Bezkvasnicová diéta: zoznam jedál a vzorový jedálny lístok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bezkvasnicová diéta je jednou z najzáhadnejších, a preto dnes populárna. Ľudia, ktorí chcú schudnúť alebo zlepšiť svoje zdravie, sa neúnavne zaujímajú o jeho vlastnosti.

Obľúbenosť diéty

Častým dôvodom popularity bezdrožďovej diéty je mýtus, že kváskový chlieb je nezdravý. V súčasnosti sú v predaji špeciálne druhy tohto pečiva, ktoré sa vraj pripravujú bez použitia tejto zložky. Nie vždy to však platí. A hoci je celkom možné nájsť pečivo úplne bez kvasníc, neodporúča sa takéto výrobky zneužívať.

Kvasinky sa niekedy považujú za zlé jedlo, pretože patria do čeľade húb. Nie je to celkom pravda. Niektoré kvasinkové huby sú nepochybne oportúnne patogény. Ale tie, ktoré sa používajú pri príprave jedla, nemôžu byť príčinou rozvoja patológií.

Z určitých dôvodovBezdrožďovú diétu často praktizujú vegetariáni. Tiež sa tento princíp výživy niekedy používa ako metóda alternatívnej liečby autizmu u detí. Existuje názor, že absencia kvasiniek v strave môže zmierniť priebeh patológie. Ale v takom prípade neexistujú spoľahlivé dôkazy o účinnosti takejto diéty.

Účinnosť takejto výživy pri chudnutí

Mnoho ľudí si myslí, že konzumácia kvasníc prispieva k priberaniu. Niektorí ľudia špeciálne zavádzajú pivovarské kvasnice do stravy podľa odporúčaní priateľov alebo lekára, aby pribrali niekoľko kilogramov. Nie vždy je však možné dosiahnuť požadovaný efekt. Niekedy sa priebeh užívania pivovarských kvasníc skončí a hmotnosť osoby zostáva rovnaká. Okrem toho každý vie, že je veľmi ľahké získať ďalšie libry, ak zneužívate pekárenské výrobky, ktoré sa pripravujú hlavne pomocou kvasníc. Bolo by logické predpokladať, že výživa bez tejto zložky prispeje k zníženiu hmotnosti. A ak zo stravy odstránite všetky kvasinkové produkty, môžete ľahko dosiahnuť milosť a harmóniu. Je to tak?

V skutočnosti diéta bez kvasníc skutočne podporuje chudnutie. Tieto jednobunkové členy rodiny húb sa nachádzajú v koreninách, omáčkach, pive a chlebe. Každému, kto chce schudnúť, sa v každom prípade odporúča prestať používať tieto produkty. Takéto obmedzenie je nepochybným príspevkom k zlepšeniu vlastnej postavy. Vždy však stojí za to pripomenúť, že neexistuje žiadna bezdrožďová diéta, ktorú by namaľovali odborníci.samostatne podľa produktov a dní. Môžete jednoducho vylúčiť vhodné potravinové prvky zo svojho jedálnička. Tento prístup možno nazvať diétou bez kvasníc.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Výživa bez kvasiniek zahŕňa odmietnutie celého zoznamu jedál a ich komponentov. V prvom rade to platí pre také bežné produkty na našom stole ako:

1. Chlieb, akékoľvek pekárenské výrobky. Kvasnice sa odrážajú v ich vôni a chuti.
2. Víno. Jeho vôňu a chuť určujú aj kvasinky.
3. Pivo. V tomto prípade existujú dva druhy kvasníc: spodné kvasenie a vrchné kvasenie.
4. Kombucha. Analóg baktérií a húb kyseliny octovej.
5. Kvass. Pri výrobe tohto nápoja sa okrem kvasníc používajú baktérie mliečneho kvasenia.
6. Xylitol (náhradka cukru).
7. Priame droždie akéhokoľvek druhu, vrátane suchého, používané pri pečení rôznych výrobkov.

