2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Naše telo potrebuje tuky pre koordinovanú prácu všetkých orgánov, krásnu pleť, zdravé vlasy a nechty. Nie všetky sú však zdraviu prospešné. Takže maslo a živočíšny tuk prispievajú k tvorbe „zlého“cholesterolu. Ich užívanie vo veľkom množstve môže viesť k množstvu problémov s cievami, srdcom, tlakom, kĺbmi. Existujú však aj iné mononenasýtené tuky, ktoré fungujú úplne iným spôsobom. Dodávajú nám zdravie, krásu a mladistvosť pokožky. Jedným z najobľúbenejších a najzdravších tukov je olivový olej. Porozprávame sa o ňom.
„Zlato“na vašom tanieri
„Tekuté zlato“– takto nazval olivový olej staroveký básnik Homér. A prirovnanie je zaslúžené. Už v starovekom Egypte identifikovali a začali využívať liečivé a kozmetické vlastnosti tohto produktu, ako aj aktívne ho aplikovať v dietológii. Dnes sú prvé tri vedúce krajiny vVýroba a export olivového oleja zahŕňa Španielsko, Taliansko a Grécko. Pestujú sa tu tie najlepšie olivy, ktoré sú starostlivo vyberané tak, aby sa z nich vyrábal ten najkvalitnejší olej. Ručný zber je najviac cenený, pretože plody zostávajú celé, neporušené a dlhšie neoxidujú.
Ako si vybrať správnu triedu oleja?
Existuje niekoľko hlavných druhov olivového oleja, ktoré sú dnes komerčne dostupné. Lídrom v kvalite a chuťových vlastnostiach je extra panenský olivový olej, teda prvé lisovanie bez zahrievania. Jeho kyslosť nie je väčšia ako 1% a chuť a vôňa sú bohaté a svetlé. Na prvom mieste v tejto kategórii je grécky olivový olej vyrábaný na Kréte, Lesbe a Peloponéze. Nasleduje odroda „vergine“, ktorá je o niečo kyslejšia a vyrába sa z olív mierne nižšej kvality. Na treťom mieste je produkt získaný zo zmesi rafinovaného oleja s prírodným. Najčastejšie sa používa na vyprážanie a iné druhy tepelnej úpravy potravín. A nakoniec najlacnejší druh oleja je „di sansa“, do ktorého sa pridáva olej z výliskov. Samozrejme, pre šaláty je lepšie brať produkt prvej kategórie a na varenie - tretiu.
Správne skladovanie
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti a chuť olivového oleja, musíte ho skladovať v sklenenej fľaši, najlepšie z tmavého skla: to ochráni produkt pred slnečným žiarením a oxidáciou. Nemali by ste ho uchovávať v chladničke, pretože ceznejaký čas stvrdne a vytvoria sa šošovky. Aj keď týmto spôsobom môžete skontrolovať, ako vysoko kvalitný olej ste zakúpili.
Chuť sa líši
Chuť a farba produktu môže veľa prezradiť. Zelenkastý odtieň sa získava z nezrelého ovocia: tento olivový olej je zvyčajne horký, ale to je normálne. Čím sú olivy použité pri výrobe zrelšie, tým intenzívnejšiu žltú až hnedastú bude mať hotový výrobok. Chutí veľmi jemne a sladko, pretože má menej kyslosti.
Dobré dôvody na používanie olivového oleja
Zdravie
Teraz, keď už viete, ako si vybrať tú správnu príchuť podľa svojich potrieb, poďme sa porozprávať o jej zdravotných výhodách. Jednou z najcennejších vlastností je schopnosť znižovať hladinu „zlého“cholesterolu v krvi. Rozširuje cievy a tým normalizuje krvný tlak. Užívanie za studena lisovaného oleja priaznivo pôsobí na činnosť žlčníka, pomáha prečisťovať pečeň. Mononenasýtené tuky sú protizápalové a môžu byť skvelým spôsobom prevencie astmy a artritídy.
Vonkajšia krása
Vynikajúci olivový olej „funguje“zvonku: masky z neho vyživujú vlasy, krémy zlepšujú stav pokožky, peelingy jemne exfoliujú a hydratujú. Tento produkt si právom zaslúži osobitnú pozornosť, preto ho zaraďte do svojho jedálnička pre krásu a zdravie.
Odporúča:
Olivový olej je horký. Prečo je olivový olej horký a čo robiť?
Predstavte si, že ste si priniesli olivový olej zo Španielska, Grécka alebo Talianska. Priatelia povedali, že ide o produkt prvého lisovania, vyrobený mechanickými prostriedkami. Darček ste držali neotvorený niekoľko mesiacov, kým ste fľašu konečne neodzátkuli. A potom ste utrpeli obrovské sklamanie: olivový olej je horký! Prečo sa to stalo a čo s tým robiť - prečítajte si tento článok
Olivový olej: zloženie, vlastnosti a použitie. Olivový olej na vyprážanie a šaláty
Olivový olej dostal prezývku „tekuté zlato“pre svoje cenné vlastnosti. Extrahuje sa z olivovníka, ktorý podľa legendy darovala Helénom bohyňa Aténa. Prezentovala ho ako symbol múdrosti a blahobytu. Hoci sa za rodisko olivového oleja považuje Stredozemné more, jeho produkciou sa zaoberá mnoho európskych krajín. Zároveň je potrebné poznamenať, že v závislosti od miesta, kde sa stromy pestujú, sa môže meniť chuť a vôňa oleja, pretože je veľmi citlivý na prírodné a klimatické podmienky
Rybací olej alebo krillový olej? Krillový olej: užitočné vlastnosti, spôsoby aplikácie, vlastnosti a recenzie
Krilový olej: aké sú jeho prospešné vlastnosti, ako sa líši od rybieho oleja, čo je súčasťou zloženia a aké sú vlastnosti použitia
"Crystal" - šampanské, ktorému sa hovorí "tekuté zlato"
Kristall je prestížne šampanské. Jeho poslaním je oživiť oslavu, preto oslavy sprevádza. Môžete si však dovoliť kúpiť fľašu pravého francúzskeho vína bez dôvodu. Keď ste ochutnali tento nebeský nápoj bohov a pocítili jeho výnimočnú zamatovú chuť, už si nekladiete otázku: „Koľko stojí krištáľové šampanské?
Ako si vybrať ľanový olej? Ako by mal ľanový olej chutiť? Ľanový olej: výhody a škody, ako užívať
Ľanový olej je jedným z najdôležitejších rastlinných olejov. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Ako si vybrať ľanový olej? Článok sa bude zaoberať prospešnými vlastnosťami produktu, výberom správneho produktu a jeho typmi
