Ktoré krevety je lepšie kúpiť - pravidlá a tajomstvá výberu chutných kreviet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krevety sú morské a sladkovodné a ich druhov je viac ako 2000. Takéto plody mora sa líšia najmä veľkosťou. Chuťové vlastnosti rôznych druhov sa tiež líšia. Musíte starostlivo vybrať produkt, pretože rozmaznané kôrovce môžu viesť k nebezpečnej otrave. Ktoré krevety je lepšie kúpiť, je popísané v článku.

Popis

Krevety – plody mora, ktoré sú v mnohých krajinách pochúťkou. Sú to kôrovce, ktoré môžu dosiahnuť veľkosť až 30 cm. Priemerná veľkosť kreviet je 10–12 cm. Existuje mnoho druhov týchto tvorov, ktoré sa líšia veľkosťou. Chytajú sa v moriach, ale pestovanie na farmách je povolené.

Výhody a škody

Tento produkt je užitočný vďaka obsahu mnohých užitočných látok. Krevety boli dlho považované za silné afrodiziakum, ktoré zvyšuje libido u mužov a žien. Ide o nízkokalorický produkt, takže ho možno použiť na vareniediétne jedlá. Krevety obsahujú veľa vitamínov.

Vďaka pravidelnému používaniu kreviet sa eliminujú alergénne bunky, čo znižuje riziko potravinových alergií. Tento produkt má veľa antioxidantov, ktoré pri pravidelnom používaní pomáhajú ničiť rakovinové bunky. Poškodenie morských plodov bude spôsobené nadmerným používaním, ako aj tým, že boli ulovené v rybníkoch znečistených žiarením.

Zloženie

Chemické zloženie produktu je bohaté na rôzne stopové prvky a vitamíny. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo potrebuje na energiu. Krevety obsahujú aj omega kyseliny, priaznivo pôsobia na cievy a elasticitu srdcového svalu.

Obsahujú veľa cenných stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre telo. Ide o mangán, vápnik, draslík, fosfor, zinok, železo, jód. Existujú vitamíny skupiny B, A, E, D.

Funkcie

Produkt sa stane:

• mrazené a chladené;
• lúpané a nelúpané;
• v balíkoch a podľa hmotnosti.

Krevety sú morské plody podliehajúce skaze, preto sa len zriedka predávajú chladené. Zvyčajne sú zmrazené ihneď po ulovení. Ak sa predávajú chladené, potom ide pravdepodobne o rozmrazený produkt. Mali by sa spotrebovať ihneď po zakúpení a nie je možné ich znovu zmraziť. Doniesť morské plody do inej krajiny je takmer nemožné. Ktoré krevety je lepšie kúpiť, je popísané nižšie.

Zobrazenia

Vzhľadom na tému, ktoré krevety je lepšie vziať, mali by ste zvážiť ich typy. Teraz veľa odrôd týchto morských plodov prichádza do obchodov a na trhy. Ktoré krevety sú lepšie - tiger alebo kráľ? Aby ste to dosiahli, mali by ste sa oboznámiť s funkciami každého typu. Ale medzi najobľúbenejšie patria:

• royal;
• brindle;
• sever (chilims).

Ktoré krevety je lepšie kúpiť, závisí od individuálnych preferencií. Kráľovský druh ulovený v moriach sa výrazne líši od dvoch predchádzajúcich odrôd, ktoré sa pestujú na farmách. Ktoré krevety sú najlepšie? Morské plody pestované v nedivokých podmienkach môžu za 1 rok dosiahnuť až 25 cm. Majú chrbát masívnejší ako hlavu, a preto sú chutnejšie. Farba kráľovských kreviet je zvyčajne zelenkastá alebo modrastá. Predávajú tovar v čerstvo-mrazenej alebo varenej-mrazenej forme.

Tigrie krevety sú veľké, rovnako ako tmavé pruhy na škrupine. Posledný znak bol dôvodom získania takéhoto mena. Jednotlivci môžu dosiahnuť dĺžku až 40 cm. Majú viac mäsa ako iné druhy. Tieto kôrovce sú chytené v moriach, chované na farmách, takže v obchodoch sú takmer vždy produkty. Môže byť mrazené, čerstvo zmrazené, chladené, varené, mrazené, konzervované.

