Reďkovkové šaláty: výber ingrediencií a recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koncom zimy začína naše telo súrne potrebovať vitamíny. A od polovice jari sa už objavuje reďkovka, ktorá má celý rad užitočných látok. Z tohto produktu môžete variť pomerne veľké množstvo rôznych šalátov. Niektoré reďkovkové šaláty sú určené na každodenné jedlá, no nájdu sa aj také, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou každého banketového stola.

Jarný šalát

Toto jedlo je dobré pre každého, kto má rád veľa zeleniny a zeleniny. Nechýba tu ani šunka, čím je toto jedlo atraktívne aj pre mužskú časť populácie. Potrebné ingrediencie na vytvorenie jedla:

• čerstvá reďkovka – 200 g;
• šunka – 150 g;
• listy šalátu - 100 g (na zlepšenie chuti možno použiť rôzne druhy zeleniny);
• 1-2 čerstvé uhorky;
• pár polievkových lyžíc olív;
• jedna cuketa.

Omáčka je tu veľmi jednoduchá, na jej prípravu potrebujete olivový olej (ak nie je k dispozícii, môžete použiť obyčajný rastlinný olej) aProvensálske bylinky.

Ako variť?

Aby bol šalát s reďkovkou a uhorkou naozaj chutný, odporúča sa presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

• Začnime variť so šalátovým dresingom – nechajte olej preniknúť a absorbovať vône byliniek. Na vytvorenie omáčky si vezmite malú nádobu, v ktorej zmiešajte asi 100 ml olivového alebo rastlinného oleja s 1-2 lyžičkami provensálskych bylín. Odložte misku s dresingom a prejdite na ďalší krok.
• Hlávkový šalát natrháme na menšie kúsky, olivy prekrojíme na polovice.
• Opláchnite cuketu a nakrájajte na tenké, dlhé pozdĺžne plátky. Dochuťte trochou soli, korenia a opečte na grilovacej panvici.

• Nakrájajte reďkovku na krásne a tenké kolieska, uhorky na polkolieska a šunku na pásiky.
• Vezmite naň veľký tanier, na sklíčko položte listy šalátu a potom krásne poukladajte plátky vyprážanej cukety do kruhu. Do stredu položte nakrájanú šunku a reďkovku.
• Posypte šalát olivami.
• Výdatne posypte pripraveným šalátovým dresingom.

Ak chcete, môžete do tohto reďkovkového a uhorkového šalátu pridať aj inú zeleninu: paradajky, papriku, baklažán.

Ak chcete použiť baklažán, tak v tomto prípade ho bude potrebné nakrájať na kolieska s hrúbkou asi 1 cm, pokvapkať trochou rastlinného oleja, pridať prípadné bylinky a opražiťgril alebo bežnú panvicu, kým nebude hotový.

Výživný šalát so šunkou a reďkovkou

Tento šalát pravdepodobne neprekvapí hostí na slávnostnom stole, ale na každodenné použitie je presne to, čo potrebujete. Pre každého človeka existuje potrebný súbor vitamínov a živín. Medzi výhody tohto jedla patrí aj to, že šalát pozostáva výlučne z jednoduchých a cenovo dostupných produktov.

Zoznam produktov

Na prípravu šalátu z reďkovkových paradajok a uhoriek si musíte vziať tieto ingrediencie:

• čerstvé reďkovky – 200 g;
• šunka – 200 g;
• niekoľko zemiakov (pokiaľ možno rovnakej veľkosti);
• 100 g paradajok a uhoriek;
• jedna paprika;
• zmes šalátov.

Ako dressing je tu použitý len olivový olej, ale recept je možné upraviť a olej nahradiť kyslou smotanou alebo majonézou. Preto, ako naplniť šalát, každý sa rozhodne pre seba, podľa osobných preferencií chuti. Môžete tiež pripraviť zmes kyslej smotany a majonézy v rovnakých pomeroch, ukáže sa to veľmi zaujímavé a nezvyčajné, určite sa odporúča vyskúšať.

Proces varenia

Príprava šalátu môže chvíľu trvať kvôli vareniu zemiakov. Preto by varenie malo začať spracovaním tejto zeleniny:

1. Naberte vodu do hrnca, vložte do nej umyté zemiaky v šupke. Musí byť uvarené až do úplného uvarenia.
2. Potom vložtestudenej vody a čisté. Odporúča sa vziať malé zemiaky, aby ste nestrácali veľa času ich varením.
3. Teraz by ste mali listy hlávkového šalátu dôkladne umyť, musíte to urobiť veľmi dobre, aby nezostal piesok. Potom ich natrhajte na malé kúsky.
4. Ďalším krokom je príprava zvyšku zeleniny. Papriky, uhorky a paradajky by sa mali umyť a nakrájať na kocky alebo plátky. Šunku nakrájajte na tenké a dlhé plátky.
5. Nakrájajte aj zemiaky na kocky a reďkovky na tenké kolieska alebo polovičné kolieska.

