Ovsené vločky: výhody a škody, zloženie, možnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ľudia čoraz častejšie hovoria o správnej výžive. Študujú sa užitočné vlastnosti určitých produktov, uvádzajú sa tipy a odporúčania. V tomto článku si povieme niečo o krúpach z ovsených vločiek. Zistíme tiež výhody a škody tohto produktu pre ľudské telo.

Druhy obilnín

Hlavným problémom, ktorý sa objavuje pri spracovaní obilnín, je získavanie celých zŕn. Aby sa znížilo množstvo drveného obilia, používajú sa špeciálne zariadenia a hydrotermálna úprava. Ten zahŕňa niekoľko fáz:

• predohrev;
• naparovanie a sušenie.

Vďaka tomuto procesu sa zrno stáva pevným a zachováva si svoju celistvosť.

Existujú len dva druhy ovsených vločiek:

• Nerozdrvené. Zrno je naparené, lúpané a leštené. Existujú tri odrody tohto druhu obilnín: najvyššia, prvá, druhá.
• Vločky. Krúpy sa sploštia prechodom cez riadky.

Ak hovoríme o "Hercules", potom sa vyrába takto: zrná sa čistia, oddeľujú od klíčkov,zaparený, sploštený a prejdený riadkami.

Aký je rozdiel medzi ovsenými vločkami Hercules a obyčajnými ovsenými vločkami, zistíme neskôr.

Užitočné vlastnosti

Užitočnosť produktu závisí od jeho zloženia. Preto by ste sa pred pokračovaním v téme o výhodách a škodách ovsených vločiek mali dozvedieť o tých, ktorí ich opúšťajú. Veľké množstvo prírodných antioxidantov pomáha ľudskému telu odolávať účinkom dráždivých látok. Metionín, ktorý sa nachádza v obilninách, má pozitívny vplyv na nervový systém.

Minerály pomáhajú obnovovať a posilňovať kostné tkanivo, železo zmierňuje anémiu.

Krúpy obsahujú vysokokvalitné rastlinné bielkoviny. Je nevyhnutný pre stavbu buniek. Diétna vláknina obsiahnutá v produkte sa nerozpúšťa v tráviacom trakte. Napučiavajú a pomáhajú čistiť črevné steny od škodlivého odpadu.

Výrobok obsahuje aj škrob, komplex aminokyselín, vitamíny skupiny B. Všetky tieto zložky chránia nervové bunky, priaznivo pôsobia na metabolické procesy, stav pokožky a vlasov.

Nemožno nespomenúť takú vlastnosť obilnín, ako je stabilizácia hladiny cukru v krvi.

Ovsené vločky

Väčšina ľudí si myslí, že ovsené vločky a Herkules sú to isté. S týmto názorom možno súhlasiť aj nie.

Začnite s ovsenými vločkami. Ako vyzerajú ovsené vločky? Produktom sú celé ovsené vločky. Vyzerá ako obyčajná obilnina, ako jačmeň alebo pšenica. Produkt sa pripravuje najmenej hodinu. Ak je vo formerezy, potom môže byť pripravený do štyridsiatich minút.

Prírodné potraviny nepodliehajú tepelnému a mechanickému spracovaniu. Preto, ak hovoríme o výhodách a škodách ovsených vločiek, tento typ by sa mal zdôrazniť. Zachováva si všetky výhody nerafinovaných zŕn a bohaté chemické zloženie.

Nie sú z neho odstránené:

• endosperm;
• germ;
• bran.

Totiž obsahujú maximum prírodných vitamínov, antioxidantov, stopových prvkov a jedinečnú látku beta-glukán. Pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Z toho môžeme vyvodiť záver: ak máte čas na varenie, uprednostnite tento typ produktu.

Herkules

Na porovnanie medzi ovsenými vločkami a ovsenými vločkami potrebujete získať nejaké informácie o produkte.

„Herkules“je ovsená kaša. Sú veľmi obľúbené. Dôvodom je, že ich čas varenia je od troch do dvadsiatich minút.

