Ako pripraviť mletú kávu v turka, šálke alebo kávovare. Pravidlá varenia a najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niektorí ľudia nevidia rozdiel medzi instantnou kávou a povzbudzujúcim nápojom vyrobeným z mletých zŕn. Jednoducho nasypú pár lyžíc lyofilizovaných granúl do pohára a zalejú vriacou vodou. Skutoční milovníci kávy však vedia veľa o príprave voňavého a povzbudzujúceho nápoja. Používajú na to mletú kávu, ktorá sa získava z predpražených zŕn. Spôsoby prípravy nápoja sa však môžu líšiť. Všetko závisí od toho, aké zariadenia sú v súčasnosti k dispozícii. V našom článku si povieme, ako pripraviť mletú kávu pomocou džezvy, kávovaru, mikrovlnky, hrnca alebo tej najobyčajnejšej šálky. Pozrime sa na tieto a ďalšie metódy podrobnejšie.

Ako pripraviť mletú kávu?

Pravdaznalci voňavého a povzbudzujúceho nápoja v procese jeho prípravy musia dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Mletá káva musí byť čerstvá. To znamená, že od upraženia zŕn by malo uplynúť minimum času, lepšie povedané, nie viac ako tri týždne.
2. Celá chuť a vôňa nápoja spočíva v esenciálnych olejoch obsiahnutých v zrnách. Vplyvom vzduchu začnú oxidovať, čím sa chuť kávy zhorší. Aby bol nápoj chutnejší, od mletia zŕn by nemala uplynúť viac ako 1 hodina.
3. Mletá káva sa môže skladovať na mieste chránenom pred svetlom a vlhkosťou po dobu 3 týždňov. Ak je potrebné predĺžiť jeho trvanlivosť, odporúča sa vložiť vzduchotesné vrecko s mletými zrnami do mrazničky.
4. Ďalšie pravidlo o tom, ako si doma pripraviť mletú kávu, sa týka stupňa mletia. Pre Turkov treba zrná drviť čo najviac. Ale pre French press je vhodné aj hrubé mletie.
5. Kvalita vody je rovnako dôležitým momentom pri príprave povzbudzujúceho nápoja. Odporúča sa používať čistenú alebo nízkomineralizovanú pramenitú vodu.

Funkcie prípravy tureckej kávy

Táto metóda je známa už od 16. storočia. Príprava kávy v turečtine má množstvo výhod, z ktorých väčšina je spôsobená špeciálnym tvarom jedál. Klasická džezva je vyrobená vo forme kužeľa, ktorý umožňuje naplno odhaliť chuť a vôňu mletých zŕn s vytvorením hustej peny.

Pripravte mletú kávu v turečtine, ako odmeď a keramiku, môžete v nasledujúcom poradí:

1. Zomeľte fazuľu v mlynčeku na otrepy. Iba v tomto prípade je možné dosiahnuť dokonalé mletie (takmer ako múka). Na prípravu silného nápoja je potrebné vziať 10 g kávy na 100 ml vody.
2. Do turka nasypte požadované množstvo mletých zŕn a 10 g cukru.
3. Nalejte 100 ml vody. Zároveň obsah turiek netreba miešať.
4. Postav hrniec na malý oheň.
5. Zahrejte obsah turka, kým pena nevystúpi až po okraj, a potom ho odstráňte z ohňa. Je dôležité nepremeškať tento moment, aby káva nevytiekla z kanvice.
6. Počkajte, kým sa pena usadí, a potom vráťte Turka opäť do ohňa. Opakujte rovnakú akciu 3-krát.
7. Počkajte 2 minúty, kým sa nápoj vylúhuje a nalejte do pohárov.

Ako pripraviť mletú kávu bez džezvy?

Milovníci povzbudzujúceho nápoja by sa nemali vopred rozčuľovať, ak nemajú po ruke džezvu. Môžu pripraviť aromatickú kávu bez Turkov pomocou:

• gejzírový kávovar;
• francúzska tlač;
• aeropress;
• kávovar;
• chemex;
• mikrovlnná rúra;
• pot.

