Tvarová torta: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako pripraviť tvarohový koláč? Čo je to za dezert? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Pravdepodobne každý vie, že tvaroh je jedným z najužitočnejších fermentovaných mliečnych výrobkov. Okrem výborných chuťových vlastností má množstvo liečivých vlastností pre organizmus. Ako pripraviť chutný tvarohový koláč, sa dozviete nižšie.

S kissel

Pozývame vás pripraviť si neuveriteľne chutný tvarohový koláč so želé. Na jednej strane je to tvarohový kastról a na druhej strane jemný a sofistikovaný koláč. Pre väčšiu vizuálnu identitu ho nakrájajte na úhľadné tenké plátky a podávajte s bobuľovým sirupom alebo omáčkou, džemom. Takže, berieme:

• cukor – 200 g;
• pár vajec;
• suchý tvaroh 9% – 450 g;
• kravské maslo – 100 g;
• semolina - jedna polievková lyžica. l.;
• semená z ½ časti vanilkového struku;
• 120 g kyslej smotany;
• želé (jahoda, čerešňa alebo malina) na servírovanie.

Ako variť?

Uvarte tento tvarohový koláč takto:

1. Otrite tvaroh cez sitko. Pridajte krupicu, vajcia, cukor, kravské maslo, vanilkové semienka a kyslú smotanu, premiešajte.
2. Vzniknutú hmotu dáme do formy vymazanej kravským maslom a vysypanej pšeničnou strúhankou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 45 minút. Pečte výrobok do zlatista.
3. Položte na misu, polejte želé (jahodovou, čerešňovou alebo malinovou).

Puffs s hrozienkami

Chceli by ste si pripraviť lístkové cesto s tvarohom? Tieto lahodné oblátky sa pripravujú rýchlo a jednoducho! Vezmite:

• jedno vajce;
• 400 g tvarohu;
• cukor - štyri polievkové lyžice. l.;
• jedno vajce (na vymastenie);
• tretia lyžička vanilka;
• dve umenie. l. kyslá smotana;
• 400 g lístkového cesta bez droždia;
• práškový cukor a sezamové semienka (na posypanie);
• hrsť dusených hrozienok bez kôstok.

Tento recept na tvarohový koláč navrhuje postupovať takto:

1. Zmiešajte cukor, tvaroh, kyslú smotanu, vanilín, jedno vajce a sušené dusené hrozienka, premiešajte.
2. Cesto rozmrazte, nakrájajte na dve časti. Rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 15 x 35 cm.
3. Polovicu plnky rovnomerne rozotrite na cesto, tesne po okraj.
4. Zrolujte, pritlačte okraj, otočte šev nadol. Nakrájajte na kúsky široké 4 cm.
5. Urobte to isté s druhou časťou testu. Plech vystelieme papierom na pečenie, naň položíme cestopotrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom (alebo škoricou, makom, cukrom).
6. Tovar pečieme dozlatista pri 200°C.
7. Vychladíme, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na porcie a podávame.

tvarohový dezert (bez pečenia)

A ako uvariť tvarohový koláč bez pečenia? Budete potrebovať:

• 500 g mäkkého tvarohu;
• 30 g želatíny;
• ovocie (podľa chuti);
• 300 g kyslej smotany 10%;
• cukor (podľa chuti).

Uvarte tento dezert takto:

• Vymiešame kyslú smotanu a tvaroh do hladka.
• Pridajte med alebo cukor podľa chuti.
• Zalejte želatínu pohárom vody na 10 minút. Potom dajte na malý oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nevarte!
• Želatínu tenkým prúdom nalejte do zmesi kyslej smotany a tvarohu, dôkladne premiešajte. Získate tekutú hmotu.
• Dajte bobule a ovocie na dno formy, nalejte výslednú zmes a vložte ju na pár hodín do chladničky.
• Dezert ozdobte ovocím, vetvičkami mäty, sirupom, nakrájajte na malé kúsky a podávajte.

Tip: Je lepšie brať mäkký tvaroh, pretože sa ľahšie mieša s kyslou smotanou. Navyše textúra je jemná, bez hrudiek. Ak chcete, kyslú smotanu je možné nahradiť jogurtom.

Z tvarohu a sušienok

Málokto vie uvariť koláč zo sušienok a tvarohu. Pozývame vás na prieskumjednoduchý recept. V závislosti od sušienky môže byť dezert lístkový alebo krehký. Deti ho milujú, dokonca aj tie, ktoré nemajú radi tvaroh. Ako základ vezmite sušienky (obdĺžnikové alebo štvorcové, sušienky alebo krehké pečivo, lístkové) - 60 kusov.

