Ako piť latte? Ako variť latte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Káva latte k nám prišla z Talianska. Pôvodne vznikol ako detský nápoj. Navonok latte nevyzerá ako tradičná káva v šálkach. Je to skôr ako vynikajúci krásny koktail. Keď sa tento nápoj podáva v pohároch, môžete vidieť striedajúce sa vrstvy kávy a mlieka a niekedy aj vzor na povrchu. Niekedy káva vyzerá ako skutočné umelecké dielo. A nechcem túto krásu zničiť lyžičkou! Ako piť latte? Skúsme pochopiť pravidlá pitia tohto nezvyčajného variantu kávy.

Funkcie

Latte je nápoj zložený z troch ingrediencií:

• káva espresso;
• mlieko;
• mliečna pena.

Tieto zložky by sa mali vrstviť a nemiešať. Pri varení sa dodržiavajú tieto proporcie:

• espresso – 1 diel;
• mlieko – 2 diely;
• mliečna pena - 1 diel.

Na výrobu latte sa používa iba káva espresso. Toto je názov nápoja získaného prechodom horúcej vody pod tlakom cez mletú kávu.

Správne pripravené latte nikdy nechutí horko. V ňom totiž výrazne prevažuje mliečna časť nad kávovou. Hotový nápoj má jemnú krémovú chuť.

Odlišnosti od podobných nápojov

Veľmi často sa latté zamieňa s inými druhmi kávy. Koniec koncov, existuje veľa veľmi podobných nápojov. To často sťažuje objednávanie v kaviarni alebo reštaurácii.

Latte macchiato sa často mylne považuje za latte. Tento vrstvený nápoj s podobným názvom sa mierne líši v recepte. Pri príprave bežného latte sa do kávy pridáva mlieko. Ak potrebujete získať macchiato, urobte opak. Najprv sa naleje mlieko, potom káva. V tomto prípade je dôležitá postupnosť. V chuti latte dominujú kávové tóny a macchiato je mliečne.

Latte sa často zamieňa s cappuccinom. Ide však o dva rozdielne nápoje. Pri príprave cappuccina sa všetky zložky odoberajú v rovnakých častiach. V latte jednoznačne prevláda mliečna vrstva. Porcia cappuccina je zvyčajne menšia, pretože tento nápoj sa zvyčajne podáva v šálkach. Latte sa naleje do veľkých pohárov. Obsahuje viac mlieka ako cappuccino, takže porcie sú väčšie.

Ako variť doma

Ako variť latte? Tento nápoj je súčasťou tradičného menu mnohých kaviarní a reštaurácií. Ale dá sa to urobiť aj doma.podmienky.

Ak máte kávovar, úloha je oveľa jednoduchšia. Vhodný je však aj obyčajný turek. Recept je nasledovný:

1. Urobte si espresso. Aby ste to urobili, priveďte kávu trikrát takmer do varu, ale ihneď znížte teplotu, keď sa objavia bubliny.
2. Vezmite 30 – 50 g espressa a 150 – 200 g plnotučného mlieka.
3. Nalejte espresso do vysokého pohára alebo pohára.
4. Zahrejte mlieko na +70 stupňov (nevarte!) a šľahajte do peny.
5. Napenené mlieko opatrne nalejte tenkým prúdom do kávy.

Penu na povrchu nápoja môžete ozdobiť škoricou, vanilkou alebo strúhanou čokoládou.

Ako podávať nápoj

Skôr ako sa naučíte správne piť latte, prečítajte si pravidlá podávania nápoja. Táto káva sa najčastejšie pripravuje a podáva v írskych pohároch. Ide o špeciálne sklenené nádoby na cappuccino a latte. Cez priehľadné steny môžete vidieť vrstvy a štruktúru nápoja.

Latte môžeme podávať aj v porcelánových pohároch. Mali by byť oveľa vyššie a širšie ako zvyčajne. Koniec koncov, tento kávový nápoj by sa mal konzumovať vo veľkých porciách.

Našľahanú mliečnu penu môžeme posypať škoricou, vanilkou alebo strúhanou čokoládou. Niekedy sa vrchná vrstva latte naleje so sirupmi. Je veľmi dôležité venovať pozornosť zloženiu doplnkových ingrediencií, pretože nie každá chuť sa k latte hodí. Nevhodné by boli napríklad ovocné sirupy. Pokazia chuť nápoja a zhorknú. Je lepšie použiť čokoládu alebo vanilkusirupy.

Ako piť latte: s cukrom alebo bez neho? Mnoho ľudí si nápoj radšej osladí. Tento druh kávy však tradične neobsahuje cukor. Aby latte malo sladkú chuť, môžu sa doň pridať iba sirupy s čokoládou alebo vanilkou.

Pravidlá použitia

Ako piť latte v reštaurácii? Milovníci kávy o tejto otázke stále diskutujú. Mnohí veria, že tento nápoj by sa mal konzumovať ako koktail cez slamku. Iní veria, že latte sa dá piť lyžičkou, ako obyčajná káva.

Môžete povedať, že obaja majú pravdu. Obe možnosti sú povolené. Zvyčajne v prípadoch, keď sa latte podáva v írskych pohároch, je k nápoju pripevnená slamka. Ak sa káva naleje do šálok, najčastejšie sa konzumuje čajovou lyžičkou.

Ako piť latte cez slamku? Musí sa spustiť na dno pohára a jemne premiešať, bez narušenia integrity peny. Potom musíte pomaly popíjať jednu vrstvu po druhej, začínajúc od najnižšej. Pena sa konzumuje lyžičkou. Tento nápoj sa pije pomaly a vychutnáva si každý dúšok.

Ak sa latte podávalo s dlhou lyžicou, môžete vrstvy zmiešať a potom použiť nápoj ako bežnú kávu. V tomto prípade nie je možné zachovať celistvosť štruktúry nápoja, ale jeho chuť sa tým nezhorší.

Ako správne piť latte, ak ste v Taliansku? Táto krajina si vytvorila vlastnú kultúru používania. Je zvykom piť latte iba pri stole a pomaly vychutnávať každý dúšok. Vypite tento nápoj jedným dúškom bez opusteniaz barového pultu sa považuje za zlé správanie. Na cestách je povolené iba espresso.

Nedá sa však povedať, že latte je medzi Talianmi obľúbeným druhom kávy. Obyvatelia tejto južnej krajiny preferujú silné espresso. Latte je vnímané ako ľahšia verzia kávového nápoja pre deti a tínedžerov.

Latte art: kresby na káve

V poslednej dobe často nájdete kávu so vzormi nakreslenými na povrchu mliečnej peny. Tento dizajn sa nazýva latte art.

Ako piť latte so vzorom? Je žiaduce použiť ho cez slamku bez miešania peny. V tomto prípade vzor vydrží dlhšie.

Ako pripraviť latte so vzorom? Na tento účel by teplota mliečnej peny mala byť približne + 65-67 stupňov. Pri nalievaní mlieka sa hrnček alebo pohár kýve tak, že sa na povrchu vytvorí vzor. Potom sa to dokončí špáradlom alebo iným ostrým predmetom.

Latte art si vyžaduje veľa skúseností a prísne dodržiavanie pomerov mlieka a kávy. Koniec koncov, káva je pripravená len za 20-30 sekúnd. Barista má veľmi málo času na vytvorenie kresby. Najčastejšie sa latté zdobia jednoduchými vzormi v podobe srdiečok, vetvičiek alebo jabĺk.