2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Jednou z najcennejších rýb z čeľade lososovitých je losos chum. Je cenný nielen pre vysoký obsah živín. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je keta (obsah kalórií - 126,4 kcal) vynikajúcim produktom pre diétne jedlá, okrem toho dospelí aj deti milujú jedlá z červených rýb.
Zloženie chum lososa
Chum losos je proteínový produkt, kde obsah tejto látky sa rovná jednej pätine celkovej hmotnosti ryby (maximálna hmotnosť je cca 14 kg).
5% rýb sú mastné aminokyseliny, zvyšných 95% je voda, takže ketu sa neodporúča vyprážať. Pri vyprážaní sa všetka voda vyparí a ryba vyschne. Ideálny spôsob varenia lososa je piecť ho.
Asi 30 % lososa sú bielkoviny a štvrtina sú užitočné aminokyseliny. Má tiež vysoký obsah rôznych stopových prvkov a lecitínu.
100 g keta obsahuje tuk - 4,8 g, cholesterol - 79 g, popol - 1,3 g, vodu - 74,3 g, bielkoviny - 19 g.
Vápnik - 20 mg, sodík - 60 mg na 100 g lososa,horčík - 30 mg, chlór - 165 mg, fosfor - 200 mg, draslík - 335 mg.
Ketah obsahuje aj veľa vitamínov (A, PP, C, D, vitamíny B), stopové prvky (fluór, selén, meď, mangán, zinok, jód, železo).
Kalorický chum losos, ako je uvedené, 126,4 kcal.
Prínos a poškodenie lososa
Aká je užitočnosť lososa chum?
Táto ryba má priaznivý vplyv na fyzickú a duševnú aktivitu.
Vďaka metanínu, aminokyseline obsahujúcej síru, ktorá má pozitívny vplyv na funkciu pečene, je keta indikovaná na použitie pri depresívnych poruchách.
Ryby sú užitočné pre ľudí, ktorí sú chorí alebo oslabení po chorobe, ako aj pre tehotné ženy kvôli ľahko stráviteľnému mäsu z potravy.
Losos chum s vitamínom E má priaznivý vplyv na reprodukčný systém.
Vysoký obsah vitamínu D prispieva k udržaniu kardiovaskulárneho systému a bojuje proti poruchám gastrointestinálneho traktu.
Rybí olej pomáha pri liečbe kožných ochorení a je široko používaný v kozmeteológii.
Vďaka bohatému obsahu užitočných látok je keta výborným imunostimulantom.
Nekalorické jedlo je losos chum (kalórie na 100 gramov sú 126 kcal), čo znamená, že tento produkt je nepostrádateľný v diétnom jedálničku ľudí s nadváhou a zlepší sa stav vlasov, pokožky, kostí a zraku vďaka zloženiu rýb bohatému na vitamíny, aminokyseliny, mikro a makro prvky.
Zaujímavé fakty okete
Chum losos je nielen zdravý a chutný, ale aj veľmi nezvyčajná ryba. Tu je niekoľko zaujímavých faktov o nej:
- Kaviár z lososa Chum predávaný v supermarketoch niekedy používajú ženy na výrobu pleťových masiek. V žiadnom prípade by sa to nemalo robiť, pretože soľ sa pridáva do kaviáru chum, aby nestratil svoju prezentáciu a skladoval sa dlhšie.
- Počas hlučných večierkov je najlepšie objednať si ketu, keďže v nej obsiahnutý tiamín chráni pred nepriaznivými účinkami alkoholu na pečeň a celé telo.
- Keta dokáže nájsť rieku, v ktorej sa narodila. Vedci tvrdia, že tieto ryby majú dobrý čuch.
- Koža lososa chum sa používa na výrobu suvenírov a topánok, pretože počas trenia veľmi zhustne a zhnedne.
- K výteru lososa chumáka dochádza raz za život.
