Šaláty s píniovými orieškami: výber ingrediencií a recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Céder je krásny strom, ktorý je symbolom Libanonu a je mnohokrát spomenutý v Biblii. U nás nerastie. Preto sú orechy, ktoré nazývame píniové, vlastne semienkami špeciálneho druhu borovíc, bežného na Sibíri. Obsahujú veľa užitočných živín a stopových prvkov a používajú sa pri varení. Chutné sú najmä šaláty s píniovými orieškami, ktorých recepty nájdete v tomto článku.

Benefit

Kalorický obsah sibírskych cédrových píniových orieškov je 0,68 kcal/g.

Obsahujú vitamíny B (B₁, B_{2), PP, E, ako aj horčík, draslík, meď, fosfor, mangán. Orechy tiež obsahujú esenciálne mastné aminokyseliny vrátane olejovej, ktorá je obzvlášť užitočná z hľadiska prevencie aterosklerózy.}

Jadrá obsahujú tryptofán, prekurzor spánkového hormónu melatonínu. ichpitie pred spaním zmierňuje nespavosť.

Výhody píniových orieškov sú okrem iného spôsobené prítomnosťou ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín a hrubej vlákniny v ich zložení, ktoré pomáhajú normalizovať trávenie a odstraňovať toxíny z tela.

Je dokázané, že pravidelná konzumácia tohto produktu v množstve 20-40 g denne posilňuje nervy a zlepšuje imunitu.

Harm

Teraz, keď sme prišli na výhody píniových orieškov, má zmysel zistiť, koľko z tohto produktu možno konzumovať bez poškodenia zdravia. Odborníci sa domnievajú, že píniové oriešky by sa nemali zneužívať, najmä ak vám záleží na harmónii vašej postavy. Obsahujú viac ako 60 g oleja na 100 g výrobku. V kombinácii s vysokým obsahom kalórií je preto konzumácia veľkého množstva orechov náročným testom pre ľudský tráviaci systém. Okrem toho by ich nemali zaraďovať do jedálnička ľudia trpiaci cholecystitídou a inými podobnými chorobami.

Pozor! Zatuchnuté jadrá píniových orieškov môžu spôsobiť toxickú hepatitídu a nadmerná konzumácia aj čerstvého produktu môže spôsobiť kovovú chuť v ústach, ktorá bez akejkoľvek liečby zmizne do niekoľkých dní.

S akými produktmi sa spárujú

Skôr ako pripravíte šalát s píniovými orieškami, mali by ste zistiť, ako čo najlepšie zvýrazniť ich chuť. Aby ste to dosiahli, nie je na škodu zistiť, s ktorými produktmi sa najlepšie kombinujú. Medzi obľúbenézáhradný šalát, rukola, čínska kapusta, uhorky, špenát, zelená cibuľka, avokádo a paradajky.

Do zloženia jedál sa odporúča pridávať orechy v surovej forme. Ak ich chcete vyprážať, tepelná úprava by mala byť krátka, aby sa neznížila nutričná hodnota produktu.

Cvikla sa hodí k píniovým orieškom. Šalát s vynikajúcou chuťou sa tiež získa pridaním tohto produktu ku krevetám.

Ako si vybrať

Aby bol šalát s píniovými orieškami skutočne chutný, mali by ste si pozorne prečítať obal. Po prvé, nemôžete si vziať produkt s uplynutou platnosťou. Okrem toho upozorňujeme, že sezóna zberu orechov pripadá na začiatok jesene a trvanlivosť orechov v škrupine nepresiahne 6 mesiacov a v prípade jadier bez škrupiny 3 mesiace.

Po zakúpení ich treba skladovať v chladničke, inak môže produkt stratiť svoju pôvodnú chuť.

Pri kúpe orechov v škrupine by ste mali venovať pozornosť ich povrchu. Musí byť suchý, bez stôp plesní. Zároveň sú príliš svetlé píniové oriešky pravdepodobne nepoužiteľné. Ak chcete určiť ich kvalitu, musíte pretrepať niekoľko orechov. Ak zaznie charakteristický zvuk, je lepšie nákup odmietnuť.

