Druhé chody: rýchle a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hlavné jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Toto je dôležitá súčasť plnohodnotného obeda a večere. Hlavné jedlá možno podmienečne rozdeliť na zeleninu, mäso a ryby, ku ktorým sa vyberajú vhodné prílohy. Môžu sa podávať teplé aj studené. Existuje ich veľké množstvo: chutné recepty na druhé chody, jednoduché a zložité, vyrobené v zhone alebo na slávnostný stôl, klasické a úplne nové. Urobme výber tých najzaujímavejších hlavných chodov.

Kuracie stehná s ryžou

Toto je jedno z tých rýchlych a jednoduchých jedál. Lahodná a výdatná večera vhodná pre celú rodinu. Jeho hlavnou výhodou je, že ryžu nie je potrebné variť samostatne. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• Kuracie stehná – 6 kusov.
• Ryža – 1,5 šálky.
• Kurací vývar – 2 šálky.
• Sl. maslo - 60 gramov.
• Veľká mrkva.
• Konzervovaný (mrazený) hrášok – 350 gramov.
• Paprika, soľ.
• Fólia.

Na dno zapekacej misy položíme ryžu, na ňu poukladáme stehná, všetko dochutíme korením a soľou. Mrkvu nakrájame na krásne tenké kolieska a poukladáme aj na ryžu. Rovnomerne v celom rozsahumaslo rozotrieme a zalejeme precedeným vývarom. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Teplota by mala byť 200°C. Pečieme asi 50 minút, do hotového druhého jedla pridáme blanšírovaný hrášok. Nechajte niekoľko minút postáť, podávajte.

Murka so zeleninou a syrom

Mäso z moriek je diétny výrobok. Len málo ľudí nevie o jeho prospešných vlastnostiach. V kombinácii so zeleninou sa získa veľmi zdravý a chutný druhý chod. Jeho príprava zaberie dosť času a produktov.

Potrebujeme mať:

• 300 gramov moriaka.
• Malá cibuľa.
• 30 ml olivového oleja.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 300 gramov cukety alebo baklažánu.
• Šálka zelenej fazuľky.
• ½ šálky syra (strúhaného).
• Šálka cherry paradajok.
• Soľ.
• Trochu oregana, bazalky, čierneho korenia.

Morčacie filé a všetku zeleninu nakrájajte na nie veľmi veľké kocky, cesnak nasekajte. Panvicu s olivovým olejom dáme na oheň, vložíme do nej morku a opečieme do zlatista. Pridajte cibuľu a cesnak k morke a pokračujte v smažení ďalšiu minútu. Uvarenú zeleninu dáme do misky a povaríme päť minút, pridáme syr a misku necháme chvíľu na ohni, kým sa neroztopí.

Turecko s citrónom

Morčacie jedlá sa považujú za nízkokalorické, sú skvelé pre tých, ktorí držia diétu alebosprávna výživa. Na prípravu morčacích pochúťok budete potrebovať:

• Filet – 600 gramov.
• Cibuľa – 4 ks
• Citrón.
• Zeleninový vývar – 100 ml.
• Olivový olej – 30 ml.
• Med – polievková lyžica.
• Korenie a soľ podľa chuti.

Nastrúhajte kôru z jedného citróna a vytlačte šťavu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme. Morčacie filé trochu opečte s cibuľou a kôrou. Potom tam nalejte vývar, pridajte med a citrónovú šťavu, premiešajte. Nechajte produkty zovrieť, potom znížte teplotu a varte ďalších 15 minút. Filet sa odporúča podávať s dusenou zeleninou alebo ryžou.

Do pozornosti dávame recepty na druhé chody s fotografiami, ktorých hlavnou ingredienciou je kuracie mäso. Dajú sa pripraviť mnohými spôsobmi: variť, dusiť, piecť, smažiť, dusiť.

Vyprážaná zelenina s kuracími párkami

Toto jedlo je výdatné, chutné a krásne na pohľad. Potrebujeme si vziať:

• Kuracie párky – 5 kusov.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Olivový. olej - 2 polievkové lyžice.
• Brokkolica – 2 šálky.
• Sladká paprika - 1 kus.
• ½ lyžičky oregano.
• Paprika a soľ.

Nakrájajte trochu brokolicu, papriku nakrájajte na úzke pásiky, cesnak nasekajte, párky nakrájajte na kolieska. Panvicu rozohrejeme, pridáme olej, nalejeme do nej mäsový výrobok, opečieme. Hotové párky vyberieme na tanier, na panvicu pridáme zeleninu, okorenímekorenie a zahrievajte 4 minúty. Potom zmiešajte všetky produkty a varte ešte nejaký čas, kým nebude zelenina chrumkavá.

Kuracie kotlety

Takto uvarené mäso má veľmi jemnú a príjemnú chuť. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Budeme potrebovať:

• Kuracie filé.
• Sušienky na obaľovanie.
• Jedno vajce.
• Pár plátkov citróna.
• Paprika a soľ.

Filet neodklepeme veľmi silno kuchynským kladivom, osolíme, okoreníme a pokvapkáme šťavou. Vajíčko rozšľaháme, namáčame v ňom filé a obalíme v strúhanke. Vyprážajte na panvici z oboch strán.

Kurací syrový kastról

Toto jedlo sa považuje za jedno z najchutnejších. Kastróly sú mäsové, zeleninové, tvarohové, sladké. Ponúkame lahodný recept na druhý chod s kuracím mäsom, syrom a talianskymi bylinkami. Ingrediencie na jeho prípravu:

• Kuracie filé – 300 gramov.
• Dve vajcia.
• Múka – 50 gramov.
• Mlieko – 150 ml.
• Syr – 50 gramov.
• Soľ.
• Talianske bylinky.