Recepty na lososa a ich obsah kalórií
Vyprážaný chum losos
Rybu umyjeme, očistíme, nakrájame na porcie, jemne osolíme, obalíme v pšeničnej múke (môžeme použiť kukuričnú, krupicu alebo strúhanku) a opražíme na rastlinnom oleji. 2 kusy papriky nakrájané na plátky, opražiť, dať na misu kúsok ryby, opraženú papriku a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vyprážaná Keta – Kalórie 225 kcal.
Chum losos pre pár
Rybu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na steaky, osolíme, pokvapkáme šťavou zo štvrtiny citróna, posypeme korením „Na ryby“a odošleme do dvojitého kotla. Kedyje pripravený, na horúce kúsky položte vetvičku kôpru.
Keta kalórií pre pár – 132 kcal.
Varený chum losos
Rybu očistíme, dobre opláchneme, nakrájame a vhodíme do vriacej vody. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Do panvice s rybou vhoďte mrkvu, celú malú hlávku cibule, bobkový list, 2 hrášky nového korenia, čierne korenie na špičku noža, rovnaké množstvo soli (korenie podľa chuti). Posypeme nasekaným kôprom. Pripravte sa.
Varená keta – obsah kalórií 131 kcal.
Pečený chum losos
Rybu umyte, očistite, nakrájajte pozdĺž hrebeňa, zbavte kostí a hrebeňa, nakrájajte na kúsky. Filet osolíme, okoreníme, posypeme 1 polievkovou lyžicou. l. citrónovú šťavu a nechajte 2 hodiny marinovať. Fóliu nakrájajte na počet pásikov, ktorý sa rovná počtu kusov rýb. Na každý kúsok alobalu položte rybu, navrch položte plátok paradajky, posypte 1 polievkovou lyžicou. l. strúhaný tvrdý syr, zabalíme do fólie a všetky kúsky poukladáme na plech. Pečte pol hodiny.
Pečený chum losos – kalórie 160 kcal.
Odporúča:
Najkrajšie sladkosti: prehľad, vlastnosti a zaujímavé fakty
Bolu rei, gulabjamun, mazariner, knafe, vinarterta a tiramisu – nie, to nie je len zhluk slov, ale dalo by sa povedať, raj pre maškrtníkov. K dnešnému dňu existuje široká škála sladkostí, ktoré sa navzájom líšia úžasnou chuťou a mimoriadnou krásou. S takýmito dezertmi je už ťažké niekoho prekvapiť, ale so silnou túžbou môžete uspieť
Čierny absint – popis, vlastnosti a zaujímavé fakty
Aké vlastnosti má čierny absint? Popis legendárneho nápoja, história jeho pôvodu a vlastnosti použitia
Zaujímavé fakty o čaji, história pôvodu, užitočné vlastnosti
Čaj je nápoj, ktorý miluje celý svet: každá krajina má svoj obľúbený druh nápoja a svoju vlastnú kultúru. Kde je rodisko čaju? Ako sa pestuje? Aké druhy čajov existujú? Všetky tieto a ďalšie zaujímavosti o čaji sa dozvieme v tomto článku
Kefír 1 percento: obsah kalórií a zloženie. Užitočné vlastnosti a poškodenie produktu kyseliny mliečnej. Zaujímavé fakty o kefíre
Prečo je taký užitočný 1% kefír, ktorého obsah kalórií je extrémne nízky, môžu ho užívať ľudia trpiaci chorobami tráviaceho traktu? Aký je obsah kalórií vo fermentovanom mliečnom výrobku? Odpovede na tieto a ďalšie otázky získate prečítaním tohto článku
Prečo a ako pijú tequilu so soľou a citrónom: vlastnosti a zaujímavé fakty
Určite sa mnohí fajnšmekri, milenci alebo aj obyčajní ľudia aspoň raz v živote čudujú, prečo pijú tequilu so soľou a citrónom (limetkou). Zvážte históriu nápoja a ako ho používať pod lupou
