Ako upiecť kura v rúre: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Celé pečené kura ozdobí sviatočný stôl, bude ideálnou voľbou na rodinnú večeru a jeho uvarenie zaberie trochu času. Dnes sa s vami podelíme o overené recepty, ktoré schválili mnohé gazdinky.

Solené kura

Niektorí sú voči tomuto receptu skeptickí a veľmi márne! Jedlo je červené, mierne slané, šťavnaté a veľmi chutné! Krása tohto receptu spočíva v absencii akýchkoľvek cudzích prísad. Iba prírodná kuracia chuť, bez oleja a korenín. Ako teda upiecť celé kura v rúre?

Na plech alebo plech na pečenie musíte rovnomerne rozložiť kilogram soli. Nie, nebude toho príliš veľa!

Rúru predhrejte na 200 stupňov a korpus dopečte do zlatista.

Soli nebude ani viac, ani menej. Kuracia šťava začne rozpúšťať soľ a táto para obalí kostru a naplní ju soľou. Kožadobre vyprážajte, stenčujte a zčervenajte! Tajomstvo jedla: neotvárajte rúru až do doby pečenia, aby para nevyšla von.

Keď je kura hotové, zbavte ho soli, otraste prebytočný obsah, položte na misu a ozdobte bylinkami a čerstvou zeleninou!

Recept na jednoduché pečené kura

Uvaríme lahodné, červené, mäkké kura. Varenie zaberie viac času ako v predchádzajúcej verzii, ale stojí to za to!

Zložky:

• kuracie telo na jeden a pol kilogramu;
• tri lyžice kyslej smotany/majonézy;
• seasonings;
• s alt;
• štyri strúčiky cesnaku.

Aby bolo mäso šťavnaté a rovnomerne osolené, urobíme toto: kura potrieme soľou a korením. Potom rozrieďte čajovú lyžičku soli v polovici pohára vody, natiahnite roztok do injekčnej striekačky, vstreknite telo do najmäsitejších častí: prsia, stehná. Necháme trochu nakysnúť, potom dovnútra vložíme strúčiky cesnaku, zjavne olúpané, korpus dobre pomastíme kyslou smotanou alebo majonézou.

Plech na pečenie vymastite olejom, zaobídete sa aj bez neho. Vložíme kurča, prikryjeme rukávom na pečenie. Plech pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov na hodinu.

Po hodine rukáv stiahnite, korpus opäť natrite majonézou alebo kyslou smotanou, priveďte do zlatista.

Kura s jablkami

Nie je nič jednoduchšie ako upiecť kura v rúre. Upečením celého korpusu ušetríte čas, pretože ho stačí potrieť korením a poslať piecť naurčitý čas. Ak čakáte hostí, použite tento recept. Mäso je trochu sladké, veľmi šťavnaté a jemné a vzhľad misky je veľmi chutný! Poďme sa naučiť piecť kura s jablkami.

Produkty na varenie:

• kuracie telo s hmotnosťou približne kilogram;
• tri malé jablká (zelené alebo červené);
• štvrť šálky sušených sliviek;
• pár strúčikov cesnaku;
• dve polievkové lyžice whisky;
• dve polievkové lyžice citrónovej kôry, rovnaké množstvo medu;
• rozmarín, tymián, soľ a korenie.

Recept na pečené kura je jednoduchý, hoci vyžaduje veľa ingrediencií. Varenie takto:

1. Jablká nakrájajte na plátky, sušené slivky najemno. Zmiešajte s prelisovaným cesnakom a whisky, nechajte trochu nasiaknuť.
2. Vnútro korpusu nastrúhame soľou, naplníme plnkou z jabĺk a sliviek.
3. Ak je med hustý, roztopte ho v parnom kúpeli, pridajte doň kôru, rozmarín a tymian, soľ a korenie. Touto zmesou potrieme korpus.
4. Ak ostane plnka, položte ju na kura, jedlo bude voňavejšie.
5. Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov, pošlite do nej plnený korpus na 40-45 minút. Pripravenosť pokrmu bude signalizovať jednotná zlatá kôrka a číra kuracia šťava.

Kura so zemiakmi

Ako upiecť celé kura so zemiakmi? Nie je to ťažšie ako bez neho. Budeme potrebovať:

• kuracie telo;
• kilogram zemiakov;
• spices;
• päť zubovcesnak;
• pár polievkových lyžíc majonézy;
• soľ.

