Originálne šaláty s kuracím mäsom a pomarančmi: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Príjemné doplnky v podobe rôznych druhov občerstvenia vždy potešia hostí a hostiteľka na nich bude hrdá. Je pravda, že „domáci“kuchári sa veľmi často obmedzujú na triviálny súbor jedál, aj keď chutných, ale už nie rozkošných. Ponúkame varenie nezvyčajného kuracieho šalátu s pomarančmi. Všetci vaši priatelia prítomní pri stole sa vás určite opýtajú na jeho recept. Nech kombinácia ingrediencií pôsobí na prvý pohľad exoticky. Je to vlastne pikantné, originálne a šialene chutné.

Najjednoduchšia možnosť

Prvý recept na kurací šalát s pomarančmi je jednoduchý na prípravu. Iba filé a citrusy - neobsahuje žiadne ďalšie zložky, ktoré by sa dali nazvať vážnymi, iba príjemné doplnky. Dvestogramový filet sa uvarí a nakrája na kocky. Pár pomarančov sa ošúpe a nakrája rovnakým spôsobom. Malá cibuľa sa rozpadne na tenké krúžky, oparí sa a precedí. Hrsť bielych hrozienok je namočenýchvo vriacej vode a po napučaní sa vytlačí. Tretina pohára vlašských orechov sa kalcinuje a naseká. Všetky zložky sa zmiešajú, potom sa šalát okorení, osolí, ochutí majonézou.

S hubami

Veľmi zaujímavý recept na kurací šalát s pomarančmi obohatený o huby. Huby sú vhodné čerstvé aj konzervované (nie však nakladané, teda bez prebytočného octu). Musia byť jemne nakrájané a vyprážané s dvoma nakrájanými cibuľami. Keďže plánujeme lístkový šalát s pomarančom a kuracím mäsom, hríby s cibuľou rozložíme na tanier v rovnomernej vrstve a potrieme majonézou.

Druhé „poschodie“bude varené kura. Mimochodom, ak ho necháte vychladnúť priamo vo vývare, bude jemnejšie. Vrstva je opäť ochutená majonézou.

Tri vajcia (na 400 g mäsa) sa uvaria na tvrdo, rozdelia sa na žĺtky a bielkoviny. Tie sa rozotrie, rozdrobia na kura a spracujú sa dresingom.

Ošúpaný pomaranč sa rozoberie na plátky, ktoré treba nakrájať na stredne veľké trojuholníky. Túto vrstvu nie je potrebné rozmazávať.

Tretina pohára orechových jadier je rozdrvená, rozdelená medzi citrusové plody a potretá rovnakou majonézou. Zhora je šmýkačka ozdobená strúhaným žĺtkom a šalát sa nechá cez noc v chladničke namočiť.

Šalát na kráľovský spôsob – so syrom

Máme v ponuke ďalší recept na lahodný šalát: Kuracie mäso s pomarančmi, tentoraz s radom chutných ingrediencií.

Bude potrebné varené kurajednu tretinu kilogramu. Musí sa buď narezať na pásiky, alebo rozobrať na vlákna. Ošúpané veľké jablko (alebo dve stredné) zbaví jadrovníka a rovnako sa drobí. Veľký pomaranč je rozdelený na plátky; v ideálnom prípade by sa mal tiež nakrájať na prúžky, ale ako to chodí - nechcete stratiť šťavu z ovocia. Slamky sú nakrájané: veľká uhorka, 150 gramov kvalitnej šunky. Tvrdý syr tri veľké. Výrobky spojené dohromady sú ochutené zmesou kyslej smotany a majonézy (odobraté v rovnakých pomeroch). Hotový miešaný šalát so syrom, pomarančom a kuracím mäsom posypeme nastrúhaným vajcom, aby vznikla vrstva bez medzier. Na zdobení "kráľovského" jedla sa môže podieľať aj syr. Miska nasiakne hodinu až dve.

Šalát s pomarančom a kuracím mäsom, syrom a paradajkami

Tesne pred podávaním sa pripravuje predjedlo alebo sa pri prestieraní pridáva „zraniteľná“zložka (krekry). Stavba šalátu medzitým začína presne s ním: tri strúčiky cesnaku sú nakrájané alebo rozdrvené, pošírované v olivovom oleji; len čo vôňa prejde, nasypú sa do panvice kocky z troch plátkov bieleho bochníka. Keď sa na nich vytvorí lahodná kôrka, krutóny sa prenesú do cedníka, aby vychladli a vypustili olej.

