Zloženie "Mliečnej dráhy". Aké je tajomstvo chuti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Asi každý pozná reklamný slogan obľúbených sladkostí „Mlieko je dvakrát tak chutné, ak je to mliečna dráha . A chuť na sladké s najväčšou pravdepodobnosťou dokonca slintá. Sú tieto sladkosti naozaj vyrobené zo skutočného mlieka? Vďačia za to na nejaké iné ingrediencie?

Čo sú to za cukríky?

Pôvodne je "Mliečna dráha" čokoládová tyčinka s jemnou náplňou z jemného nugátu s vanilkovou príchuťou. Ich vydanie začalo v roku 1923 americkou cukrárskou spoločnosťou "Mars". V Rusku sa objavili oveľa neskôr a v trochu inej variácii ako vo svojej domovine. Takže v zložení „Mliečnej dráhy“pre našich krajanov, ako aj pre obyvateľov Európy, nie je karamel a hustýčokoládový nugát (ako v tyčinke Mars) je nahradený svetlou vanilkou.

Napriek rozdielu od pôvodnej receptúry sa tyčinky stali veľmi populárnymi v Rusku a európskych krajinách. V tomto smere sa sortiment produktov rozšíril – v predajniach teraz nájdete nielen tyčinky, ale aj sladkosti Milky Way. Zloženie a teda aj chuť je identická.

Reklama je motorom obchodu

Názov tyčinky Milky Way je z angličtiny preložený ako „Mliečna dráha“, zodpovedá tmavomodrému obalu s bielym krúžkom, v ktorom je napísaný názov. Slogan značky je „Mlieko je dvakrát tak chutné, ak je to mliečna dráha“. Autori reklamnej kampane nezlyhali, pretože mlieko je také zdravé, tak veľa rodičov núti svoje deti piť a bábätkám to tak často nechutí.

Je prirodzené, že produkt, ktorý je dvakrát chutnejší ako nudné mlieko, no zároveň má údajne všetky jeho užitočné vlastnosti, pritiahne kupujúcich. Mimochodom, s cieľom dokázať, že Milky Way obsahuje iba mlieko, prišli autori reklamy s nápadom ponoriť tyčinku do pohára s týmto zdravým nápojom… sklo.

Bořiči mýtov

Nebuďme však takí naivní a neprepadnime reklamným trikom. Pozrime sa radšej osobne na to, aké je zloženie sladkostí Milky Way. Nie, nebudeme vykonávať laboratórny rozbor, pretože podľaPodľa zákona musí etiketa výrobku obsahovať spoľahlivé informácie o jeho zložení.

Mars Corporation je jedným zo svetových lídrov vo výrobe cukrárskych výrobkov, preto si váži svoju povesť, čo znamená, že spĺňa všetky normy a požiadavky na výrobky. Na základe toho usudzujeme, že bude stačiť prečítať si zloženie produktu Milky way na obale tyčinky.

Z čoho, z čoho…

Hlavnými zložkami sladkosti (tie sú vždy na prvom mieste) sú cukor a glukózový sirup a už vôbec nie mlieko, ako by sme chceli, aj keď celé suché a bez tuku - v náplni je stále prítomné. Na prípravu jemného suflé sa tiež používa rastlinný tuk a suchý vaječný bielok.

Ako zložka zadržiavajúca vlhkosť sa sladový extrakt používa na výrobu Mliečnej dráhy a vďaka nemu sa cukrovinka dlhšie neznehodnocuje (ide o absolútne prirodzenú zložku, takže sa nemusíte obávať jeho prítomnosti v produkt). Okrem toho sa do plnky pridáva trochu soli a tiež vanilín - práve ten dodáva sladkostiam charakteristickú vôňu.

Samozrejme, okrem plnky je súčasťou mliečnej dráhy a čokolády. Mliečne výrobky - také, v ktorých sušina kakaa obsahuje najmenej dvadsaťsedem percent, a sušené mliečne výrobky - najmenej dvadsať percent. A v ktorej je, bohužiaľ, veľa cukru.

Výživová hodnota

Samozrejme také veľké množstvo cukru v zložení výrobkuovplyvňuje jeho nutričnú hodnotu. Sto gramov produktu obsahuje 450 kcal, čo znamená, že štandardná tyčinka s hmotnosťou 26 gramov má 117 kcal, teda päť percent denného príjmu dospelého človeka, a malý jedenásťgramový cukrík päťdesiat kcal (dve percentá).. Na každých sto gramov sladkosti zároveň pripadá 72,3 gramu sacharidov, z toho 67 gramov cukru. Súhlasíte, je lepšie to nepreháňať s tyčinkou Milky Way. Tuky vrátane nasýtených tukov na sto gramov výrobku predstavujú 16,3 gramu, čo je tiež veľa. Ale na bielkoviny, na rozdiel od plnotučného mlieka, čokoláda nie je bohatá – iba 3,2 gramu na 100 gramov.

Takže „Mliečna dráha“je lahodná, jemná pochúťka, ktorá síce obsahuje mlieko, no v tak zanedbateľných množstvách, že obrovské množstvo cukru obsiahnutého v cukríku zabíja všetky jeho výhody. Inak zloženie "Mliečnej dráhy" nespôsobilo žiadne sťažnosti.