Šalát s rukolou a píniovými orieškami

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 50 g lúpaných orechov a čerstvej rukoly;
• 1 lyžička každá olivový olej, med a horčica (najlepšie francúzska);
• 6 cherry paradajky;
• ½ lyžičky citrónová šťava.

Varenie šalátu spíniové oriešky a rukola trvá veľmi málo času. Na to potrebujete:

• prekrojte cherry paradajky na polovicu;
• zmiešajte med s citrónovou šťavou, horčicou a olivovým olejom v samostatnej miske;
• naložte rukolu na tanier;
• nalejte cherry paradajky;
• soľ podľa chuti;
• pridať píniové oriešky;
• posypaný dresing.

Šalát s krevetami a píniovými orieškami

Na prípravu takého ľahkého jedla budete potrebovať:

• 1 lyžička med;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 300 g kreviet;
• 50 g tvrdého syra;
• 3 polievkové lyžice. l. kvalitný olivový olej;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• 3 zub cesnak;
• 50 g čerstvej rukoly;
• 9-10 ks cherry paradajky;
• 30 g orechov.

Tento píniový šalát sa pripravuje v dávkach. Vyššie uvedené množstvo produktov je dostatočné pre 3 osoby. To znamená, že by ste si mali vziať 3 taniere a rozložiť na ne rukolu v rovnakom množstve.

Potom:

• umyté a rozpolené paradajky rozložené na zeleni;
• neošúpané strúčiky cesnaku sa opražia na panvici na malom množstve oleja;
• ošúpajte krevety;
• pridané na panvicu;
• pokračujte v smažení ešte asi 3-5 minút;
• nátierka na riad, rozdelená na 3 porcie;
• Tvrdý syr ako parmezán nastrúhajte na hrubom strúhadle;
• posypeme ich šalátom;
• v samostatnomzmiešanie zvyšného olivového oleja so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a medom v miske;
• šalát posypte orechmi.

Klasický recept na kuracie mäso

Hydinové mäso sa tradične používa pri varení na prípravu rôznych šalátov. Existuje veľa receptov. Môžete si napríklad pripraviť klasický šalát s píniovými orieškami a kuracím mäsom.

Potrebné:

• 300 g kuracieho filé;
• 50 g orechových jadier;
• korenie a soľ;
• 2 zuby cesnak;
• 1 zväzok záhradného šalátu;
• 3 polievkové lyžice. l. dobrý kuchynský olej.

Varenie kuracieho šalátu je veľmi jednoduché. Kuracie mäso najskôr uvaríme a rozoberieme na vlákna. Potom je náplň hotová. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu s olejom, soľou, korením a pridajte cesnak pretlačený cez drvinu.

Keď je dresing hotový, vložte nasekané listy šalátu a mäso do hlbokej misy. Zalejeme dresingom a pridáme orechy. Všetko je dôkladne premiešané.

Cepový šalát

Existujú desiatky receptov, ktoré kombinujú túto zdravú koreňovú zeleninu s píniovými orieškami. Ponúkame varenie niečoho s exotickou chuťou.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 100 g kozieho syra;
• 1, 5 kusov stredne veľká repa;
• 2 lyžičky balzamikový ocot;
• 1 zväzok rukoly, záhradného šalátu a kukuričného šalátu;
• 1 polievková lyžica l. orechy (iba jadierka);
• 1zrelé mango;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej a rovnaké množstvo citrónovej šťavy;
• 1 lyžička tekutý alebo roztopený med;
• štipka každej z provensálskych bylín a sušenej bazalky.

Na prípravu takéhoto exotického šalátu potrebujete:

• uvarte a ošúpte repu;
• nakrájajte ho na stredné plátky;
• dajte do veľkej šalátovej misy umyté a nasekané listy všetkých druhov zeleniny, ktoré sú uvedené v recepte;
• nakrájajte mango na plátky (možno nahradiť figami alebo zrelou hruškou);
• put on green;
• nakrájajte syr na kocky;
• posypeme orechmi;
• v samostatnej nádobe pripravte dresing zmiešaním oleja, citrónovej šťavy, octu a všetkého korenia;
• prelejeme dresingom;
• rovnomerne rozložte tekutý med po jeho povrchu.

