Diéta s vysokým obsahom cukru: správna výživa, povolené a zakázané potraviny, pravidlá varenia, recepty a povinný lekársky dohľad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cukrovka je diagnostikovaná, keď pankreas buď neprodukuje inzulín vôbec, alebo ho stále produkuje, ale vo veľmi malých množstvách.

Existujú 3 hlavné typy cukrovky: prvý, druhý a gestačný.

Skôr než je človeku diagnostikovaný diabetes, jeho telo je v stave pred cukrovkou. Vtedy je hladina glukózy v krvi vyššia ako normálne, no stále je o niečo nižšia ako hladina cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu. Preto ľudia, ktorí sú v stave prediabetu, by už mali byť ostražití, prehodnotiť svoj jedálniček, urobiť ho čo najsprávnejším.

Čo robiť, ak máte vysokú hladinu cukru v krvi? Výživa (diéta) - to je to, čo pomôže vrátiť zdravie do normálu. Pre odporúčania by ste sa mali poradiť s lekárom. Špecialista vymenuje vhodnéliečba, diéta a cvičenie.

Najzákladnejší typ cukrovky sa teda nazýva typ 1. Je diagnostikovaná u ľudí v mladom veku, zvyčajne pred dosiahnutím veku 20 rokov. Mnoho vedcov verí, že diabetes 1. typu je genetické ochorenie, ktoré je dedičné.

Druhým najčastejším je diabetes 2. typu. Predpokladá sa, že táto choroba sa vyvíja s vekom, to znamená postupne. Diabetes 2. typu postihuje spravidla ľudí s nadváhou, najčastejšie ženy, po 40 rokoch. Napomáha tomu aj množstvo ďalších okolností, ako napríklad absencia akejkoľvek fyzickej aktivity, sedavý sedavý spôsob života a mnohé ďalšie. Takíto ľudia vyžadujú špeciálnu diétu pre vysoký cukor (u žien alebo mužov). Pozoruhodné je, že diabetes 1. typu môže prejsť na typ 2.

A tretím typom ochorenia je gestačný typ. Vyskytuje sa u tehotných žien. Percento je malé, ale napriek tomu je potrebné ho aj liečiť. Tehotenská cukrovka u ženy mizne v súvislosti s narodením dieťaťa. V tomto prípade sa odporúča počas tehotenstva dodržiavať špeciálnu diétu pre vysoký cukor.

Nízka hladina inzulínu je však pre ľudí nielen nebezpečná, ale neodporúča sa ani vysoká hladina inzulínu. Môže to ovplyvniť hmotnosť. V tomto prípade sa odporúča špeciálna diéta – diéta s vysokým obsahom inzulínu a normálnym cukrom.

Liečba

Každý typ cukrovky a vysokého cholesterolu potrebuje správnu liečbu. Patrí medzi ne správna výživa (alebo inými slovami špeciálna strava svysoká hladina cukru v krvi), prítomnosť fyzickej aktivity, to znamená šport, a zavedenie inzulínu.

Je potrebné dodržiavať určité pravidlá

Čo? Nižšie sú uvedené najzákladnejšie pravidlá pre diétu s vysokým obsahom cukru:

1. Prijímanie komplexných sacharidov by malo byť výlučne ráno.
2. Vypite až jeden a pol litra vody denne.
3. Jedlá by mali byť čiastkové, aspoň 5-7 krát denne.
4. Odporúča sa spať aspoň 10 hodín.
5. Pre ľudí s nadváhou je veľmi nežiaduce jesť rôzne pikantné koreniny, koreniny a cesnak.
6. Polievky odporúčame konzumovať výlučne so zeleninovým vývarom.
7. Ryby a mäso sa najlepšie používajú v chudých odrodách.
8. Odporúča sa úplne opustiť maslo a margarín.
9. Zelenina by sa mala variť čo najmenej.

Napriek všetkým týmto pravidlám treba brať do úvahy fakt, že ak je glykemický index nadpriemerný, nemali by sa jesť potraviny s vysokým obsahom sacharidov.