Tento druh obilnín trochu stráca na užitočnosti pre ovsené vločky, pretože zrno sa počas výroby čistí a vyrovnáva. Tento proces znižuje percento niektorých cenných zložiek.

Ak hovoríme o nákladoch, potom je tento produkt drahší, pretože na získanie vločiek sa zrno odlupuje, odstraňujú sa tvrdé šupiny. Potom sa dusí pri vysokej teplote.

Creálie napučiavajú, prechádzajú cez valce. Premení sa na vločky. Toto ošetrenie skracuje čas varenia. Záležiac najeho "Hercules" je rozdelený do nasledujúcich typov:

• rýchle varenie: doba varu – dve až päť minút;
• stredne: päť až pätnásť minút na prípravu;
• dlhá: pätnásť až dvadsaťpäť minút.

Najužitočnejší druh je ten posledný. Je najmenej spracovaná, čo znamená, že si zachováva hlavné vlastnosti.

Aby sme zhrnuli všetky vyššie uvedené skutočnosti, preštudujme si tabuľku.

Kritériá	"Herkules"	Ovsené vločky
Ako vyzerajú ovsené vločky	flakes	celé alebo zlomkové zrná
Chuť	jemné a jemné	cítiť zrno
Kalória (na sto gramov)	85	osemdesiat
Glykemický index (jednotka)	šesťdesiat	40

Ako vidíte, nie sú v tom žiadne veľké rozdiely. Odborníci na výživu odporúčajú kompromis – dlho varené cereálie.

Dobré body

Pokračujeme v rozhovore o ovsených vločkách, výhodách a škodách produktu.

Na začiatku tohto rozhovoru musím povedať, že ovsené vločky sú zdrojom zdravia, krásy a mladosti.

• Dokonale obopína žalúdok.
• Zlepšuje proces trávenia.
• Skvelé jedlo preraňajky. Zasýti rýchlo a na dlhú dobu.
• Obnovuje silu po duševnej a fyzickej práci.
• Bojuje s detoxikáciou organizmu. Zlepšuje perist altiku čriev, čistí ho.
• Robí pokožku zdravšou a celkovo zdravšou. Omladzuje ľudské telo zvnútra aj zvonku (pri pravidelnom používaní).
• Zbavuje krv a cievy usadenín cholesterolu.
• Posilňuje kostrový systém a zlepšuje mozgovú aktivitu.
• Vynikajúce profylaktikum proti edému.
• Jedlá z ovsených vločiek posilňujú nervový systém, normalizujú spánok a upokojujú.

• Produkt sa používa aj na kozmetické účely: pripravujú sa z neho čistiace a omladzujúce masky.
• Dobré ovsené vločky pre tehotné a dojčiace ženy.
• Používajte ho a v období chudnutia - je to účinný nástroj.

Jedlá z ovsených vločiek – pre tých, ktorým záleží na svojom zdraví.

Ale ak existujú plusy, určite budú aj mínusy. Nekupujte obilniny s prísadami a nezneužívajte tento výrobok. V opačnom prípade môže dôjsť k nedostatku vápnika.

Viac o liečivých vlastnostiach

Zdravotné prínosy ovsených vločiek už boli uvedené vyššie. Povedzme si o tom podrobnejšie.

• Obalová vlastnosť je jednou z charakteristík ovsených jedál. Vďaka nemu sú kaše z ovsených vločiek vo vode alebo mlieku dobré pri ochoreniach tráviaceho traktu. Jedia sa s gastritídou, peptickými vredmi dvanástnika, žalúdka. Pomáhajú odvaryvyrovnať sa so zápchou, hnačkou, plynatosťou.
• Pomáha ovos a jedlá z neho pri nervovom vyčerpaní, poruchách spánku, únave, migrénach a bolestiach hlavy.
• Vláknina odstraňuje škodlivé látky z tela. Pomáha pri činnosti čriev a odoláva obezite. Beta-glukánová vláknina obnovuje prospešnú črevnú mikroflóru, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
• Ovsené vločky pomáhajú ľuďom trpiacim cukrovkou a chorobami pankreasu. Vďaka nemu sa čistia žlčové cesty a pečeň.
• Ovsené vločky sa používajú pri naberaní svalovej hmoty.
• Pre starších ľudí sa produkt používa ako profylaktikum proti osteoporóze, ochoreniam kĺbov.