Recept s hroznom

Ak máte radi nevšedné chute, ponúkame vám ochutnať ďalší originálny šalát. Je pripravený z nasledujúcej sady produktov:

• 0,5 kg kuracieho filé;
• s alt;
• 3 vajcia;
• 80 g jadier orechov a tvrdého syra;
• rastlinný olej (olivový);
• 1 stredný strapec hrozna (lepší ako bezsemenné odrody);
• 1 polievková lyžica l. kari korenie;
• 100 g majonézy a kyslej smotany na dresing.

Pripravte hroznový šalát takto:

• kuracie filé umyté a nakrájané nadrobno;
• za občasného miešania opekajte mäso na malom množstve oleja štvrť hodiny;
• soľ a pridajtekari;
• každý sa hýbe;
• smažte 5 minút a nechajte vychladnúť;
• orechy sú jemne opražené dozlatista;
• varte vajcia;
• nastrúhaný na strednom strúhadle;
• robte to isté so syrom;
• pripravte dresing zmiešaním kyslej smotany a majonézy;
• kuracie filé sa rozprestiera na miske, na ktorej sa bude šalát podávať;
• nátierka s omáčkou;
• posypané píniovými orieškami;
• natierané strúhané vajcia;
• potreté omáčkou a posypané píniovými orieškami;
• rozložte strúhaný syr po povrchu;
• natrieme syr omáčkou;
• roztierané polovice hrozna;
• posypané píniovými orieškami.
• daj šalát na 30 minút namočiť do chladničky.

„Bite“

A teraz vám ponúkame recept na nezvyčajný žihľavový šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• každý jeden citrón a jedna veľká paradajka (mäsová);
• 2 polievkové lyžice. l. jadrá orechov;
• s alt;
• 20 vykôstkovaných olív;
• mleté čierne korenie;
• 600 g mladých listov žihľavy;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový alebo iný rastlinný olej;
• pár vetvičiek zelene;
• 1 lyžička každá naklíčené zrná, med a horčica.

Šalát sa pripravuje v tomto poradí:

• triedenie a umývanie žihľavy;
• vyberte len vrcholy pobočiek;
• ponoriť do vriacej vody;
• stlačte rukami a stlačte, aby ste vytlačili trochu šťavy;
• olivy nasekané nadrobno a pridané k žihľave;
• brúsiťparadajka;
• spolu s naklíčenými zrnami a orechmi pridajte k ostatným ingredienciám;
• pripravte dresing zmiešaním olivového oleja s horčicou, tekutým (roztopeným) medom a citrónovou šťavou;
• soľ a korenie;
• drviť dresing do hladka;
• šalát na šaty;
• miešané, zdobené a podávané.

“Belvedere”

Píniové oriešky sa hodia aj k ovociu. Dezertný šalát ponúkame pripraviť z nasledujúcich produktov:

• 50 g orechových jadier;
• 3 zelené jablká;
• 2 pomaranče (alebo 4 mandarínky);
• 5 polievkových lyžíc. l. práškový cukor a prírodný jogurt.

Na to potrebujete:

• orechy zľahka rozdrvíme v mažiari a trochu opražíme na panvici bez oleja;
• umyť jablká;
• odstrániť šupku a semená;
• nakrájať na tenké plátky;
• ošúpte pomaranče;
• rozoberať na plátky;
• pretínať.
• mixérom vyšľahajte jogurt s 2,5 lyžicami. l. práškový cukor;
• mix ovocia;
• pridať orechy a dresing;
• shuffle;
• rozliať do pohárov;
• posypte zvyšnými orechmi a práškovým cukrom;
• krátko vychlaďte a podávajte.

Teraz poznáte dva recepty na šalát s paradajkami a píniovými orieškami, ako aj ďalšie produkty, ktoré si vaši blízki určite obľúbia.