2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kefír pochádza zo severného Kaukazu. Spočiatku sa nápoj pripravoval nasledovne: huby sa umiestnili do mechov a naplnili sa čerstvým mliekom, predchladeným. Nádoby sa z času na čas pretrepali. Kefír dozrel, vyvinuli sa kvasinkové huby. Nápoj sa stal krémovou konzistenciou a jeho chuť získala zvláštnu kyslosť a iskrivosť. V budúcnosti sa kefír začal vyrábať v špeciálnych nádržiach s použitím už horúcejšieho mlieka ako suroviny. Moderná technológia výroby umožnila urobiť chuť nápoja jemnejšou a jemnejšou.
Prečo je taký užitočný 1% kefír, ktorého obsah kalórií je extrémne nízky, môžu ho užívať ľudia trpiaci chorobami tráviaceho traktu? Aký je obsah kalórií vo fermentovanom mliečnom výrobku? Tieto a ďalšie otázky budú zodpovedané nižšie.
Kalorický nízkotučný jogurt
Existuje niekoľko druhov kefírov. Nápoj môže byť bez tuku, bez tuku atučný. Najkalorickejším produktom je 3,2% tuku. Všetky ostatné sa považujú za diétne. Kefír 1%, ktorého obsah kalórií je extrémne nízky, obsahuje iba 1% tuku. Nutričná a energetická hodnota 3,2 % nápoja je asi 56 kcal na 100 gramov produktu. Toto je najvyššie zo všetkých troch typov. Čiže nízkotučný mliečny výrobok má okolo 30 kcal, nízkotučný okolo 40 kcal. Najlepšia možnosť z nich sa považuje za 1% nápoj. V dvestogramovom pohári kefíru bude obsah kalórií iba 80 kcal. Musím povedať, že 100 g tohto zdravého produktu obsahuje takmer tri gramy bielkovín a štyri gramy sacharidov.
Zloženie produktu
Všetky mliečne výrobky sú dobré pre zdravie, najmä fermentované mliečne výrobky. Musia sa jesť každý deň. Kefír obsahuje obrovské množstvo vitamínov B, A, C, E, PP, sú tu betakarotén, foláty.
Nápoj je navyše nasýtený minerálnymi prvkami, organickými kyselinami a ďalšími užitočnými prvkami, medzi ktorými vyniká vápnik. Koniec koncov, liter kefíru obsahuje dennú sadzbu tohto prvku. Nízky obsah kalórií (1% kefír), chemické zloženie a nutričná hodnota produktu ho robia pre človeka nepostrádateľným.
Výhody fermentovaného mliečneho nápoja
Ako už bolo spomenuté na začiatku, teraz sa tento kyslomliečny nápoj vyrába fermentáciou mlieka so štartérom na báze húb. Hlavná hodnota kefíru spočíva v špeciálnom proteíne,ktorého výhodou je, že sa ľudským telom veľmi rýchlo vstrebáva. Nápoj pomáha zlepšovať fungovanie tráviacich orgánov, pričom prakticky nezvyšuje celkový obsah kalórií v dennej strave. Fermentovaný mliečny výrobok má priaznivý vplyv na metabolické procesy.
Ľudia, ktorí sú alergickí na mlieko, by sa pitiu kefíru nemali vyhýbať, pretože v tomto konkrétnom prípade sú bielkoviny tohto nápoja telom dokonale absorbované a nespôsobujú žiadne alergické reakcie.
Ak zaradíte tento produkt do svojho jedálnička, posilní sa váš imunitný a nervový systém, zníži sa hladina cholesterolu, stabilizuje sa činnosť pečene, obličiek a gastrointestinálneho traktu, z tela sa odstránia toxíny. Nízkotučný kefír 1% (obsah kalórií, užitočné vlastnosti, jeho výhody sú podrobne opísané odborníkmi) sa odporúča často konzumovať. Samozrejme, nemali by ste to zneužívať.
Kefír na chudnutie
V dietológii sa výborne osvedčil aj kefír. Ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, tento produkt je nevyhnutnosťou. Tým, ktorí chcú schudnúť, možno bezpečne odporučiť, aby jedli kefír a pripravovali na jeho základe chutné nízkokalorické jedlá.
Vedzte však, že by ste sa nemali uspokojiť so samotným kefírom, takáto monodiéta sa nedá používať viac ako tri dni po sebe. V tomto prípade je oveľa užitočnejšie dodržiavať nasledujúcu diétu: jeden deň pijete iba kefír1 percento (jeho obsah kalórií vám to umožňuje) a v druhom môžete jesť ako obvykle. Samozrejme, nemali by ste zneužívať všetky druhy klobás a koláčov, inak môžete anulovať všetko svoje úsilie. Len za 14 dní môžete takýmto stravovaním schudnúť až šesť kilogramov.
