Diéta Helicobacter pylori: povolené a zakázané potraviny, pravidlá varenia a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V článku sa budeme zaoberať diétou pre Helicobacter pylori.

Choroby, ktoré postihujú tráviaci systém, sú skutočným problémom moderného sveta, pretože pominuteľnosť životného tempa často znemožňuje správne jesť iba domáce jedlá.

Prečo dochádza k chorobe?

Neustále maškrtenie na cestách a okrem toho suché jedlo a rýchle občerstvenie sú príčinou chorôb, ktoré postihujú tráviace orgány. Spolu s týmto dosť závažným faktorom, ktorý vyvoláva problémy so žalúdkom, pôsobí Helicobacter pylori. Na pozadí jej negatívneho vplyvu sa u pacientov vyvinie takzvaná helikobakterióza.

Počiatočné a pokročilé štádiá gastritídy spojené s touto baktériou sú charakterizované príznakmi zápalu žalúdočnej sliznice, ktorý sa vyskytuje so zvýšenou alebo (menej často) normálnou kyslosťou, a to:

• pálenie záhy, kyslé grganie;
• normálna alebo zvýšená chuť do jedla;
• bolesť v epigastriu (v žalúdkovej jamke), ktorá sa objavuje jeden a pol až dve hodiny po jedle;
• sklon k zápche.

Posledné štádium gastritídy Helicobacter pylori je charakterizované príznakmi atrofie žalúdočnej sliznice, ako sú:

• slabá chuť do jedla;
• pocit ťažoby v epigastriu po jedle (porucha trávenia);
• tupá bolesť v žalúdku (pod lyžičkou a v ľavom hypochondriu);
• náchylný na hnačku, ktorá je spojená so znížením bariérovej funkcie kyseliny chlorovodíkovej;
• suchosť a kovová chuť v ústach;
• grgajúci vzduch zjedené jedlo, často zhnité;
• nausea;
• chudnutie;
• vzhľad prasklín v kútikoch úst („zaseknutie“).

Čo môžete jesť?

Diéta pre Helicobacter pylori je veľmi dôležitá. Lekár by mal pacienta informovať o tom, čo má v prípade infekcie konzumovať. Okrem toho si človek sám môže všimnúť, že keď zje niečo zakázané, môže pociťovať nepríjemné pocity v bruchu, nie sú vylúčené bolesti, pálenie záhy, nevoľnosť a dokonca ani zvracanie. Aby sa zabránilo ďalšiemu rozvoju ochorenia, je potrebné správne vybrať jedlo. Zoznam toho, čo jesť pri diéte pri liečbe Helicobacter pylori je povolené (rovnako ako odporúčania lekárov, ako správne variť), je uvedený nižšie:

• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Môcťtam sú jogurty spolu s tvarohom a mliekom, fermentované pečené mlieko, kefír a jogurt. Tvrdý syr by mal byť obmedzený, pretože má vždy vysoký obsah tuku.
• Keď sú potraviny počas varenia v tekutej forme, črevá a žalúdok sa rýchlo vyrovnajú s ich spracovaním. Kaše napríklad obaľujú steny žalúdka a znižujú intenzitu bolesti. Je potrebné zabezpečiť, aby polievka a vývar neboli príliš mastné a bohaté. Kašu je tiež potrebné dôkladne prevariť. Toto je silné odporúčanie lekárov, ktorí pacientom predpisujú diétu pre Helicobacter pylori.
• Určite musíte piť kompóty a želé, ale musíte ich variť iba na základe čerstvých bobúľ alebo ovocia. Nepoužívajte práškové želé, ktoré obsahuje farbivá. Je to veľmi škodlivé pre žalúdok. Domáce želé s kompótmi naopak priaznivo vplývajú na jeho kondíciu a nasýtia telo vitamínmi.
• Jedlo v pare. Takéto výrobky obsahujú minimálne množstvo tuku a veľa vitamínov. Nedráždia zapálený žalúdok. Vyprážané rezne je najlepšie nahradiť dusenými fašírkami.

Diéta proti Helicobacter pylori sa musí prísne dodržiavať.

Aké ďalšie potraviny sú povolené?