Hlavný problém spravidla nastáva pri odmietaní chleba. Preniesť ho bude jednoduchšie, ak obyčajný chlieb nahradíte chlebom bez droždia. Vylúčenie piva a iných alkoholických nápojov zo stravy je nepochybne prospešným opatrením odporúčaným mnohými lekármi.

Čo môžete jesť na bezdrožďovej diéte?

Zdravá zelenina

Približný jedálny lístok pre takúto diétu nebol vypracovaný. Môže sa však vytvárať nezávisle, dodržiavať všeobecné odporúčania odborníkov na výživu a používať výrobky, ktoré neobsahujú kvasinky. S touto diétou môžete jesť naozaj veľa vecí.

Väčšina zeleniny neobsahuje droždie. Okrem toho sú veľmi užitočné pre telo ako celok: nasýtia ho stopovými prvkami a vitamínmi. Výnimkou sú huby (aj keď nie sú zeleninou). Neodporúča sa ich používať pri takejto diéte.

Je lepšie zasýtiť svoju stravu zeleninou, ktorá je bohatá na vitamín C: paradajky, paprika, špenát. Dôležité je vyberať si nie pokrčenú, ale celú zeleninu, ktorú nepokazí pleseň.

Aké ďalšie potraviny môžem jesť pri striktne bezdrozdovej diéte?

Obilniny, orechy, mäso, ryby

Mäso neobsahuje droždie. Ale len za predpokladu, že bol správne uskladnený a pripravený. Môžete jesť akékoľvek mäso: hydinu, bravčové, hovädzie. Kompletné potraviny bohaté na mastné kyseliny a rastlinné bielkoviny sú proso, pohánka, celý jačmeň a orechy. Do jedálneho lístka je dobré zaradiť ryby.

Ovocie a bobule

Pri diéte bez kvasníc by ste mali uprednostňovať ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínu C: záhradné a lesné plody, citrusové plody. Výnimkou je v tomto prípade sladké ovocie. Môžu spôsobiť zvýšenie aktivity kvasiniek. Prírodné čerstvé ovocné šťavy možno konzumovať, ale len s mierou. Balenia by ste mali zlikvidovať, pretože obsahujú vysoké koncentrácie cukru.

Probiotiká a chlieb

Probiotiká sa nazývajú baktérie, ktoré zlepšujú tráviace procesy a znižujú životne dôležitú aktivitu kvasiniek. prirodzenéprobiotiká sú jogurt, kyslé mlieko, kefír.

Neodporúča sa úplne opustiť chlieb, mali by ste ho jednoducho nahradiť analógmi bez kvasníc: osetské koláče, pita chlieb, flatbread.

Príklady receptov

Môžete si pripraviť diétne menu bez kvasníc pomocou nasledujúcich receptov:

1. Kaša. Je potrebné vziať hnedú ryžu, pohánku, proso. Zmes obilnín by sa mala naliať do vriacej vody a variť na miernom ohni. Keď sú obilniny pripravené, kaša sa odstaví z ohňa, mierne sa ochladí, aby zhustla. Potom pridajte kokosový olej a sladidlo: škoricu alebo stéviu.
2. Palacinky z quinoy. Je potrebné zmiešať múku z quinoa v množstve pol pohára a dvoch kuracích vajec, pridať kokosový olej. Palacinky by sa mali piecť obvyklým spôsobom. Hotové jedlo môžeme posypať škoricou.
3. Tekvicové lievance. Je potrebné brúsiť cuketu hrubým strúhadlom. Do výslednej hmoty treba pridať soľ, vajcia, prášok do pečiva, ryžovú múku, pohánku alebo quinou. Takto získané cesto sa dobre premieša a upečie s použitím ľanového, olivového alebo kokosového oleja.

S týmto prístupom k bezdrožďovej diéte bude možné spestriť stravu a pripraviť jedlá, pri ktorých absenciu bežného chleba nebude tak výrazne cítiť.