Korpus umyjeme, otrieme papierovou utierkou. Na mäsitých miestach urobíme zárezy, položíme do nich štvrtinu strúčika cesnaku. Majonézu zmiešame so soľou a korením, potrieme ňou korpus, dáme na plech.

Zemiaky je potrebné ošúpať a nakrájať na plátky, ak sú malé, môžete ich nechať celé. Kurča obložíme zemiakmi, upečie sa v pridelenej šťave a tuku.

Ak má korpus do kilogramu, musíte ho piecť hodinu pri 180 stupňoch. Ak má kura do dvoch kilogramov, bude to trvať 1 hodinu 45 minút.

Počas pečenia je potrebné občas otvoriť rúru a zemiaky prevrátiť, aby sa každý plátok naplnil kuracou šťavou a dobre sa prepiekol.

Kura s citrónom

Recept na pečené kura v rúre s citrónom nenechá nikoho ľahostajným! Mäso ohromí jemnosťou, vôňou a šťavnatosťou!

Zložky:

• celé kura;
• dva citróny;
• pár strúčikov cesnaku (ak nie je príliš pikantný, môžete použiť viac);
• koreniny a soľ;
• pol čajovej lyžičky horčičného prášku;
• dve polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja (bez zápachu).

Citróny je potrebné prekrojiť na polovicu, šťavu vytlačiť do misky. Nalejte do nej všetky koreniny, soľ, horčicu, olej, prelisovaný cesnak, premiešajte. Touto zmesou dôkladne potrieme korpus zvonku aj zvnútra. Čo zostalo z citróna, položte do kurčaťa. Kurča polejte zvyškom ochutenej šťavy.

Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s korpusom. Pečte hodinu a pol alebo menej, kým nevytečie šťava. Z času na čas korpus polejte šťavou, ktorá z neho vytečie. Keď budete pripravení, musíte z korpusu odstrániť zvyšky citrónov.

Plnené kura s ryžou

Opäť ponúkame recept, podľa ktorého sa obloha pripravuje ihneď.

Produkty:

• kuracie telo;
• dvesto gramov ryže (sklo);
• pol šálky lúpaných slnečnicových semienok;
• päťdesiat gramov masla;
• malá cibuľa;
• cesnak - štyri strúčiky;
• s alt;
• lyžica majonézy.

Ryža by mala byť uvarená do mäkka, opláchnutá a odkvapkaná. Cibuľu nakrájame veľmi jemne, opražíme na rastlinnom oleji. Zmiešajte ryžu, semienka a cibuľu, soľ.

Na korpus urobíme zárezy, do ktorých vložíme tretinu strúčikov cesnaku. Kurča naplníme pripravenou plnkou. Majonézu osolíme, potrieme ňou kura.

Pečieme asi hodinu - závisí od veľkosti korpusu, pripravenosť kontrolujeme červenaním a špáradlom - ak vyteká číra šťava, jedlo je hotové!

Teraz už viete, ako upiecť kura po jeho naplnení. Jedlo sa hodí ako na jednoduchú večeru, tak aj na pohostenie hostí.

Grilované kura

Toto je jednoduchý recept, no príprava trvá dlho. Požadované produkty:

• pevnékura;
• paprika, soľ, akékoľvek obľúbené korenie;
• veľká cibuľa.

Cubuľu je potrebné nakrájať na niekoľko kusov. Korenie zmiešame so soľou, potrieme zvnútra aj zvonka. Vložte cibuľu dovnútra kurčaťa, vložte ju do vrecka a marinujte v chladničke najmenej 4 hodiny, ideálne cez noc.

Rúru vyhrejeme na 120 stupňov, korpus položíme na grilovaciu dosku, aby tuk odtiekol. Pod kura - dno rúry položte kovovú misku (na zachytávanie tuku a šťavy). Pečte asi päť hodín, kým sa neobjaví rumenec.

Kura na pive

Pozrime sa, ako upiecť kura na fľaši od piva! Mäso bude šťavnaté a veľmi chutné, vôňa očarí všetky domácnosti!

• celé kura;
• obľúbené korenie a soľ;
• päťdesiat gramov masla;
• pol fľaše akéhokoľvek piva.

Maslo je potrebné rozpustiť, zmiešať s korením a soľou. Nalejte polovicu do piva, polovicu do kuracieho mäsa.

Korpus položíme na fľašu, položíme na plech. Pečieme asi hodinu a pol pri teplote 180 stupňov.