Na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb, chorôb dýchacej sústavy a vylučovacej sústavy sa používa odvar z ovsa.

Varenie

Z ovsených vločiek sa dá pripraviť veľa nielen zdravých, ale aj chutných jedál. Jednou z nich je mliečna kaša. Je milovaná a oceňovaná. Pridáva sa do nej ovocie, med, hrozienka a nejaké korenie.

Ľuďom s problémami v gastrointestinálnom trakte sa odporúča polievka a želé z tohto produktu. Môžete piecť chutné koláčiky, koláče a mnoho ďalšieho. Z ovsených vločiek sa varí aj zdravý a voňavý chlieb.

Nerozdrvený produkt sa naleje do polievky (dlho nevarí). Zdraví jedáci milujú párovanie ovsených vločiek s ovocím a jogurtom.

Táto ingrediencia je vynikajúca v šalátoch a druhých chodoch. Použite ho ako plnku do plnky. Pripravené z obilnínrezne a mäsové guľky.

Ktoré jedlo z ovsených vločiek bude v ponuke závisí od vašej fantázie.

Teraz o kaši

Je veľmi nápomocná. O tom sa už popísalo veľa. Dôkazom toho je aj zloženie ovsených vločiek. Jedlo je vhodné pre tých, ktorí sa radi dobre stravujú a strážia si váhu.

Pred varením fazuľu dobre prepláchnite. Nalejte ich do vriacej vody alebo mlieka (pomer je jedna až tri). Počas varenia sa musí neustále miešať a neprikrývať pokrievkou. Ako dlho variť ovsené vločky? Asi štyridsať minút.

Prejdime na cereálnu kašu. Vyberte si produkt s minimálnou úpravou. Príprava jedla trvá pätnásť až dvadsať minút.

Počas varenia zrno vylučuje sliz – obaľuje steny žalúdka. Čím dlhšie sa výrobok varí, tým je pokrm zdravší.

Podľa starého receptu: kaša z ovsených vločiek

Stačí jeden liter vody, dvestopäťdesiat gramov obilia, jedna polievková lyžica cukru, päťdesiat gramov masla a soľ.

• Cereálie sa umyjú, zalejú vriacou vodou a prikryjú pokrievkou.
• Napučiava celú noc (najmenej osem hodín).
• Potom sa k zmesi pridá cukor a soľ. Mieša sa a prenesie do hrnca.
• Vložte do rúry. Teplota je sto stupňov. Trvá dve hodiny.
• Potom sa hrniec vyberie a do kaše sa pridá olej. Miešané.

Ovsené vločky plus sušené ovocie

Sušené ovocie zmení chuť jedla, urobí ho zdravším a sýtejším. Komuuvarte raňajky rýchlejšie, vezmite si drvené obilniny. Na prípravu pochúťky budete potrebovať:

• dvesto gramov ovsených vločiek;
• šesťstopäťdesiat mililitrov vody;
• sušené marhule - päť kusov;
• dve polievkové lyžice hrozienok;
• cukor a soľ podľa chuti.

Varenie:

• Hrozienka a sušené marhule sa umyjú a na dvadsať minút zalejú vriacou vodou.
• Vyberte krupicu a opláchnite teplou vodou.
• Ovsené vločky dajte do hrnca, zalejte vodou. Pridajte hrozienka, sušené marhule nakrájané na malé kúsky.
• Priveďte zmes do varu na strednom ohni. Znížte oheň na minimum.
• Varíme dvadsaťpäť minút za občasného miešania.
• Pridajte cukor, soľ.

