2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Aký je rozdiel medzi granulovanou kávou a lyofilizovanou kávou? Pred zodpovedaním tejto otázky sa oplatí preštudovať si hlavné charakteristiky instantnej kávy.
Jeden z najobľúbenejších nápojov na svete sleduje moderné trendy. Pri rýchlom tempe života v miliónových mestách nie je čas na varenie kávy a pokojné stretnutia s čerstvo namletým a čerstvo uvareným ochuteným nápojom.
Na modernom domácom trhu s kávou zaujíma instantná káva vedúcu pozíciu (v porovnaní so zrnkovou kávou). 80 % moderného kávového priemyslu v Rusku zaberá predaj instantnej kávy, ktorá si nevyžaduje časovo náročnú prípravu.
Druhy instantnej kávy
Instantná káva sa delí na tri druhy, ktoré sa pre bežného človeka od seba príliš nelíšia, avšak každý z druhov (prášková, granulovaná a lyofilizovaná) sa vyrába samostatnou technológiou.
Článok sa zaoberá ibadve najkvalitnejšie. Aký je teda rozdiel medzi granulovanou kávou a kávou sušenou mrazom, ktorú z nich je lepšie zvoliť na rannú prípravu, aby ste sa rozveselili a užili si rovnakú vynikajúcu kvalitu, chuť a vôňu?
Funkcie
Prášková a granulovaná káva sa vyrába pod vysokým tlakom, čo je markantný rozdiel v technológii ich výroby od kávy sušenej mrazom.
Aký je rozdiel medzi granulovanou a mrazom sušenou kávou? Po prvé, výrobná technológia. Technológia lyofilizovanej kávy spočíva v príprave kávového bujónu, ktorý sa zmrazuje pri veľmi nízkej teplote. Výsledná látka sa dehydratuje vo vákuu a potom sa rozdrví. Takto sa získajú častice rôznych uhlových tvarov. Zložením a ďalšími vlastnosťami je tento druh kávy čo najbližšie k prírodnej čerstvo uvarenej káve.
Granulovaná káva sa vyznačuje lacnejšou technológiou vystavenia mletých kávových zŕn vysokému tlaku a teplotám. Ničia niektoré prospešné vlastnosti kávy, vrátane zníženia obsahu kofeínu a esenciálnych olejov v kávovej hmote.
Technológia nie je jediným rozdielom medzi granulovanou a lyofilizovanou kávou. Líšia sa svojim účinkom na ľudský organizmus. Rozdiely v ich sile hrajú dôležitú úlohu.
Mrazom sušená a granulovaná káva. Aký je rozdiel
Cena udáva náročnosť výrobnej technológie, ale aj kvalitu produktu, pretože zachovať všetky kvalitypitie blízke prirodzenému je dosť ťažké a nákladné.
Granulovaná káva sa podobne ako prášková káva pripravuje pod vysokým tlakom, na konci procesu je výsledný piesok rozklepaný horúcou parou na granule. To znamená, že tento druh je tiež ovplyvnený vysokou teplotou.
Je to sublimovaný nápoj (vďaka najšetrnejšej technológii), ktorý sa ukazuje ako najbohatší a najkvalitnejší. Preto na otázku, ktorá káva je lepšia: lyofilizovaná alebo granulovaná, možno odpovedať jednoznačne. Lyofilizované je lepšie chuťovo aj zdravotné účinky.
Na fotografii môžete vidieť, ako sa granulovaná káva líši od kávy sušenej mrazom. Zľava doprava: lyofilizované, zrnité a zrnité.
Ako vplýva na telo lyofilizovaný nápoj
Verí sa, že počas výrobného procesu lyofilizovaný nápoj stratí takmer 50 % kofeínu obsiahnutého v prírodnej káve. Výhody aj poškodenie nápoja sú vyjadrené rovnako nižšie ako v čerstvo mletom nápoji.
