Ako upiecť bravčové mäso vo fólii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedno z najchutnejších jedál v Európe je to z bravčového mäsa. Čím väčší kus mäsa, tým lepší bude konečný výsledok. Je to spôsobené tým, že takmer v každej krajine Európy sa toto mäso používa už dlho, čo prirodzene ovplyvnilo tradície a národnú kuchyňu. Obzvlášť obľúbené je jedlo, akým je bravčové mäso pečené vo fólii. Jeho fotografie sa môžu od seba výrazne líšiť, rovnako ako spôsob marinovania či spracovania, no nemenným pravidlom všetkých takýchto receptov zostáva fakt, že takéto mäso treba piecť vo fólii a vždy celý kus.

Ingrediencie

Ak chcete piecť bravčové mäso vo fólii, musíte si zakúpiť nasledujúce produkty:

– bravčové mäso – 1 kg;

- soľ;

- korenie;

- cesnak – 4 strúčiky;

- olivový olej;

- 1 mrkva

Vlastnosti riadu

Za zmienku stojí, že toto jedlo nie je založené len na mäse, ale pozostáva výlučne z neho. Zároveň nemusíte používať veľké množstvo korenia, aby ste neprerušili chuť hlavného produktu. Je to však mäso, ktorému by sa mala venovať osobitná pozornosť, počnúc výberomurčitú časť a končiac následným krájaním a podávaním.

Príprava a morenie

Pred pečením bravčového mäsa v alobale ho musíte marinovať. Najprv sa mäso dôkladne umyje, oddelí od žíl a pliev. V tomto prípade kus nekrájajte na kúsky. Potom sa do nej pomocou tenkého noža urobia otvory, ktoré sa naplnia nakrájanou mrkvou a cesnakom. Približný počet takýchto rezov je dvadsať. Potom sa celý kúsok potrie zmesou korenia, soli a olivového oleja. Práve v tejto marináde by sa bravčové mäso vo fólii malo piecť, pretože nepokazí chuť mäsa, ale dodá mu určitú pikantnosť. Za zmienku stojí aj fakt, že olej sa pridáva, ak vybraná časť neobsahuje tuk. Keď sú v kuse vrstvy alebo bravčová masť, nepridáva sa, ale nasucho sa nakladá.

Pečenie

Po potretí mäsa korením sa nechá asi hodinu lúhovať a potom zabaliť do alobalu a vložiť do predhriatej rúry na 180 stupňov. Stojí za zmienku, že neexistuje presný čas zodpovedajúci tomu, koľko pečieme bravčové mäso vo fólii. Mnoho kuchárov však používa určitú schému, ktorá funguje celkom dobre. Najprv mäso varia asi hodinu, potom rozložia alobal a skontrolujú prepečenosť. Potom by ste už nemali piecť bravčové mäso vo fólii. Miska sa jednoducho vloží späť do otvorenia a pripraví sa. Takže môžete kontrolovať celý proces varenia a na konci dostanete červenú farbukôra. Ak je mäso po rozbalení príliš surové, potom, keď príde čas pripraviť ho, mali by ste výrobok neustále zalievať šťavou, ktorá sa objaví vo fólii.

Feed

Na stôl by sa toto mäso malo podávať horúce ako hlavný chod. Aj keď niektorí labužníci ju radšej jedia studenú ako predjedlo. Zároveň by ste si to v oboch prípadoch nemali pokaziť prílohou alebo špecifickou omáčkou.