Pozrime sa na každú z metód podrobnejšie. Najprv sa však zamerajme na najjednoduchší z nich, a to spôsob prípravy mletej kávy priamo v šálke. Niet pochýb o tom, že nápoj bude lahodný a povzbudzujúci.

Príprava kávy v šálke

Skutoční milovníci kávy túto metódu nikdy nepoužívajú. Veria, že jednoduchým uvarením mletých zŕn v šálke nikdy nedosiahnete dokonalú chuť a vôňu kávy. V niektorých prípadoch však aj porcia rýchleho nápoja pomôže rozveseliť a nabrať silu.

Nasledujúce kroky vám ukážu, ako pripraviť mletú kávu v šálke:

1. Pripravte si dve čajové lyžičky mletých bôbov Arabiky, 100 ml vody a cukor podľa chuti.
2. Prevarte vyčistenú pitnú vodu. Je dôležité, aby pri varení nebola teplota tekutiny nižšia ako 90 °C.
3. Do šálky nasypte mleté zrná, cukor a zalejte vriacou vodou.
4. Pohár prikryte viečkom a nechajte na stole 10 minút. Počas tejto doby sa nápoj vylúhuje a je pripravený na pitie.

Ako pripraviť osviežujúci nápoj v gejzírovom kávovare?

Na prípravu klasického espressa pomocou tohto zariadenia môžete urobiť toto:

1. Odskrutkujte vrchnú časť kávovaru, vyberte filter.
2. Nalejte požadované množstvo vody do spodnej časti kávovaru.
3. Nasypte mleté zrná do filtra v množstve 1,5 čajovej lyžičky na porciu. Zľahka ich utlačte.
4. Zostavte kávovar priskrutkovaním vrchnej časti. Hotový nápoj do nej natečie.
5. Zapnite kávovar na strednú teplotu. Počkajte na okamih, keď z výlevky začne stúpať para, a ihneď vyberte spotrebič zo sporáka. Po 10 sekundách bude nápoj pripravený. Ostáva už len naliať do pohárov.

Vďaka tejto metóde si môžete pripraviť kávu z mletých zŕn na plynovom sporáku aj na elektrickom.

Príprava v kávovare

Používanie automatického kávovaru je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob prípravy aromatického nápoja. Stačí si pozorne preštudovať pokyny k zariadeniu a môžete bezpečne pokračovať v akcii. Mletú kávu si môžete pripraviť v kávovare na hrubo aj na jemno a bude rovnako chutná v prvom aj druhom prípade.

Pokyny na obsluhu väčšiny moderných modelov kávovarov sú nasledovné:

1. Nalejte vodu do špeciálnej nádrže. Množstvo tekutiny závisí od počtu šálok.
2. Naplňte priehradku na kávové zrná. Pri kapsulovom kávovare sa kapsula so stlačenou mletou kávou vkladá do špeciálneho otvoru v držiaku kapsuly.
3. Pripravená šálka sa umiestni pod trysku kávovaru, potom sa stlačí tlačidlo „Štart“.
4. Približne po 30 sekundách sa proces varenia kávy dokončí a vy si môžete vychutnať chuť svojho obľúbeného nápoja.

French press na prípravu kávy

Uvariť povzbudzujúci nápoj pomocou French pressu nie je vôbec ťažké. Vizuálne je francúzsky lis špeciálna uzavretá nádoba s piestom. Na prípravu nápoja s týmto nástavcom sú potrebné nahrubo namleté kávové zrná. V opačnom prípade zatlačte piest s filtrombude ťažšie. Ale mletie neovplyvňuje chuť nápoja. V každom prípade bude káva vynikajúca.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Prevarte vodu v kanvici a nechajte ju trochu vychladnúť na teplotu 90-95 °C.
2. Nasypte mletú kávu do french pressu rýchlosťou 7 g na 100 ml tekutiny.
3. Do nádoby nalejte malé množstvo vody (asi 100 ml) a kávu premiešajte lyžičkou.
4. Počkajte presne 1 minútu, potom nalejte zvyšnú vodu do French pressu.
5. Zatvorte nádobu vekom. Počkajte ešte 3 minúty.
6. Opatrne spustite piest až na koniec. Nápoj nalejte do predhriatych pohárov.