Takéto jedlo vám ráno pomôže dobiť energiu a energiu na celý deň.

Sladkosti

Bude to o ovsených plackách. Môžete ich variť s cukrom alebo bez neho. Ak sa táto ingrediencia nepoužije, pochúťku môžeme podávať so šalátom ako prílohu.

Proces varenia je nasledovný:

• Vajíčko je vyšľahané. Ak držíte diétu, berte len bielkoviny.
• Pridajte cereálie (najlepšie mäkké).
• Daj si kefír alebo jogurt.
• Všetko dôkladne vyšľahajte.
• Ohrievanie nepriľnavej panvice.
• Nepridávajte olej. Nalejte cesto do formy.
• Vyprážajte na strednom ohni. Najprv na jednej strane, potom na druhej.

Cukrové palacinky:

• Zmiešajte ovsené vločky s vodou. Soľ a pridajte cukor.
• Výsledná zmes sa lúhuje pätnásť minút.
• Pridajte múku a pečte palacinky.

Tu sú dva recepty na chutné ovsené vločky. Teraz ďalší – pre tých, ktorí si strážia váhu.

Diétna pochúťka na kefíre

Ovsené palacinky podľa tohto receptu sú vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, no nedajú dopustiť na chuť ovsených vločiek. Pridaním ovocia to zmeníte. Užitočné vlastnosti sú zachované.

Prejsť na proces varenia.

• Pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra sa vločky melú na prášok. Venujte zvláštnu pozornosť kvalite vločiek. V opačnom prípade môžu palacinky chutiť horko.
• V hlbokej miske pomocou mixéra rozmixujte banán na kašu. Najlepšie je použiť prezreté ovocie. V tomto prípade sa nepridáva žiadny cukor.
• Do banánu pridajte kefír, prášok do pečiva, lyžicu oleja.
• Do výslednej hmoty pridajte obilniny a múku. Vznikne obvyklé cesto.
• Rozohrejte panvicu. Vložte trochu masla a rozpustite ho. Cesto rozotrieme po malých častiach.

Hotové jedlo môžeme pokvapkať medom

Flatcakes sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Varenie ovsených vločiek v pomalom hrnci s čokoládou

V mnohých rodinách sa tento predmet stal nepostrádateľným pomocníkom. Ovsená kaša v pomalom hrnci je tiež chutná a čo je najdôležitejšie - zdravá. A na to nemusíte dlho stáť pri sporáku. Všetky potrebné produkty sú umiestnené v miske. Je zapnutý režim „Mlieko mlieka“.kaša . Čas varenia je nastavený - dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby je jedlo hotové.

Zdravé jedlo je dobré, no ešte lepšie je, ak chutí. Preto si teraz povieme niečo o ovsených vločkách s čokoládou. Pripravuje sa z instantných obilnín. Na vode sa ukáže lahodná kaša. To bude vyžadovať dvesto gramov hlavnej zložky, vody - štyristo päťdesiat mililitrov. Jedna polievková lyžica kakaa, môžete pridať orechy alebo banán. Cukor, soľ - podľa chuti.

Pochúťka sa pripravuje takto:

• Škárovacia hmota sa zaleje studenou vodou.
• Premiešame a zapálime.
• Akonáhle sa uvarí, znížte teplotu a poduste dve minúty.
• Potom pridajte cukor, soľ, kakao. Miešajte a varte ďalšie tri minúty.
• Potom pridajte banán alebo orechy.

Toto jedlo poteší každého. Aj pre tých, ktorí nemajú radi ovsené vločky.

Záver

V tejto časti si povieme niečo o kontraindikáciách. Neodporúča sa jesť jedlá, kde sa používa ovos pre nasledujúce kategórie ľudí:

• pacienti s renálnou insuficienciou;
• na cholelitiázu;
• s exacerbáciou chorôb spojených s gastrointestinálnym traktom.

A ešte jedna vec: nepreháňajte to. Všetko by malo byť s mierou.