Krevety zo severu sa považujú za najmenšie. Maximálna veľkosť zvyčajne nie je väčšia ako 11 cm.. Chytajú sa alebo chovajú v Atlantiku. V porovnaní s ostatnými príbuznýmiseverskí obyvatelia nosia kaviár pod bruchom. Iné druhy ho hádžu do vody. V obchodoch sú varené-mrazené morské plody, pretože len tak si uchovajú čerstvé a šťavnaté. Ktoré krevety je lepšie kúpiť - lúpané alebo nie, je popísané nižšie.

Výber

Ktoré krevety je lepšie kúpiť? Pri výbere je dôležité venovať pozornosť vzhľadu produktu, čerstvosti, ako aj údajom, ktoré sú uvedené na obale. Predáva sa v nádobách a baleniach. Často dochádza k predaju na váhu. V každom prípade je nevyhnutné zistiť si informácie o dátume spotreby.

Ktoré krevety kúpiť? Je potrebné vziať do úvahy nasledujúce nuansy:

1. Kvalitné a čerstvé morské plody majú zastrčený chvost a farba je jednotná.
2. Obal kreviet by mal byť označený číslami vo formáte 100/120, 80/100 (tieto kódy označujú počet kreviet v balení, napr. od 100 do 120 alebo od 80 do 100).
3. Jednotlivci sa nesmú držať spolu (žiadny ľad ani sneh).
4. Zelená hlávka sa nepovažuje za znak pokazenia (tuto vlastnosť má veľa druhov morských plodov).
5. Ak majú jedinci hnedú hlavu, potom sa to považuje za znak prítomnosti kaviáru (podľa nutričných vlastností sa morské plody považujú za najužitočnejšie).
6. Veľkosť zvyčajne označuje druh, nie vek (malé dosahujú 2 cm a veľké 30 cm).
7. Verí sa, že plody mora ulovené v studených vodách sú chutné a šťavnaté.
8. Farba jedincov by mala byť nasýtená, nie bledá (farba sa môže líšiť v závislosti od druhu).
9. Zapobal musí obsahovať kompletné informácie o výrobcovi vrátane adresy, telefónneho čísla, emailu.

Toto všetko sú dôležité nuansy, ktoré odpovedajú na otázku, ktoré krevety sú najlepšie. Kvalitný produkt bude chutný a veľmi zdravý. Ktoré krevety sú lepšie - lúpané alebo nie? Podľa odborníkov je najlepšia druhá možnosť.

Čo si nevybrať?

Existujú však produkty, ktoré by ste si nemali vyberať:

1. Staré morské plody sa dajú rozlíšiť podľa suchej škrupiny, žltých škvŕn na tele (takéto produkty majú tvrdú textúru).
2. Čierne škvrny na pancieri označujú "pokročilý" vek kreviet (stmavnutie je jasne viditeľné na nohách).
3. Balík by nemal obsahovať ľad, sneh, pretože tieto znaky potvrdzujú opakované zmrazovanie produktov.
4. Ak majú krevety čierne hlavy, potom sú infikované chorobami, nemôžete ich jesť.
5. Ak je chvost rovný, znamená to zamrznutie mŕtveho jedinca, takýto produkt nemôžete jesť.
6. Nemali by ste si vyberať produkty, ak sa jednotlivci veľmi líšia veľkosťou. Týmto spôsobom môžu byť drahé morské plody riedené lacnými odrodami.
7. Pri výbere kreviet v červených plastových vreckách buďte opatrní. Táto farba spoľahlivo vyrovná zmeny farby kreviet pri nevhodnom skladovaní, preto by ste si takéto balenia mali dôkladnejšie preštudovať.
8. Bledoružové plody mora vznikajú porušením pravidiel skladovania. Farba sa mení s opakovanými zmenami teploty.

Ktoré krevety je lepšie kúpiť -očistené alebo nie? Odborníci radia uprednostniť nelúpané morské plody. Po varení budú takéto výrobky chutnejšie. Okrem toho sa na čistenie môžu použiť chemikálie. Je lepšie kupovať morské plody v balení. Obsahuje úplné informácie, ktoré je dosť ťažké získať od predajcu.

Ktoré krevety uchovávajte lepšie – varené alebo surové? Vhodné je vyberať si čerstvo zmrazené druhy, pretože obsahujú hodnotnejšie zložky. Pred varením sa musia postupne rozmraziť, najskôr presunúť z mrazničky do hlavného priestoru chladničky.