Pozitívny vplyv
Sublimovaná verzia kávového nápoja si zachováva vôňu a zloženie zdravých olejov a iných látok, ktoré podporujú koncentráciu. Esenciálne oleje odďaľujú proces starnutia striedmou konzumáciou kávy s vysokým obsahom kofeínu.
Negatívny vplyv
Mrazom sušená káva si zachováva rovnakú koncentráciu kofeínu ako prírodná káva. Zdravému človeku sa odporúča vypiť nie viac ako 2 šálky tohto nápoja denne.
Tipy pre výber
Pre výber lyofilizovanej kávy neexistujú jasne definované pravidlá, ale môžete sa spoľahnúť na základné vlastnosti instantnej kávy, ktoré sú nevyhnutné pre človeka, ktorému záleží na svojom čase a svojom zdraví.
Najlepšie je dať prednosť skleneným nádobám alebo špeciálnemu mäkkému kovovému typu obalu, ktorý si v zníženom množstve zachová všetky vlastnosti lyofilizovanej kávy. Plastové obaly je lepšie nebrať. Dávajte pozor na tesnosť.
Skontrolujte dátum vypršania platnosti. Produkt skladovaný dlhšie ako 2 roky je s najväčšou pravdepodobnosťou plný konzervantov, ktoré ničia prospešné látky obsiahnuté v káve
Ak je to možné, musíte si preštudovať stav kávových pyramíd. Každý z nich by mal byť dostatočne veľký, nie členitý. Porušená integrita znamená porušenie pravidiel vo výrobnej technológii.
Cena udáva aj kvalitu kávy, pretože tá závisí od počtu kontrolných krokov pri príprave nápoja.
Odporúča:
Sladkosti vzduchu: aký je rozdiel medzi marshmallow a marshmallow?
Marshmallows a marshmallows sú najobľúbenejšie sladkosti, ktoré si môžete nielen kúpiť v každom obchode s potravinami, ale tiež si ich vyrobiť ako doma. Aký je rozdiel, aké je zloženie každej z možností pre sladkosti a čo je užitočnejšie - dozvedáme sa z článku
Aký je rozdiel medzi horkou čokoládou a tmavou čokoládou: zloženie, podobnosti a rozdiely, užitočné vlastnosti
Mnohí milovníci čokoládových pochúťok ani nepomyslia na rozdiel medzi horkou a tmavou čokoládou. Koniec koncov, obaja sú veľmi populárne medzi spotrebiteľmi rôzneho veku. Ale rozdiel medzi týmito dvoma druhmi sladkostí je dosť výrazný
Aký je rozdiel medzi horkou čokoládou a kakaom: zloženie produktov, funkcie varenia, podobnosti a rozdiely
Pojmy „kakao“a „horká čokoláda“sa tak často používajú zameniteľne, že ich mnohí považujú za rovnaký nápoj. Áno, oba sú tým najlepším únikom pred chladnými zimnými dňami, no spôsoby ich prípravy a ingrediencie sú úplne odlišné. Aký je teda rozdiel medzi kakaom a horkou čokoládou?
Aký je rozdiel medzi espressom a americano: čo je silnejšie, recepty na varenie
Výroba kávy je samostatná umelecká forma s vlastnými jemnosťami a nuansami. Všetky odrody kávy spolu nejako súvisia a majú podobnosť v chuti. Aký je rozdiel medzi espressom a americano? Nápoje majú veľa rozdielov: technika prípravy, čas podávania, prísady
Aký je rozdiel medzi džúsom a nektárom: prospešné vlastnosti nápojov a ich rozdiely
Jedným z najdôležitejších produktov sú šťavy a všetky druhy nektárov, ktoré sa jedia. Sú veľmi užitočné pre deti aj dospelých, pretože obsah vitamínov a ďalších zložiek v nich je dosť vysoký. Mnoho ľudí miluje šťavy pre ich jedinečnú sladkú chuť. Moderné obchody môžu poskytnúť kupujúcemu veľa rôznych možností na pitie. Na pultoch však nie sú len džúsy, ale aj ovocné nektáre, džúsové nápoje