Pol kila filé sa uvarí, ochladí, naseká, rozloží na dno nádoby, osolí a okorení – toto je ďalšia verzia lístkového šalátu s pomarančom a kuracím mäsom. Každú vrstvu musíte potrieť majonézou, okrem vrchnej. Druhá vrstva sú kocky paradajok, tretia strúhaný syr (autor receptuodporúča "estónsky", ale je nepravdepodobné, že iné tvrdé odrody budú mať horší účinok). Pyramída by mala byť korunovaná polovicami pomarančových plátkov posypaných na vrchu.

Princeznovský šalát s pomarančmi a kuracím mäsom

V skutočnosti má iné názvy. Napríklad "Orange Mood". Väčšina šéfkuchárov však dáva prednosť tomu, aby sa šalát s kuracím mäsom, pomarančom a kórejskou mrkvou nazýval „Princely“.

Pre neho sa navrhuje brať nie prsník, ale nohu, ale to je, samozrejme, vec vkusu. Stehno uvaríme, oddelíme od kostí, nakrájame, poukladáme na misku a jemne ochutíme majonézou. Kórejská mrkva je umiestnená na vrchu a je tiež ľahko rozmazaná. Táto ingrediencia potrebuje približne rovnaké množstvo ako kuracie mäso.

Nasledujú plátky pomaranča nakrájané na kúsky. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov je potrebné túto vrstvu natrieť aj majonézou. Nasleduje strúhaný tvrdý syr – a ďalší maz. Ale strúhané vajcia, naliate na vrch, už nie sú pokryté majonézou. Aj keď môžu nakresliť tenkú sieť pre krásu. Na ozdobu sú použité olivové krúžky a zelené vetvičky.

Zaujímavé verzie

Vyššie opísaný šalát s kuracím mäsom, pomarančom a kórejskou mrkvou môže získať nové chuťové tóny, ak varené mäso nahradíte údeným alebo pečeným v rúre. Hovorí sa, že takéto možnosti sú ešte pikantnejšie a chutnejšie ako jedlo pripravené podľa klasického receptu.

Oranžové košíky

Dôležité nielenchutné na varenie, ale aj krásne na podávanie. V tomto smere nám pomôže pomarančová kôra. Citrus by sa mal umyť, opatrne rozrezať na polovicu a odstrániť dužinu. Pre krásu je možné okraj "pohárov" zrezať vo forme klinčekov.

Pri plnení košíkov zadajte:

• Uvarené a strúhané kura.
• Konzervovaná kukurica.
• Pomarančová dužina extrahovaná z kože.
• Jablko z kyslých odrôd, olúpané a so semenami.
• Na dresing - majonéza.

Pomer produktov, ako aj obsah soli a korenia je približný s prihliadnutím na preferencie spotrebiteľov. Hotový šalát je rozložený v košíkoch. Na dekoráciu sa najlepšie hodí kontrast brusníc, kukurice a hrášku. Listy zelene v zátiší tiež nebudú zbytočné.

Kombinácia jednoduchosti s exotikou

Nakoniec – šalát so zvýšenou sýtosťou. Pre neho sa navrhuje uvariť dva zemiaky a rovnaký počet vajec a nakrájať jedlo približne ako na Oliviera. Uvarené prsia rozdelíme na vlákna alebo tiež nakrájame na kocky. Cibuľa sa rozdrví, oparí a precedí - tento krok vám umožní odstrániť prebytočnú horkosť. Komponenty sa zmiešajú, oblejú majonézou a rozložia sa do porciovaných misiek. Každá porcia je doplnená nakrájaným pomarančom. Citrusov by malo byť dosť, aby jeho chuť bola v šaláte zreteľne počuť.

Vynikajúci šalát s pomarančom a kuracím mäsom - a ktorýkoľvek z navrhovaných je taký - ozdobí stôl a poteší tých, ktorí pri ňom sedia. A zároveň zvýšiť svoje kulinárskehodnotenie v očiach spotrebiteľov: nové chute a neštandardné ingrediencie vždy vzbudzujú rešpekt.