Ako upiecť domáci chlieb z ovsených vločiek: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáci chlieb z ovsených vločiek je nielen chutný, ale aj neskutočne zdravý. Obsahuje cenné vitamíny a minerály. Svojimi kvalitami sa čo najviac približuje výrobkom z celozrnnej múky. Preto ho možno konzumovať so zdravotnými benefitmi a bez veľkého poškodenia postavy.

Možnosť v multivarke

Používanie tohto zariadenia výrazne zjednodušuje proces varenia. Preto môžete svoju rodinu často rozmaznávať sviežim a voňavým domácim pečivom. Na prípravu chutného a zdravého chleba z ovsených vločiek budete potrebovať:

• 580 gramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
• 30 mililitrov akéhokoľvek rastlinného oleja.
• 100 gramov ovsených vločiek.
• 420 mililitrov pitnej vody.
• Polievková lyžica suchého droždia.
• 40 gramov ľanového semienka.
• Polievková lyžica cukru.
• Štipka soli.

Ak nemáte po ruke ľanové semienko, môžete ho nahradiť tým, ktoré bolo získané zo slnečnice alebo sezamu.

Postupnosť akcií

Bvo veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, preosiatu múku, suché droždie, soľ a jemne opražené semienka. K výslednej zmesi sa pridá 20 mililitrov rastlinného oleja a filtrovaná voda, predhriata na teplotu miestnosti. To všetko sa mieša ručne alebo pomocou kuchynského robota.

Výsledné pomerne mäkké a nelepivé cesto sa vloží do misy multivarkára, vymastenej zvyšným rastlinným olejom. Zariadenie sa zakryje vekom a spustí sa program „Jogurt“. Po hodine cesto vykysne natoľko, že môžete pokojne pristúpiť k ďalším krokom. Bez otvorenia zariadenia musíte zmeniť program a nastaviť časovač. Chlieb z ovsených vločiek sa pripravuje v pomalom hrnci pracujúcom v režime „Pečenie“asi hodinu a pol. Čas sa môže líšiť v závislosti od výkonu a modelu zariadenia. Zhnednutý bochník sa vyberie z multivarku a ochladí sa na mriežke.

Možnosť pekárne na chlieb

Podľa tohto receptu uvaríte mäkké a voňavé pečivo pomerne rýchlo. Ak chcete pripraviť zdravý a chutný chlieb z ovsených vločiek, musíte si vopred zásobiť všetky potrebné produkty. Na miesenie cesta budete potrebovať:

• 300 gramov ovsených vločiek.
• 450 mililitrov pitnej vody.
• Jedna a pol čajovej lyžičky soli a cukru.
• 350 gramov bielej pšeničnej múky.
• Pár lyžičiek instantného droždia.
• 200 gramov ražnej múky.
• 3 polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja.

Popis procesu

V prvom rade sa musíte vysporiadať s ovsenými vločkamivločky. Zalejú sa 400 mililitrami vriacej vody a nechajú sa napučať. V samostatnej miske zmiešajte cukor a droždie. To všetko sa naleje do 50 ml ohriatej vody a vyčistí na teplom mieste.

Približne po štvrťhodine rozložte v pekárni vymastenej rastlinným olejom napučanú ovsenú kašu a priložené cesto. Nasypú sa tam oba druhy preosiatej múky a vymiesi sa cesto. Chlieb z ovsených vločiek sa pripravuje v pekárni tri a pol hodiny. Po vypnutí spotrebiča sa výrobok vyberie a ochladí na mriežke.

Možnosť rúry

Pečenie vyrobené pomocou technológie opísanej nižšie má príjemnú chuť a vôňu. Okrem toho má jemnú poréznu štruktúru. Ak chcete pripraviť nadýchaný a mäkký ovsený chlieb, choďte do obchodu vopred a kúpte si všetky požadované produkty. Na miesenie cesta by ste mali mať po ruke:

• 250 gramov pšeničnej a ovsenej múky.
• 350 mililitrov filtrovanej vody.
• 10 gramov soli a lisovaného droždia.

Ak nemáte po ruke ovsené vločky, môžete si ich pripraviť z rovnomenných ovsených vločiek. K tomu ich stačí spracovať bežným mlynčekom na kávu.