Na náplň potrebujete:

• 100 g hrozienok (voliteľné);
• 1 kg tvarohu;
• 0,5 lyžičky škorica (voliteľné);
• jeden pohár cukru (alebo podľa chuti);
• dve umenie. l. kyslá smotana (ak je tvaroh príliš suchý);
• balenie vanilkového cukru (voliteľné).

Na fondán budete potrebovať:

• 8 čl. l. mlieko;
• 4 polievkové lyžice. l. kravské maslo;
• 8 čl. l. cukor;
• 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok.

Uvarenie koláča zo sušienok a tvarohu

Súhlasím, tvarohová torta vyzerá na fotke skvele! Uvarte to takto:

1. Najprv urobte fudge. Za týmto účelom dajte mlieko a maslo na oheň, pridajte kakao a cukor a za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte teplotu a na miernom ohni za stáleho miešania varte 15 minút. Hmotu ochlaďte. Tento fondant netvrdne, ale budeme ho potrebovať.
2. Teraz urobte náplň. Za týmto účelom roztlačte tvaroh (môžete ho prepasírovať cez sito) s bežným a vanilkovým cukrom, v prípade potreby pridajte kyslú smotanu. Plnka by sa nemala roztekať.
3. Zostavte koláčiky: 20 sušienok namočte z jednej strany do fondánu, uložte v niekoľkých radoch na plech tesne spolu s fondánom nahor. Na tento účel môžete tiežpoužite dosku na krájanie. Potom položte na vrch a rovnomerne rozložte ½ tvarohovej hmoty, uhlaďte. Teraz ponorte 20 sušienok z oboch strán úplne do fudge, rozložte rovnakým spôsobom ako predchádzajúce, na vrch tvarohovej hmoty. Naukladáme na ne a zarovnáme druhú časť tvarohovej hmoty. Navrch položte 20 sušienok, jednu stranu namočte do fondánu, len teraz fondánom nadol. Plnku a sušienky zľahka zarovnajte, pretože sa môžu pri formovaní roztiahnuť.
4. Odošlite návrh cez noc do chladničky. Ráno mierne upravte jeho tvar, nakrájajte na štvorce.
5. Na vrch koláčikov posypte posýpkou, krémom alebo čímkoľvek iným.

Ďalšia možnosť bez pečenia

Toto je skvelá voľba pre rýchle sladké koláčiky k čaju. Hotové sú už za pol hodinu. Do krému môžete pridať ovocie, hrozienka, orechy alebo si môžete pripraviť tvarohový krém bez plniva. Vezmite:

• 200 g cukru;
• mlieko – 200 ml;
• 50 g hrozienok;
• 50 g vlašských orechov;
• 600g jubilejné sušienky;
• 500 g mäkkého tvarohu;
• kakao - dve polievkové lyžice. l.;
• 150 g kravského masla.

Výrobný proces:

1. Roztlačte maslo s cukrom.
2. Pridáme jemný tvaroh, pridáme cukor a vyšľaháme mixérom. Odložte na dve minúty, aby sa cukor rozpustil.
3. Pridajte hrozienka a kakao (ak chcete, pridajte orechy).
4. Smotanu dobre premiešajte.
5. Ponorte každý koláčik na 5 minút do mlieka.
6. Sušienky položte v hrubej vrstve na rovnú misku. Navrch natrieme smotanou.
7. Rozložte tri ďalšie vrstvy cookies rovnakým spôsobom. Každú vrstvu natrite krémom.
8. Na záver celú tortu potrieme zvyšným krémom. Navrch dáme vlašské orechy alebo ozdobíme podľa ľubovôle. Produkt nechajte niekoľko hodín namočiť pri domácej teplote. Potom dajte do chladničky.

Burenka torta

Zvážte recept na ten najjemnejší čokoládovo-tvarohový koláč. Na čokoládové cesto budete potrebovať:

• tri vajcia;
• pohár cukru;
• 200 g horkej čokolády;
• štipka soli;
• 0,5 lyžičky ripper;
• 125g mäkkého kravského masla;
• 1 ¼ šálky múky.

Na vrstvu tvarohu vezmite:

• dve vajcia;
• 400 g tvarohu;
• múka - dve polievkové lyžice. l.;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• balíček vanilkového cukru.