Glykemický index má tri úrovne:

• od 0 do 49 jednotiek – táto úroveň sa nazýva nízka;
• až 69 jednotiek je priemer;
• posledná úroveň, teda tretia, nad 70 jednotiek.

Sú však potraviny, ktoré neobsahujú vôbec žiadnu glukózu, to znamená, že ich glykemický index je nulový. To však vôbec neznamená, že tieto produkty musia byť prítomné v strave správnej výživy, pretože ich najväčšou nevýhodou ježe sú bohaté na cholesterol. A cholesterol je známy ako „najlepší priateľ“cukrovky.

Aká by mala byť diéta s vysokým obsahom cukru? Poďme to zistiť.

Zoznam schválených produktov

Tieto potraviny sa odporúčajú pri diétach s vysokým obsahom cukru.

Hlavným spojencom vysokého cukru je cholesterol, spolu prispievajú k rozvoju cukrovky. Preto je také dôležité a potrebné urobiť správnu výživu, špeciálnu diétu pri vysokej hladine cukru a cholesterolu v krvi. A k tomu je potrebné úplne vylúčiť ľahko stráviteľné sacharidy, ako aj mastné tuky.

Takže zoznam toho, čo nielen môžete, ale čo by ste mali jesť počas diéty s vysokým obsahom cukru:

1. Vo väčšine prípadov je povolený chlieb a pečivo, ale iba z druhotriednej múky, raže alebo otrúb.
2. Z komplexných sacharidov sú povolené niektoré obilniny, ako je jačmeň, pšenica, pohánka. Okrem toho by sa obilniny mali mlieť výlučne na hrubo.
3. Hydina, hovädzie, bravčové, jahňacie, morčacie, králičie, rybie mäso a rôzne morské plody. Mäso musí byť chudé a bez kože.
4. Zelenina: rôzne druhy zeleniny, uhorky, cuketa, fazuľa, cibuľa, zemiaky, biela kapusta, karfiol, morský kel, brokolica. Pokiaľ ide o akúkoľvek inú zeleninu, ako sú paradajky, baklažány, po ich konzumácii je potrebné skontrolovať hladinu glukózy pomocou špeciálneho zariadenia, glukomera. Určujú teda, ako tieto produkty pôsobia na konkrétny organizmus. Môcťpoužívajte zeleninu v akejkoľvek forme, to znamená, že môže byť pečená, varená alebo konzumovaná surová. Zemiaky sa môžu používať, ale iba na pečenie. Zemiakovú kašu by nemali pripravovať ľudia trpiaci vysokou hladinou cukru a cholesterolu. Zelenina a zelenina neobsahujú žiadne bielkoviny ani tuky, obsahujú vlákninu. Vláknina pomáha odstraňovať nepotrebné veci z tela.
5. Mliečne výrobky by mali byť nízkotučné, teda do 40 %. Medzi takéto produkty patrí kyslá smotana, tvaroh, mlieko, kefír, jogurt atď.
6. V niektorých prípadoch možno použiť aj koreniny ako škorica, kurkuma, mleté čierne korenie.
7. Mimochodom, v zozname povolených je aj rastlinný olej, ale užitočnejšie je použiť olivový olej.
8. Oriešky sa tiež odporúčajú, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle.
9. Pokiaľ ide o ovocie, možno existuje nejaká výnimka. Je to avokádo a niektoré ďalšie.
10. Olivy a olivy. Môžu, ale v malom množstve.

