia. Cesnaková omáčka sa hodí k mäsu, rybám a rôznym šalátom. Dokonca aj špagety a niektoré druhy pizze sú s ňou mimoriadne chutné a chutné. Stojí za zmienku, že chuť tejto omáčky majú radi aj deti, ktoré väčšinou nejedia vôbec, čerstvému cesnaku sa vyhýbajú a všemožne ho ignorujú.

V ktorom roku a kým bola vytvorená prvá cesnaková omáčka sa zatiaľ nevie, no tento recept si získal svoju popularitu už dávno. Vlasťou tejto omáčky je Stredná Ázia, kde bol cesnak v staroveku obľúbený u väčšiny ľudí.

Teraz existuje obrovské množstvo receptov a druhov cesnakovej omáčky. Najjednoduchšia z nich je cesnaková omáčka na báze olivového oleja. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum produktov: cesnak, olivový olej a trochu soli. Nasekaný cesnak zmiešame s olivovým olejom a soľou, potom všetko vyšľaháme mixérom. Cesnaková omáčka je hotová.

Pre rozmanitosť chuti môžete do cesnakovej omáčky pridať domácu majonézu, rôzne koreniny a koreniny, horčicu, citrónovú šťavu, bylinky a dokonca aj vaječný žĺtok.

Cesnaková omáčka vyrobená z olivového oleja sa často používa na prípravu šalátov. Touto omáčkou sa často polieva aj pizza. Omáčka, ktorá má hustejšiu konzistenciu, sa používa na krevety, iné morské plody, zeleninu a mäso, knedle, huby, cestoviny a toasty.

Biela cesnaková omáčka

Tento druh cesnakovej omáčky sa používa v rôznych jedlách, ako sú zemiaky, mäso, ryby. Na jedlá, ktoré vyžadujú pikantnú cesnakovú omáčku, môžete použiť nasledujúci recept.

Na prípravu tejto omáčky potrebujeme:

• maslo, približne 50 g;
• nakrájaná cibuľa;
• nasekaný cesnak – dva strúčiky (na želanie aj viac);
• pohár suchého bieleho vína;
• múka, približne 30 g;
• mlieko, približne 300 ml;
• trochu soli a korenia.

Varenie

Najprv na panvici rozpustite jednu polievkovú lyžicu masla, potom k nemu pridajte cibuľu a opečte do zlatista. Potom k cibuli pridajte cesnak a opečte ho na panvici asi dve minúty. Potom je potrebné do výslednej zmesi pridať korenie a soľ, potom pridať suché víno a variť na pomerne vysokej teplote, kým sa víno čiastočne neodparí a jeho objem je polovičný. Odstráňte všetko z ohňa a nechajte vychladnúť.

Zvyšné maslo znova rozpustite a potom na ňom za stáleho miešania asi päť minút opražte múku. Ďalej pridajtemúku do mlieka, postupne a pomaly, dobre miešajte, kým nebude hladká.

Spojte obsah oboch panvíc a dôkladne premiešajte. Výsledkom by mala byť homogénna biela cesnaková omáčka. Ak sa tak nestalo a omáčka by mala hrudky, môžete ju niekoľko minút šľahať v mixéri alebo mixéri.

Na stôl sa omáčka podáva teplá. Dobrú chuť!