V prípade tohto ochorenia gastroenterológovia odporúčajú zamerať sa aj na nasledujúce produkty:

• Používanie vajec. Kuracie vajce slúži ako zdroj vitamínov, minerálov a rôznych aminokyselín. Ide o veľmi cenný produkt. Nemôžete však vyprážať vajcia s Helicobacter pylori. Je im lepšievariť. Nemôžeš piť surové vajce.
• Pečenie spolu s cukrovinkami je kontraindikované. Odmietnuť chlieb je však niekedy veľmi ťažké. Počas terapie by sa mal konzumovať iba sušený chlieb. Krekry sa používajú ako samostatné jedlo alebo spolu s inými výrobkami. Dobré krekry s čajom. Uprednostňujte biely chlieb.
• Voda, ktorá neobsahuje plyny. Od používania sladkej sódy pri diéte sa musíte zdržať. Takéto nápoje môžu byť škodlivé. Ľudia s patológiou tráviacich orgánov by ich mali vo všeobecnosti odmietnuť. Odporúča sa vypiť aspoň jeden a pol litra čistej vody denne. Mali by ste si vziať aj ovocné šťavy pripravené doma.

Konzultácia so špecialistom

V prípade, že máte pochybnosti o tom, čo jesť s Helicobacter pylori, musíte sa o tom poradiť s odborníkom. Teraz poďme zistiť, aké potraviny by pacienti nemali jesť, keď sa vyskytne táto infekcia.

Čo je zakázané v diéte pri liečbe Helicobacter pylori antibiotikami?

Čo nejesť?

Zoznam produktov, ktoré sa s touto patológiou nemôžu konzumovať, by mal byť pacientovi vždy po ruke. To vám umožní neporušovať zákazy, aby ste nepoškodili svoje zdravie. Takže v žiadnom prípade by nemali byť na jedálnom lístku tieto potraviny:

• Nie sú povolené žiadne mastné jedlá. Pre telo je veľmi ťažké absorbovaťtrávené dlho a zle, zaťažujúce chorý žalúdok. Ľudské telo trávi veľmi veľké množstvo kyselín a špeciálnych enzýmov na rozklad tučných jedál. Keď dôjde k patologickým zmenám v žalúdku, ktoré spôsobuje Helicobacter pylori, bude pre neho ešte ťažšie zvládať takéto jedlo. Pacienti si môžu všimnúť, že po zjedení takýchto produktov sa u nich vyskytujú rôzne dyspeptické poruchy.
• Huby sú klasifikované ako ťažké potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné. V tomto ohľade ich možno porovnať s vyprážaným tučným mäsom. Spôsob spracovania húb zároveň neovplyvňuje kvalitu ich celkového trávenia. Preto musia byť počas liečby opustené.

Diétu na liečbu ochorenia Helicobacter pylori zvyčajne predpisuje lekár.

Aké ďalšie potraviny sú zakázané?

Zakázané sú okrem iného nasledujúce potraviny:

• Tí, ktorí prešli konzerváciou. Mali by byť odstránené z ponuky. To znamená, že akékoľvek konzervované potraviny sú vylúčené spolu s uhorkami a marinádami. Tieto produkty obsahujú kyselinu octovú, ktorá dráždi žalúdok. Okrem toho sa zákaz vzťahuje nielen na továrenské konzervy, ale aj na domáce prípravky. Je zakázané jesť jedlá, ktoré obsahujú veľké množstvo korenín a korenín.
• Produkty, ktoré boli fajčené. Pri Helicobacter by sa takéto jedlo malo úplne opustiť, pretože obsahuje veľa tuku spolu so škodlivými koreninami a chemickými zložkami. Dokonca aj používanie klobásy počas liečby by sa malo zdržať.
• Kontraindikované na užívanieokrem jedenia kyslých jabĺk s ovocím, pretože môžu dráždiť žalúdok, ktorý je oslabený účinkami Helicobacter.
• Alkohol sa neodporúča konzumovať ani zdravým ľuďom, preto je u pacientov s touto patológiou o to prísnejšie kontraindikovaný.

Diétny jedálny lístok pre Helicobacter pylori sa môže meniť, ale iba zo zoznamu povolených potravín.