Čo je to aeropressový kávovar?

Vizuálne toto zariadenie pripomína veľkú injekčnú striekačku. Ale podľa princípu prípravy nápoja má tento spôsob veľa spoločného s French pressom.

Ak chcete pripraviť nápoj pomocou Aeropressu, položte injekčnú striekačku hore dnom na rovný povrch. Zalejeme 18 g jemne mletej kávy, zalejeme 190 ml vody s teplotou 91 °C. Po minúte vytlačte obsah injekčnou striekačkou do pripravenej nádoby. Takže po 90 sekundách bude nápoj pripravený.

Ako pripraviť kávu pomocou Chemex?

Nie všetci ľudia majú možnosť kúpiť si profesionálny kávovar. To však neznamená, že si nemôžu vychutnať chuť dobrej kávy. Jedným z alternatívnych spôsobov varenia nápoja je použitie špeciálneho zariadenia, ktoréVolá sa Chemex. Vizuálne je to sklenená banka, v tvare presýpacích hodín, vyrobená z papierového filtra. Zostáva len zistiť, ako pripraviť mletú kávu pomocou tohto zariadenia. Akcie krok za krokom v tomto prípade budú nasledovné:

1. Navlhčite papierový filter čistou vodou.
2. Nasypte do nej potrebné množstvo mletej kávy.
3. Pripravte horúcu vodu (teplota 90-94°C).
4. Opatrne a pomaly nalejte vodu do filtra až po značku 450 ml (na 32 g mletej kávy).
5. Nápoj bude pripravený za 4 minúty. Je potrebné poznamenať, že čím hrubšie je mletie, tým dlhšie by sa mala káva lúhovať.

Ako pripraviť kávu v mikrovlnnej rúre?

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť mletú kávu. Jednou z nich je mikrovlnná rúra. Hlavnou výhodou tejto metódy je vysoká rýchlosť varenia. Z hľadiska chuti je však káva varená v mikrovlnnej rúre oveľa horšia ako tá, ktorá sa pripravuje v Turku alebo kávovare. Stojí však za zmienku, že o túto metódu budú mať záujem aj ľudia, ktorí sú otvorení experimentovaniu.

Postupnosť akcií v procese varenia bude nasledovná:

1. Pripravte si priehľadný sklenený pohár. Vložte do nej mletú kávu v množstve 3 čajové lyžičky na 200 ml tekutiny
2. Naplňte 2/3 šálky vodou a vložte ju do mikrovlnnej rúry.
3. Nastavte výkon na maximálnu hodnotu.
4. Pozorne sledujte šálku v mikrovlnnej rúre. Akonáhle pena začne stúpať nad povrch tekutiny, mikrovlnka musí byťvypnuté.
5. Pohár nechajte v mikrovlnnej rúre 2-3 minúty. Počas tejto doby sa káva lepšie uvarí a hustá klesne na dno.

Ako pripraviť kávu v kanvici?

Táto metóda je ideálna pre ľudí, ktorí chcú pripraviť osviežujúci nápoj pre veľkú skupinu bez použitia french pressu, turka alebo kávovaru. Nasledujúce pokyny krok za krokom vám povedia, ako pripraviť mletú kávu v hrnci:

1. Pomleté zrná vložte do sm altovaného hrnca v množstve 2 čajové lyžičky kávy na každých 100 ml vody. Prísady jemne premiešajte polievkovou lyžicou.
2. Položte hrniec na sporák na mierny oheň. Počas ohrievania nápoj ešte raz alebo dvakrát premiešajte.
3. Počkajte, kým sa na povrchu tekutiny neobjaví hustá pena, a potom vyberte panvicu zo sporáka. Je dôležité nepriviesť tekutinu do varu. V opačnom prípade káva stratí časť svojej chuti a arómy.
4. Misku prikryte pevným viečkom a nechajte nápoj lúhovať pod ním 5 minút. To bude dosť času na to, aby sa usadenina kávy usadila na dne.
5. Hotový nápoj nalejte do pohárov pomocou malej naberačky.

Odporúča sa preliať zvyšnú kávu do termosky.