Tento recept na tortu s tvarohom (fotku dezertu môžete vidieť vyššie) implementujte takto:

1. Formu s rozmermi 30 x 20 cm vymažte rastlinným olejom a vyložte pergamenom.
2. Roztlačte tvaroh s vanilkou a vajíčkom. Pridajte múku a kondenzované mlieko, dobre prešľahajte.
3. Nalámte čokoládu na kúsky, rozpustite vo vodnom kúpeli.
4. Zmiešajte múku s ryžou, preosejte.
5. Mäkké maslo utrite so soľou a cukrom do nadýchanej hmoty. Po jednom pridávame vajíčka a zakaždým šľaháme do hladka. Pridajte čokoládu, šľahajte do hladka. Teraz pridajte múku aporaziť znova.
6. Tretinu čokoládového cesta dáme do formy, uhladíme. Ďalej položte tvarohovú hmotu (šesť lyžíc), na vrch opäť čokoládové cesto a tak ďalej. Potom cez zmes nakreslite nožom (možno aj viackrát) cik-cak čiaru tak, aby vyšiel mramorový vzor. Nedotýkajte sa dna.
7. Dezert pečieme v rúre pri 180°C 45 minút. Hotovosť skontrolujte špáradlom: môže mať omrvinky, ale nie surové cesto.
8. Hotový koláč ochlaďte, vyberte z formy. Nakrájajte na 16-20 obdĺžnikov.

Mini tvarohové koláčiky s ovocím a čokoládou

Tieto svetlé malé tvarohové koláčiky sa dajú ľahko pripraviť. Kombinácia jemného tvarohového krému s chuťou bobuľového želé a bielej čokolády výborne osvieži v horúcich letných dňoch. Na pieskový základ potrebujete:

• 1 polievková lyžica l. cukor;
• 150 g sušienok;
• 60 g kravského masla.

Na tvarohovú smotanu vezmite:

• 80 g bielej čokolády;
• 8 g želatíny;
• cukor (podľa chuti);
• 200 ml smotany 30%;
• vanilín;
• 500 g roztlačeného mäkkého tvarohu (môžete použiť ricottu).

Na bobuľové želé budete potrebovať:

• 6g želatíny;
• 50 g cukru (alebo v závislosti od sladkosti bobúľ);
• 250 g ľubovoľného bobuľového ovocia + nejaké na ozdobu.

Výrobný proces:

1. Sušienky nalámte na kúsky, rozdrvte mixérom na malé omrvinky.
2. Rozpustite kravské maslo a zmiešajte s omrvinkami.
3. Vzniknutú hmotu dajte do formičiek na muffiny (ak nie silikónové, dajte do nich predtým papierové formičky). Utlačte prstami alebo lyžicou a pošlite na pol hodiny do mrazničky.
4. Namočte želatínu do studenej vody na 10 minút (alebo podľa návodu na obale).
5. Zahrejte 100 ml smotany (nevarte!), pridajte čokoládu a miešajte do hladka. Pridajte tam želatínu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Skombinujte s tvarohom, zľahka prešľahajte metličkou alebo mixérom.
6. Zvyšných 100 ml smotany vyšľaháme do peny, po častiach vmiešame do tvarohovej smotany a jemne miešame zdola nahor.
7. Vzniknutú hmotu rozotrite do foriem (nezabudnite si nechať miesto na želé!), zarovnajte povrch. Pošlite na pár hodín do chladničky stuhnúť.
8. Teraz pripravte želé. Za týmto účelom namočte želatínu do studenej vody.
9. Bobule (môžete si vziať červené ríbezle a čučoriedky) vložte do hrnca s cukrom, zohrejte na miernom ohni. Po 10 minútach bobule stratia svoj tvar. Teraz vypnite oheň a všetko rozdrvte mixérom. Bobule môžete rýchlo pretrieť cez sitko, aby nevychladli a odstrániť semená a šupku. Ale nemusíš. Do hmoty pridajte želatínu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Trochu sa ochlaďte.
10. Bobulové želé rovnomerne rozotrieme na stuhnutý tvarohový krém. Ozdobte zvyšným ovocím.
11. Položky vložte späť do chladničky a nastavte ich.

Ak nemáte formičky na muffiny, môžete si pripraviť jeden veľký tvarohový koláč v tvarekoláč. Potom ho nakrájajte na porciované kúsky. Dobrú chuť!