Existujú kontraindikácie
Samozrejme, všetky fermentované mliečne výrobky sú pre ľudský organizmus, presnejšie pre dospelého človeka, mimoriadne užitočné. Deti by mali používať kefír zriedkavo a deťom mladším ako jeden rok je všeobecne zakázané podávať ho. Niektorí dospelí môžu pociťovať pálenie záhy v dôsledku zneužívania tohto produktu. Treba poznamenať, že nízky obsah kalórií 1% kefíru (pohár nápoja obsahuje asi 100 kcal) vôbec nenaznačuje, že by sa mal piť vo veľkých množstvách. Vo všetkom, čo potrebujete poznať mieru.
Ako skladovať
Všetky mliečne výrobky sa pomerne rýchlo kazia, preto by ste pri nákupe mali venovať pozornosť dátumu spotreby uvedené na obale. Ak si zrazu omylom kúpite nekvalitný 1% kefír, ktorého obsah kalórií nepresahuje 40 kcal a zjete ho, môžete sa vážne otráviť a stráviť niekoľko dní na nemocničnom lôžku.
Nikdy nekupujte fermentované mliečne výrobky po expirácii a neuchovávajte ich v chladničke. Stojí za to nechať vrecko alebo fľašu kefíru na stole len niekoľko hodín, pretože sa stane úplne nevhodným na jedlo. V horúčave sa tento čas skráti na dve hodiny. Dosťkrátke implementačné obdobie vám umožňuje kúpiť iba čerstvý kefír 1%. Obsah kalórií, výhody a poškodenia tohto produktu sú vám teraz známe.
Zaujímavé fakty
O pôvode kefíru kolujú skutočné legendy. Verí sa, že prorok Magomed daroval horalom niečo podobné ako karfiol. Bol to kefír. Horali mu dali meno „prorokovo proso“. Obyvatelia Severného Osetska a Kabardino-Balkarska sa stále dohadujú o tom, kde presne je rodisko tohto fermentovaného mliečneho nápoja.
Kaukazania si teda starostlivo uschovali prijatý dar a nikomu nedovolili zmocniť sa tohto zázraku. Ale na začiatku minulého storočia sa „nežiedom“podarilo získať recept na výrobu kefíru. Faktom je, že mladá kráska Sakharova prišla na Kaukaz, aby zistila tajomstvo výroby nápoja. Miestny princ sa do nej zamiloval a dokonca ju uniesol.
Všetky sily žandárstva boli vrhnuté do hľadania krásy. Sacharov bol prepustený, ale princovi hrozil súd. Dievča mu odpustilo a ako kompenzáciu žiadalo tucet húb. Výroba kefíru v priemyselnom meradle sa začala v roku 1913.
Odporúča:
Mrkva: popis odrôd, užitočné vlastnosti, chemické zloženie a obsah kalórií
Mrkva je koreňová plodina, ktorá má bohaté zloženie, čo je dôvodom jej priaznivých vlastností. Jednotlivé odrody mrkvy sa môžu líšiť veľkosťou, farbou a chuťovými vlastnosťami. Pred zasiatím koreňovej plodiny sa oplatí preštudovať si, aké sú jej druhy
Tvarečník na večeru: nutričné pravidlá, obsah kalórií, nutričná hodnota, recepty, nutričná hodnota, zloženie a užitočné vlastnosti produktu
Ako získať skutočný gastronomický pôžitok? Veľmi jednoduché! Stačí zaliať trochou tvarohu téglik lahodného ovocného jogurtu a vychutnať si každú lyžičku tejto lahodnej pochúťky. Jedna vec je, ak ste jedli toto jednoduché mliečne jedlo na raňajky, ale čo keď sa rozhodnete dať si na večeru tvaroh? Ako to ovplyvní vašu postavu? Táto otázka je zaujímavá pre mnohých, ktorí sa snažia dodržiavať všetky postuláty správnej výživy
Chum losos: kalórie, užitočné vlastnosti, zaujímavé fakty, recepty
Jednou z najcennejších rýb z čeľade lososovitých je losos chum. Je cenný nielen pre vysoký obsah živín. Vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií je keta (obsah kalórií 126,4 kcal) vynikajúcim produktom pre diétne jedlá, okrem toho dospelí aj deti milujú jedlá z červených rýb
Zaujímavé fakty o čaji, história pôvodu, užitočné vlastnosti
Čaj je nápoj, ktorý miluje celý svet: každá krajina má svoj obľúbený druh nápoja a svoju vlastnú kultúru. Kde je rodisko čaju? Ako sa pestuje? Aké druhy čajov existujú? Všetky tieto a ďalšie zaujímavosti o čaji sa dozvieme v tomto článku
Čo sú užitočné šampiňóny: zloženie, nutričná hodnota, užitočné vlastnosti, obsah kalórií, recenzie
O mnohých hubách je známe, že sú nielen veľmi chutné, ale majú aj prospešné vlastnosti pre ľudský organizmus. A čo je užitočný šampiňón? Ako si vybrať správne šampiňóny, aby im len prospeli? A aké je nebezpečenstvo konzumácie týchto húb?