Nuance

Krevety v zmrazenom stave sú pokryté ochranným obalom, polevou. To sa považuje za normálne: ak to nie je, produkt stratí svoju prirodzenú vnútornú vlhkosť a bude suchý. Vďaka ľadovému obalu sú krevety chránené pred kontaktom s kyslíkom. To zabraňuje oxidácii mäsa, čo má za následok "kovovú" chuť. Povolený obsah ľadovej glazúry do 7 %.

Ľadová glazúra je rozdelená na jednotlivé nárazové a blokové. Rozdiel spočíva v tom, že v prvom prípade je každý jednotlivec pokrytý kôrkou samostatne a v druhom prípade sú produkty umiestnené v hliníkovej tácke, potom naplnené vodou, zmrazené v mrazničke a balené do kartónových krabíc.

Producers

Pri nákupe je dôležité zvážiť krajinu dodávateľa. V Európe existuje prísna kontrola kvality výrobkov, ktorú nevykonávajú ázijskí výrobcovia. Rovnako ako ostatné morské plody, krevety sa dlho neskladujú. Preto ichokamžite zamrznú, niekedy to však urobia až po uvarení.

Krevety môžu byť ošúpané a v škrupinách. Výber je vecou osobných preferencií, no znalci veria, že nelúpaný druh chutí predsa len lepšie. Na obale tovaru musí byť uvedený výrobca.

Varenie

Po výbere musia byť produkty správne uvarené. Tento postup sa vykonáva takto:

1. Najskôr je potrebné rozmraziť. Výrobok je umiestnený v chladničke na spodných policiach. Potom sa nechá pri izbovej teplote.
2. Krevety sa ponoria na 2-5 minút do vriacej vody a vyberú sa. Ak sa prepečú, budú tvrdé. Do vody je vhodné pridať provensálske bylinky a trochu rozmarínu. Tým sa zlepší chuť a produkt bude šťavnatý.
3. Po uvarení by sa morské plody mali nechať vo vývare 15–20 minút.

Krevety sú tiež dusené. Tým sa oveľa lepšie zachovajú ich prospešné vlastnosti.

V slanom náleve

Sú slané jedlá zdravé? V tejto forme sa predávajú v obchode, ale môžete si variť doma. Dokonca aj so soľankou sa výhody morských plodov neznižujú. Škodlivá je len marináda, najmä priemyselná. Ak máte radi hotové jedlá, potom je lepšie nepoužívať soľanku z morských plodov a kupovať produkty iba od dôveryhodných výrobcov.

Úložisko

Čerstvé produkty skladujte maximálne 3 dni a mrazené - 2 mesiace. Morské plody môžu byť ponechané v mrazničke 4 mesiace. Majte však na pamäti, že po 2 mesiacoch skladovaniachuť sa zhoršuje. Mäso bude tuhšie a bez chuti. Krevety skladujte najlepšie v mrazničke a zabaľte ich do fólie.

Po rozmrazení môže byť výrobok skladovaný v chladničke maximálne 2 dni. Vo varenej forme môžete nechať v chladničke maximálne 3 dni. Pri izbovej teplote sa produkt rýchlo pokazí, za niekoľko hodín. Ale ak je to potrebné, je vhodné umiestniť morské plody do slanej vody. To zvyšuje čerstvosť o 2-3 hodiny.

Odporúčané na použitie:

1. Krevety by sa nemali konzumovať surové. Najlepšie je prevariť, keďže pri tomto spracovaní sa zachovajú užitočné látky.
2. Pochúťka by nemala byť prepečená. Voda sa najprv prevarí a osolí a potom sa do nej odošle produkt.
3. Dĺžku tepelného spracovania určuje veľkosť. Zvyčajne sa produkt varí, kým nevypláva - 3-6 minút.
4. Po uvarení by krevety mali zostať trochu na panvici. Potom ich treba pokvapkať olivovým olejom.
5. Nepripravujte produkty pre budúcnosť. Je lepšie ho variť 1 krát. Morské plody rýchlo strácajú svoju chuť, ak sa nechajú uvarené v chladničke.

Ide o proteínový produkt, preto je vhodné ho konzumovať v 1. polovici dňa. Často sa varená pochúťka pridáva do šalátov a konzumuje sa na večeru. Takéto morské plody sú užitočné pre každého človeka. Jedlá na ich základe sú veľmi chutné.

Krevety sú teda chutným a zdravým produktom. Hlavná vec je naučiť sa to správnevyberte si.