Algoritmus varenia

Dva druhy múky sú spojené v jednej veľkej miske. Pridá sa tam aj droždie a všetko sa dobre rozotrie, kým sa nezískajú omrvinky. Potom sa do výslednej hmoty posiela soľ a voda zahriata na izbovú teplotu. To všetko je rozložené na pracovnej ploche a intenzívne miesené minimálneštvrť hodiny.

Hotové cesto prikryjeme čistým obrúskom a očistíme na teplom mieste, aby vykyslo. Asi po hodine a pol sa položí na dosku posypanú múkou, dobre prehnetie a vytvaruje do bochníka. Hotový polotovar je pokrytý potravinovým filmom a ponechaný na ďalšiu hodinu. Potom sa bochník prenesie na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom, na vrchu sa urobia hlboké rezy a odošle sa do rúry. Chlieb z ovsených vločiek sa pečie v rúre pri dvestopäťdesiatich stupňoch. Po desiatich minútach sa teplota zníži na 200 0C a pečie sa ďalšiu pol hodinu. Aby sa na chlebe objavila chrumkavá kôrka, tesne pred odoslaním do rúry ho jemne pokropte vodou.

Mliečny variant

Pečenie podľa tohto receptu bude nielen príjemným doplnkom k prvým chodom, ale aj výborným základom pre sendviče. Jeho lahodnú chuť obľubujú dospelí aj deti. Ak chcete pripraviť zdravý a voňavý chlieb z ovsených vločiek, musíte sa vopred zásobiť všetkými potrebnými komponentmi. V tomto prípade budete potrebovať:

• 100 gramov ovsených vločiek.
• Pár polievkových lyžíc cukru a rastlinného oleja.
• 220 mililitrov vody.
• Čajová lyžička soli.
• 410 gramov pšeničnej múky.
• 100 mililitrov čerstvého mlieka.
• 1, 5 lyžičiek suchého droždia.

Technológia varenia

Tento recept si vyžaduje pekáreň chleba. Preto sa v nej bude miesiť cesto. Nalejte teplé mlieko a teplú vodu do misky prístroja. Po nich sa tam posiela rastlinný olej, preosiata múka, soľ, droždie, ovsené vločky a cukor. Po prvom miesení nezabudnite skontrolovať hustotu výsledného cesta. Vo vzhľade by mala pripomínať elastickú a stredne hustú hrudku.

Potom sa prístroj opäť zakryje, aktivuje sa program „Základný“a vyberie sa požadovaná farba kôrky. Po tri a pol hodinách sa hotový výrobok vyberie z pekárne a mierne ochladí na mriežke. Je vhodné ho krájať až po úplnom vychladnutí.

Ovsený chlieb: Recept bez kvasníc

Táto možnosť vám umožňuje rýchlo pripraviť voňavé pečivo. Je to dobré, pretože nezahŕňa použitie kvasníc. Chlieb vyrobený týmto spôsobom je pórovitý a nadýchaný. Môžu ho užívať aj tí, ktorí bojujú s nadváhou. Zloženie cesta používaného na pečenie takýchto výrobkov zahŕňa:

• Pohár pšeničnej múky.
• Pár polievkových lyžíc prírodného tekutého medu.
• Pohár instantných ovsených vločiek.
• Polievková lyžica prášku do pečiva.
• Pohár čerstvého kravského mlieka.
• Čajová lyžička soli.

Okrem toho budete potrebovať malé množstvo rastlinného oleja. Samozrejme, že je lepšie, aby bol olivový, ale je celkom možné obmedziť sa na slnečnicu.

V jednej miske zmiešajte mleté ovsené vločky, soľ, prášok do pečiva a preosiatu pšeničnú múku. Prírodný med, rastlinný olej a zohriate mlieko sa nalejú do samostatnej misky. Výsledná kvapalinaodošlete do nádoby s hromadnými komponentmi a intenzívne premiešajte. Keď sa cesto prestane lepiť na dlane, vloží sa do formy vymastenej rastlinným olejom a vloží sa do rúry. Chlieb sa pečie pri dvesto stupňoch. Asi po pol hodine sa stupeň pripravenosti skontroluje obyčajným špáradlom a v prípade potreby sa vráti do rúry. Úplne upečený výrobok sa mierne ochladí na mriežke a nakrája sa na porcie. Je vhodnejšie to urobiť špeciálnym nožom s vlnitým ostrím. Takýto ryšavý a voňavý domáci chlieb sa hodí k prvému aj druhému chodu. A ak chcete, môžete si z neho pripraviť chutné sendviče.