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, rozšľaháme vajcia s mliekom, pridáme soľ, múku a korenie. Nalejte kurča s výslednou hmotou a pridajte strúhaný syr. Hmotu premiešame a dáme do formy. Pošleme do rúry na 35-40 minút. Teplota v ňom by mala byť 250 °.

Bombay Potatoes

Každá krajina má svoje vlastné národné jedlá. Dnes si povieme niečo o indickej kuchyni. Ako viete, jedlo sa tam varí s prídavkomvšetky druhy korenia. Na prípravu nášho druhého kurzu si vezmite:

• Kilogram zemiakov.
• 2 paradajky.
• 2 polievkové lyžice rastlinný olej.
• ½ lyžičky korenie.
• 100 g sliviek. oleje.
• Chili.
• Zázvor.
• Petržlen.
• ½ lyžičky koriander.
• Kurkuma.

Varené zemiaky nakrájané na veľké plátky, paradajky na veľké kúsky. Nasekajte petržlenovú vňať, utrite zázvor.

Na panvicu s horúcim olejom pridajte korenie a zohrejte na miernom ohni. Potom do tejto zmesi vložte maslo, opečte zázvor a pridajte paradajky. Všetky výrobky trochu podusíme na ohni. Nakoniec pridajte zemiaky, petržlenovú vňať a soľ. Všetko spolu smažte aspoň päť minút.

Jednoduché recepty na druhé chody

Sú chvíle, keď nie je čas na varenie zložitého jedla. Ponúkame niekoľko ľahkých a ľahko variteľných jedál.

Mäsový kastról

Cestoviny s mletým mäsom na obed alebo večeru sú celkom výživné a veľmi chutné jedlo. Je rýchly a jednoduchý na prípravu. Vezmite nasledujúce komponenty:

• Husté cestoviny – 800 gramov
• Mleté mäso – 800 gramov.
• Cibuľa – 2 ks
• ½ umenie. suché víno.
• 1 polievková lyžica paradajková šťava.
• Spices.

Potrebujeme aj smotanu. Na jeho prípravu potrebujete tieto ingrediencie:

• Vypúšťanie. maslo - 60 gramov.
• 0, 5 litrov mlieka.
• Múka – 2 polievkové lyžice
• Syr – 200 gramov.

Cestoviny uvaríme obvyklým spôsobom, pridáme do nich rastlinný olej. Samostatne opečte na panvici mleté mäso s cibuľou. Po piatich minútach do mletého mäsa pridajte korenie a suché víno. Hneď ako sa odparí, vlejeme do mäsa paradajkovú šťavu. Varte, kým sa vlhkosť neodparí.

Na prípravu krému je potrebné priviesť maslo do tekutého stavu na miernom ohni v malej nádobe. Potom za stáleho miešania prilejeme mlieko, pridáme múku, korenie a soľ. Nakoniec vložte syr do smotany.

Na vysoký plech na pečenie, ktorý treba najskôr vymastiť olejom, dáme polovicu cestovín, všetko mleté mäso a potom opäť cestoviny. Potom na vrch nalejeme smotanu. Pečieme v rúre asi 40 minút pri teplote 180-200 °C.

Hovädzia pečienka

Základom stravy mnohých ľudí sú mäsité jedlá. Existuje obrovské množstvo receptov s týmto produktom. Na varenie pečeného mäsa potrebujeme:

• Tučné hovädzie mäso – kilo.
• Olivový. olej - 2 polievkové lyžice.
• Soľ a korenie.

Nastrúhajte kúsok hovädzej sviečkovice so soľou a nechajte štvrť hodiny odstáť. Zmiešajte olivový olej s korením. Touto zmesou dobre potrieme mäso. Pečené hovädzie mäso vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 25 minút a potom znížte teplotu na 150 ° C a priveďte misku do pripravenosti. Upečené mäso vyberte z rúry, prikryte alobalom a nechajte 20 minút odstáť.

Najjemnejší losos

Príprava tohto pomerne jednoduchého druhého chodu nezaberie viac ako 10 minút. Vezmite si nasledujúce produkty:

• 2 filety z lososa.
• Po polievkovej lyžici dijonskej a zrnitej horčice.
• Čajová lyžička javorového sirupu, olivový olej.
• Pepper;
• Soľ.

Na varenie berieme filet z lososa. Malo by mať izbovú teplotu. Plech prikryjeme naolejovaným pergamenovým papierom. Filet osolíme a okoreníme. Položte ju na plech kožou nadol. Horčicu spojíme so sirupom a olejom a polejeme rybu. Pečieme 10 minút pri 200°C.

Chrumkavé rybie prsty

Predstavujeme ďalší veľmi chutný druhý chod ryby. Na varenie potrebujeme:

• 2 veľké vajcia.
• ¼ čl. múka.
• 2 šálky strúhanky.
• Pepper.
• 450 gramov filé z tresky.
• Soľ
• Rastlinný olej.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia metličkou. Pripravte si dve malé misky, jednu na múku a druhú na strúhanku.

Filé z ryby opeprite, osoľte a nakrájajte na podlhovasté plátky. Kúsky najskôr obalíme v múke, potom v rozšľahaných vajciach a obalíme v strúhanke.

Takto pripravené kúsky ryby dáme na predhriatu panvicu a opekáme 3 minúty z každej strany. Hotové jedlo položte na tanier, ktorý ste predtým prikryli papierovou utierkou.