Pravidlá varenia

V potravinách s týmto ochorením sa konzumujú tie potraviny, ktoré môžu mierne nabudiť žalúdočnú sekréciu, sú dostatočne rýchlo stráviteľné a nedráždia sliznicu. Takáto výživa, ktorá je predpísaná súbežne s liekovou terapiou, výrazne znižuje trvanie zotavenia. Diéta pri liečbe infekcie Helicobacter pylori je šetriaca a pozostáva najmä z kaše (najmä pri silných bolestiach), dusených alebo pečených jedál.

Diéta a recepty

Nasledujú potraviny a ako ich používať:

• Mäsové výrobky ponúkame na dusenie alebo varenie. Môžete tiež dusiť hovädzie suflé, morčacie alebo kuracie mäso.
• Pri konzumácii mliečnych výrobkov sa mlieko zahrieva, môžete jesť tvaroh a beztukové jogurty.
• Vajcia odporúčame uvariť namäkko, vhodné sú aj parné omelety. Omeleta vo vrecku sa stane originálnou: na to sa vajcia rozšľahajú s lyžicou mlieka a pridá sa trochu oleja, pričom sa do vrecka naleje rozšľahané vajce. Ďalej je vrecko zviazané a udržiavané pod vekom vo vriacej vode po dobu troch minút. Vznikne veľmi jemné vaječné suflé.
• Do hotového jedla treba postupne pridávať maslo.
• Uprednostňujte nízkotučné kuracie vývary, parené rezne a dusenú zeleninu.
• Cereálie by sa mali podávať ako strúhané mliečne kaše.
• Jesť by ste mali aj zemiaky, cviklu, cuketu a tekvicu, ktoré sa podávajú vo forme zemiakovej kaše.

Nižšie je uvedený recept na polievku, ktorý sa odporúča pre všetkých pacientov s gastritídou alebo helikobakteriózou.

Ďalší recept dokazuje, že výživa s touto chorobou môže byť chutná aj zdravá.

Diétny jedálny lístok Helicobacter pylori

Aby ste pochopili, aký druh stravovania na pozadí helikobakteriózy je pre človeka optimálny, mali by ste sa zamerať na nižšie uvedené menu:

• Prvý deň v rámci raňajok zjedia dve varené vajíčka s ovsenými vločkami v mlieku a čaj s cukrom. Pred večerou vypite pohár mlieka. Na obed jedia polievku-pyré s mrkvou, duseným kuracím filé a varenou pohánkou. Potom pijú želé z čerstvých bobúľ. Na večeru jedia mlieko so sušienkami z bieleho chleba.
• Na druhý deň jedia na raňajky pohánku s mliekom spolu so sušienkami a sladkým čajom. Ako súčasť občerstvenia pred večerou by ste mali jesť tvaroh s medom alebo sušeným ovocím. Na obed jedia polievku, parnú rybu, varenú mrkvu a želé zo sušeného ovocia. Pred večerou zase pijú huspeninu. A na večeru sa hodia pečené zemiaky spolu s porciou vareného mäsa.
• Tretí deň by sa mal začať vajcom,mäkký varený a zelený čaj. V rámci občerstvenia pred večerou jedia kreker s kúskom teľacieho mäsa a vypijú pohár kefíru. Na obed jedia polievku s mäsovými guľkami. A na večeru jedia varenú pohánku, dusený rezeň a ošúpanú hrušku.

Týždenný diétny jedálniček pre Helicobacter pylori je jednoduchý na zostavenie.

Stravovací plán na nasledujúce dni

V nasledujúcich dňoch až do konca týždňa by ste mali dodržiavať podobnú diétu a nahradiť mäso dusenou rybou. Ale aj keď osoba, ktorá je infikovaná helikobakteriózou, vie, ako sa s touto chorobou stravovať, nemôže odmietnuť užívanie liekov predpísaných lekárom. Jedno dodržiavanie prísnej diéty neumožní zbaviť sa tejto infekcie, ale urýchli proces hojenia. Helicobacter pylori je baktéria, ktorá by sa za normálnych okolností nemala vyskytovať v ľudskom tele. Preto je potrebné nasmerovať absolútne všetko úsilie, aby ste sa ho navždy zbavili.

Preskúmali sme vlastnosti stravy pre Helicobacter pylori.