Zoznam zakázaných potravín

Čo je teda povolené, zistilo sa, ale čo nie, aké potraviny sú zakázané pri diéte s vysokou hladinou cukru v krvi? Nasleduje zoznam:

1. Potraviny s vysokým obsahom tuku majú viac ako 40 %. Patria sem mlieko, kyslá smotana, tvaroh, jogurt. Okrem toho, že tieto potraviny majú vysoký obsah tuku, majú tiež vysoký obsah cukru.
2. Tvrdé syry s vysokým percentom tuku tedaje ich viac ako 40 %.
3. Pečivo, pekárenské výrobky a cestoviny vyrobené z vysoko kvalitnej múky.
4. Tučné mäso.
5. Mäsové droby, teda pečeň, pľúca, žalúdok atď.
6. Z komplexných sacharidov sa neodporúča jesť krupicu.
7. Rôzne džemy, kyslé uhorky, marinády.
8. Údené mäso je tiež prísne zakázané.
9. Sladkosti.
10. Ovocie.
11. Alkoholické nápoje.
12. Sumivé nápoje, t. j. sýtená voda a džúsy v baleniach.
13. Čaj a káva sú silné.
14. Čokoláda, kakao.
15. Fast food and fast food.
16. Omáčky.

Poznámka: ľudia trpiaci cukrovkou a vysokým cholesterolom by nemali piť kávu s cukrom a smotanou, pretože cukor prispieva k rozvoju ochorenia a cafestol obsiahnutý v káve zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Nebezpečná je aj pre ľudí s cukrovkou, varená káva. Počas špeciálnej diéty s vysokou hladinou cukru v krvi môžete piť instantnú kávu, ale v malom množstve, asi 1-2 šálky, samozrejme bez smotany a cukru.

Alkoholické nápoje akéhokoľvek druhu sú zakázané, pretože výrazne zvyšujú hladinu glukózy v krvi.

Vzorové menu pre ľudí s vysokou hladinou cukru a cholesterolu

Nasleduje vzorové diétne menu pre vysokú hladinu cukru v krvi:

• Prvé raňajky: pohánková kaša, čaj bez cukru.
• Druhé raňajky: kapusta, uhorka, paradajkový šalát.
• Obed: chudá polievkazelenina, šťava (môže byť mrkvová), dusené rezne, pečená zelenina a čerstvá jablková šťava.
• Snack: ovsené vločky a pomarančový džús.
• Večera: pečená ryba so zeleninou, čaj bez cukru.

Drobné odporúčania pri zostavovaní jedálneho lístka: netreba slepo dodržiavať určité stravovacie pravidlá, recepty, jedálniček treba zostavovať s rozumom, čiže je vhodné používať sezónne rastúcu zeleninu a ovocie. Oveľa správnejšie a pohodlnejšie je používať miestne odrody zeleniny a ovocia, a nie zahraničné.

Ako prílohy môžete použiť cestoviny (správne cestoviny na obale označujú čas varenia), ako aj niektoré druhy zeleniny, ako je dusená kapusta, cuketa, baklažán.

Metódy varenia

Počas diéty sa odporúčajú nasledujúce spôsoby varenia: pečenie a dusenie. Nezabudnite vylúčiť vyprážanie a údenie.

Recepty na niektoré jedlá

Slepačia polievka. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• kuracie prsia;
• potato;
• mrkva;
• cibuľa;
• cesnak;
• greens;
• korenie a rastlinný olej.

Spôsob varenia:

1. Na panvici zľahka opečte mrkvu a cibuľu na rastlinnom oleji.
2. Ďalej pridajte nakrájané kuracie prsia s cesnakom.
3. Zatvorte hrniec pokrievkou a dusíme, kým nie je mäso upečené.
4. Potom pridajte nadrobno nakrájané zemiaky, pridajte vodu, soľ a pridajte korenie podľa chuti.
5. Keď sú zemiaky hotové, musíte ich pridaťzeleň.
6. Polievku nechajte zovrieť ďalšie 2-3 minúty a vypnite ju.

Jedlo je hotové!

Zelenový šalát. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• karfiol;
• brokolica;
• paradajky;
• uhorky;
• lettuce;
• kopa zelene;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej a citrónová šťava.

Spôsob varenia je celkom jednoduchý:

1. Karfiol a brokolicu odporúčame predvariť a nakrájať na malé kúsky.
2. Ďalej pridáme nadrobno nakrájané paradajky a uhorky, hlávkový šalát a kopu zeleniny.
3. Osolíme podľa chuti, pridáme citrónovú šťavu a všetko dochutíme olivovým olejom.

