2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Celý kus hovädzieho mäsa pečený s korením v alobale je jedným z najchutnejších jedál. Často sa klasifikuje ako pochúťka a podáva sa na stôl v malých porciách alebo vo forme sendvičov. Niektorí kuchári ho radšej varia s minimálnym množstvom prísad a korenín. Je však lepšie piecť mäso v alobale so správnymi bylinkami a korením.
Ingrediencie
Na varenie budete potrebovať:
- celý kus hovädzieho mäsa - 1 kg;
- bravčová masť – 100 g;
- soľ;
- čierne korenie;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- hops-suneli;
- orechy;
- sójová omáčka.
Príprava mäsa
Hovädzie mäso musí byť dôkladne umyté a vysušené. Aby sa mäso v alobale správne upieklo, musí mu dať tú správnu chuť. Aby sme to dosiahli, urobíme do nej nožom malé otvory, do ktorých vložíme cesnak a mrkvu, nakrájané na plátky. V tomto prípade musia byť vpichy urobené rovnomerne, zo všetkých strán.
Marinade
Na dresing jedla používame zmes drvených orechov, sójovú omáčku, suneli chmeľ, korenie, soľ a sójovú omáčku. Do marinády je potrebné postupne pridávať všetky ingrediencie, aby sme ju nepresolili. To je obzvlášť dôležité, pretože jedlo používa hovädzie mäso. Mäso pečené vo fólii bude obzvlášť chutné, ak sa nechá vo výslednej omáčke ležať asi hodinu. Takže jedlo je úplne nasýtené všetkými ingredienciami.
Záložka
Ďalej musíte vziať štetec a použiť ho na nanesenie na povrch kúska trávy z marinády. Mali by ho pokryť rovnomerne. Potom sa bravčová masť nakrája na tenké kúsky, ktorými sa obalí hovädzie mäso. Aby ste to mohli opraviť, musíte celý kus omotať silnou a silnou niťou. Presne takto potrebujete piecť mäso v alobale, aby ste získali šťavnaté a mäkké jedlo.
Pečenie
Niektorí kuchári uprednostňujú použitie špeciálneho návleku, ale ako ukázala prax, hovädzie mäso je najlepšie vo fólii. Za týmto účelom sa fólia vyvalí na stôl s matným povrchom smerom von. Potom sa do stredu vloží zabalený kus hovädzieho mäsa, ktorý sa obalí v niekoľkých vrstvách.
V rúre pečieme mäso v alobale pri teplote 180 stupňov tri hodiny. Zároveň je dosť ťažké kontrolovať proces tepelného spracovania, ale po dvoch a pol hodinách môžete fóliu rozložiť a skontrolovať pripravenosť misky. V tejto forme môže byť hovädzie mäso ponechané v rúre ešte pol hodiny.
Podávanie na stôl
Mäso pečené vo fólii podávame už vychladené. Zároveň je úplne zbavený nití a kúskov tuku. Tento kúsok vyzerá najlepšie vnakrájané na veľký tanier. Je ozdobený malým množstvom čerstvých byliniek, nepoužívajú sa však žiadne omáčky ani dresingy. Verí sa, že len pokazia skutočnú chuť mäsa.
Toto jedlo je dobré použiť ako predjedlo spolu s čerstvo upečeným chlebom. Hodí sa k nemu červené suché víno alebo silnejšie nápoje. Takéto mäso bude výbornou ingredienciou na prípravu lahodných sendvičov, ktoré budú nielen šťavnaté, ale aj dlho skladovateľné.
Odporúča:
Ako piecť mäso v rúre vo francúzštine pod hubovou čiapkou
Väčšina rodín každý deň pripravuje na jedálenský stôl mäsité jedlá v podobe rôznych polievok, gulášov a pod. Na sviatky však chcete svojim blízkym a príbuzným darovať niečo, čo nenechá ľahostajným nikoho z členov domácnosti. To je dôvod, prečo vám ponúkame výrobu lahodného a uspokojivého mäsa vo francúzštine
Lasagne so šampiňónmi a šunkou, mleté mäso, kuracie mäso, syr, mäso: ako variť
Lasagne… Toto jedlo je nielen obľúbené od populárnej speváčky Natalie Oreiro, ale aj neskutočne chutné. Receptov a variácií môže byť veľké množstvo. Predstavujeme najchutnejšie z nich
Ktorú rybu je lepšie piecť v rúre? Pri akej teplote by sa mali ryby piecť? Recepty, fotky
Pečenie je jedným z najúspešnejších, a teda aj najobľúbenejších spôsobov prípravy rýb. Je dosť ťažké ho pokaziť pomocou rúry - okrem toho, že ho prehliadnete a zmeníte na uhlie. Pre niektoré plemená rýb sa však považujú za vhodnejšie iné spôsoby varenia, takže medzi kuchármi pomerne často vyvstáva otázka, ktorú rybu je lepšie piecť v rúre
Varené bravčové mäso: recepty na varenie. Aký druh mäsa je potrebný na varené bravčové mäso? Ako marinovať bravčové mäso
Varené bravčové mäso je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorým je tučný kus mäsa pečený v rúre. Hotové, takéto jedlo sa skvele hodí na ozdobenie akéhokoľvek sviatočného stola alebo ako chuťovka k pivu či inému druhu alkoholu. Pozrime sa teda na niekoľko jednoduchých receptov na šťavnaté varené bravčové mäso, ako aj na vlastnosti varenia
Ako upiecť bravčové mäso vo fólii
Tento článok ukazuje, ako upiecť bravčové mäso v alobale s použitím minimálneho množstva korenia
