2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Turecká káva je v Turecku národným nápojom. Je považovaný za legendárny kvôli svojej úžasnej chuti a mimoriadnej vôni. Mnoho milovníkov kávy si všimne širokú paletu chutí tohto druhu kávy - môže byť sladká, horká a hustá. Recept na prípravu tureckej kávy je jednoduchý, ale vyžaduje si veľa pozornosti.
Príbeh kávy
Po prvýkrát sa tento recept objavil koncom 16. storočia na území Osmanskej ríše. Podľa prameňov bola v roku 1544 otvorená prvá kaviareň, ktorá svojim návštevníkom ponúkala osviežujúci chutný nápoj. Odvtedy sa proces prípravy tureckej kávy stal rituálom, ktorý sprevádzajú mnohé tradície a rituály.
Mimochodom, je zaujímavé, že tradícia veštenia z kávovej usadeniny vznikla v Turecku. Zvyčajne, keď si každý vypije kávu, šálky sa obrátia hore dnom a nechajú sa vychladnúť na podšálke. Potom hostiteľka dešifruje prijaté informácie.
Existuje iná verzia pôvodurecept na tureckú kávu v turečtine. Podľa niektorých vedcov ho prvýkrát začali pripravovať karavanisti zo západnej Ázie a severnej Afriky. A Turci si zasa osvojili techniku prípravy, takže káva sa začala nazývať turecká. V Turecku bola na varenie kávy vynájdená džezva (Turk). Práve v tejto krajine sa káva stala symbolom príjemnej komunikácie a domácej pohody.
Funkcie prípravy tureckej kávy
Správne uvarená káva sa dá považovať za umelecké dielo. Koniec koncov, táto záležitosť si vyžaduje veľkú starostlivosť a pozornosť.
Najprv sa musíte rozhodnúť o veľkosti Turkov na prípravu nápoja. Aby ste to dosiahli, musíte určiť počet hostí, ktorí budú piť kávu. Ako sa ukázalo, takýto moment je vlastne dôležitý, vzhľadom na fakt, že ak sa nápoj varí v turka pre štyroch a samotný turek je určený na 5 porcií, chuť a vôňa kávy stratí na dokonalosti.
Turecká káva je považovaná za najrozmarnejšiu v otázkach výberu ingrediencií. Voda pre neho by mala byť krištáľovo čistá, bez nečistôt soli. Ak nie je po ruke mäkká voda, môžete použiť destilovanú alebo usadenú prevarenú vodu. Na prípravu povzbudzujúceho nápoja by sa mali používať len tie najkvalitnejšie kávové zrná. Mletie takýchto zŕn by malo pripomínať mletie múky. Podľa tradície sa na to používa špeciálna m alta, ktorá dodáva káve zvláštnu chuť. Mimochodom, fazuľa by mala byť pražená tesne pred varením.
Klasický recept na tureckú kávu
Tradičnetento typ nápoja sa pripravuje na panvici, na ktorú sa v malých množstvách nasype čistý piesok a kamienky. Predpokladom je výška kotla - Turek by mal stúpať takmer po krk. Je potrebné dbať na to, aby ohrievanie grilu prebiehalo rovnomerne. Táto podmienka je potrebná na to, aby mala celá vrstva rovnakú teplotu.
Pravidelne musíte premiestňovať Turka z miesta na miesto bez toho, aby ste sa dotkli dna. Pridanie kamienkov je tiež prirodzené - bráni turkom, aby sa odierali o gril.
Varenie
Postup varenia: do džezvy sa naleje studená voda s cukrom a korením, káva sa naleje len do horúcej vody, potom sa obsah džezvy dôkladne premieša, aby všetky zrnká stihli vsiaknuť.
Správny čas na odstránenie z tepla je dôležitý – musíte ho odstrániť hneď, ako pena dosiahne krk. Potom sa pena prenesie do pohárov a proces varu sa znova zopakuje. Počet varov môže byť dvakrát až šesťkrát. Ako hovoria profesionáli z Turecka, tristo príprav kávy vám umožní naučiť sa ju rozpoznať podľa vône. Cukor a korenie by sa rozhodne nemali pridávať do hotovej kávy, pretože to poškodzuje penu.
Káva je pripravená. Dobrú chuť!
Odporúča:
Koľko kalórií obsahuje káva? Káva s mliekom. Káva s cukrom. Instantná káva
Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Existuje mnoho jeho výrobcov: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold a ďalší. Produkty každého z nich je možné použiť na prípravu všetkých druhov kávy, ako je latte, americano, cappuccino, espresso. Všetky tieto druhy majú jedinečnú špecifickú chuť, vôňu a obsah kalórií
Národné jedlá Turecka: prehľad, funkcie, história a zaujímavé fakty
Čo je zaujímavé na tureckej národnej kuchyni? Aké má vlastnosti? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v našom článku
Turecká baklava: je možné si ju uvariť doma?
Na východe veria, že baklava je známa po stáročia. Rodiskom dezertu je Perzia. Ale turecká baklava sa zrodila v polovici 15. storočia. Dvornému kuchárovi sultána Bayezida sa podarilo cesto vyvaľkať na tenko, že sa cez neho dala čítať kniha. Kulinárska špecialistka vymyslela aj autorský sirup a originálnu náplň. Dezert sa páčil padišáhom zo všetkých svetov, kuchári boli ocenení, o čom bol aj príslušný záznam
Turecká raki vodka: vlastnosti, obľúbené značky, kultúra konzumácie
Turisti na dovolenke v Turecku boli opakovane svedkami toho, ako miestni ľudia používajú v reštauráciách a baroch zvláštny nápoj, ktorý vyzerá ako mlieko. Všímaví cudzinci si určite všimli, že sa získava zmiešaním dvoch úplne priehľadných tekutín: vody (stolová alebo sódová) a špeciálnej vodky - raky
Čaj z granátového jablka z Turecka. Ako variť čaj z granátového jablka
Čaj má v dennom menu takmer každý človek. Dnes mnohí opustili tradičnú čiernu v prospech zelenej, spoliehajúc sa na jej liečivé vlastnosti