Všetky ingrediencie dáme do veľkého hlbokého taniera alebo misy, prelejeme vybraným druhom dresingu, osolíme (ak je použitá majonéza, soľ nie je potrebná), premiešame a podávame.

Šalát s reďkovkou, kyslou smotanou a mozzarellou

Toto jedlo sa najlepšie podáva na sviatočnom stole, má atraktívny vzhľad. Používajú sa tu obľúbené a drahé suroviny, takže hostí určite prekvapí. Na prípravu tohto šalátu si musíte vziať:

• 200 g šalátových listov;
• 4 paradajky;
• 2 stredné uhorky;
• 150 g reďkoviek;
• 150 g syra mozzarella;
• 70 g olív.

Ako dresing sa tu používa obyčajná kyslá smotana.

Varenie by malo začať zeleninou:

1. Treba ich dôkladne umyť, najmä listy šalátu. Je veľmi ťažké umývať zeleň, pretože má spravidla dosť veľkúmnožstvo piesku.
2. Uhorky, paradajky a reďkovky by ste mali nakrájať na malé až stredne veľké kocky.
3. Mozzarella by mala mať rovnaký tvar rezu.
4. Olivy prekrojte na polovicu.
5. V hlbokej nádobe zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie.
6. Pridajte trochu soli, môžete použiť talianske bylinky. Ak sa šalát podáva na slávnostnom stole, mal by byť položený na krásny veľký tanier alebo rozdelený na niekoľko tanierov.

Odporúčame podávať jedlo s opečenými krutónmi.

Pekinský kapustový šalát s reďkovkou

Jedlo z týchto ingrediencií sa dá nazvať univerzálnym, keďže šalát sa hodí ako každodenné jedlo a možno ho podávať aj na sviatočnom stole. Proces varenia je extrémne jednoduchý a rýchly, nie sú potrebné žiadne ingrediencie, ktoré by sa museli variť.

Pred prípravou reďkovkového šalátu s majonézou si budete musieť pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 300 g čínskej kapusty;
• 200 g reďkoviek;
• 150 g údeného kura;
• 50 g koreňa zeleru;
• niekoľko uhoriek a paradajok;
• 30-50g zelenej cibule.

Na úpravu šalátu je v tomto prípade najlepšie použiť majonézu s cesnakom.

Pokyny krok za krokom

Ak chcete pripraviť šalát, musíte urobiť nasledovné:

1. Vezmite hlávku pekinskej kapusty, rozrežte ju pozdĺžne na polovicu a znova pozdĺžne. Potom by to malo byťnakrájajte priečne na tenké pásiky.
2. Všetka ostatná zelenina by sa mala tiež dobre umyť.
3. Na mrkvu nastrúhajte zeler na kórejský spôsob, uhorky a reďkovky nakrájajte na polkolieska, paradajky na kocky alebo plátky.
4. Údené kura by ste mali nakrájať na malé kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno.
5. Teraz musíte dať majonézu do hlbokého taniera, pridať pár strúčikov cesnaku nastrúhaného na jemnom strúhadle. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Všetky nasekané a pripravené suroviny dáme do misky, pridáme pripravenú majonézu a všetko premiešame. Môžete pridať trochu korenia a majoránu. Nie je potrebné pridávať, majonéza je už dosť slaná, inak sa šalát môže pokaziť.

Týmto sa dokončí proces prípravy šalátu s reďkovkami a zelenou cibuľkou. V tomto prípade môžete výrazne zmeniť recept na šalát. Napríklad namiesto údeného kurčaťa vezmite surové filé a opečte ho na panvici s korením. Hodí sa sem aj konzervovaná kukurica, zelený hrášok či fazuľa. Všetky tieto potraviny dodajú výživu a chuť.

Výber ingrediencií

Reďkovky sú produkt, ktorý je kompatibilný s takmer všetkými druhmi produktov. Výhodnejšie je však použiť ho do zeleninových šalátov. Dresingy by mali byť kyslou smotanou alebo majonézou. Ľahké omáčky na báze olivového alebo rastlinného oleja sú tiež možné, ale sú oveľa menej bežné. Okrem toho sa do oleja musí pridať veľké množstvo rôznych bylín, aby sa naplno prejavila jeho chuťprodukt.

Za zmienku tiež stojí, že reďkovky sa nehodia k rybám a morským plodom, preto sa neodporúča používať tieto ingrediencie pri príprave rôznych šalátov.

Všetky vyššie uvedené recepty sú overené časom, takže by ste s varením nemali mať žiadne problémy. Pamätajte, že varenie je druh umenia, takže môžete bezpečne experimentovať nahradením jedného produktu druhým, pridaním rôznych korenín a bylín do omáčok. Každý tak môže vytvoriť nové a pre svet stále neznáme jedlo, ktoré sa možno v budúcnosti stane veľmi populárnym.