Šalát je pripravený na konzumáciu.

Kuracie rezne so zelenými fazuľkami. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Kuracie filé – 1 kus

• Fazuľa – 100 gr.
• Cibuľa – 1 ks.
• Múka (môžete použiť otruby alebo celozrnné) - 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Vajcia – 1 ks
• Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najskôr si musíte pripraviť kuracie filé, umyť ho pod studenou vodou, odstrániť zvyšky kostí, prebytočný tuk, nakrájať na kúsky. Urobte mleté mäso. Na tento účel môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso, ako chcete.
2. Výsledné mleté mäso sa musí vybrať a preložiť na čistý tanier, na jeho miesto položiť cibuľu a zelenú fazuľku.
3. Hmota pripravená na spojeniemleté mäso, pridáme múku, zašľaháme vajíčko, soľ podľa chuti.
4. Ďalej si treba pripraviť plech, treba ho prikryť papierom na pečenie, posypať trochou múky.
5. Vlhkými rukami vytvarujte rezne a potom ich položte na papier.
6. Vložíme do rúry na 20 minút (rezy bude potrebné počas pečenia obrátiť).

Sendvič so sleďom. Ingrediencie:

• ražný chlieb;
• tavený syr (môžete použiť aj domácu tvarohovú zmes);
• filé zo sleďa;
• mrkva;
• zelená cibuľa.

Spôsob varenia: na chlieb natrieme tavený syr, potom položíme rybie filé, ozdobíme uvarenou mrkvou a posypeme zelenou cibuľkou. Sendvič je pripravený.

Kaviár z cukety. Ingrediencie:

• cuketa;
• luk;
• mrkva;
• paradajky;
• cesnak;
• greens;
• rastlinný olej;
• voda;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Čerstvú mladú cuketu, bez olúpania mäkkej šupky, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca. Pridajte vodu (voda by mala pokrývať zeleninu).
2. Uvarte cuketu do mäkka.
3. Nakrájajte nadrobno cibuľu, mrkvu, zľahka opečte na rastlinnom oleji, dajte na panvicu s cuketou.
4. Ďalej pridajte paradajky, cesnak, bylinky, soľ. Premiešame. Priveďte do varu a varte 15 minút.

Kaviár je pripravený!

Fyzická aktivita

Diéta- to je dobré, ale je dôležité, aby bola prítomná aj fyzická aktivita. Odporúčajú sa nasledujúce typy podobných aktivít: chôdza alebo nordic walking, fitness, plávanie, joga, beh.

Prejavy choroby

Nasledujú príznaky vysokej hladiny cholesterolu v krvi:

• Vaky pod očami.
• Vysoký tep.
• Bolesti hlavy.
• Zhoršenie zraku.
• Nadmerné potenie.
• Chronická únava.
• Opuchnutie tváre.
• Necitlivosť prstov.
• Tlakové skoky.

Vysoký cholesterol môže dokonca zabiť človeka v spánku.

Cukrovka má veľmi neblahý vplyv na celé telo ako celok, konkrétne sa výrazne znižuje zdravie pokožky, vlasov, nechtov, zraku, objavujú sa vredy a čo je najhoršie, je možná nekróza kože.

Následky neliečenej cukrovky sú strašné. Podľa štatistík je v 90 % prípadov jeden výsledok – infarkt, mŕtvica a v konečnom dôsledku smrť.

Závery

Cukrovka nie je veta a ak organizujete správnu výživu, vykonávate určité fyzické aktivity, podstupujete lekársky dohľad, tak k zvýšeniu hladiny cukru a cholesterolu nedôjde.

Článok navrhuje diétu s vysokým obsahom cukru. Podľa recenzií, ak budete dodržiavať tento spôsob výživy, môžete výrazne zmierniť svoj stav a normalizovať hladinu cukru v krvi. Samozrejme, lieky sú tiež dôležité.