"Cinzano": ako piť vermút

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Známa značka šumivých vín a vermútu „Cinzano“oslávila v októbri 2017 svoje 260. narodeniny. Pri tejto príležitosti bola zorganizovaná veľkolepá výstava v sídle značky v Turíne, ktorá sa konala od 5. októbra do 14. januára v Národnom múzeu talianskeho Risorgimenta.

Výstava ukázala fľaše, poháre a dokonca aj prvé reklamné ilustrácie vermútu Cinzano. Každý mohol navštíviť múzeum a sledovať históriu vzniku a vývoja značky Cinzano.

Pri príležitosti slávnostnej udalosti vydal „Cinzano“Cuvée Vintage Alta Langa D. O. C. G. 2009.

Výlet do histórie

A všetko sa to začalo v roku 1757 v meste Turín. Spočiatku sa vermút používal ako tinktúra na liečebné účely. Hladko sa zmenil na aperitív podávaný v malých pohároch s kúskom ľadu.

A práve sa dostávam na územieSpojené štáty americké si získali veľkú popularitu. Tam ho začali pridávať do všetkých druhov kokteilov, z ktorých najznámejší - "Manhattan" - je populárny dodnes.

Potom nastal čas zabudnutia na vermút. Ale v dvadsiatom storočí sa opäť vrátil na vrchol popularity. Dôvod spočíva v tom, že ľudia začali piť alkohol pred večerou, kým predtým to bolo v slušnej spoločnosti tabu. Keďže s podávaním alkoholických nápojov sa začalo o 17. hodine, barmani hľadali spôsob, ako podávať primárne nízkoalkoholické nápoje, aby „udržali vzhľad“a nevyvolávali nespokojnosť nepijúceho obyvateľstva. Vtedy si spomenuli na vermút, ktorý dokonale spájal jemnosť chuti a interakciu so všetkými druhmi nealkoholických nápojov, ktorými sa riedil. Dá sa povedať, že s módou pre kokteily sa vrátila móda pre vermút, ktorého jednou z najlepších značiek je Cinzano.

Vermút Cinzano sa dnes predáva vo viac ako 100 krajinách.

Čo potrebujete vedieť o vermúte Cinzano?

Vermút je produkt pozostávajúci zo 75% vína obohateného o rôzne bylinky, z ktorých prvou je artemisia alebo, zjednodušene povedané, palina. Kombinácia bylín je udržiavaná v najprísnejšej dôvernosti, pretože práve to odlišuje vermút Cinzano od svojich konkurentov. Vermút je zvyčajne založený na bielych vínach, ale v poslednom čase sa praktizuje aj pridávanie červených. Sila vína sa zvýši pridaním alkoholu acukor, ktorý sa vyrába z hrozna alebo hrozienok.

Existujú rôzne druhy vermútu Cinzano. Rozlišujú sa podľa farby: biela, červená a ružová; a sladkosť: sladká, suchá a extra suchá. Sladký vermút musí mať minimálny obsah alkoholu 14,5 %, suchý minimálne 16 % a extra suchý minimálne 18 %. Sladké druhy sa zvyčajne nazývajú dezert.

Ako piť "Cinzano"?

Hlavný tip – akonáhle fľašu otvoríte, uchovávajte ju v chladničke a rýchlo spotrebujte.

Kedy a ako je najlepšie piť Cinzano vermút? To sa dá urobiť po jedle aj pred ním, pretože vermút pomáha prebudiť chuť do jedla. Preto je tak populárny ako aperitív do najrôznejších kokteilov.

Vermút podávajte najčastejšie v koktailových pohároch v tvare kužeľa. Menej často – v pohároch na whisky.

S čím pijú vermút Cinzano?

Mnoho ľudí radšej pije čistý vermút Cinzano. Niektorí zasahujú do šťavy a vodky. Vermút "Cinzano" často slúži ako základ pre rôzne druhy koktailov. Poháre, v ktorých sa podáva vermút, bývajú zdobené kúskami ovocia. Sú dokonalým doplnkom k nápoju. Do vermútových kokteilov sa niekedy pridáva aj ľad alebo mrazené ovocie, čo vám umožní ochladiť, zriediť a jednoducho urobiť koktail atraktívnejším. Ako piť "Cinzano" - v čistej forme alebo v kokteile, je len na vás. Ale podľa štatistík 90%vermút sa konzumuje v kokteiloch.

Biely vermút "Cinzano"

Najobľúbenejší vermút Cinzano je biely alebo, ako sa mu tiež hovorí, Cinzano Bianco. Tajomstvom bieleho vermutu "Cinzano" je pridanie harmančeka do jeho zloženia, vďaka čomu je jeho chuť jemná. Ako piť "Cinzano bianco", aby ste sa okamžite neopili? Keďže má jemnú chuť, niekto by sa mohol mylne domnievať, že nie je príliš silný. V skutočnosti je minimálny obsah alkoholu vo vermúte Cinzano Bianco 14,5 %. Preto je najlepšie ho riediť limonádou, sódou alebo tonikom.

S čím piť vermút Cinzano Bianco? Najlepšie zo všetkého je, že vhodné sú rôzne druhy ovocia, ktoré sa dajú pripevniť na okraj pohára, vhodiť do nápoja alebo podávať samostatne.

Červený a ružový vermút

Oba tieto vermúty sú sladké. Nie je medzi nimi žiadny zvláštny rozdiel. Oba boli výsledkom experimentu s pridaním červeného vína do tradičného bieleho vermútu. Preto je ich najdôležitejší rozdiel vo farbe. Tento nápoj sa dobre spája s bielymi liehovinami, ako je vodka, whisky, gin a rum. To dáva týmto koktailom úžasný jantárový odtieň. V dôsledku toho sa získa pomerne silný nápoj, preto, aby ste to nepreháňali, musíte vedieť, ako piť Cinzano Rosso. Skúsení barmani takéto koktaily najčastejšie riedia tonikom a vždy pridávajú ľad. Podávame v pohároch na whisky. Ale nakoniec, ako pijete Cinzano, čisté alebo luxusné?koktail, je to na tebe.

Ako rozlíšiť kvalitný vermút?

Vermút „Cinzano“nie je lacný pôžitok. Preto, ak narazíte na fľašu Cinzano za prehnane nízku cenu, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ide o falošný. Výroba vína Cinzano trvá minimálne 80 dní, obohacovanie a bylinková tinktúra trvá ešte asi 50 dní, potom sa vermút filtruje, čo je ďalších 20 dní. Vermút často dozrieva v špeciálnych sudoch a až potom sa plní do fliaš a predáva sa. Čas a práca vynaložená na výrobu lahodného vermútu Cinzano nemôže byť lacná. V priemere stojí litrová fľaša takéhoto vermútu 12-15 eur (800-1000 rubľov). Chuť bielej by mala byť jemná, v červenej je monotónnejšia, keďže sa v čistej forme prakticky nepoužíva.